10412 Разработка и экономическое обоснование инвестиционного проекта по открытию ресторана "Караван".
Введение 3 Глава 1. Теоретические основы разработки инвестиционного проекта 7 1.1. Экономическая сущность и значение инвестирования 7 1.2. Инвестиции в ресторанный бизнес: особенности, влияние кризиса 19 Глава 2. Экономическое обоснование инвестиционного проекта по открытию ресторана "Караван". 28 2.1. Краткая характеристика ресторана Караван 28 2.2. Разработка инвестиционного проекта по открытию ресторана "Караван" 34 Глава 3. Оценка эффективности и управления проектом по открытию ресторана «Караван» 59 3.1. Анализ экономической эффективности проекта по открытию ресторана «Караван» 59 3.2. Управление проектом по открытию ресторана «Караван» 64 Заключение 68 Список использованной литературы 73 Приложения
Общий кризис в экономике России и в ее инвестиционной сфере, а также наметившиеся признаки возрастания технологической зависимости России от развитых зарубежных стран обуславливают необходимость теоретической проработки путей преодоления спада и создания условий для оживления промышленного производства и его структурной перестройки. В этой связи, как неоднократно отмечалось многими известными экономистами, требуется разработка на основе комплексных экономических, инновационных, экологических, социальных исследований инвестиционной концепции промышленного развития на долгосрочный период. При разработке инвестиционной концепции на макроуровне в значительной мере следует опираться на изучение производственного потенциала и конкурентных возможностей российских предприятий и финансово-промышленных групп, с точки зрения определения приоритетных сфер государственной поддержки промышленности и "точек" экономического роста. В результате децентрализации инвестиционного процесса возникла объективная потребность в создании эффективного механизма привлечения и использования инвестиционных ресурсов на уровне предприятий, ставших самостоятельными субъектами хозяйствования. Изменчивость внешней экономической среды и сложные внутренние финансовые и технические условия осуществления инвестиционной деятельности предприятий повышают значение проблем совершенствования управления инвестированием на микроуровне. Принятие инвестиционных решений лишь на основе накопленного практического опыта чревато ощутимыми стратегическими ошибками, если эти решения не подкреплены прединвестиционными исследованиями с применением современных методов и приемов. Проблемам управления инвестиционной деятельности на макроуровне и функционирования финансово-кредитного механизма государственного регулирования инвестиций в научной экономической литературе посвящено достаточно много работ. Исследованием этих проблем занимались такие зарубежные ученые, как Дж. Кейнс, П. Самуэльсен, К. Макконел, Я.Корнай, М. Фридман, а также известные отечественные экономисты Д.С. Львов, В.В. Бочаров, А.А.Водянов, А.Б. Немчинский, В.П.Красовский, М.Ю. Алексеев, О.А. Ильин, А.Н.Цыгичко и другие. Проблемы инвестиционного проектирования на микроуровне, эффективности и риска капиталовложений, финансового обеспечения инвестиционной деятельности субъектов хозяйствования нашли отражение в работах П. Друкера, Р. Холта, Дж. Ван Хорна, И. Ансоффа, К. Боумэна, Т.С. Хачатурова, В.И. Кантора, Г.Я. Кипермана, Т.П. Подшиваленко , И.В. Липсица, В.В. Коссова, А.Е. Когута, М.И. Кныша, Ю.Б. Рубина, В.И. Солдаткина и многих других. Однако многие вопросы планирования и организации инвестиционной деятельности внутри предприятия, определения его потребностей в инвестиционных ресурсах и их сопоставления с реальными финансовыми возможностями предприятия, а также формирования долгосрочной инвестиционной политики предприятия с учетом географических и отраслевых особенностей его хозяйственной деятельности остаются неразработанными. Существующая потребность в современном методическом обеспечении инвестиционного проектирования, анализа и оценки эффективности капитальных вложений и финансовых инвестиций в условиях допустимого риска в промышленности России предоопределяет целесообразность адаптации к отраслевым условиям существующих зарубежных и отечественных методик. Целью дипломной работы является разработка и экономическое обоснование инвестиционного проекта по открытию ресторана "Караван” Это предопределило задачи исследования: - изучение теоретических основ инвестиций; - рассмотреть инвестиции в ресторанный бизнес: особенности, влияние кризиса; - провести анализ инвестиционной политики предприятия; - разработать инвестиционный проект по открытию ресторана "Караван"; - разработать мероприятия по совершенствованию инвестиционной политики предприятия. Предмет исследования: экономические процессы, связанные с планированием и организацией инвестиционной деятельности на предприятиях. Объект исследования: ресторан Караван. Теоретической и методологической базой дипломной работы являются исследования по рассматриваемым проблемам отечественных и зарубежных ученых-экономистов, материалы научно-практических пособий, аналитических обзоров и публикаций в периодической печати, законодательные акты и постановления Правительства Российской Федерации в области регулирования инвестиционной деятельности, а также официальные методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору к финансированию. Глава 1. Теоретические основы разработки инвестиционного проекта 1.1. Экономическая сущность и значение инвестирования Объективно необходимым звеном воспроизводственного процесса является замена изношенных основных средств новыми, которая осуществляется с помощью механизма аккумулирования амортизационных отчислений и их использования на приобретение нового оборудования и модернизацию действующих основных фондов. Вместе с тем существенное расширение производства может быть обеспечено только за счет новых вложений средств, направляемых как на создание новых производственных мощностей, так и на совершенствование, качественное обновление техники и технологии. Именно вложения, используемые для развития и расширения производства с целью извлечения дохода в будущем, составляют экономический смысл инвестиций . Термин «инвестиция» происходит от латинского слова inves-tire — облачать. В рамках централизованной плановой экономики он не использовался, а речь всегда шла о капитальных вложениях, т.е. о затратах, направляемых на воспроизводство основных фондов, их увеличение и совершенствование. Под инвестициями подразумевалось долгосрочное вложение капитала в различные отрасли экономики, иными словами, инвестиции отождествлялись с капитальными вложениями . С началом осуществления в нашей стране рыночных преобразований точка зрения на содержание категории «инвестиции» изменилась, что нашло свое отражение в законодательстве.
