Содержание:
Введение 3
1. Анализ использования природных ресурсов в туристских целях на мировом и российском рыке. 5
2. Анализ природных ресурсов в Красноярском крае Шиинского района. 7
2.1. Лечебно-познавательные ресурсы озер. 7
2.2. Лечебные грязи, соли, минеральные ресурсы, характеристика воды 21
2.3. Геологические памятники 25
2.4. Минеральные источники 27
3. Разработка туристического маршрута на озера 29
3.1. Временная шкала туристического маршрута 29
3.2. Характеристика аналогичных туров 31
3.3. Экономическое обоснование тура 33
3.4. Правовое обеспечение тура 37
3.5. Безопасность туристов 39
Заключение 43
Список использованной литературы: 45
Приложение 1 48


Введение
Туризм (лат. - тур, поездка), путешествие в свободное время, один из видов активного отдыха. Осуществляется, как правило, через туристские организации по туристским маршрутам (в форме организованного или самодеятельного туризма). Является одним из наиболее эффективных средств удовлетворения рекреационных потребностей населения, так как сочетает оздоровление, познание, общение и т.д. Путешествия в пределах своей страны объединяются понятием внутренний (национальный) туризм, за ее пределами - иностранный (международный) туризм. Широко распространен экскурсионный туризм. В зависимости от целей путешествий, туризм подразделяется на познавательный, спортивный, природный, любительский, туризм с социальными целями, деловой (ярмарки, конгрессы), религиозный и т.д. В международной статистике принято считать туристскими поездки на курорты и в дачные местности, а также массовые краткосрочные выезды коллективов, отдельных групп и лиц в специальные зоны отдыха. В зависимости от средств передвижения и использования техники или иных видов транспорта различаются: водный, пешеходный, лыжный, конный, ж/д, вело, мото, авто и авиатуризм, форма горного туризма - альпинизм. В России существуют туристские маршруты, республиканского и местного значения.
Данная тема курсовой работы была выбрана потому, что развитие туризма, как отрасли национальной экономики достаточно важно для развития экономики страны в целом. Так же можно сказать, что условия для развития внутреннего туризма оставляют желать лучшего.
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что сегодня проявляется интерес к туризму и в Красноярском крае, обладающим большим туристским потенциалом, но занимающим пока незначительную долю в мировом туристском потоке. В большинстве своем Красноярский край пока импортирует эти услуги. Под туристским импортом понимают ввоз в страну туристских впечатлений, сопровождаемый с одновременным вывозом туристом денег из данной страны. Исходя из этого, стране и ее регионам следует стремиться экспортировать этот вид услуг, ведь она обладает значительным потенциалом туристских ресурсов.
Туристские ресурсы России представляют собой природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также другие объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.
Целью курсовой работы является разработка нового туристического маршрута в Красноярский край в Шиинский район.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- провести изучение теоретических основ развития туризма;
- изучить туристско-рекреационный потенциал выбранного края;
- разработать и экономически обосновать новый туристический маршрут в Красноярский край.
Методологической базой исследования послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей.


1. Анализ использования природных ресурсов в туристских целях на мировом и российском рыке.
Туристские ресурсы - по законодательству РФ - природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.
Определение рекреационных ресурсов приводится здесь в следующих контекстах:
- рекреационные ресурсы как результат антропогенной деятельности (воздействия человека и его деятельности на природу), которые благодаря таким свойствам, как уникальные исторические и художественные ценности, оригинальность, эстетическая привлекательность и целебно-оздоровительная значимость могут быть использованы для организованных занятий;
- рекреационные ресурсы как сочетание различных компонентов, факторов природного и антропогенных ландшафтов, создающих благоприятные условия для разнообразных видов и форм деятельности человека;
- рекреационные ресурсы как в определенной степени трансформированные природные условия и культурно-исторические объекты, доведенные до степени технологичности под влиянием общественных потребностей и возможности прямого использования в рекреационном обслуживании.
Следовательно, к рекреационным ресурсам относятся два типа ресурсов: природные и антропогенные.
Природные рекреационные ресурсы это территориальное сочетание природных компонентов с функциональной, временной и территориальной комфортностью рекреационной деятельности.
Комплексный характер рекреационной деятельности и многообразие ее связей с природными условиями обусловливает целесообразность

Тема: Анимационная деятельность в сфере молодежного туризма.
Содержание:
Введение 3
Глава 1. Основы анимационной деятельности в сфере молодежного туризма 6
1.1. Сущность и виды анимационных услуг 6
1.2. Функции туристских анимационных программ 20
1.3. Структура и содержание деятельности учреждений индустрии туризма по организации анимационной деятельности 29
Глава 2. Особенности организации анимационных услуг в молодежном туризме 43
2.1. Основные направления развития молодежного туризма 43
2.2. Сравнительная характеристика организации анимационной деятельности в России и за рубежом 46
2.3. Анимационные услуги как фактор привлекательности молодежного туризма 54
Глава 3. Анимационная деятельность в сфере молодежного туризма 57
3.1. Исследование отношения молодежи к анимационным услугам в молодежном туризме (на основе анкетных данных) 57
3.2. Сравнительный анализ деятельности предприятий индустрии туризма по организации анимационной деятельности в молодежном туризме 78
3.3. Пути совершенствования анимационной деятельности в сфере молодежного туризма 85
Выводы и предложения 91
Список литературы 97
ПРИЛОЖЕНИЯ 101


Введение
Стратегическое развитие страны во многих определяется ролью человеческого капитала в социально-экономическом развитии, которое невозможно без эффективного использования инновационного, интеллектуального, творческого потенциала, которым обладает молодежь. От того, каким технологиям мы сможем обучить молодежь, насколько будут реально задействованы проекты и инновации, инициируемые молодыми людьми, во многом зависит путь России в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Справедливо это для всех сфер и сторон социально-экономической жизни общества.
Как социальная отрасль туризм может заниматься подготовкой полноценных, гармонично развитых граждан. Воспитание гражданина страны – долгосрочная и многопрофильная задача. В нашей стране более 80% молодежи не может позволить или не умеет организовать себе качественный отдых и активное времяпровождение. Как следствие в молодежной среде растет популярность потребления алкоголя и наркотических веществ. Туризм способен создать условия для вовлечения молодежи в занятие массовыми видами спорта, приобщения к здоровому образу жизни, развитию патриотических настроений, способен справиться с большинством воспитательных задач подрастающего поколения. Участие в туристских походах, прогулках, загородных экскурсиях, туристских слетах и соревнованиях способствует духовному и физическому развитию, дают навыки самоорганизации, расширяют кругозор человека и способствуют его оздоровлению. Следует также отметить, что самодеятельный и спортивный туризм является максимально доступным для молодежи. Кроме того, туризм может быть весьма прибыльной отраслью экономики, сопоставимой с доходами от добычи нефти и газа.
Актуальность темы дипломной работы обусловлена тем, что при ежегодно возрастающей потребности молодежи к занятиям туризмом, проблемами развития туризма занимаются различные государственные ведомства, нет единой базы по проблемам жизни человека в природной среде, существует дефицит квалифицированных туристских кадров, маршрутов и технологий, способных качественно удовлетворять растущий спрос, слаба материальная база самодеятельного туризма.
В последнее десятилетие в России быстро развивается индустрия туризма. Особенно остро ощущается нехватка специалистов по организации интересного, полноценного досуга в туристских комплексах, гостиницах, турбазах, пансионатах и санаториях. В зарубежной практике специалистов по организации досуга на таких предприятиях принято называть туристскими аниматорами. Именно оттуда и пришло в туристский обиход это понятие.
Туристская анимация - это своеобразная услуга, целью которой является повышение качества обслуживания, вовлечение туристов в разнообразные досуговые мероприятия туркомплекса. Благодаря анимации туристы получают положительные эмоции и стремятся вновь и вновь посетить именно то туристское предприятие, где они уже были. Следовательно, можно с полным правом утверждать, что анимация - это своеобразная форма рекламы, привлечения гостей и их знакомых, преследующая цель продвижения туристского продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности туристского бизнеса.
Многие туристские предприятия, имея прекрасную материальную базу, не используют ее и наполовину из-за отсутствия специалистов данного профиля.
Целью дипломной работы является всесторонний анализ и изучение анимационной деятельности в сфере молодежного туризма.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение основ анимационной деятельности в сфере молодежного туризма;
- изучение особенностей организации анимационных услуг в молодежном туризме;
- изучение анимационной деятельности в сфере молодежного туризма.
Методологической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей. Основными явились следующие: Азар В.И., Балабанов И.Т., Гаранин Н.И., Голова О.Б., Горбылева З.М., Гуляев В.Г., Енджейчик И.И., Ефимова О.П., Жукова М.А., Жукова М.А., Здоров А.Б., Зорин Г.И., Кабушкин Н.И., Квартальнов В.А.





Глава 1. Основы анимационной деятельности в сфере молодежного туризма
1.1. Сущность и виды анимационных услуг
Понятие «анимация» имеет латинское происхождение (animates - одушевление) и означает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность.
Анимация - это своеобразная услуга, преследующая цель повышения качества обслуживания, и в то же время - это своеобразная форма рекламы, повторного привлечения гостей и их знакомых, тоже преследующая цель, но уже продвижение туристского продукта на рынке для повышения доходности и прибыльности тур бизнеса.
Гостиничная анимация является одним из эффективных средств привлечения гостей в отель. Она влияет и на позитивную оценку работы отеля в целом. Это своеобразные дополнительные услуги клиенту, цель которых пробудить в нем положительные эмоции, почувствовать удовлетворение от отдыха и желание приехать в этот отель еще раз.
Туристская анимация – это туристская услуга, при оказании которой турист вовлекается в активное действие. Основана на личных контактах аниматора с туристами, на совместном участии их в развлечениях, предлагаемых анимационной программой туркомплекса. Это разновидность туристской деятельности, осуществляемой в туркомплексе, отеле, круизном теплоходе, поезде, которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга.
Туристская анимация – это наиважнейшая часть совокупной деятельности на туристском предприятии, выражение высокой степени ее профессионализма, важнейшая составная часть турпродукта. Поэтому, как и всякая другая деятельность на туристском предприятии, анимация должна быть планируемой, организационно управляемой четко

Тема: «Горнолыжный туризм Подмосковья, его состояние и развитие»
Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы горнолыжного туризма и его специфика на рынке туристских услуг 7
1.1. История возникновения и развития горнолыжного туризма 7
1.2. Особенности горнолыжного туризма на современном этапе 23
1.3. Горнолыжный туризм как приоритетное направление развития туризма в Подмосковье 30
Глава 2.Социально-экономическая эффективность и качество обслуживания в сфере горнолыжного туризма в Подмосковье 35
2.1. Туристский потенциал Подмосковья для развития горнолыжного туризма 35
2.2. Показатели функционирования горнолыжного туризма Подмосковья 37
2.3. Зарубежный опыт регулирования горнолыжного туризма 47
Глава 3. Горнолыжный туризм в Подмосковье, его состояние и развитие. 55
3.1. Проблемы развития горнолыжного туризма в Подмосковье 55
3.2. Система государственного регулирования и поддержки развития туризма в Подмосковье 65
3.3. Разработка рекомендаций и предложений по совершенствованию деятельности горнолыжных комплексов в Подмосковье 69
3.4. Перспективы развития горнолыжных комплексов в Подмосковье 72
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 81
Список использованной литературы: 85
Приложение 1 88


Введение
Актуальность. В посланиях Президента Федеральному Собранию России последних лет были сформулированы основные приоритеты социально-экономической политики на ближайшее десятилетие, среди них такие как существенное увеличение ВВП, уменьшение бедности и рост благосостояния людей. В выступлении на расширенном заседании Государственного совета «О стратегии развития России до 2020 года» 8 февраля 2008 года Президент Российской Федерации обратил внимание на то, что основные усилия должны быть направлены именно на те сферы, которые прямо определяют качество жизни граждан. Необходимость преодоления инерционного энергосырьевого сценария развития страны требует развития альтернативных направлений, создающих стимулы для диверсификации экономики регионов страны.
Туризм – это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. При этом в отличие от многих других отраслей экономики туризм не приводит к истощению природных ресурсов. Будучи экспортоориентированной сферой, туризм проявляет бóльшую стабильность по сравнению с другими отраслями в условиях неустойчивой ситуации на мировых рынках.
Так же актуальность темы дипломной работы заключается в том, что в настоящее время индустрия туризма является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Для целого ряда стран туризм является источником значительных валютных поступлений, способствует созданию дополнительных рабочих мест, обеспечению занятости населения, расширению международных контактов.
По сравнению с развитыми странами роль горнолыжного туризма для национальной экономики России пока не столь значительна, что объясняется отсутствием в стране организованной индустрии туризма как единой системы, способной в комплексе осуществлять деятельность на международном туристском рынке, оказывать влияние на формирование туристских потоков и обеспечивать обслуживание на уровне мировых стандартов.
Вместе с тем, регионы Российской Федерации, которые обладают всеми необходимыми условиями для- развития горных видов туризма, и те, в которых уже созданы центры такого туризма не получают сколько-нибудь существенного дохода от развития и функционирования этих центров. Комплексная оценка уровня социально-экономического развития субъектов Российской Федерации, проведенной министерством торговли и экономического развития РФ в 2000 и 2002 годах, показала что регионы, специализирующиеся на горном туризме, относятся к разряду регионов с уровнем развития ниже среднего и с низким уровнем развития.
Низкая эффективность использования центров горного туризма и, в частности, горнолыжного потенциала России обусловлена отсутствием единой комплексной концепции развития рынков горных видов туризма, непроработанным механизмом социально-экономического развития горных туристских центров России. Я Решение данных проблем позволит получить мощный стимул к развитию регионов, имеющих либо создающих подобные центры в Российской Федерации.В настоящее время российская индустрия туризма, использовав очевидные, лежащие на поверхности резервы развития, нуждается в таких методах управления, которые позволят ей выжить в конкурентной борьбе на мировом туристском рынке.
Россия благодаря своему уникальному природному и культурному потенциалу, а также интересу зарубежных туристов как к новому направлению имеет все основания для развития всех перечисленных видов туризма, а особенно горнолыжного.
Вместе с тем, в настоящее время недостаточное внимание уделяется изучению рынка горных видов туризма в системе общего развития рынка туристских услуг России. Мало внимания уделяется использованию зарубежного опыта управления развитием центров горного туризма и научному обоснованию программ развития данного направления в общей системе туризма страны. Эффективность развития регионов, обладающих необходимыми природными ресурсами для развития горных видов туризма во многом зависит от наличия четкой концепции и прописанного механизма социально-экономического развития центров горнолыжного туризма.
Целью дипломной работы является всесторонний анализ и изучение горнолыжного туризма Подмосковья, его состояние и развитие.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических основ горнолыжного туризма и его специфики на рынке туристских услуг;
- проанализировать социально-экономическую эффективность и качество обслуживания в сфере горнолыжного туризма в Подмосковье;
- изучить горнолыжный туризм в Подмосковье, его состояние и развитие.
Объектом исследования являются горные виды туризма, как составляющие индустрии туризма.
Предмет исследования - стратегия развития горных видов туризма на региональном уровне.
Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученных, посвященные проблемам развития туризма, а также рекомендации и материалы всемирной туристской организации по развитию туризма на современном этапе.
В процессе подготовки дипломной работы был использован ряд методов:
- изучение и анализ научной литературы;
- изучение и обобщение отечественной и зарубежной практики;
- моделирование, сравнение, анализ, синтез, интервьюирование и т.д..
Научная новизна дипломного исследования заключается в методологическом обосновании стратегии развития Подмосковья, специализирующегося на горных видах туризма.
Источниками информации послужили официальные данные, публикуемые Госкомстатом России и региональными органами государственной статистики, результаты исполнения бюджетов.


Глава 1. Теоретические основы горнолыжного туризма и его специфика на рынке туристских услуг
1.1. История возникновения и развития горнолыжного туризма
Лыжи как спорт родились в конце XIX века. Одно из первых состязаний в спусках на лыжах проходило в 1879 году в Гусби близ столицы Норвегии Христиании (ныне Осло).
Это был первый, самый примитивный стиль спортивного поворота. Для сохранения правильного положения тела в завершающей стадии поворота в лыжном учебнике того времени рекомендуется "слегка развернуться, как будто вы хотите посмотреть на только что прошедшего около вас человека". Впоследствии этот способ поворота, выполняемого на лыжах с креплениями, прижимающими носок и позволяющими каблуку ботинка отрываться, получил название "телемарк". И сейчас редкие представления на снегу: снежные праздники, карнавалы - - проходят без демонстрации этого одного из самых элегантных движений в спуске на лыжах.
В конце XIX столетия лыжи стали применять альпинисты при восхождениях на вершины Альп. Лыжи понадобились им для спусков и быстро пришлись по вкусу. Они совершали многочасовые подъемы с тяжелой ношей на плечах ради непродолжительных мгновений радостного и рискованного полета вниз на лыжах по ледникам, между скалами, над обрывами.
В развитии горнолыжного спорта в XX веке, так же как и в развитии альпинизма в предыдущем столетии, велика заслуга англичан. Богатые британцы - искатели приключений и славы явились зачинателями видов спорта, которые никак нельзя назвать национальными, поскольку на Альбионе снега почти не бывает, а горы незначительны. Но именно английскому клубу, созданному энтузиастом-горнолыжником Арнольдом

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы менеджмента на предприятии питания 7
1.1.Организация производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания 7
1.2.Функции и структура управления предприятием общественного питания 19
1.3. Оценка эффективности менеджмента на предприятии питания 31
Глава 2. Анализ системы управления на предприятии питания ресторана итальянской кухни «Dorian Gray» 38
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ресторана итальянской кухни «Dorian Gray» 38
2.2. Анализ системы управления в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 47
2.3. Анализ системы мотивации персонала в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 55
Глава 3. Пути повышения эффективности менеджмента в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 62
3.1. Мероприятия по повышению эффективности менеджмента в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 62
3.2. Пути совершенствования системы мотивации персонала в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 66
3.2. Экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы управления персоналом в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray» 71
Заключение 79
Список использованной литературы: 83


Введение
Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю монополию на сферу общественного питания. Россия стремительно устремилась в XXI век, несущий новые возможности. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела в дореволюционной России. Сложные и неоднозначно оцениваемые в обществе процессы приватизации привели к изменению форм собственности многочисленных кафе, ресторанов, отличавшихся ограниченным ассортиментом и традиционно ненавязчивым сервисом. Смена собственности и владельцев этих предприятий поставила во главу угла обеспечение прибыльности предприятий общественного питания. Между ними стала возникать реальная конкуренция за кошелек потребителя, готового оплачивать предлагаемые кулинарные изыски, причудливый интерьер и настоящий сервис. В итоге шаг за шагом постепенно стал возрождаться реальный ресторанный рынок в нашей стране, подчиняющийся экономическим законам спроса и предложения, а также конкуренция. При этом активно осуществлялся процесс внедрения государственного регулирования ресторанного рынка цивилизованными правовыми методами, а не грубыми административными запретами. Возникла определенная нормативно-правовая база, регулирующая ресторанный рынок. Налицо положительные изменения. Расширилось число ресторанов и других предприятий общественного питания. В лучшую сторону изменился их внешний облик. Этим обусловлена актуальность темы дипломной работы.
Рыночные отношения настоятельно требовали создания различных ресторанов, способных занять соответствующие ценовые ниши и отвечающие неудовлетворенному платежеспособному спросу населения. В число бесспорных лидеров по освоению безграничного ресторанного рынка выдвинулась Москва, способная по количеству ресторанов, их концептуальному подходу, меню и уровню сервиса быть на равных, а в ряду случаев даже впереди ведущих мировых гастрономических столиц. Новые реалии социального и общественного уклада объективно диктовала рыночная среда. В настоящее время в одной только Москве действует более 2000 ресторанов против 130, которые работали в 1991 г. Москва имеет свое кулинарное лицо, которым можно гордиться. Возрождается старомосковская кухня. В московских ресторанах представлены 80 национальных кухонь, но в большинстве из них есть блюда национальной русской кухни, которые так нравятся иностранцам и являются одним из элементов национальной русской культуры.
По сравнению с «советскими» незамысловатыми ресторанами, отличающимися ненавязчивым сервисом, «новые» рестораны последней волны заведомо имели более высокое качество обслуживания, продуманный уютный интерьер, хороший ассортимент блюд и буфетной продукции. На первый взгляд казалось, что для успеха в ресторанном бизнесе вполне достаточно только удачного местоположения вновь создаваемого заведения, и от клиентов не будет отбоя. По некоторым экспертным оценкам в начале 90-х годов ХХ в. вновь открываемые рестораны окупались всего за 6 – 12 месяцев и начинали приносить прибыль. Это время безвозвратно прошло и его с полным основанием можно считать эпохой романтизма в ресторанном бизнесе. Сейчас на смену этой эпохи пришло время трезвого прагматизма и расчета в ресторанном бизнесе, которое диктуется растущей конкуренцией в этом деле при общем падении платежеспособного спроса населения, обусловленного рядом причин. Необходимо стимулировать спрос населения на качественные ресторанные услуги за счет проведения специальных мероприятий по привлечению посетителей в ресторан. Практика последнего времени показала также, что рестораны нуждаются в продвижении своей торговой марки (бренда) ресторана на рынок. На уровне бытового массового сознания это означало, что вновь создаваемый ресторан нуждается в соответствующей «раскрутке» через средства массовой информации и другими способами. Ориентируясь на западный стиль ресторанного менеджмента, актуальным стал вопрос маркетинга ресторана. Новые условия и новые обстоятельства выдвинули перед рестораторами задачу борьбы за потребителя.
Сегодня ресторанный бизнес требует профессионализма. Появились, работающие только на ресторанном рынке, дизайнеры, поставщики оборудования, продуктов питания и напитков. С другой стороны, ужесточился контроль со стороны государственных органов (санэпидемнадзора, пожарных и налоговых органов). Усилилась конкуренция среди ресторанов, появились новые критерии качества оказываемых ресторанных услуг.
Рестораны играют важную роль в жизни человеческого общества. «Выход» в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в питании, но и в общении друг с другом. Рестораны – это одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, генерируя общее ощущение удовольствия. Вкусовые, зрительные, тактильные и обонятельные ощущения объединяются, чтобы оценить пищу, обслуживание и саму атмосферу ресторана.
Целью дипломной работы является всесторонний анализ и оценка эффективности менеджмента на предприятии питания.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- провести изучение теоретических основ менеджмента на предприятии питания;
- проанализировать систему управления на предприятии питания ресторана итальянской кухни;
- разработать и экономически обосновать пути повышения эффективности менеджмента в ресторане итальянской кухни «Dorian Gray».
Объектом исследования выступает ресторан итальянской кухни «Dorian Gray» г.Москва.
Анализ отечественной литературы показал, что данная тема еще недостаточно изучена. В данной дипломной работе в качестве методологической базы были использованы труды как отечественных, так и зарубежных ученых: Виханский О.С., Герчикова И. Н., Гусев Ю.В., Комарова Н., Семёнова О. К., Щегин Г.В.; Вудкок М., Фрэнсис Д., Грейсон Дж. Младший, О,Делл К. , Дэвид Мерсер, Джексон Грейсон младший, Карла О’Делл., Зигерт В., Ланг Л.

Содержание:
Введение 3
1 .Общие положения Швейцарии 5
2. Политико-административное устройство Швейцарии 6
3.Природа Швейцарии 7
4.Историко-географические периоды развития Швейцарии. 9
5.Характеристика населения Швейцарии 9
6. Культурно-исторический потенциал Швейцарии 10
7. Лечебно-оздоровительный туризм в Швейцарии. 15
7. Выводы 21
Список использованной литературы: 23
Приложение 1 25


Введение
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что в настоящее время индустрия туризма является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Для целого ряда стран туризм является источником значительных валютных поступлений, способствует созданию дополнительных рабочих мест, обеспечению занятости населения, расширению международных контактов.
За последние годы международный туризм приобрел широкие масштабы. Международные туристские связи стали составной частью общего процесса интернационализации социально-экономических отношений. К настоящему времени во многих странах сформировалась и довольно стабильно развивается индустрия туризма. Множество предприятий и фирм участвуют в обслуживании туристов. Такие фирмы представлены на рынке в виде мелких, средних и крупных корпораций. Важной особенностью туристского рынка на современном этапе является концентрация производства путем укрупнения отдельных производственных единиц и сосредоточения в рамках монополистического объединения большого числа предприятий.
Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей современной экономики. Невероятно быстрые темпы развития делают этот сегмент мировой индустрии экономическим феноменом. Во многих странах туризм играет ведущую роль в формировании валового внутреннего продукта, в активизации внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики как транспорт, связь, строительство, сельское хозяйство, легкую промышленность и т.п., т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития и является самым крупным сектором на международном рынке услуг.
Путешествуя, люди знакомятся с культурой других стран. Гуманитарное значение туризма заключается в возможности развития личности и расширения кругозора. Поездки позволяют реализовать вечное стремление человека к познанию нового. Именно совмещение познания новых аспектов жизни с физическим отдыхом делает туризм таким важным для человека. Современные туристы все более тщательно выбирают места, которые они хотят посетить во время поездок и уделяют большое внимание таким аспектам как качество туристского обслуживания, проблемам охраны окружающей среды, традициям и культурному наследию посещаемых мест.
Побывав в европейских странах, неоднократно отдохнув в Турции, в Египте, наши соотечественники начинают планировать поездки в более отдаленные страны и сейчас наблюдается явное увеличение интереса к поездкам в Швейцарию среди российских туристов. Однако, предложений туристского продукта по странам Европе на российском рынке пока недостаточно.
Объектом исследования выступает лечебно-оздоровительный туризм в Швейцарии.
Целью курсовой работы является всесторонний анализ и изучение лечебно-оздоровительного туризма в Швейцарии. В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение общих сведений о Швейцарии;
- провести анализ политико-административного устройства Швейцарии;
- рассмотреть природный и культурно-исторический потенциал Швейцарии;
- изучение лечебно-оздоровительного туризма в Швейцари.
Методологической базой исследования послужили труды как российских так и зарубежных исследователей.

1 .Общие положения Швейцарии
Швейца́рия (англ. Switzerland, нем. die Schweiz, фр. la Suisse, итал. Svizzera, ром. Svizra), официальное название Швейца́рская конфедера́ция (нем. Schweizerische Eidgenossenschaft, фр. Confédération suisse, итал. Confederazione Svizzera, ром. Confederaziun svizra) — небольшое, не имеющее выхода к морю государство в центральной Европе, граничащее на севере с Германией, на западе с Францией, на юге Италией, на востоке с Австрией и Лихтенштейном. Название происходит от наименования кантона Швиц, образованного от древненемецкого «жечь».
Латинское название страны — Confoederatio Helvetica, это название встречается в аббревиатуре швейцарской валюты и в названии швейцарского интернет-домена (CH). На почтовых марках используется латинское название Helvetia, иногда употребляющееся в русском языке как название страны — Гельвеция.
Небольшая западноевропейская страна Швейцария прежде всего ассоциируется с занимающими более половины ее территории Альпами. Также известна своим знаменитым нейтральным статусом (Швейцария не является даже членом ООН), давно ставшим именем нарицательным. А уж о надежных швейцарских банках, часах, шоколаде и сыре так и вовсе легенды ходят. Название Швейцарии происходит от наименования кантона Швиц, образованного от древненемецкого "жечь"[13 – с.432].
Швейцария - это центральноевропейская и, прежде всего, горная страна, расположенная в самом сердце Альп. Со Швейцарией граничат Германия, Франция, Италия, Австрия и Лихтенштейн. Территория Швейцарии четко разделена на три природные зоны: Альпы, Швейцарское плоскогорье и горы Юра. Большая часть страны расположена на территории Альп. Швейцарские Альпы (составная часть Западных Альп) занимают 60% территории государства. Восточная часть - Ретийские Альпы - лежит в пределах Восточных Альп. В альпийском пейзаже Швейцарии преобладают высокие

Содержание:
Введение 3
1. Основы социально-психологических методов управления персоналом на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса 5
1.1. Сущность, цели и задачи управления на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса 5
1.2. Социально-психологические методы управления персоналом на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса 8
2. Анализ методов управления персоналом ресторана «Цирлих Манирлих» 11
2.1. Краткая характеристика ресторана «Цирлих Манирлих» 11
2.2. Анализ системы мотивации персонала ресторана «Цирлих Манирлих» 16
3. Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом ресторана «Цирлих - Манирлих» 24
Заключение 34
Список использованной литературы: 36
Приложение


Введение
Осуществление радикальных социально-экономических и политических реформ в современной России свидетельствует о том, что «человеческое измерение» превратилось в один из наиболее важных ресурсов развития отечественных организаций независимо от типа решаемых задач, места в общественном разделении труда, формы собственности и а уровня развития. Сегодня представляется бесспорным, что именно «человеческий ресурс» организации способен либо многократно повысить ее эффективность, либо поставить под сомнение сам факт ее существования.
Анализ современного состояния разработанности социально-психологических методов и технологий управления персоналом свидетельствует, что практика применения технологии управления человеческими ресурсами в различных странах демонстрирует как многообразие подходов и традиций, так и противоречивость конечных результатов (Акофф Р., 1985; Виханский О.С., Наумов А.И., 1995; Волгин А.П., Модин А.А., Матирко В.П., 1992; Грачев М.В., 1993; W Егоршин А.П., 1997; Грейсон Дж.К. мл., О'Делл К., 1992; Иванцевич Дж. М., Лобанов А.А., 1993; Исаенко А.Н., 1988; Handy СВ.,1981; Katz ф D., Kahn R.L., 1966; Kotter J.P., 1988; Likert R., 1967; Torrington D., Hell L.1991).
Несмотря на то, что все большее число организаций предпринимают попытки внедрить технологию управления человеческими ресурсами, основанную на гуманистических («Субъект-Субъектных») принципах, практическая реализация новой стратегии кадрового менеджмента сталкивается со значительными трудностями.
Методы вовлечения персонала (например, через участие в принятии решений, передачу акций и т.п.), заимствуемые из арсенала управления человеческими ресурсами, нередко на практике превращаются в еще один способ манипуляции. Отсутствуют достоверные данные, свидетельствующие о характере влияния технологии управления человеческими ресурсами на социально- и индивидуально-психологические процессы и феномены в организациях.
На протяжении последних ста лет место управления персоналом в системе научного управления и практического менеджмента многократно изменялось. Вслед за этим неоднократно пересматривались теоретические представления и подходы ученых и практиков, работавших в этой сфере. Динамичность производственных, информационных и управленческих технологий, а также глобальная переоценка индивидуальных и общечеловеческих ценностей на рубеже тысячелетий настоятельно требуют целостного теоретического осмысления и систематизации многообразных прикладных методов и технологий управления персоналом.
Целью курсовой работы является всесторонний анализ и изучение социально-психологических основ руководства предприятием ресторанного и гостиничного бизнеса.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение теоретических социально-психологических основ руководства предприятием;
- провести анализ управления персоналом на примере организации;
- разработать мути совершенствования системы управления персоналом на предприятии.
Объектом исследования выступает предприятие
Методологической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей.



1. Основы социально-психологических методов управления персоналом на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса
1.1. Сущность, цели и задачи управления на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса
В современных условиях организация не может обеспечить устойчивые темпы развития без создания и использования эффективной системы управления. Значимость системы управления возросла, так как предприятиям сегодня приходится решать принципиально новые задачи, которые раньше решались в недрах министерств и ведомств. Возникающие в связи с этим проблемы невозможно решить без современного профессионального менеджмента.
Система управления предприятием включает: совокупность подразделений, выполняющих определенные функции; совокупность документов управления, закрепляющих эти функции за подразделениями и определяющих правила их взаимодействия, а также распределяющих права, обязанности и ответственность между сотрудниками подразделений; программные и аппаратные средства, обеспечивающие прием, обработку и передачу информации. Задача руководителя состоит в том, чтобы таким образом выбрать состав и организовать процесс деятельности каждого из перечисленных элементов системы управления, чтобы они обеспечили достижение организацией целей с минимальными затратами.
В настоящее время слова «менеджмент», «менеджер» прочно вошли в нашу жизнь и, наверное, нет человека, который бы не знал этих понятий. Первоначально слово «менеджмент» обозначало умение объезжать лошадей и править ими. В основе слова лежит английский глагол «to manage» — управлять, который произошел от латинского «manus» — рука. Таким образом, буквально термин «менеджмент» означает «руководство людьми» .

Содержание:
Введение 3
1. Культура Франция как объект туристического внимания 5
1.1. Исторические корни культуры Франции 5
1.2. Культурные памятники Франции как объекты туристского потенциала 6
2. Анализ состояния и тенденций развития туризма во Франции 13
2.1. Франция как приоритетное направление выездного туризма для российских туристов 13
2.2. Анализ развития туризма во Франции 23
Заключение 28
Список использованной литературы: 30


Введение
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что в настоящее время индустрия туризма является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Для целого ряда стран туризм является источником значительных валютных поступлений, способствует созданию дополнительных рабочих мест, обеспечению занятости населения, расширению международных контактов.
За последние годы международный туризм приобрел широкие масштабы. Международные туристские связи стали составной частью общего процесса интернационализации социально-экономических отношений. К настоящему времени во многих странах сформировалась и довольно стабильно развивается индустрия туризма.
Множество предприятий и фирм участвуют в обслуживании туристов. Такие фирмы представлены на рынке в виде мелких, средних и крупных корпораций. Важной особенностью туристского рынка на современном этапе является концентрация производства путем укрупнения отдельных производственных единиц и сосредоточения в рамках монополистического объединения большого числа предприятий.
Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей современной экономики. Невероятно быстрые темпы развития делают этот сегмент мировой индустрии экономическим феноменом. Во многих странах туризм играет ведущую роль в формировании валового внутреннего продукта, в активизации внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики как транспорт, связь, строительство, сельское хозяйство, легкую промышленность и т.п., т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития и является самым крупным сектором на международном рынке услуг.
Путешествуя, люди знакомятся с культурой других стран. Гуманитарное значение туризма заключается в возможности развития личности и расширения кругозора. Поездки позволяют реализовать вечное стремление человека к познанию нового. Именно совмещение познания новых аспектов жизни с физическим отдыхом делает туризм таким важным для человека. Современные туристы все более тщательно выбирают места, которые они хотят посетить во время поездок и уделяют большое внимание таким аспектам как качество туристского обслуживания, проблемам охраны окружающей среды, традициям и культурному наследию посещаемых мест.
Побывав в европейских странах, неоднократно отдохнув в Турции, в Египте, наши соотечественники начинают планировать поездки в более отдаленные страны и сейчас наблюдается явное увеличение интереса к поездкам во Францию среди российских туристов. Однако, предложений туристского продукта по странам Европе на российском рынке пока недостаточно.
Объектом исследования выступает культура Франции, как объект туристического внимания.
Целью курсовой работы является культура Франции.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение культуры Франции;
- изучение современного состояния туристского рынка во Франции;
- проанализировать потенциал Франции для развития индустрии туризма для Российский туристов.
Методологической базой исследования послужили труды как российских так и зарубежных исследователей.
В силу направленности настоящего исследования в работе используются определённые методологические подходы к изучению индустрии туризма, а так же включающей изучение организационно - экономических отношений, возникающих в процессе оказания услуг туризма.

1. Культура Франция как объект туристического внимания
1.1. Исторические корни культуры Франции
Франция - это настоящий заповедник памятников истории и культуры различных эпох и цивилизаций. Здесь сохранились пещерные жилища древних людей эпохи палеолита, дороги, виадуки, триумфальные арки и арены (Ним, Авиньон, Арль и Оранж), представляющие галло-римскую архитектуру I века нашей эры, многочисленные памятники романской архитектуры (монастыри в Сито и Клюни, церковь в Мон-Сен-Мишель и т.д.).
Культура Франции богата архитектурными достопримечательностями: родиной готического стиля, развившегося из романского, стал регион Иль-де-Франс. Готика представлена такими известными сооружениями, как часовня Сен-Шапель и собор Нотр-Дам в Париже, соборы в Шартре, Орлеане, Ле-Мане, а также в Страсбуре и т.д.
На культуру Фарнции большое влияние оказали соседние страны. Например, пришедшее из Италии Возрождение

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы антикризисного управления 5
1.1. Сущность, определение и типы кризисных явлений 5
1.2. Место антикризисного управления в экономической стратегии фирмы 10
Глава 2. Анализ деятельности ООО Интурист 20
2.1. Краткая характеристика туристской фирмы Интурист 20
2.2. Анализ стратегического планирования на данном предприятии 29
2.3. Стратегический план развития ООО Интурист 34
Заключение 40
Список литературы: 42


Введение
Антикризисное управление, антикризисный менеджмент, антикризисная стратегия и тактика, антикризисный управляющий - эти термины, привнесенные зарубежными экономистами и менеджерами, стали одними из самых популярных и модных в деловых кругах России.
В них вкладываются различные понятия, а именно
- управление организацией в условиях общего экономического кризиса страны,
- управление организацией в условиях ее финансовой несостоятельности и продвижения к банкротству;
- любое управление организацией, которое должно иметь антикризисную направленность;
- антикризисное управление, связанное с деятельностью арбитражных управляющих в рамках судебных процедур по банкротству организации.
Некоторые экономисты считают, что антикризисное управление следует применять тогда, когда перспективы банкротства организации становятся реальными и ее надо выводить из кризисного состояния. При этом они игнорируют диагностику финансового состояния организации для предупреждения банкротства.
В основе антикризисного управления должно лежать управление на базе постоянного мониторинга деятельности организации с целью своевременного диагностирования причин ухудшения финансового состояния и определения путей его восстановления, обеспечения существующей рентабельности деятельности, а также экономического роста и развития организации. Для этого в любой организации нужен менеджер, основная функция которого - обеспечить жизнедеятельность организации, устранять влияние и внутренние «помехи», принимать нетрадиционные решения, т. е. осуществлять антикризисное управление.
Цель исследования - всестороннее изучение сущности процесса антикризисного управления на примере туристского предприятия.
Объектом исследования выступает ООО «Интурист».
Задачи исследования:
- проанализировать различные подходы к данной теме и вывести определение антикризисного управления на уровне конкретного предприятия,
- выявить основные причины кризиса на предприятии, описать критерии принятия решений антикризисным управляющим.
- дать описание практических шагов, которые должен использовать антикризисный управляющий в своей работе.
Теоретической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей.


Глава 1. Теоретические основы антикризисного управления
1.1. Сущность, определение и типы кризисных явлений
Кризис в широком смысле, как смена повышательной тенденции понижательной неотъемлемая характеристика рыночной экономики. Очевидно, что, сложно найти специфическое определение антикризисного управления. Следовательно, необходимо "заузить" понятие кризиса, для чего дифференцировать его фазы.
Фазы кризиса, отличающиеся содержанием, последствиями и необходимыми мерами по их устранению.
Первая - снижение рентабельности и объемов прибыли (кризис в широком смысле). Следствием этого является ухудшение финансового положения предприятия, сокращение источников и резервов развития. Решение проблемы может лежать как в области стратегического управления (пересмотр стратегии, реструктуризация предприятия), так и тактического (снижение издержек, повышение производительности).
Вторая - убыточность производства. Следствием служит уменьшение резервных фондов предприятия (если таковые имеются - в противном случае сразу наступает третья фаза). Решение проблемы находится в области стратегического управления и реализуется, как правило, через реструктуризацию предприятия.
Третья - истощение или отсутствие резервных фондов. На погашение убытков предприятие направляет часть оборотных средств и тем самым переходит в режим сокращенного воспроизводства. Реструктуризация уже не может быть использована для решения проблемы, так как отсутствуют средства на ее проведение. Нужны оперативные меры по стабилизации финансового положения предприятия и изысканию средств на проведение реструктуризации. В случае непринятия таких мер или их неудачи кризис переходит в четвертую фазу.
Четвертая - неплатежеспособность. Предприятие достигло того критического порога, когда нет средств профинансировать даже сокращенное

Содержание.
Стр.

Введение 3
Глава 1. Проблемы развития гостиничного бизнеса. 5
1.1. Средства размещения и их классификация……………
1.2. Эволюция развития индустрии гостеприимства в России: исторический аспект………………………………8
1.3. Роль автоматизации гостиниц как средства обеспечения высокого уровня обслуживания…………….12
Глава2.Анализ функционирования гостиничного предприятия 17
2.1.Факторный анализ и экономические показатели деятельности гостиничных предприятий………………17
2.2.Сервисная деятельность гостиницы «Самотлор» г. Нижневартовска. 20
Заключение. 28
Список использованной литературы.


Введение.
Развитие туризма в значительной степени повлияло на развитие индустрии гостеприимства. Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии (гостеприимства). В этом заключается актуальность темы курсовой работы.
Современный облик гостиничной индустрии сложился во второй половине XX в. В 60—70-х годах прошлого столетия произошли кардинальные преобразования в мировом гостиничном бизнесе. Если в конце XIX—начале XX в. гостиница представляла собой индивидуальное и чаще семейное заведение, то современная гостиница — это сложное хозяйственное предприятие, выполняющее разнообразные производственные, хозяйственные, управленческие функции. Индустриализация сферы услуг в целом и гостиничной индустрии в частности выдвинула на ведущие роли крупные, хорошо технически и технологически оснащенные гостиничные комплексы, корпорации, цепи, объединяющие тысячи гостиниц по всему миру. Малый, семейный гостиничный бизнес отодвинулся на периферию туристских потоков и занял рыночные ниши в соответствии со своими объемами и потенциалом.
Серьезные, эволюционные перемены произошли не только в принципах и способах управления гостиницами, но и в самом гостиничном продукте — он стал высокотехнологичным и полностью ориентированным на потребителя.
Следует отметить, что столичный гостиничный комплекс имеет устойчивые перспективы развития.
Категории вновь строящихся отелей определяются в соответствии с прогнозируемыми потоками туристов и гостей. В связи с этим приоритетное положение отводится строительству отелей среднего класса, в том числе малым, для наиболее полного удовлетворения потребностей в средствах размещения граждан, прибывающих в столицу с деловыми и туристскими целями.
Целью курсовой работы является всесторонний анализ и изучение современных технологий в туристическом и гостиничном сервисе.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение теоретических основ функционирования гостиничного комплекса;
- провести анализ современных технологий в туристическом и гостиничном сервисе на примере гостиницы.
Предметом исследования является механизм функционирования гостиничного бизнеса.
Объектом исследования выступает Гостиница "Самотлор" г. Нижневартовск.
Методологической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей, основными среди которых являются работы следующих авторов: Азар В.И., Александрова А.Ю., Багиев Г. Л., Аренков И. А., Бугаков В.П., Витерс Д., Випперман К., Волошин Н.И., Гомилевская Г.А., Гуляев В.Г., Дурович А.П., Копанев А.С. , Кабушкин Н.И., Каверина Т.П., Кириллова А.Т., Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Папирян Г.А., Попова Р.Ю., Стаханов В.Н., Чеботарь Ю.М. Янкевич В.С.
Был использован эмпирический материал: законы РФ в области гостиничного бизнеса, отчеты, стратегические планы развития предприятия гостеприимства.

1. Проблемы развития гостиничного бизнеса
1.1. Средства размещения и их классификация
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах, пансионатах и в других средствах размещения за вознаграждение.
Безупречный сервис — это простая концепция, для осуществления которой не требуется существенных затрат. Нужны лишь доброжелательная улыбка, знание меню и желание уделить внимание гостям в течение всего времени, пока они находятся в обеденном зале. К сожалению, то, что официанты должны делать, и то, что они делают на самом деле, — не одно и то же .
Под средством размещения понимают любой объект, предназначенный

Оглавление

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы информационного обеспечения деятельности предприятия индустрии туризма 5
1.1. Сущность и функции информационного обеспечения деятельности менеджера на предприятии туризма 5
1.2. Информационные технологии в сфере индустрии туризма 8
1.3. Практические аспекты применения информационных технологий в работе турфирм 9
2. Оценка информационного обеспечения менеджеров на предприятии туризма ООО "Планета Жизни" 21
2.1. Характеристика системы информационного обеспечения менеджеров в ООО "Планета Жизни" 21
2.2. Информационные технологии, применяемые на предприятии ООО "Планета Жизни" и их использование в управлении 24
2.3. Система бронирования туров, используемая в работе ООО «Планета жизни» 27
Заключение 29
Список использованной литературы 32


Введение
Актуальность выбранной темы заключается в том, что развитие индустрии туризма напрямую связано с использованием новейших информационных технологий в данной отрасли.
Туризм сегодня - это глобальный компьютеризированный бизнес, в котором участвуют крупнейшие авиакомпании, гостиничные цепочки и туристические корпорации всего мира. Современный турпродукт становится более гибким и индивидуальным, более привлекательным и доступным для потребителя.
Персональный компьютер и Интернет, их доступность и надежность, способствуют проникновению во все сферы общества новых информационных технологий. Эти технологии являются, возможно, первыми в истории человечества, обеспечивающими рост производительности в сфере услуг.
Это наблюдается сегодня и в туризме. Ведь туризм и информация неразделимы:
решение о поездке принимается на основе информации;
сам тур в момент покупки - тоже только информация;
информацией обмениваются сотни раз в день все участники туррынка ...
значит, нужно уметь работать с информацией, собирать, обрабатывать и принимать на её основе единственно верное решение.
Именно этим - умением работать с информацией, обучением и просвещением в области Информационных технологий в туризме и разработкой информационных стандартов занимается Ассоциация Содействия Туристским Технологиям.
Миссия Ассоциации - подготовить участников туррынка к внедрению и эффективному использованию современных средств ведения бизнеса.
Туризм в России - одна из самых перспективных и быстроразвивающихся индустрий. Сдерживающим фактором для бурного и качественного роста является низкая информационная грамотность и слабые коммуникации. Однако в России уже есть готовые решения для успешного использования в туризме по автоматизации бизнес процессов и подключение к сети Интернет.
Объектом исследования выступает ООО "Планета Жизни".
Предметом исследования является организационно-экономический механизм взаимодействия информационных технологий в процессе обслуживания туристов.
Используя преимущества компьютерных технологий, современная туристическая компания, уверенно и успешно работает сегодня, закладывая фундамент завтрашнего процветания.
Целью данной курсовой работы является всесторонний анализ, изучение и разработка путей совершенствования информационного обеспечения менеджмента в сфере туризма.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
- изучение теоретических основ информационного обеспечения деятельности предприятия индустрии туризма;
- провести оценку информационного обеспечения менеджеров на предприятии туризма;
- разработать мероприятия по совершенствованию информационного обеспечения менеджеров.
Методологическое исследование базируется на трудах российских и зарубежных ученых в области индустрии туризма.
При написании работы были использованы работы следующих авторов: Азар В.И., Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К., Александрова А.Ю., Алексеева М.М., Аренков И. А., Арман Дайан, Фернан Букерель,Робер Ланкар, Багиев Г. Л., Волошин Н.И. и др.
Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

Содержание:
ВВЕДЕНИЕ 3
1. СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ РАЗВИТИЯ РЕКРЕАЦИИ И ТУРИЗМА 5
1.1 Население региона и его рекреационные потребности 5
1.2 Структура экономики региона 5
2. РЕКРЕАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ РЕГИОНА 7
2.1 Природные рекреационные ресурсы 7
2.1.1 Ландшафты 7
2.1.2 Экологическое состояние природной среды 8
2.1.3 Территории регламентированного рекреационного использования 9
2.1.4 Климат и биоклимат 15
2.1.5 Гидроминеральные ресурсы 16
2.2 Культурно-исторический потенциал 19
2.2.1 Краткая историческая справка 19
2.2.2 Древние исторические города и поселения 21
2.2.3 Археологические памятники 23
2.2.4 Объекты религиозного туризма 24
2.2.5 Объекты этнографического туризма 25
2.2.6 Дворцово-парковые и усадебные комплексы 25
2.2.7 Военно-исторические местности 26
2.2.8 Объекты научного и конгрессного туризма 27
2.2.9 Уникальные технические комплексы 27
2.2.10 Социокультурная инфраструктура 28
3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЕКРЕАЦИИ И ТУРИЗМА В РЕГИОНЕ 33
3.1 Туристская инфраструктура 33
3.1.1 Транспортное обеспечение. 33
3.1.2 Ресторанно-гостиничное хозяйство 33
3.1.3 Телекоммуникационное обеспечение 35
3.2 Рекреационная сеть 35
3.2.1 Санаторно-курортные предприятия 35
3.2.2 Предприятия спортивного отдыха 35
3.2.3 Предприятия детского отдыха 36
3.2.4 Рекреационная освоенность территории 37
3.3 Туристские центры 38
3.4 Туристские фирмы и экскурсионные бюро 39
3.5 Действующие туристско-экскурсионные маршруты 40
3.5.1. Маршруты спортивного туризма 40
3.5.2 Маршруты экологического туризма 40
3.5.3 Маршруты культурно-познавательного туризма ' 41
3.6 Туристские потоки 41
3.7 Кадровая структура рекреации и туризма в регионе 44
4. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ, ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЕКРЕАЦИИ И ТУРИЗМА В РЕГИОНЕ 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 48


ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы курсовой работы заключается в том, что туризм в последние года стал приоритетным направлением в области развития страны. А так как культурно-исторический потенциал позволяет Петрозаводску занять почетное место в общей массе индустрии туризма как Карелии, так и страны в целом, необходимо развивать и укреплять туристский поток в этот замечательный город.
Предметом исследования является механизм управления рекреационным потенциалом региона.
Объектом исследования выступает г. Петрозаводск, региона Карелии.
Целью курсовой работы является всестороннее изучение рекреационного потенциала и перспектив развития рекреации и туризма в регионе.
Задачами курсовой работы являются следующие:
- изучение социально-экономических условия развития рекреации и туризма;
- изучение рекреационных ресурсов региона;
- изучение современного состояния и рекреации в регионе;
- изучение основных видов, проблем и перспектив развития рекреации и туризма в регионе.
Методика исследования. В качестве инструментария исследования в курсовой работе использованы методы научной апробации, индукции и дедукции, анализа и синтеза, системного, статистического и логического анализа.
Используемые материалы. Основой курсового исследования явились труды отечественных и зарубежных исследователей по теории рекреации, законодательные и нормативные документы федеральных и региональных органов управления в Карелии; материалы мониторинга хода реализации "Концепции развития туризма в Карелии до 2020 г."; а также результаты научных исследований, полученных автором в 2009 г.
Город Петрозаводск (280 тысяч человек) – столица республики Карелия расположенной в северо-западной части России, население 783 тысячи жителей. Город имеет чрезвычайно выгодное для развития многосторонних связей географическое положение.
Город Петрозаводск - столица Карелии, административный, научный, культурный, туристский и образовательный центр Карелии. Протяженность города вдоль губы Онежского озера около 21,7 километров, площадь 113 кв. км.
Население города более 282 тысяч человек, что составляет 35,3 процента всего населения республики.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы конкурентоспособности предприятий туризма 6
1.1.Сущность и значение конкурентоспособности предприятий 6
1.2.Методы оценки конкурентоспособности предприятий туризма 11
1.3.Пути совершенствования конкурентоспособности предприятий туризма в условиях рыночной экономики 19
Глава 2. Оценка конкурентоспособности предприятия туризма ЗАО "Альянс-Тревел" 37
2.1. Общая характеристика турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" 37
2.2. Анализ конкурентоспособности турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" на туристическом рынке г. Москвы и их оценка 44
2.3. Система управления конкурентоспособностью турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" 57
Глава 3. Разработка и экономические предложения по повышению конкурентоспособности турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" 66
3.1.Совершенствование системы управления конкурентоспособностью турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" 66
3.2.Экономическая эффективность системы мер по повышению конкурентоспособности турагентской фирмы ЗАО "Альянс-Тревел" 72
Заключение 82
Список использованной литературы: 85
Приложение 1 89


Введение
Развитие туризма в значительной степени повлияло на развитие инфраструктуры туризма, а конкретно на турфирмы. Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии (турфирм). В этом заключается актуальность темы дипломной работы.
Повышение значимости сферы услуг в социально-экономическом развитии общества является в настоящее время общемировой тенденцией. Рыночный путь становления Российской экономики в последние годы привёл к бурному росту целого ряда отраслей сферы услуг. К их числу относится туризм, более успешно адаптировавшийся к новым экономическим условиям, чем многие другие отрасли.
Рыночная модель экономики потребовала принципиально новых подходов к формированию стратегии и тактики действия участников туристического рынка. Для осуществления успешной деятельности в сложных и новых для всех участников условиях туристические компании, являясь основным звеном, связывающим спрос и предложение на данном рынке вынуждены были обратиться к концепции управления фирмой, которая позволяет компании получать прибыль за счёт удовлетворения потребностей потребителей. Отсутствие навыка и опыта работы в таких условиях делают такую задачу для туристических компаний трудновыполнимой. В туристическом бизнесе ещё не сложилось чёткой системы управленческих мероприятий, неразработанными остаются многие существенные в теоретическом и практическом отношении вопросы туристического бизнеса, что объясняется недостаточной проработкой ряда фундаментальных вопросов связанных с теорией и практикой функционирования услуг в экономической литературе. Так до сих пор нет единого мнения по поводу понятийного аппарата для основополагающих в данной сфере категорий: нет единства мнений по определению категории услуга, продолжаются дискуссии по поводу критериев классификации в данной сфере.
Управление в сфере услуг имеет ряд характерных особенностей, обусловленных спецификой услуги по сравнению с товаром. Данная специфика требует применения особых приёмов, направленных на снижение неопределённости и риска, связанных с приобретением клиентом неосязаемой по своей природе услуги.
В последние годы в России возрастает внимание к исследованию особенностей функционирования рынка услуг вообще и туристического рынка, в частности, к поиску новых направлений его развития и механизмов адаптации. Актуальность исследования широкого круга проблем, связанных с развитием сферы услуг вообще и туризма в частности, а также их недостаточная изученность в литературе и научных исследованиях определили цели и задачи дипломной работы.
Целью дипломной работы является проблемы повышения конкурентноспособности российских предприятий туризма на примере турфирмы г.Москвы.
Предметом исследования выступают экономико-организационные отношения, возникающие в процессе функционирования туристических фирм.
Объектом исследования выступает ЗАО «Альянс Тревел».
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических основ конкурентоспособности предприятий;
- повести анализ конкурентных преимуществ;
- разработать и экономически обосновать пути совершенствования развития объекта исследования.
Методологической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей, основными среди которых являются работы следующих авторов: Азар В.И., Александрова А.Ю., Багиев Г. Л., Аренков И. А., Бугаков В.П., Витерс Д., Випперман К., Волошин Н.И., Гомилевская Г.А., Гуляев В.Г., Дурович А.П., Копанев А.С. , Кабушкин Н.И., Каверина Т.П., Кириллова А.Т., Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Папирян Г.А., Попова Р.Ю., Стаханов В.Н., Чеботарь Ю.М. Янкевич В.С.

Глава 1. Теоретические основы конкурентоспособности предприятий туризма
1.1.Сущность и значение конкурентоспособности предприятий
Конкурентоспособность - способность товара или услуги выдержать сравнение с аналогичными товарами и услугами других производителей при сохранении среднерыночной цены.
Конкуренция (от лат. сoncurre – сталкиваться) – это борьба между товаропроизводителями, между поставщиками товаров (продавцами) за лидерство, за первенство на рынке, за «кошелек» потребителя. Конкуренция предполагает борьбу товаропроизводителей и поставщиков за наиболее выгодные условия производства, сферы приложения капитала, источники сырья, рынки сбыта. Конкуренция является «невидимой рукой», которая регулирует все общественное хозяйство. Конкуренция служат одним из важнейших способов повышения эффективности, как целой экономической системы, так и всех ее звеньев. Конкуренция есть цивилизованная форма борьбы за выживание, это сильнейший способ непрерывного стимулирования работников и трудовых коллективов. Благодаря экономической свободе, сопутствующей ей конкуренции, рыночная экономика превосходит командно-административную, в которой конкуренции нет места .
Конкуренция в РФ - состязательность хозяйствующих субъектов, при которой их самостоятельные действия эффективно ограничивают возможность каждого из них односторонне воздействовать на общие условия обращения товаров на соответствующем товаром рынке.
Рассматривая конкуренцию необходимо показать ее как положительные стороны, так и отрицательные.
Положительные стороны конкуренции:
1. конкуренция заставляет постоянно искать и использовать в производстве новые возможности;
2. конкуренция требует совершенствовать технику и технологии;
3. конкуренция стимулирует повышение качества товара;
4. конкуренция заставляет снижать затраты (и цены);
5. конкуренция требует от поставщиков товаров (продавцов) снижать цены на предлагаемый товар;
6. конкуренция ориентирует

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования службы безопасности в гостинице 5
1.1. Особенности функционирования службы безопасности в гостинице 5
1.2.Особенности автоматизации в средствах размещения как мера по обеспечению безопасности 11
1.3. Комплекс технических средств безопасности в гостинице 13
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы "Орехово" 35
2.1. Краткая характеристика гостиницы "Орехово" 35
2.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности гостиницы "Орехово" 41
2.3. Анализ системы обеспечения безопасности в гостинице "Орехово" 51
Глава 3. Пути совершенствования функционирования системы безопасности гостиницы "Орехово" 57
3.1. Мероприятия по совершенствованию системы безопасности гостиницы "Орехово" 57
3.2. Эффективность мероприятий по обеспечению системы безопасности в гостинице "Орехово" 60
Заключение 68
Список литературы 70



Введение
Актуальность. Россия имеет огромный потенциал для широкого развития международного туризма. Однако, реализация этого потенциала требует резкого повышения уровня гостиничного обслуживания и доведения его до мировых стандартов.
Важнейшей составной частью гостиничного сервиса является обеспечение высокой степени безопасности, что особенно важно в современных условиях роста числа актов терроризма, диверсий и общего осложнения криминальной обстановки.
В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.
Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.
Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия.
Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.
Основными причинами, выводящими применение технических средств на главенствующие позиции среди мер обеспечения безопасности, являются:
• неподверженность (в отличие от людей) усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям;
• неподкупность, невозможность обмана, шантажа и запугивания;
• мгновенность реакции, точность выполнения заложенных функций.
В современных условиях постоянного роста преступности и осложнения криминогенной обстановки вопрос обеспечения безопасности любого объекта выходит на одно из первых мест. Преступный мир проявляет интерес не только к банкам, хранилищам ценностей, складам, но не оставляет без внимания и гостиницы как мелкие, так, в особенности, высококлассные гостиничные комплексы, Только создание эффективной, надежной и всесторонней системы безопасности позволит гостинице иметь имидж мирного доброжелательного дома, гарантирующего всем гостям спокойствие и уверенность в своей безопасности.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы функционирования вневедомственных гостиниц в РФ 6
1.1. Индустрия гостеприимства: основные понятия и составные элементы 6
1.2. Специфика гостиничных услуг 13
1.3. Правовые основы регулирования ведомственных гостиниц в РФ 20
Глава 2. Анализ системы управления ведомственной гостиницей Арбат 25
2.1. Краткая характеристика ведомственной гостиницы Арбат 25
2.2. Анализ гостиничных услуг в ведомственной гостинице Арбат 28
2.3. Анализ системы управления в ведомственной гостинице Арбат 29
Глава 3. Разработка путей совершенствования деятельности ведомственной гостиницы Арбат 43
3.1. Мероприятия по совершенствованию деятельности ведомственной гостиницы Арбат 43
3.2. Эффективность мероприятий по совершенствованию деятельности ведомственной гостиницы Арбат 49
Заключение 58
Список литературы 63
Приложение 1 67


Введение
Актуальность. Развитие рыночных отношений в России привело к появлению новой сферы предпринимательства – гостиничному бизнесу. Современный гостиничный рынок в нашей стране динамично развивается, что в значительной мере связано с повышением роли туризма в российской экономике.
Анализ ситуации в сфере гостиничного бизнеса позволил сделать вывод, что наиболее острой проблемой, с которой чаще всего сталкиваются менеджеры ведомственных гостиниц, является внешняя среда и, прежде всего, конкуренция на рынке гостиничных услуг. От решения данной проблемы зависит как уровень процветания ведомственных гостиниц, так и развитие туризма в стране. Ведь ведомственные гостиницы являются важнейшей инфраструктурной составляющей туризма.
Конкурентоспособность российских ведомственных гостиниц обуславливается целым рядом причин и разнообразных факторов. Вместе с тем существуют определенные методы повышения конкурентоспособности ведомственных гостиниц, закономерности причин и следствий, которые можно выявить посредством системного и ситуационного анализа условий функционирования и применяемых методов менеджмента в гостиничном бизнесе.
Развитие туризма в значительной степени повлияло на развитие индустрии гостеприимства. Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии (гостеприимства). В этом заключается актуальность темы дипломной работы.
Современный облик гостиничной индустрии сложился во второй половине XX в. В 60—70-х годах прошлого столетия произошли кардинальные преобразования в мировом гостиничном бизнесе. Если в конце XIX—начале XX в. гостиница представляла собой индивидуальное и чаще семейное заведение, то современная гостиница — это сложное хозяйственное предприятие, выполняющее разнообразные производственные, хозяйственные, управленческие функции. Индустриализация сферы услуг в целом и гостиничной индустрии в частности выдвинула на ведущие роли крупные, хорошо технически и технологически оснащенные гостиничные комплексы, корпорации, цепи, объединяющие тысячи гостиниц по всему миру. Малый, семейный гостиничный бизнес отодвинулся на периферию туристских потоков и занял рыночные ниши в соответствии со своими объемами и потенциалом.
Серьезные, эволюционные перемены произошли не только в принципах и способах управления гостиницами, но и в самом гостиничном продукте — он стал высокотехнологичным и полностью ориентированным на потребителя.
Следует отметить, что столичный гостиничный комплекс имеет устойчивые перспективы развития, которые определены Программой развития туризма в Москве на период до 2010 г.
В соответствии с Генеральным планом развития города Москвы на период до 2020 г. предусматривается строительство новых отелей, а также реконструкция существующих с количеством номеров и мест размещения на период до 2006 г. — около 6500 номеров (10 тыс. мест) и 5590 номеров (9500 мест) соответственно преимущественно в центральной части города. Категории вновь строящихся отелей определяются в соответствии с прогнозируемыми потоками туристов и гостей. В связи с этим приоритетное положение отводится строительству отелей среднего класса, в том числе малым, для наиболее полного удовлетворения потребностей в средствах размещения граждан, прибывающих в столицу с деловыми и туристскими целями.
Среди новых отелей, предполагаемых к строительству в 2001 — 2006 гг., — гостиница на Новинском бульваре в составе гости-ничноделового центра, «Хилтон» на Никитском бульваре, «Большой Хилтон» на Неглинной, гостиница на улице Ильинке в составе центра «Гостиный двор». Предполагается реконструкция гостиниц «Интурист», «Арбат», «Будапешт», «Россия», «Москва», «Украина», «Центральная», «Останкино», «Турист», «Волга».
Целью дипломной работы является всесторонний анализ и изучение организации процесса развития ведомственных гостиниц в РФ.
Предметом исследования выступают экономико-организационные отношения, возникающие в процессе функционирования гостинично-ресторанного бизнеса.
Объектом исследования выступает ведомственная гостиница «Арбат».
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических основ функционирования вневедорственных гостиниц;
- провести анализ деятельности вневедомственной гостиницы;
- разработать и экономически обосновать пути совершенствования развития вневедомственной гостиницы..
Методологической основой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей, основными среди которых являются работы следующих авторов: Азар В.И., Александрова А.Ю., Багиев Г. Л., Аренков И. А., Бугаков В.П., Витерс Д., Випперман К., Волошин Н.И., Гомилевская Г.А., Гуляев В.Г., Дурович А.П., Копанев А.С. , Кабушкин Н.И., Каверина Т.П., Кириллова А.Т., Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Папирян Г.А., Попова Р.Ю., Стаханов В.Н., Чеботарь Ю.М. Янкевич В.С.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Анализ опыта развития и состояния бизнес-туризма в России 6
1.1.Сущность и содержание бизнес-туризма. 6
1.2.История и особенности развития бизнес-туризма за рубежом и в России: сравнительный анализ. 13
1.3.Бизнес-туризм как приоритетное направление развития туризма в РФ: роль и место среди других видов туризма. 14
Глава 2. Анализ состояния и тенденции развития бизнес-туризма в России 26
2.1. Туристский потенциал РФ для развития бизнес туризма 26
2.2. Показатели функционирования бизнес-туризма в РФ 28
2.3. Зарубежный опыт организации бизнес-туризма 34
Глава 3. Разработка и экономическое обоснование бизнес-тура в РФ 39
3.1. Разработка бизнес-тура в РФ 39
3.2. Экономическое обоснование бизнес-тура в РФ 45
Выводы и предложения 52
Список литературы 56
Приложения 61


Введение
Актуальность темы данной выпускной квалификационной работы объясняется необходимостью развития делового въездного туризма в России и, в связи с этим, необходимостью исследования туристского потенциала разных регионов нашей страны, таких как Ростовская область.
В настоящие время Россия располагает огромным потенциалом как для развития внутреннего туризма, так и для приема иностранных путешественников. У нее есть все необходимое - огромная территория, богатое историческое и культурное наследие, а в отдельных регионах - нетронутая, дикая природа. Территория России простирается с запада на восток на 10 тысяч километров и почти на 3 тысячи километров от северных арктических широт до южных субтропических. Разнообразие ландшафтов позволяет развивать множество видов туризма. У России есть курорты на южном Черном и северном Балтийском морях, что делает ее пригодной для пляжного отдыха, лечения и оздоровления на море. Крайний Север предоставляет шанс наблюдать северное сияние и отправиться в этнические туры к северным народам, а также участвовать в сафари на оленях по тундре. Кроме природных и историко-культурных предпосылок развитию въездного туризма способствуют некоторые социальные факторы. Это высокая покупная способность иностранных валют, обеспечение свободы перемещения на большей части территории страны, включая такие перспективные в туристском отношении районы, как Дальний Восток, Сахалин, Курильские острова, Урал, Север России, а также Нижний Новгород и Самару, города, закрытые ранее для иностранных туристов. Въездной и внутренний туризм в России представлен большим разнообразием его видов. Наиболее активно развиваются следующие виды туризма: экологический, спортивный, экстремальный, горнолыжный, познавательный, деловой, лечебно-оздоровительный, круизный, рыболовный и охотничий, событийный и гастрономический. Популярен также индивидуальный и детско-молодежный отдых.

Оглавление:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации шоппинг туризма 6
1.1. Сущность и понятие туристской деятельности 6
1.2. Характеристика шоппинг туризма 20
Глава 2. Особенности туристского рынка на современном этапе 26
2.1. Анализ направлений шоппинг туризма 26
2.2. Анализ развития выездного туристского рынка 33
Глава 3. Новые виды шоппинг туризма. Туризм, ориентированный на приобретение часов 53
3.1. Разработка нового вида шоппинг тура в Европу, ориентированного на приобретение часов 53
3.2. Продвижение данного вида тура на рынке РФ 74
Заключение 81
Список литературы 85


Введение
Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей современной экономики. Невероятно быстрые темпы развития делают этот сегмент мировой индустрии экономическим феноменом. Во многих странах туризм играет ведущую роль в формировании валового внутреннего продукта, в активизации внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики как транспорт, связь, строительство, сельское хозяйство, легкую промышленность и т.п., т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития и является самым крупным сектором на международном рынке услуг.
Путешествуя, люди знакомятся с культурой других стран. Гуманитарное значение туризма заключается в возможности развития личности и расширения кругозора. Поездки позволяют реализовать вечное стремление человека к познанию нового. Именно совмещение познания новых аспектов жизни с физическим отдыхом делает туризм таким важным для человека. Современные туристы все более тщательно выбирают места, которые они хотят посетить во время поездок и уделяют большое внимание таким аспектам как качество туристского обслуживания, проблемам охраны окружающей среды, традициям и культурному наследию посещаемых мест.
Побывав в европейских странах, неоднократно отдохнув в Турции, в Египте, наши соотечественники начинают планировать поездки в более отдаленные страны и сейчас наблюдается явное увеличение интереса к поездкам с целью шоппинга в страны Европы среди российских туристов. Однако, предложений шоппинг направлений в Европу на российском рынке пока недостаточно. В настоящее время, поездки наших соотечественников по странам Европы, представляют собой, в основном, экскурсионно-познавательные туры, индивидуально разработанные по заказу богатых клиентов.
Российские туроператоры только начинают осваивать стандартные шоппинг программы в страны Европы для групп в 15-20 человек, рассчитывая более низкими

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации и создания туров 7
1.1. Методологические основы создания привлекательного туристского продукта 7
1.2. Характеристика особенностей мотивации туристов 19
1.3. Программный туризм-основа туристского обслуживания 32
1.4. Опыт развития программного туризма Чувашского региона 35
Глава 2. Анализ туристического потенциала Севера Подмосковья 51
2.1 Оценка туристских ресурсов данного региона 51
2.2. Анализ туристской индустрии севера Подмосковья на современном этапе 53
2.3. Анализ деятельности туристской фирмы "ФОРТЕКС" 58
Глава 3. Разработка и экономическое обоснование создания разнообразных туров на Севере Подмосковья 67
3.1. Разработка разнообразных туров 67
3.2. Создание привлекательных туристских продуктов 70
3.3.Экономичекая эффективность разрабатываемых туров. 75
Заключение 81
Список литературы 85
Приложение



Введение
Современный туризм превратился в мощную движущую силу глобализации общемирового социально-экономического развития. В 2007 году, по данным Всемирной туристской организации (ВТО), был зафиксирован рекордный уровень международных туристских прибытий — 760 млн., что составило прирост около 10 % по сравнению с предыдущим годом. В 2008 году объем туристских прибытий превысил 800 млн. В ближайшей перспективе, несмотря на наличие ряда угроз природного и общественного характера, прогнозируется дальнейший рост туристской активности.
Продолжает расширяться география туристских потоков. Основываясь на данных ЮНВТО, в 2009 - 2010 годах насчитывалось более 80 стран и территории, принявших не менее 1 млн. иностранных посетителей каждая. Актуальность темы заключается в том, чтобы перенаправить поток туристов на север Подмосковья. Оказывая заметное влияние на национальные экономики, туризм проникает и в жизнь локальных сообществ, вовлекая в свою орбиту представителей самых труднодоступных уголков планеты.
Современная Россия играет заметную роль в международных туристских потоках, отличаясь, как и другие северные государства, преобладанием выездного туризма над въездным, превышением туристских расходов над доходами. Вместе с тем, объемы въездного туризма явно не соответствуют ни имеющимся ресурсным возможностям, ни национальным социально-экономическим интересам. Одно из направлений развития связано с формированием новых ареалов и центров привлечения зарубежных туристских потоков.
Отдавая дань глобальным аспектам туризма, нельзя забывать, что российский туризм — это преимущественно внутренний туризм. Огромные территориальные масштабы, обуславливающие разнообразие природных ландшафтов, историко-этнографические и социально-культурные различия, неизбежно будут и дальше продолжать поддерживать высокий интерес к путешествиям по своей стране.
Специфика туристского развития России связана с существовавшей долгое время уникальной отечественной моделью социального туризма, когда путешествия и отдых населения рассматривались в качестве важных компонентов государственной политики. Богатый опыт организации ту

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы инновационного туризма 6
1.1. Сущность и составляющие инновационных предложений в туризме 6
1.2. Планирование инновационного тура 23
1.3. Потенциальные потребители инновационного тура в Подмосковье 36
Глава 2. Оценка рекреационно-ресурсного потенциала г.Зеленограда Московской области для разработки инновационных туров 49
2.1. Природно-рекреационный потенциал г.Зеленограда Московской области для разрабтки инновационного тура 49
2.2. Культурно-исторический потенциал г.Зеленограда Московской области 52
Глава 3. Разработка и экономическое обоснование инновационного тура в г.Зеленоград Московской области с учетом потребителей иностранного туризма 56
3.1. Разработка инновационного тура в г.Зеленоград МО с учетом потребителей иностранного туризма 56
3.2. Экономическое обоснование инновационного тура в г.Зеленоград МО с учетом потребителей иностранного туризма 62
Заключение 70
Список использованной литературы. 73

Введение 3
Глава 1. Особенности системы продвижения туристских услуг. 5
1.1. Коммуникации маркетинга в сфере туризма. 5
1.2. Место и роль турагентства в системе продвижения туристских услуг. 21
Глава 2. Характеристика результатов деятельности туристского агентства ООО «Артемикс Экспо» 27
2.1. Внутренняя среда ООО «Артемикс Экспо» 27
2.2. Внешняя среда организации ООО «Артемикс Экспо». 39
2.3. Оценка технологии продвижения туристских услуг. 56
Глава 3. Разработка рекомендаций по продвижению событийных туров. 64
Заключение. 80
Список использованной литературы. 82
Приложения

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации шоппинг туризма 5
1.1. Сущность и понятие шоппинг тура 5
1.2. Особенности организации шопинг тура 6
Глава 2. Анализ потенциала ТРЦ Екатеринбурга для развития "шопинг-туризма" 9
2.1. Характеристика ТРЦ Екатеринбурга 9
3.2. Разработка шопинг тура в Екатеринбург 17
2.3. Продвижение данного вида тура на рынке 23
Заключение 27
Список литературы 29

Введение 3
1. Формы и методы государственного регулирования туристского рынка 6
2. Организация управления туристским комплексом в России 17
3. Зарубежный опыт регулирования туризмом 24
Заключение 33
Список литературы 34

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы развлечений в учреждениях культуры 7
1.1. Виды и формы развлекательных мероприятий 7
1.2. Методическое обеспечение развлекательных мероприятий в России и зарубежом 8
Глава 2. Современные методики развлекательных мероприятий в культурно-досуговом центре Аквилон 17
2.1. Методическое обеспечение развлекательных мероприятий в культурно – досуговом центре Аквилон 17
2.2. Проект развлекательных мероприятий для неработающий молодёжи г.Сургута 19
Заключение 32
Список литературы 34

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы этического регулирования рекламной деятельности в России 5
1.1. Регулирование рекламной деятельности в России. 5
1.2. Законодательство, регулирующее рекламную деятельность в России. 10
1.3. Зарубежный опыт государственного и общественного регулирования рекламной деятельности. 22
Глава 2. Проблемы и пути совершенствования регулирования рекламной деятельности в России 32
2.1. Проблемы и противоречия рекламной деятельности в России. 32
2.2. Характеристика неэтичной рекламы. 45
2.3. Тенденции развития рекламы в туризме 48
Глава 3. Анализ рекламной деятельности и пути ее совершенствования турфирмы «Tez Tour» г.Коломна…………………………………………….....55
3.1. Краткая организационно-экономическая характеристика турфирмы «Tez Tour» г.Коломна 55
3.2. Оценка рекламной деятельности турфирмы «Tez Tour» г.Коломна 67
3.2. Пути совершенствования рекламной деятельности турфирмы «Tez Tour» г.Коломна 71
Заключение 78
Список литературы 83

Введение 3
1. Характеристика рекреационно-географических и природно-рекреационных ресурсов Индии 5
1. Рекреационно-географическое положение Индии 5
1.2. Природные рекреационные ресурсы Индии 6
2. Характеристика туристических ресурсов Индии 14
2.1. Культурно-исторические рекреационные ресурсы Индии 14
2.2. Туристские районы Индии 15
3. Особенности развития туризма в Индии 27
4. Развитие индустрии гостеприимства в Индии 29
4.1. Средства размещения 29
4.2. Условия размещения 30
4.3. Категория размещения 32
4.4. Индустрия питания 33
Заключение 37
Список литературы: 39
Приложение

Введение 2
1. Природно-рекреационный и культурно-исторический потенциал Италии 4
1.1. Природно-рекреационный потенциал Италии 4
1.2. Культурно-исторический потенциал Италии 6
2. Туристские ресурсы Италии 11
2.1. Социально-культурные достопримечательности Италии 11
2.2. Бальнеологические ресурсы Италии 13
2.3. Горнолыжные курорты Италии 17
2.4. Пляжный отдых в Италии 24
2.4. Озера Италии 30
3. Государственное регулирование туризма в Италии 36
4. Туристская инфраструктура Италии 38
4.1. Средства размещения Италии 38
4.2. Условия размещения в Италии 39
4.3. Категория размещения в Италии 40
4.4.Индустрия питания Италии 41
Заключение 44
Список литературы 45

Введение 4
Глава I. Краткая характеристика ООО"Транс-шоу тур" 6
1.1. Организационно-правовая форма ООО"Транс-шоу тур" 6
1.2. Направления деятельности ООО"Транс-шоу тур" 7
Глава II. Основы развития внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации до 2020 года. 12
2.1. Современное состояние развития внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации 12
2.2. Основные направления развития внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации до 2020 гг. 18
Глава III. Анализ деятельности ООО"Транс-шоу тур" 22
3.1. Анализ основных финансово-экономических показателей ООО ООО"Транс-шоу тур" 22
3.2. Взаимодействие ООО «Транс-шоу тур» с поставщиками услуг 24
Заключение 32
Список литературы 34
Приложения

Введение 4
Глава 1. Краткая характеристика ООО"Лакшери Консалтинг" 6
Глава 2. Теоретические основы государственного регулирования туристской деятельности в РФ 12
Глава 3. Анализ положения и оценка конкурентоспособности ООО «Лакшери Консалтинг» на туристском рынке Москвы 20
Заключение 29
Список литературы 30
Приложение

Введение 3
1. Теоретические основы организации PR в гостиничном бизнесе. 5
1.1. Сущность и значение осуществления PR деятельности в гостиничном бизнесе. 5
1.2. Характеристика PR средств в гостиничном бизнесе 7
2. Организация PR кампании на примере гостиницы «Холидей Инн Лесная» 15
2.1. Характеристика гостиницы «Холидей Инн Лесная» 15
2.2. PR кампания гостиницы «Холидей Инн Лесная». 17
2.3. Анализ и определение целевых групп. 18
2.4. Разработка PR программы. 21
Заключение 28
Список литературы 30

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы системы управления персоналом в организации 6
1.1. Цели, сущность и задачи управления персоналом 6
1.2. Инновации в системе управления персоналом в организации 11
1.3. Особенности управления персоналом на предприятиях туризма в условиях рыночной конкуренции. 13
Глава 2. Анализ системы управления персоналом в ООО ВЕЛМА 28
2.1. Краткая характеристика ООО ВЕЛМА 28
2.2. Организационная структура, типы управления ООО ВЕЛМА 33
2.3. Анализ системы мотивации персонала в ООО ВЕЛМА 42
Глава 3. Разработка мероприятий по усовершенствованию управления персоналом в ООО ВЕЛМА 62
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления персоналом на тур предприятии ООО ВЕЛМА 62
3.2. Обоснование оптимальной структуры управления персоналом и рекомендации по повышению его экономической эффективности. 67
Заключение 71
Список использованной литературы 74
Приложение

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности товаров и услуг в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса 6
1.1 Понятие, сущность конкурентоспособности товаров и услуг в ресторанно-гостиничном бизнесе 6
1.2 Методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг и их применение в ресторанно-гостиничном бизнесе 12
Глава 2. Оценка конкурентоспособности товаров и услуг на примере ресторана «Бараshka» 40
2.1. Оценка конкурентных преимуществ и конкурентоспособности товаров и услуг ресторана «Бараshka» 40
Рис 2.1. Организационная структура ресторана «Бараshka» 43
2.2. Факторы влияющие на конкурентоспособность товаров и услуг ресторана «Бараshka» 61
2.3 Влияние конкурентоспособности товаров и услуг ресторана на эффективность деятельности ресторана «Бараshka» 68
Глава 3. Пути повышения конкурентоспособности товаров и услуг ресторана «Бараshka» и их эффективность. 79
3.1 Направления повышения конкурентоспособности товаров и услуг ресторана «Бараshka». 79
3.2. Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий. 81
Заключение 113
Список использованной литературы 117

Введение 3
Глава 1. Анализ природно-ресурсного и экономическо- географического потенциала Байкала и в Южной Сибири 7
1.1 Географическое положение и природные ресурсы Байкала и в Южной Сибири 7
1.2 Хозяйство региона, как основа туристской инфраструктуры 14
1.3 Рекреационные ресурсы Байкала и в Южной Сибири 21
Глава 2. Характеристика туристских возможностей Байкала и Южной Сибири 31
2.1. Туристский потенциал Байкала и Южной Сибири. 31
2.2. Анализ развития туристской инфраструктуры Байкала и Южной Сибири 37
2.3. Наиболее популярные направления туризма и проблемы развития туризма на Байкале и Южной Сибири 43
Глава 3. Разработка туристских проектов на Байкал и Южную Сибирь 54
3.1. Разработка экстремальных туров на Байкал и Южную Сибирь для категории молодежь 54
3.2. Разработка спортивных туров для категории людей среднего возраста на Байкал и Южную Сибирь 60
3.3. Разработка паломнических туров на Байкал и Южную Сибирь 68
Заключение 78
Список использованной литературы: 84
Приложение

Введение 3
1. Роль и место лечебно-оздоровительного туризма в современной туриндустрии. 5
1.1. История возникновения лечебно-оздоровительного туризма. 5
1.2. Понятие ЛОТ, сущность, элементы, определение ЛОТ, ресурсы ЛОТ. 6
1.3. Особенности организации лечебно-оздоровительного туризма 9
2. Рынок ЛОТ в России и зарубежом. 11
2.1. География ЛОТ. 11
2.2. Статистика ЛОТ. 13
2.3. Спрос и предложение на лечебно-оздоровительные туры. 13
2.4. Перспективы (тенденции) развития. 16
3. Развитие ЛОТ на примере Венгрии. Венгрия -- лидер SPA индустрии в Европе. 18
3.1. Рекреационные ресурсы Венгрии. 18
3.2. Центры ЛОТ. 22
3.3. Отельная база в Венгрии. 26
Заключение. 28
Список использованной литературы. 30

Введение 3
Глава 1 Теоретические основы исследования туристских ресурсов территории. 6
1.1. Понятие туриско-рекрационных зон и туриско-рекрационных ресурсов 6
1.2. Оценка туриско-рекрационного потенциала: методы и проблемы 9
Глава 2 Туристско-рекрационные ресурсы Швейцарии. 14
2.1. Оценка туристско-рекрационного потенциала Швейцарии 14
2.2. Рекреационный потенциал Швейцарии. 21
Заключение 28
Список литературы: 30
Приложение

I.Введение 3
II. Общая характеристика Западного района. 5
1. Климат. 5
2. Ландшафт, рельеф. 5
3. Гидросфера. 6
4. Заповедники, национальные парки. 7
5. Культурно-исторический потенциал района. 9
5.1. Памятники архитектуры, археологии и истории. 9
5.2. Музейные комплексы. 12
5.3. Центры народных промыслов. 16
5.4. Религиозные центры. 16
6. Транспортное обеспечение. 19
III. Проблемы и перспективы развития туризма в районе. 20
IV. Заключение. 29
V. Список литературы. 31

I. Введение 3
II. Общая характеристика Западного района. 5
1. Климат. 5
2. Ландшафт, рельеф. 5
3. Гидросфера. 6
4. Заповедники, национальные парки. 7
5. Культурно-исторический потенциал района. 10
5.1. Памятники архитектуры, археологии и истории. 10
5.2. Музейные комплексы. 13
5.3. Центры народных промыслов. 20
5.4. Религиозные центры. 22
6. Транспортное обеспечение. 23
III. Проблемы и перспективы развития туризма в районе. 26
IV. Заключение. 32
V. Список литературы. 34

Введение 3
1. Туристический потенциал Дальнего Востока 5
1.1. Амурская область 5
1.2. Еврейская автономная область 7
1.3. Камчатский край 8
1.4. Магаданская область 10
1.5. Приморский край 13
1.6. Республика Саха (Якутия) 14
1.7. Сахалинская область 17
1.8. Хабаровский край 18
1.9. Чукотский автономный округ 20
2. Современное состояние и перспективы развития туризма на Дальнем Востоке 24
2.1. Характеристика состояния туризма на Дальнем Востоке 24
2.2. Проблемы и перспективы развития туризма на Дальнем Востоке 26
Заключение 30
Список литературы: 31

Введение 2
Глава 1. Теоретические основы обслуживания клиентов гостиничного комплекса 5
1.1 Роль совершенствования системы обслуживания в современном мире 5
1.2 Принципы, задачи системы обслуживания, а так же роль персонала в системе обслуживания клиентов гостиничного комплекса 11
Глава 2. Анализ обслуживания клиентов гостиничного комплекса "Надежда" 27
2.1 Характеристика гостиничного комплекса "Надежда" и системы обслуживания клиентов 27
2.2. Анализ системы управления персоналом в гостиничном комплексе "Надежда" 39
Глава 3. Разработка предложений по улучшению системы обслуживания клиентов гостиничного комплекса "Надежда" 49
3.1 Разработка предложений по комплексному обслуживанию клиентов 49
3.2. Эффективность мероприятий по улучшению системы обслуживания клиентов гостиничного комплекса "Надежда" 60
Заключение 63
Список использованной литературы 65
Приложения

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы формирования себестоимости услуг 5
1.1.Сущность и определение себестоимости услуг 5
1.2.Факторы, оказывающие влияние на себестоимость услуг в РГБ 10
1.3.Пути оптимизации себестоимости услуг в РГБ 13
Глава 2. Оценка себестоимости услуг на предприятии РГБ "Самшитовая роща" 23
2.1. Характеристика себестоимости услуг на предприятии РГБ "Самшитовая роща" и факторы ее предопределяющие 23
2.2. Условия оптимизации себестоимости услуг в "Самшитовая роща" 34
2.3.Влияние себестоимости услуг на эффективность деятельности гостиницы "Самшитовая роща" 37
Глава 3. Оптимизация себестоимости услуг в "Самшитовая роща" и их эффективность 42
3.1. Мероприятия по оптимизации себестоимости услуг в "Самшитовая роща" 42
3.2. Эффективность предлагаемых мер по оптимизации себестоимости услуг "Самшитовая роща" 54
Заключение 58
Список использованной литературы: 62

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы организации образовательных экскурсий как формы образовательных услуг 5
1.1. Сущность, значение и классификация образовательных услуг 5
1.2. Воспитательное и образовательное значение образовательных экскурсий 7
Глава 2. Анализ деятельности ООО "Система Бронирования" на рынке г. Москвы 14
2.1. Основные направления деятельности ООО "Система Бронирования" в сфере образовательного туризма для населения 14
2.2. Особенности организации и проведения образовательных экскурсий в ООО "Система Бронирования" 18
Глава 3. Разработка образовательной экскурсии как формы образовательной услуги (на примере ООО "Система Бронирования") 29
3.1. Разработка маршрута 29
3.2. Определение и поиск потенциальных клиентов 31
Заключение 38
Список использованных источников и литературы 40

Приложения

Введение 3
Глава 1. Гостиничный сервис как основа структуры управления гостиницей 6
1.1. Основные понятия, принципы организации и классификация гостиниц 6
1.2. Особенности гостиничного сервиса в России и мире 13
Глава 2. Зарубежный и отечественный опыт управления гостиничным сервисом 21
2.1. Механизм и критерии оценки сервиса в гостиничных предприятиях 21
2.2. Мировой опыт управления гостиничным сервисом 28
2.3. Отечественная практика управления сервисом в гостинице 31
Глава 3. Влияние организационной структуры предприятия на качество предоставляемых услуг гостиницы "Жемчужина Сибири" 37
3.1. Организационная структура и особенности гостиничного сервиса "Жемчужина Сибири" 37
3.2. Рекомендации по усовершенствованию деятельности предприятия. 42
Заключение 54
Список использованной литературы 56
Приложения

Введение 2
Глава 1. Теоретические основы корпоративной культуры в системе управления 5
1.1. Сущность и значение корпоративной культуры в организации 5
1.2. Характеристика основных элементов корпоративной культуры предприятий СКС и Т 12
1.3. Методы определения культуры и факторы, влияющие на организационную культуру СКСиТ 18
Глава 2. Анализ корпоративной культуры турфирмы "Гранада" г. Москвы 34
2.1. Организационно-экономическая характеристика турфирмы "Гранада" г. Москвы 34
2.2. Анализ технико-экономических показателей деятельности турфирмы "Гранада" г. Москвы 37
2.3. Анализ и оценка эффективности управления трудовыми ресурсами в турфирме 44
Глава 3. Пути совершенствования корпоративной культуры турфирмы "Гранада" г. Москвы 54
3.1. Мероприятия по совершенствованию корпоративной культуры турфирмы "Гранада" г. Москвы 54
3.2. Эффективность мероприятий по совершенствованию корпоративной культуры 57
Заключение 66
Список использованной литературы 68
Приложение А. 73

Введение 3
1. Эксплуатационная программа гостиничного хозяйства 5
1.1. Сущность эксплуатационной программы гостиницы 5
3.3. Планирование эксплуатационной программы 8
2. Анализ эксплуатационной программы гостиницы «АЛРОСА на Казачьем» 11
2.1. Общая характеристика гостиницы «АЛРОСА на Казачьем» 11
2.2. Анализ эксплуатационной программы гостиницы «АЛРОСА на Казачьем» 22
2.3. Пути совершенствования управления гостиницей «АЛРОСА на Казачьем» 24
Заключение 35
Список литературы: 37

Введение 3
1. Обобщить теорию и практику услуг ресторанов национальной кухни. 6
1.1. Структура ресторанных услуг. 6
1.2. Предприятия национальной кухни: история и проблематика. 13
1.3. Кейтеринг – преимущества и технологии 22
2. Анализ аргентинского ресторана «Эль-Гаучо». 27
2.1. Характеристика внутренней среды. 27
2.2. Характеристика внешней среды. 42
3. Программа мероприятий по развитию кейтеринга услуг ресторана «Эль-Гаучо». 56
3.1. Продвижение услуг кейтеринга. 56
3.2. Экономическая эффективность предложений. 59
Заключение 70
Список использованной литературы 72

Введение 3
1. Актуальность и необходимость обеспечения системы качества на предприятии индустрии туризма 5
1.1. Система управления качеством услуг на предприятиях индустрии туризма 5
1.2. Методы оценки уровня качества на предприятиях питания 8
1.3. Основные мероприятия по обеспечению качества в подсистеме обеспечения питания туристов 13
2. Реализация принципа "Ориентация на потребителя" в ресторане ресторана «Подвальчик золотого ремесленника» 23
2.1. Технико-экономическая характеристика деятельности ресторана «Подвальчик золотого ремесленника», его особенности 23
2.2. Анализ действующих элементов системы качества ресторана «Подвальчик золотого ремесленника» 31
2.3. Анализ сильных и слабых сторон системы качества в ресторане «Подвальчик золотого ремесленника» 36
3. Внедрение методологии по обеспечению системы качества 39
3.1. Мероприятия по обеспечению системы качества в ресторане 39
3.2. Пути повышения качества услуг ресторана «Подвальчик золотого ремесленника» 40
3.3 Эффективность мероприятий по повышению качества обслуживания в ресторане 42
Заключение 45
Список использованной литературы: 47

Введение 3
1. Гостиничное хозяйство как объект управления 6
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг 6
1.2. Методы управления на предприятиях гостеприимства 12
1.3. Типы организационных структур управления в гостинице 16
2. Анализ системы управления персоналом в гостинице Венеция г. Нижневартовск 24
2.1. Краткая характеристика гостиницы Венеция 24
2.2. Анализ эффективности управления в гостинице Венеция 22
2.3. Мероприятия по совершенствованию управления гостиницей Венеция 27
Заключение 40
Список использованной литературы: 43
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение 3
1. История культуры Китая 6
1.1. Исторические аспекты формирования культуры Китая 6
1.2. История изобразительного искусства и живописи Китая 8
1.3. История Китайской музыкальной культуры 10
1.4. История циркового искусства Китая 12
Выводы главы 1 13
2. История религии Китая 14
2.1. История становления Даосизма в Китае 14
2.2. Конфуцианство в Китае 16
Выводы главы 2 20
3. Разработка тура в Китай 22
3.1. Разработка тура 22
3.2. Туристские формальности Китая 25
Выводы главы 3 27
Заключение 28
Список литературы: 30

Введение 4
1. Изучение и систематизация факторов повышенной опасности в туризме 6
1.1. Причины подверженности туристов опасности во время путешествий 6
1.2. Факторы повышенной опасности в туризме 9
1.3. Правовое регулирование безопасности туристов 15
2. Выявление причин недостатков в обеспечении безопасности туристов 18
2.1. Проблемы обеспечения безопасности туристов в РФ 18
2.2. Разработка мер по устранению причин недостатков в обеспечении безопасности 21
3.Анализ и пути совершенствования системы безопасности туристов на примере гостиницы Орехово г.Москва 24
3.1. Характеристика системы безопасности туристов в гостинице Орехово 24
3.2. Проект разработки мер безопасности туристов в гостинице Орехово 29
Заключение 32
Список литературы: 35

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ВНУТРЕННИЕ СТАНДАРТЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 5
1.1 Организация гостиничного сервиса, состав, квалификация и подготовка персонала гостиницы. 5
1.2 Квалификационные требования к различным группам работников гостиничного предприятия 7
2. АНАЛИЗ ВНУТРЕННИХ СТАНДАРТОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТИНИЦЫ «САМОТЛОР» Г.НИЖНЕВАРТОВСКА 12
2.1 Сервисная деятельность гостиницы «Самотлор» г. Нижневартовска. 12
2.2. Внутренние стандарты обслуживания гостиницы «Самолтор» г.Нижневартовск 18
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ 22
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 23