Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретическое обоснование разработки механизмов совершенствования процесса коммуникаций в организации 5
1.1. Сущность, виды и функции коммуникаций в организации 5
1.2. Межличностные коммуникации и барьеры 12
1.3. Особенности разработки проекта по совершенствованию системы коммуникаций организации 14
Выводы по теоретической части 16
Глава 2. Анализ системы коммуникаций в организации социально-культурного сервиса и туризма ООО «Бестле плюс» 18
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика турфирмы ООО «Бестле плюс» 18
2.2. Анализ процесса коммуникаций в турфирме ООО «Бестле плюс» 21
2.3. Проблемы коммуникаций в турфирме ООО «Бестле плюс» 37
Выводы по аналитической части 45
Глава 3. Проект совершенствования системы коммуникаций в организации социально-культурного сервиса и туризма ООО «Бестле плюс» 47
3.1. Содержание проекта совершенствования системы коммуникаций в организации социально-культурного сервиса и туризма ООО «Бестле плюс» 47
3.2. Оценка эффективности проекта 56
Выводы по проектной части 61
Заключение 63
Список литературы: 66


Введение
Актуальность темы дипломной работы заключается в том, что эффективные коммуникации повышают качество деятельности организации. Современные теории управления рассматривают коммуникации как важнейшее условие возникновения и существования организаций, как основу развития социальных систем. Коммуникативное взаимодействие, взаимное принятие ролей, достижение согласия и понимания создают организационную структуру, возможность кооперации и управления. Коммуникация обеспечивает реализацию всех основных функций управления — планирования, организации, руководства и контроля. Эффективные коммуникации способствуют повышению показателей деятельности организации и уровня удовлетворенности работников трудом, формированию чувства сопричастности к работе компании.
Современные условия требуют постоянного развития и само развития коммуникаций организации. Концепция мероприятий, является средством решения данной задачи, так как она определяет необходимые подходы к разработке системы коммуникаций.
Эффективная система коммуникаций для учреждения социальной сферы играет очень важную роль, ведь она непосредственно связана с качеством услуг, условиями пребывания проживающих и социальными функциями учреждения как института социальных отношений. Роль специалистов различных уровней определяется возможностями воспринимать коммуникационные достижения необходимостью в социальной среде и требованием постоянного повышения предоставляемых услуг и более легким и точным общениям между сотрудниками, быстрой и четкой передачи информации без искажения.
Именно коммуникации служат средством общения с внешней средой, обеспечивают организации уровень взаимодействия с окружающими.
Целью дипломной работы является и разработка проекта по совершенствованию системы коммуникаций в ООО «Бестле плюс».
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- рассмотрение теоретических основ совершенствования коммуникаций в организации;
- провести анализ эффективности системы коммуникаций в ООО «Бестле плюс»;
- разработать проект по совершенствованию системы коммуникаций в ООО «Бестле плюс»;
- оценить эффективность проекта;
Объектом исследования выступает система коммуникаций ООО «Бестле плюс».
Предметом исследования являются социально – экономические отношения, которые формируются в процессе разработки проекта по совершенствованию системы коммуникаций.
Методологической базой исследования послужили труды как российских, так и зарубежных авторов, таких как : Панфилова А. П., Кузин Ф. А., Агеев В. С., Денни Р., Панфилова А. П., Ромек В. Г.
Структура работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком литературы и приложением.


Глава 1. Теоретическое обоснование разработки механизмов совершенствования процесса коммуникаций в организации
1.1. Сущность, виды и функции коммуникаций в организации
Термин «коммуникация происходит от латинского слова «communication, означающего «сообщение», «связь».
Коммуникация — это процесс обмена информацией между двумя и более людьми. Для выполнения всех функций управления необходимы принятие решений (как суть самого управления), а также обмен информацией для выработки решений, понятных для всех членов, подразделений и окружения организации.
Термин «коммуникация» появился в научной литературе в начале XX в. и имеет три значения:
1) средства связи любых объектов материального и духовного мира;
2) общение, передача информации от человека к человеку (межличностная коммуникация);
3) общение и обмен информацией в обществе (социальная коммуникация).
Различают механистический и деятельностный подход к коммуникации.
Коммуникация – в механистическом подходе – однонаправленный процесс кодирования и передачи информации от источника и приема информации получателем сообщения.
Коммуникация – в деятельностном подходе – совместная деятельность участников коммуникации (коммуникантов), в ходе которой вырабатывается общий (до определенного предела) взгляд на вещи и действия с ними.
Для раскрытия содержания деятельности руководителя (менеджера) необходимо рассмотреть понятие коммуникации с позиции следующих аспектов.
С одной стороны, коммуникация – это общественное явление, процесс, который имеет место в организационной системе на всех иерархических уровнях и во всех организационных структурах (они не обязательно должны быть связаны непосредственно с руководителем).
С другой стороны, коммуникация представляет собой естественную практику взаимодействия руководителя с отдельными подчиненными, группами подчиненных и отдельными подразделениями организации.
Понятие информации и коммуникации взаимосвязано, но коммуникация включает и то, что передается (информацию), и то, как передается. При коммуникации ее участники должны быть в состоянии воспринимать сообщение, а также обладать определенной степенью взаимного понимания.
В процессе коммуникации информация передается от одного субъекта другому.
Субъектами могут выступать отдельные личности, группы и целые организации.[12, C.112]
В первом случае коммуникация носит межличностный характер и осуществляется путем передачи идей, фактов, мнений, восприятий, отношений и т. п. от одного лица другому в устной, письменной или какой-либо другой форме с целью получения в ответ желаемой реакции.

Содержание
Введение 3
1.1 Организация транспортного обслуживания туристов 5
1.2 Особенности обслуживания туристов в рамках автобусных туров 14
1.3 Основные этапы разработки автобусных туров 23
Глава 2. Маркетинговое исследование автобусных туров по городам Подмосковья (г.Истра, г.Волоколамск, г.Можайск) 33
2.1 Анализ предложений автобусных туров по городам Подмосковья 33
2.2 Исследование предпочтений потребителей по организации обслуживания при совершении автобусных туров 40
2.3. Исследование ресурсов исторических городов Подмосковья для разработки нового автобусного тура 48
Глава 3. Разработка нового автобусного тура выходного дня под названием «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» (г. Истра, г. Волоколомск, г. Можайск) 57
3.1. Характеристика турфирмы «Мир автобусов 1417» 57
3.2. Разработка проекта автобусного тура «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» (г. Истра, г. Волоколомск, г. Можайск) 64
3.3. Оценка экономической эффективности нового продукта . 72
Список литературы 81
Приложение 1 84


Введение
Современные турфирмы предлагают различные туры, рассчитанные на различные категории туристов. Туристам просто необходимо отдыхать от работы и обычных серых будней. Для этого совсем необязательно брать отпуск, а достаточно всего лишь выходные, в которые можно посетить Подмосковные города.
Тема выпускной квалификационной работы «Совершенствование обслуживания туристов в рамках автобусных туров на примере проекта «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» г. Истра, г. Волоколамск, г. Можайск».
Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы заключается в том, что туры на выходные - лучшая возможность внести немного разнообразия в повседневность жизни, не отходя, при этом, от важных дел. Подмосковье имеет большой потенциал для развития туризма в регионе и автобусные туры являются актуальными для большинства туристов.
Объектом исследования данной работы являются автобусные туры.
Предметом исследования является совершенствование обслуживания туристов в рамках автобусных туров.
Целью данной работы является совершенствование обслуживания туристов в рамках автобусных туров и разработка тура на примере проекта «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» г. Истра, г. Волоколамск, г. Можайск».
Задачи исследования заключаются в следующем:
• Изучить организацию транспортного обслуживания туристов;
• Рассмотреть особенности обслуживания туристов в рамках автобусных туров;
• Рассмотреть основные этапы разработки автобусных туров;
• Проанализировать предложения автобусных туров по городам Подмосковья;
• Исследовать предпочтения потребителей по организации обслуживания при совершении автобусных туров;
• Исследовать ресурсы исторических городов Подмосковья для разработки нового автобусного тура;
• Дать характеристику турфирмы «Мир автобусов 1417»;
• Разработать проект автобусного тура «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» (г. Истра, г. Волоколомск, г. Можайск);
• Дать оценку экономической эффективности нового продукта
Научная новизна исследования состоит в том, что была подтверждена необходимость совершенствования обслуживания туристов и был разработан проект автобусного тура «Легенды и тайны Подмосковных кремлей» (г. Истра, г. Волоколамск, г. Можайск).
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования работы в деятельности турфирмы «Мир автобусов 1417», а также другими турфирмами.
При выполнении выпускной квалификационной работы использовались следующие методы:
• Изучение специальной литературы;
• Анализ нормативных документов;
• Анализ статистических данных;
• Опрос.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.


Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания туристов в рамках автобусных туров
1.1 Организация транспортного обслуживания туристов
Транспорт является неотъемлемой частью любого путешествия, так как оно подразумевает перемещение в пространстве. Современный транспорт дает огромные возможности туристам перемещаться во время путешествия на любые, даже самые дальние, расстояния в довольно короткие сроки. Возможности транспорта (доступность регионов, частота рейсов, уровень и качество обслуживания) оказывают влияние на развитие туристских потоков. Транспортные путешествия - это путешествия организованных групп туристов при наличии путевок (ваучеров) по разработанным маршрутам с использованием различных транспортных средств. Транспортные путешествия классифицируются по ряду основных признаков:
• способу передвижения на маршруте;
• виду используемого транспорта;
• построения трассы маршрута;
• продолжительности путешествия;
• сезонности.
В соответствии с Рекомендациями по статистике туризма, разработанными ЮНВТО, предлагается следующая классификация средств транспорта:
1) воздушный транспорт: рейсы, подчиняющиеся расписанию; рейсы, не подчиняющиеся расписанию; прочие воздушные перевозки;
2) водный транспорт: пассажирские линии и паромы; круизы; прочее;
3) сухопутный транспорт: железнодорожный транспорт; междугородние и городские автобусы и прочий общественный автодорожный транспорт; частные автомашины (вместимостью до 8 человек); прокат автотранспортных средств; прочие сухопутные транспортные средства.
Для нормального человека любое значимое перемещение, отличное от каждодневного или часто совершаемого в обыденной жизни — серьезная моральная и физическая нагрузка. Это непривычно всем, за исключением достаточно немногочисленной группы населения, благосклонно (терпимо) относящейся к процессу перевозки и перемещения или привычной к таковым в силу образа жизни и деятельности. К таким категориям относятся, например, коммивояжеры и чиновники, по роду службы вынужденные часто бывать в командировках, работники сферы транспорта (водители транспортных средств, пилоты, бортпроводники и другой персонал, относящийся к категории crew), а также руководители туристских групп, сопровождающие, экскурсоводы, гиды переводчики. При выборе вида перевозки главными являются:
• главная и сопутствующие цели путешествия;
• направление путешествия, географические факторы и месторасположение дестинации и дорожная (транспортная) доступность и обстановка.
При наличии альтернативы выбора будут иметь место и значимое влияние факторы:
• сезонности;
• времени и скорости доставки в пункт назначения;
• доступности и комфортности;
• информативности; (Возможность посмотреть в окно. Это дает возможность по ходу движения получить информацию, развлечься, занять время. При иных равных возможностях пассажир всегда стремится занять место у окна.)
• стоимость услуг и платежеспособность потребителя;
• факторы физического состояния путешественника, возраст, способность переносить специфические нагрузки;

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Возникновение гостиничного сервиса и тенденции в его развитии 5
1.1. Характеристика гостиничных услуг. Проблемы и перспективы развития гостиничных услуг 5
1.2. Качественный сервис как гарантия конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг 6
1.3. Технология и организация обслуживания разных типов клиентов на гостиничном предприятии 11
Глава 2. Анализ современного состояния и перспектив развития гостиницы «Южная» 13
2.1. Организация обслуживания гостей в гостинице «Южная» 13
2.2. История гостиницы. Перспективы развития 15
2.3. Организационная структура управления в гостинице «Южная» 15
2.4. Основные службы и их краткая характеристика 17
2.5. Материально-техническая оснащенность номеров в гостинице «Южная» 23
2.6. Изучение партнерских отношений гостиницы «Южная» 23
2.7. Информационно-рекламная деятельность гостиницы «Южная» 24
2.8. Клиентская база гостиницы, сезонность посещаемости 25
2.9. Порядок и стратегии ценообразования в гостинице «Южная» 27
2.10. Технология организации обслуживания гостей в гостинице «Южная» 28
2.11. Квалификационные требования, предъявляемые к персоналу контактных служб в гостинице «Южная» 39
2.12. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице «Южная» 41
Глава 3. Разработка комплекса мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в гостинице «Южная» 44
3.1. Проект мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в гостинице «Южная» 44
Рис. 3.1. Проект мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в гостинице «Южная». 44
3.2. Экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в гостинице «Южная» 49
Заключение 53
Библиографический список 57


Введение
Актуальность. В настоящее время гостиничный бизнес является интенсивно развивающейся отраслью услуг, имеющей важное значения для развития и создания инфраструктуры туристического бизнеса в городах и регионах, и в значительной степени определяет их привлекательность для посещения туристами, бизнесменами и т.п.
Одним из важнейших факторов привлекательности гостиниц является качество предоставляемых услуг, обеспечивающих удовлетворенность клиентов. В условиях жесткой конкуренции качество обслуживания и спектр предоставляемых гостиницами услуг определяют их конкурентоспособность, возможности развития и долгосрочного закрепления на рынке.
Стоит отметить, что, несмотря на большое количество монографий и других публикаций, посвященных общим вопросам менеджмента в организациях гостиничного типа, вопросам внедрения современных принципов и методов совершенствования организации обслуживания клиентов в гостинице в них до сих пор не уделялось достаточного внимания .
Цель дипломной работы – разработка проекта совершенствования организации обслуживания клиентов в гостинице “Южная“ в г.Выборге.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут:
- изучить возникновение гостиничного сервиса и тенденции в его развитии;
- проанализировать организацию обслуживания клиентов в гостинице и перспективы развития гостиницы «Южная»;
- разработать комплекс мероприятий по совершенствованию организации обслуживания в гостинице «Южная».
Объект исследования – организация системы обслуживания клиентов в гостинице «Южная».
Предмет исследования – организационно-экономические отношения, возникающие в процессе обслуживания клиентов в гостинице.
В процессе исследования, теоретико-методологической базой послужили труды Г.А. Аванесовой, Л.П. Воронковой, В.И. Маслова, А.И. Фролова, А.Ю. Александровой, В.А. Квартальнова.


Глава 1. Возникновение гостиничного сервиса и тенденции в его развитии
1.1. Характеристика гостиничных услуг. Проблемы и перспективы развития гостиничных услуг
Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.
В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице — размещения и питания. При этом их соотношение между собой может сильно различаться, как наглядно показано на рис. 1.1.

Рис. 1.1. Соотношение услуги размещения и услуги питания в разных гостиницах
С одной стороны шкалы находится предприятие, предлагающее услугу размещения и только завтрак в номере либо в специальном помещении, с другой стороны — предприятие, предлагающее услугу размещения и целый комплекс услуг питания (питание в ресторанах европейской и национальной кухонь, барах, пиццериях, организация сервиса питания на этажах) .
Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.
На гостиничном предприятии услуги размещения, питания и прочие услуги дополняют друг друга, в большинстве случаев являются взаимозависимыми и воспринимаются гостем как единое целое. С учетом того, как они оформлены и скомбинированы в единый комплекс, складывается определенный тип предприятия..
В связи с постоянным появлением на гостиничном рынке новых услуг и форм обслуживания приведенная типология носит весьма условный характер. Однако такое разделение важно для понимания особенностей управления каждым типом. В пределах приведенных типов, как правило, имеется много разновидностей.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
ГЛАВА 1. МАРШРУТ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТУРИСТСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ 4
1.1. Теоретические основы туристического проектирования 6
1.2. Алгоритм разработки туристского маршрута 19
ГЛАВА 2. ОБОСНОВАНИЕ ТУРИСТСКОГО МАРШРУТА ПО ХМАО-Югре ДЛЯ УЧАЩИХСЯ СТАРШЕКЛАССНИКОВ 32
2.1. Состояние туристских ресурсов ХМАО-Югре для организации туристского маршрута 32
2.2. Типология и содержание туристского маршрута по ХМАО-Югре для учащихся-старшеклассников 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 64
Приложение 1 71


Введение
Туристская индустрия в настоящее время является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства, создающая около 10 % мирового валового национального продукта. По прогнозам Всемирной туристской организации (ВТО), Россия к 2020 году войдет в десятку самых популярных туристских направлений мира.
Действительно, Российская Федерация и ее регионы обладают высоким туристским потенциалом, на ее обширной территории расположены как уникальные природные объекты, так и многочисленные историко-архитектурные памятники и международная транспортная сеть. Однако развитие внутреннего и въездного туризма в России и ее регионах в настоящее время сдерживается целым рядом негативных факторов, к которым можно отнести следующие: отсутствие комплексного взгляда на страну и отдельные ее регионы как на туристскую дестинацию; недостаточное развитие туристской инфраструктуры; узкий ассортимент предлагаемых туристских и сопутствующих услуг; поток негативной информации в средствах массовой информации о криминальной ситуации в стране; отсутствие действенных механизмов регулирования и поддержки развития туризма в регионах.
Несомненно, индустрия туризма, которая в течение двух последних столетий набирала мощные обороты, ныне представляет собой хорошо отлаженный механизм. В современном мире туризм является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей экономики.
На определенном этапе возникла необходимость рассмотрения туризма в рамках гуманитарного знания, в частности с позиций культурологического подхода, позволяющего дать своевременную и всестороннюю оценку процесса расширения туристской деятельности - воздействиям на социальную и культурную сферу, экологию, внешнеэкономическую деятельность и международные отношения. Это связано с тем, что в современном мире туризм из преимущественно экономического явления превращается в феномен социального и культурного порядка.
За последние годы наблюдается отсутствие интереса школьников к событиям и жизнедеятельности внешнего мира. Отмечается рост детской преступности, наркомании, бродяжничества. Все это актуализирует необходимость создания условий для реализации детских, познавательных, приключенческих, и др. интересов. Образовательный туризм выступает средством реализации этих интересов. Современные туры не удовлетворяют в полной мере потребности среди старшеклассников в познавательных турах. Так же на основании проведенного исследования существующих туров по ХМАО –Югре ощущается недостаток в туристских маршрутах для учащихся – старшеклассников. Таким образом, разработка туристского маршрута по ХМАО-Югре для учащихся - старшеклассников является не обходимым и актуальным.
ОБЪЕКТ – Подходы к разработке туристских маршрутов
ПРЕДМЕТ – Разработка туристского маршрута по ХМАО-Югре для учащихся-старшеклассников.
ЦЕЛЬ – Разработать туристский маршрут по ХМАО – Югре для учащихся –старшеклассников.
ЗАДАЧИ:
1. Охарактеризовать теоритические основы туристического проектирования.
2. Дать описание алгоритма по разработке туристских маршрутов.
3. Оценить развитие туристских ресурсов в ХМАО-Югре.
4. Охарактеризовать типологию и содержание туристского маршрута по ХМАО-Югре для учащихся-старшеклассников.
Научная новизна исследования заключается в разработке туристского маршрута по ХМАО – Югре для учащихся –старшеклассников.
Методологической основой дипломной работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей.
Методы исследования составили общенаучные методы теоритического и эмпирического познания.
Информационная база сформирована на основе использования действующих нормативных актов федеральных и региональных органов законодательной и исполнительной власти.
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, 2 глав, заключения, библиографического списка.


ГЛАВА 1. МАРШРУТ КАК РЕЗУЛЬТАТ ТУРИСТСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ

1.1. Теоретические основы туристического проектирования

Сейчас все больше людей вовлечены не только в потреблении туристских услуг, но их производстве. Планирование любого вида человеческой деятельности это эффективный прием, благодаря которому обеспечивается максимально рациональное распределением материальных и технических ресурсов, постановка целей и задач, назначение исполнителей, подготовка инструментальной базы, составление генерального плана работ, календарного графика многое другое. Не исключением является и сфера туризма.
Слово «проект» (от лат. Projectus- брошенный вперёд, выступающий) в области деятельности «управление проектами» применяется в значении «программа», «план действий», «комплекс работ» [7,С.12].
Проектирование – это процесс разработки проекта, то есть комплекта документации, предназначенной для создания определённого объекта, его эксплуатации, ремонта и ликвидации, а также для проверки или воспроизведения промежуточных и конечных решений, на основе которых был разработан данный объект.
Проектирование — длительный процесс и включает этапы от подготовки технического задания до испытания опытных образцов.
Проектирование, независимо от его содержания, это составная часть планирования.
Объектом проектирования может быть материальный предмет, выполнение работы, оказание услуги.
Существует огромное количество видов проектирования. Разделение на виды необходимо, прежде всего, для того, чтобы выделить нужный элемент.
Виды проектирования могут быть:
1) по отраслям деятельности (проектирование технических систем, строительство, дизайн, проектирование программ обеспечения, социальное проектирование и другие виды проектирования);
2) По подходу к проектированию (функциональное проектирование, оптимальное проектирование, системное, нисходящее и восходящее проектирование).
В настоящее время туристское проектирование привлекает столь пристальное внимание исследователей, практиков различных сфер деятельности и чиновников разных рангов. Научные работы и труды различных авторов посвящены изучению туристского проектирования. Во многих теоритических работах встречаются различные классификации проектирования.
По мнению автора Е. А. Джанджугазова [7,С.13]:
«Проектирование – это деятельность, направленная на построение образа создаваемой системы, объекта или процесса в целях его дальнейшего воплощения в реальность.»
Проектирование - это всегда деятельность, связанная с детальным осмыслением того, что задумано и должно быть выполнено.
Проектную деятельность принято представлять в форме-технологии, выделяя определенные этапы:
1) Постановка проблемы - один из самых важных этапов, на котором определяется актуальность проблемы и ее значение во всей системе туристической деятельности;
2) Определение и формулировка проектной задачи - осмысление проблематики проекта и перевод ее в новое качество-проектную задачу. Проектная задача необходима для конкретизации проектной идеи, которая должна быть донесена до конкретных исполнителей в доступной для понимания форме;

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты применения франчайзинга на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма 8
1.1. Сущность и определение франчайзинга 8
1.2. Франчайзинг в системе предприятий социально-культурного сервиса и туризма 12
1.3.Франчайзинг в системе предприятий гостеприимства 16
1.3. Проблемы франчайзинга на российском рынке и пути их решения 21
Глава 2. Анализ деятельности ООО “Авиафлот-К“ на рынке услуг РФ 28
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО “Авиафлот-К“ 28
2.2. Анализ положения фирмы ООО “Авиафлот-К“ на рынке услуг и ее конкурентные преимущества 31
2.3. Роль франчайзинга в формировании распределительной политики ООО “Авиафлот-К“. 40
Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию франчайзинга в деятельности ООО “Авиафлот-К“ 44
3.1. Формирование эффективных форм франчайзинговых отношений между ООО “Авиафлот-К“ и организациями в сфере туристских услуг в России 44
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий 59
Заключение 71
Список источников и литературы 76
Приложения 81


Введение
Значимость развития малого предпринимательства, в том числе, в сфере услуг бесспорна. Развитые страны рассматривают малое предпринимательство как наиболее значимый и чувствительный сектор экономики, за счет которого образуется большая часть рабочих мест. Обеспечение занятости населения требует правовой и экономической поддержки малого предпринимательства со стороны государства, что особенно важно в кризисный и экономически нестабильный периоды.
В условиях развитой рыночной экономики наиболее емкой для занятости областью малого предпринимательства является сфера услуг. Для развития сферы услуг необходим инструмент, способный внести качественные изменения, повышающий выживаемость и конкурентоспособность субъектов малого предпринимательства. Франчайзинг является одним из таких эффективных инструментов, объединяя преимущества крупного и малого бизнеса. Франчайзинг – один из способов расширения производства и реализации товаров и услуг путем развития сети эффективно работающих предприятий, объединенных под одним брендом, с использованием единой технологии и стандартов их производства и продажи потребителям.
Франчайзинг является таким механизмом предпринимательства, который позволяет взаимодействовать крупному и малому бизнесу более эффективно. Крупные компании зачастую испытывают необходимость расширения рынков сбыта своих услуг, а многие малые предприятия сферы услуг не имеют доступа к современным технологиям, испытывают нехватку опыта и т.д. Интеграция между крупным и малым бизнесом, производимая с помощью франчайзинга, сыграла бы значительную роль в их развитии в Российской Федерации.
Попытки российских государственных органов стимулировать развитие малого предпринимательства в стране пока не дают существенных результатов, и доля малого бизнеса в экономике России продолжает оставаться на низком уровне. Доля малых и средних предприятий в странах Европейского союза, например, превышает 80 % от общего числа предприятий. В России данный показатель в 2012 году составлял около 37 %. При этом, по оценкам Министерства экономического развития Российской Федерации, доля малого и среднего бизнеса в ВВП России составляет 20-25 %.
На наиболее развитом франчайзинговом рынке Соединенных Штатов Америки выпуск услуг и товаров во франчайзинговом секторе в 2012 году достиг 769 млрд. долл. США (рост по сравнению с 2011 годом составил око-ло 5 %). При этом данный вид сетевого бизнеса обеспечил рабочими местами около 8 млн. человек.
В России, для которой в период восстановления экономики после финансово-экономического кризиса и нестабильного роста, франчайзинг может стать эффективным методом создания новых рабочих мест, повышения устойчивости функционирования и конкурентоспособности предприятий сферы платных услуг.
Концептуальные основы постиндустриального общества, основанного на развитии сферы услуг, заложены в работах Д.Белла, О.Тоффлера и Ж.Фурастье. Среди других ученых, исследовавших проблематику перехода к постиндустриальному обществу, следует выделить Й.Шумпетера, Н.Кондратьева, А.Тойнби, В.Иноземцева.
Общетеоретические основы экономики сферы услуг, ее государственно-го регулирования и развития сферы социальных услуг рассматриваются в работах Г.А.Ахинова, А.М.Бабича, С.Н.Бобылева, Б.И.Бояринцева, Н.А.Волгина, Е.А.Джанджугазовой, Е.Н.Жильцова, В.М.Зуева, С.В.Кадомцевой, Л.В.Лапидус, Т.М.Малевой, И.Н.Молчанова, В.А.Похвощева, Е.М.Разумовской, П.В.Савченко, В.Н.Черковца, С.В. Шиш-кина, Л.И.Якобсона и др. Различные аспекты экономики сферы платных ус-луг, функционирование рынка платных услуг и предпринимательства в сфере услуг, ее инновационного развития исследуются такими отечественными учеными, как Н.А.Восколович, Е.В.Егоров, З.Г.Зайнашева, Н.П.Иващенко, В.Н.Казаков, В.А.Морозов, Н.А.Платонова, В.Ф.Уколов и др.
Специфика сетевого бизнеса и франчайзинга как одного из способов управления сетевыми компаниями в сфере платных услуг рассмотрены в трудах таких ученых, как С.Б. Авдашева, Е.П.Бережкова, Л.Е.Басовский, В.В.Глухов, С.Б.Коробко, Т.В.Маринина, В.В.Масленников, Н.В.Миронова, В.В.Радаев, Ю.П.Свириденко, В.А.Тупчиенко, Г.И.Хотинская, М.С.Шахова, М.З.Юзбеков и др. Среди зарубежных ученых данный проблематикой занимались Ф. Котлер, Ф.Райхельд, Р. Розенберг, С. Спинелли, Х.Хакансон и др.
Обширная статистическая информация по франчайзингу представлена на англоязычных сайтах международных структур, таких как Международная ассоциация франчайзинга (МАФ) и Европейская федерация франчайзинга (ЕФФ).
Тем не менее, в теоретическом и методическом плане вопросы повышения эффективности управления сетевым бизнесом с использованием франчайзинговых отношений исследованы в отечественной экономической литературе недостаточно, не учитывая в полной мере современных особенностей и тенденций развития экономики России. Более того, рост эффективности использования франчайзинга на данном этапе социально-экономического развития России в значительной степени связан с инновационным подходом к развитию самого франчайзинга и компаний данного вида сетевого бизнеса, который недостаточным образом используется в российской сфере платных услуг. Вышеуказанные причины обусловили выбор темы дипломного исследования.
Целью исследования является всесторонне исследование теоретических аспектов франчайзинга и обоснование рекомендаций по совершенствованию его организации на примере ООО «Авиафол-К».
Для реализации данной цели в дипломной работе были поставлены следующие задачи:
─ изучить теоретические аспекты применения франчайзинга на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма;
─ провести анализ деятельности ООО “Авиафлот-К“ на рынке услуг РФ;
─ разработать мероприятия по совершенствованию франчайзинга в деятельности ООО “Авиафлот-К.
Объектом исследования являются рынок франчайзинга в сфере услуг России, а также сервисные компании, использующие франчайзинговую форму развития.
Предметом исследования в работе выступает комплекс организационно-экономических, управленческих и финансовых отношений, возникающих между субъектами договоров франчайзинга в сфере услуг, а также государственными регулирующими органами.
Теоретико-методологическую основу исследования составляют фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики сферы услуг, в первую очередь, платных, в области сетевого бизнеса и отношений франчайзинга, а также лизинга, маркетинга и менеджмента сетевых структур, их государственного регулирования.
В работе использованы диалектический подход, методы сравнительного и статистического анализа, межстрановых сопоставлений, а также табличные и графические методы визуализации данных.
Информационной базой исследования послужили законодательные и нормативно-правовые акты, определяющие основные параметры предпринимательской деятельности на основе отношений франчайзинга на территории РФ, а также информационные материалы Министерства экономического развития РФ и Федеральной службы государственной статистики Российской федерации.

Глава 1. Теоретические аспекты применения франчайзинга на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма
1.1. Сущность и определение франчайзинга
История развития франчайзинга уходит своими корнями в средневековье. В Оксфордском словаре английского языка (1933 г., стр. 1630) указано, что “franchising” — все права и свободы епископатов… пожалованные королевской короной в 1559 году, а “franchises” — ярмарки, рынки и другие места, отведенные для торговли.
На современном этапе экономического развития в условиях финансово-экономического кризиса и нестабильности, одной их перспективных форм управления сетевыми компаниями в сфере услуг является франчайзинг.
На основании проведенного исследования определений «франчайзинг», мы пришли к следующему: Франчайзинг в сфере услуг – это система организации и ведения бизнеса, при которой развитая крупная и известная компания (франчайзер) передает физическому или юридическому лицу (франчайзи) право (франшизу) на предоставление услуг (торговлю товарами, оказание других видов услуг) под брендом правообладателя на срок, условиях и территории, определенных договором франчайзинга. Для получения вышеуказанных прав франчайзи, в общем случае, производит первоначальный (паушальный) взнос франчайзеру и далее ежемесячно выплачивает ему определенную в договоре сумму (роялти).
Одной из причин успеха франчайзинга является принцип взаимного удовлетворения деловых интересов, смысл которого заключен в особом эффекте сотрудничества межд

Введение
Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в современном гостиничном предприятии 6
1.1. Туризм как одно из средств интеграции лиц с ограниченными физическими возможностями в современное общество 6
1.2. Особенности организации путешествий для туристов с ограниченными возможностями 8
1.3. Специфика обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в современном гостиничном предприятии 19
Глава 2. Анализ деятельности гостиницы "Олимп" г.Москва 22
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика гостиницы "Олимп" г.Москва 22
2.2. Анализ системы обслуживания в гостинице "Олимп" г.Москва 28
2.3. Оценка качества обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва 30
Глава 3. Разработка проекта повышения качества обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва 38
3.1. Мероприятия по повышению качества обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва 38
3.2. Эффективность проектных мероприятий 47
Заключение 56
Список литературы: 58


Введение
Актуальность темы исследования. Туризм в настоящее время во всем мире является общепризнанным средством познания окружающего мира, отдыха, оздоровления, спорта. В систему туристских мероприятий ежегодно вовлекаются десятки миллионов людей. Во многих странах туризм стал важным сектором экономики, занимая в общем мировом экспорте третье место. Вместе с тем, туризм для лиц с ограниченными физическими возможностями до сих пор слабо исследован.
Туризм для лиц с ограниченными физическими возможностями является сравнительно новым и динамично развивающимся направлением туризма. Социальная значимость туризма для особых категорий населения обусловлена, в частности, тем, что относительное и абсолютное число лиц с различными видами ограничения жизненных возможностей непрерывно растет.
Целью работы является исследование проблем туристов с ограниченными физическими возможностями и пути их решения в современном гостиничном предприятии. В рамках достижения вышеназванной цели необходимо было решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы организации обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в современном гостиничном предприятии;
- проанализировать качество обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва;
- разработать проект мероприятий по повышению качества обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва.
Объектом исследования является организация обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в гостинице "Олимп" г.Москва.
Предметом исследования являются свойства туризма для лиц с ограниченными жизненными возможностями.
Методологической базой исследования послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей, среди которых: Александрова А.Ю., Байлик С.И., Байназаров Ю.К., Балабанов И.Т., Барышев А.Ф., Бикташева Д.Л., Биржаков М.Б. и др.


Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания туристов с ограниченными физическими возможностями в современном гостиничном предприятии
1.1. Туризм как одно из средств интеграции лиц с ограниченными физическими возможностями в современное общество
В России гораздо сложнее, чем в Европе, найти гостиницу для размещения человека с физическими или умственными отклонениями, но и это возможно. Туристский рынок обеих российских столиц предлагает достаточно широкий спектр подходящих средств размещения. Постепенно в России начинают вести работы по социальной интеграции инвалидов.
По данным с сайта Департамента социальной защиты населения г. Москвы: инвалидам предоставляются льготы при оплате проживания в гостиницах Москвы, согласно распоряжению №762-РП Правительства Москвы от 15 апреля 2008 г. Некоторые гостиницы также предоставляют специальные тарифы для таких постояльцев.
В Российской Федерации, где для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья делается все для их удобства (создание так называемой доступной среды пандусов и специальных подъемников для лиц с физическими ограничениями; для глухих дублирование визуальной и текстовой информации; для слепых дублирование звуковой информации, а также поддержание мер, способствующих трудоустройству в обычные организации, обучение общества навыкам общения с инвалидами), крайне редко ставятся вопросы, связанные с их отдыхом, а уж тем более немногие верят, что этот отдых может быть активным .
Туризм для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями — это один из видов рекреационного туризма, рассчитанного на людей с ограниченными физическими возможностями. Рекреационный туризм — это передвижение людей в свободное время в целях отдыха, необходимого для восстановления физических и душевных сил человека. Для многих стран мира этот вид туризма является наиболее распространенным и массовым.
Особенные туристы (прежде всего инвалиды-колясочники) испытывают проблемы в связи с отсутствием доступного транспорта. Даже не все аэропорты готовы принимать таких пассажиров: часто они не имеют подъемников и пандусов, специальных зон ожидания, медпунктов и туалетов, инвалидных колясок для транспортировки на посадку и в зону прилета, а также сотрудников, помогающих таким путешественникам. Если аэропорт не имеет необходимой инфраструктуры, некоторые авиакомпании даже порой отказывают инвалиду в продаже билета. Но на железной дороге и того хуже: на всю Россию всего три сотни вагонов со специальными купе для маломобильных пассажиров. Не хватает удобного транспорта и в городах: низкопольных автобусов и трамваев, станций метро с подъемниками. Не везде есть и социальное такси.

Оглавление
Введение 4
Глава 1. Особенности обучения персонала в ресторанном бизнесе 7
1.1. Необходимость обучения персонала ресторана 7
1.2. Выявление потребности в обучении 12
1.3. Выбор формы обучения 23
1.4. Оценка эффективности обучения 32
Выводы по главе 1 37
2 глава. Процесс обучения персонала в ресторане ООО «Молинари Менеджмент», г.Ставрополь 39
2.1. Планирование обучения персонала в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 39
2.2. Организация процесса обучения сотрудников ресторана ООО «Молинари Менеджмент» 49
2.3. Проведение обучающих мероприятий в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 55
2.4. Оценка эффективности обучения в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 69
Выводы по главе 2. 72
3 глава. Рекомендации по улучшению системы обучения персонала в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 74
3.1. Рекомендации по улучшению системы планирования обучения в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 74
3.2. Рекомендации по организации процесса обучения персонала в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 75
3.3. Рекомендации по проведению обучающих мероприятий в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 92
3.4. Рекомендации по оценке эффективности обучения персонала в ресторане ООО «Молинари Менеджмент» 98
Заключение 105
Список использованной литературы: 109


Введение
В настоящие время потенциальное предложение рабочий силы имеет слабовыраженную тенденцию к увеличению. В России, как и в других в новых независимых государствах, после распада СССР, потери занятости были также ощутимы, как и спад производства.
Являясь главными определяющими элементами системы управления, трудовые ресурсы оказывают решающие влияние на ее формирование и совершенствования.
Сущность управления трудовых ресурсов раскрывается с помощью таких понятий как персонал, трудовой коллектив, кадры.
Факторами эффективности хозяйственной деятельности каждого предприятия в рыночных условиях есть обеспеченность его трудовыми ресурсами, рациональный режим труда, эффективность использования рабочего времени, повышение производительности труда.
С начала века (т.е. момента зарождения современной теории управления как науки) и до 60-х годов руководителей мало интересовали проблемы, возникающие за пределами предприятий, а именно: конкуренция, вопросы сбыта и другие внешние проблемы. Работа фирмы рассматривалась с точки зрения закрытой системы.
На таких принципах до настоящего времени базировалась управленческая деятельность и в нашей стране. Лишь с развитием общества, усложнением выпускаемой продукции, ростом наукоемких производств управленческая наука стала подходить к решению возникающих проблем, исходя из того обстоятельства, что работа фирмы во многом обусловлена внешней средой.
С другой стороны, в своем развитии управленческая мысль постепенно пришла к пониманию того, что эффективное функционирование производственных структур, получение максимальной прибыли, что особенно актуально в условиях рынка, возможно лишь при совпадении интересов и целей фирмы с интересами персонала, т.е. руководителей, рабочих и служащих.
В последние годы в науке об управлении организациями наблюдается коренное изменение представлений о роли персонала в деятельности предприятия. В отличии от господствовавших ранее взглядов, экономически включавших персонал в категорию издержек, подлежащих строгому контролю и возможно большему сокращению, появилась концепция управления человеческими ресурсами, в соответствии с которой персонал представляет собой один из важнейших ресурсов предприятия, который по своей экономической природе нуждается в эффективном и многоплановом управлении, включающем, как необходимый фактор, обеспечение социального, профессионального и структурного развития персонала. Согласно современным представлениям, процесс мотивации персонала существенной составной частью стратегии предприятия и должна разрабатываться и реализовываться в соответствии перспективными задачами развития предприятия. В этом заключается актуальность темы дипломной работы.
Целью дипломной работы является всестороннее изучение системы обучения персонала в ресторанах а так же повышение квалификации персонала.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- провести изучение методологических основ обучения персонала на предприятиях ресторанного бизнеса;
- провести анализ квалификации персонала ресторана;
- разработать проект мероприятий по повышению квалификации персонала ресторана;
- дать экономическое обоснование проектных решений.
Объектом исследования выступает ресторан ООО «Молинари Менеджмент».
Предмет исследования – организационно-экономический механизм, возникающий в процессе повышения квалификации персонала ресторана.
Анализ отечественной литературы показал, что данная тема еще недостаточно изучена. В данной дипломной работе в качестве методологической базы были использованы труды как отечественных, так и зарубежных ученых: Виханский О.С., Герчикова И. Н., Гусев Ю.В., Комарова Н., Семёнова О. К., Щегин Г.В.; Вудкок М., Фрэнсис Д., Грейсон Дж. Младший, О,Делл К. , Дэвид Мерсер, Джексон Грейсон младший, Карла О’Делл., Зигерт В., Ланг Л.


Глава 1. Особенности обучения персонала в ресторанном бизнесе
1.1. Необходимость обучения персонала ресторана
Современные условия функционирования предприятий общепита таковы, что руководство должно постоянно думать о профессиональном развитии своего персонала. Это объясняется следующими причинами:
- частое несоответствие квалификации персонала предприятий общественного питания ее потребностям, что отрицательно сказывается на результатах ее деятельности;
- необходимость постоянной переподготовки, вследствие быстрого устаревания знаний.
Во многих зарубежных компаниях организация профессионального обучения есть одна из основных функций управления персоналом, а затраты на него - одна из самых больших статей расходов, связанных с персоналом. Ведущие предприятия затрачивают на профессиональное обучение значительные средства, составляющие от 2 до 10% фонда зарплаты. Эти затраты являются ка¬питаловложениями организации в развитие своих сотрудников, от которых ожидается отдача в виде повышения производительности труда, увеличения вклада каждого работника в достижение организационных целей.
Современный мир не терпит медлительности, которая оказывается особенно губительной в сфере ресторанного бизнеса. Любое снижение планки качества обязательно сразу же скажется на посещаемости и, соответственно, рентабельности заведения. Гости ресторана не хотят получить качественный сервис завтра лишь потому что сегодня один официант взял больничный, другой не в курсе, что лучше предложить из меню, а третий вышел на перекур. Если вы хотите, чтобы именно ваше заведение рекламировали друзьям и знакомым, и ваши гости обязательно

Содержание.
Введение. 3
Глава 1. Теоретические основы экстремального туризма - альпинизма и его специфика на рынке туристских услуг. 6
1.1. Исторический аспект и современные проблемы развития альпинизма в России. 6
1.2. Альпинизм как приоритетное направление развития экстремального туризма. 15
1.3. Методические подходы к организации подготовки альпинистов для спортивных восхождений. 24
1.4Физическая подготовка альпиниста. 25
1.5.Подходы к формированию модели альпинистов различного уровня. 27
Глава 2 Организация и методы исследования подготовки альпинистов для спортивных восхождений 42
Глава 3. Результаты исследований подготовки альпинистов для спортивных восхождений. 48
3.1. Проект специальной подготовки альпинистов для спортивных восхождений. 48
3.2. Смета расходов на проведение специальной подготовки альпинистов для спортивных восхождений. 53
Заключение. 55
Список использованной литературы. 58
Приложение 1 66





Введение.
Актуальность исследования. В настоящее время существует достаточно много форм организации процесса обучения, совершенствования навыков спортсменов различной квалификации. Однако пока отсутствует систематизация моделей подготовки спортсменов, специализирующихся в видах спорта, связанных с экстремальными условиями деятельности и в частности в альпинизме. Систематизация моделей позволяет создать определенный вектор педагогического воздействия на спортсмена, формирующий те качества, которые необходимы альпинисту для успешной деятельности в экстремальных условиях горной среды.
Актуальность исследования обусловлена недостаточной разработанностью теоретических и научно-методических основ подготовки специалистов по горным видам спорта и обеспечению безопасности людей и групп, действующих в экстремальных условиях горной< среды. Одна из важнейших проблем в этой области - неизученность различных факторов высокой аварийности деятельности спортсменов в горах.
Безаварийность является важнейшим показателем надежности деятельности альпинистов, а также людей, действующих в экстремальных условиях горной среды.
Анализ концепций и методических подходов к системе обеспечения безопасности человека в экстремальных условиях горной среды позволил выделить основные противоречия во взглядах на эту проблему: а) несмотря на повышенный интерес к данной проблеме в России до настоящего времени не создано научно обоснованной и методически разработанной системы подготовки специалистов по обеспечению безопасности деятельности человека в горах; б) имеется существенный разрыв между активностью обсуждения проблемы безопасности людей и групп в экстремальных условиях гор (в СМИ, среди спортсменов, спасателей, ученых) и отсутствием механизмов обеспечения этой- безопасности, что не отвечает ни требованиям стратегии развития горных видов спорта в стране, ни требованиям, предъявляемым государством к подготовке специалистов в области обеспечения безопасности людей, в том числе представителей силовых ведомств; в) отсутствие методических подходов к систематизации горных видов спорта, спортивных дисциплин и видов деятельности по степени экстремальности.
Таким образом, создание совершенной педагогической системы эффективного управления процессами обеспечения безопасности в экстремальных условиях горной среды в России представляет собой важную научную проблему, нуждающуюся в теоретико-методологической разработке и обосновании.
Цель - разработка многоуровневой модели подготовки альпинистов.
Задачи:
1. Провести исследование основ экстремального туризма - альпинизма и его специфики на рынке туристских услуг
2. Провести анализ существующих форм обу¬чения и совершенствования навыков у альпинистов различной квалификации.
3. Разработать критерии систематизации раз¬личных моделей подготовки альпинистов.
4. Оценить степени экстремальности различ¬ных моделей подготовки альпинистов.
Объект исследования – система специальной подготовки альпинистов для спортивных восхождений.
Предмет исследования – организационно-экономический механизм, возникающий в процессе организации специальной подготовки альпинистов для спортивных восхождений.
Методы исследования:
1) изучение литературных данных;
2) опрос и анкетирование;
3) методы статистического анализа;
4) системный анализ.
Надежная и безаварийная деятельность человека в экстремальных условиях горной среды может быть достигнута только при условии внедрения в практику специальных технологий обеспечения активной безопасности человека в горах и создания педагогической системы многоуровневой подготовки специалистов (инструкторов-методистов, тренеров- преподавателей, гидов-проводников, горноспасателей), владеющих теоретическими знаниями и практическими навыками обеспечения безопасной деятельности людей и групп.

Глава 1. Теоретические основы экстремального туризма - альпинизма и его специфика на рынке туристских услуг.
1.1. Исторический аспект и современные проблемы развития альпинизма в России.

Альпинизм зародился в Центральной Европе. В 1786 по инициативе швейцарского ученого Г. Соссюра на высшую точку Альп — вершину Монблан поднялись М. Паккари и Ж. Бальма. Принято считать, что это событие положило начало мировому альпинизму. В 1865 английские скалолазы покорили альпийскую вершину Маттерхорн, совершив восхождение по технически сложному пути. Эта дата считается началом спортивного альпинизма — восхождение по сложным маршрутам со спортивными целями [6, С.112].
Начало высотному альпинизму положил в 1907 англичанин Том Лонгстафф, покоривший пик Трисуп в Гималаях, превышающий по высоте 7000 м. В 1950 участники французской экспедиции М.Эрцог и Л. Ляшеналь сов ершили в о схождение на гималайскую вершину Аннапурна, высота которой 8078 м. Высшая точка Земли — гора Джомолунгма (Эверест, Сагарматха, 8848 м) была покорена 29 мая 1953 шерпом Норгэем Тенцингом (гражданин Индии) и новозеландцем Эдмундом Хиппари, тогда же вершину покорила английская экспедиция, возглавляемая Джоном Хаитом [57, С.200].
Первым известным фактом в истории отечественного скалолазания считается покорение Петром! в 1697 горы Брокен(1142 м) в Южной Германии. Другое известное восхождение — подъем в 1788 на Ключевскую сопку (4750 м), совершенный членами русской экспедиции. Первым восточную вершину Эльбруса (5628 м) покорил младший проводник Эльбрусской экспедиции Российской академии наук Келар Хаширов, это знаменательное событие состоялось 29 июля 1829. Перемычки между вершинами (5100 м) удалось
достичь другим членам экспедиции: старшему проводнику А. Сотгаеву, академику Э. Ленцу и казаку П. Лысенкову. О первом покорении Эльбруса свидетельствуют две памятные чугунные доски, установленные в Пятигорске и Нальчике.
Освоению гор в большей степени поспособствовало создание в 1845 Русского географического общества. По его инициативе проводились многие экспедиции в горные районы Средней и Центральной Азии. В 1901 было основано Русское горное общество с отделениями во Владикавказе, Пятигорске, Сочи, Верном (ныне Алма-Ата). В 1911 Россия в составе экспедиции Р. Скотта приняла участие в покорении вулкана Эребуе в Антарктиде. Дмитрий Гирев входил в группу, которая во главе с геологом К. Пристли покорила Эребуе [31, С.100-104].

Оглавление:
Введение 2
1. Теоретические основы рекламной деятельности 5
1.1. Сущность и классификация видов рекламы 5
1.2. Особенности рекламной деятельности в гостиничном бизнесе 15
1.3. Организация управления рекламной деятельности в гостинице 17
2. Анализ рекламной деятельности отеля «Полет» 22
2.1. Общая характеристика отеля «Полет» 22
2.2. Анализ организации рекламной деятельности отеля «Полет» 24
2.3. Анализ эффективности средств рекламы, используемых в гостинице «Полет» 32
3. Мероприятия по совершенствованию организации рекламной деятельности «Полет» 34
Заключение 37
Список литературы: 40


Введение
Современная реклама – это сложнейший механизм, в котором участвуют люди различных профессий, в том числе маркетологи, экономисты, менеджеры, дизайнеры и т.д. Главная цель рекламы – донести до конечного потребителя информацию о товаре (услуге) таким образом, чтобы потенциальным потребителям захотелось стать обладателями этого товара или воспользоваться данной услугой.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что сегодня, среди большого разнообразия предприятий гостиничного хозяйства, каждая гостиница стремится привлечь внимание покупателей именно с помощью рекламы. Ведь человеческая психология устроена так, что люди гораздо больше доверяют тем организациям, чью рекламу они могут встретить в СМИ.
Небольшим гостиницам, не входящим в известные и крупные сети, очень сложно войти на рынок и заявить о себе. Поэтому рекламная деятельность должна быть спланирована таким образом, чтобы плавно войти на рынок, заявить о себе, ознакомить максимальное количество людей со своими товарами или услугами и привлечь их к посещению своей гостиницы. Затем произвести впечатление так, чтобы возникло желание вернуться снова и привести своих близких.
В настоящее время во всём мире функционирует большое количество гостиниц и отелей. Они впечатляют самой разнообразной кухней, прекрасными интерьерами, оригинальным дизайном помещения, национальным колоритом и высоким уровнем обслуживания. В условиях, когда с выбором отеля нет проблем, необходимо менять саму концепцию ведения гостиничного бизнеса, нужны новые подходы к поиску клиентов (развивать систему скидок, регулярно вводить в меню новые блюда, привлекать техническими нововведениями, концертными программами, памятными сувенирами), поддержанию престижа гостиниц и увеличению доходов. В рекламной работе необходимо руководствоваться принципом, что более правильный путь – не борьба с конкурентами как таковыми, а поиски путей наилучшего удовлетворения запросов клиентов. Рекламная политика предприятий гостеприимства требует постоянной работы на перспективу, сотрудничество всех отделов и подразделений, но при этом необходимо, чтобы реклама была координированной, чтобы вся рекламная деятельность находилась в единых руках, исходила из одного мозгового центра. Необходим постоянный поиск наиболее действенных средств и форм рекламной деятельности, обоснованный выбор рекламоносителей. Руководству гостиницы следует постоянно изучать как международный опыт, так и опыт конкурентов, и перенимать наиболее эффективные формы рекламной деятельности. Также необходимо постоянно поддерживать высокий уровень сотрудников рекламно – издательского отдела, следить за новинками специализированной литературы, посещать выставки и специальные семинары.
Реклама играет важнейшую роль в реализации маркетинговой стратегии гостиничного предприятия. Она оказывает социально – культурное и психологическое воздействие на общество. Экономическая роль рекламы реализуется в том, что она способствует росту общественного производства, объему капиталовложений и числа рабочих мест. Границы рекламного рынка России непрерывно расширяются за счет появления новых гостиничных предприятий и, соответственно новых гостей. Таким образом, в России в условиях рыночных отношений начинает создаваться свой российский рекламный рынок гостиничных услуг.
Объектом исследования является Гостиница «Полет».
Предмет исследования – рекламно – информационная деятельность гостиницы Полет.
Цель курсовой работы – изучить рекламную деятельность, как основное средство продвижения гостиничных услуг и разработать проект мероприятий по её совершенствованию.
Данная цель предполагает решение в работе следующих задач:
1) изучение существующих теоретических подходов и особенностей рекламы, организацию управления рекламной деятельностью в гостинице и выявление основных этапов совершенствования рекламы;
2) анализ рекламной деятельности в Гостинице «Полет»;
3) разработка мероприятий по совершенствованию организации рекламной концепции, основанных на необходимых расчетах.
Методологической основой курсовой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей в области рекламы в продвижении гостиничных услуг.

1. Теоретические основы рекламной деятельности
1.1. Сущность и классификация видов рекламы
Слово реклама происходит от латинского слова reclamare – «громко кричать или извещать»; на французском reclame – объявление о продаваемых товарах и предлагаемых услугах в форме, способной привлечь внимание публики.
В настоящее время существуют два подхода к определению рекламы. В узком смысле под рекламой понимают только платные однонаправленные, неличные и опосредованные обращения, агитирующие в пользу конкретного товара, в широком – любое обращение производителя к потенциальному потребителю .
Первое определение рекламы принадлежит Американской маркетинговой ассоциации: «Реклама – любая платная форма неличного представления и продвижения идей или услуг от имени известного спонсора». В этом определении отражена важнейшая функция рекламы – возможность передать информацию от рекламодателя определенной целевой аудитории, не устанавливая при этом прямого контакта с потенциальным покупателем .
Более широкое и исчерпывающее определение рекламы сформулировано в Федеральном законе от 13 марта 2010г. № 38-ФЗ «О рекламе»: «Реклама – информация, распространенная любым способом, в любой форме и с использованием любых средств, адресованная неопределенному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, формирование или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке» (ст.3).
В словаре С.И. Ожегова «реклама – это оповещение различными способами для создания широкой известности, привлечения потребителей, зрителей». В.И. Даль (1880г.) толковал рекламу так: «Реклама – французское слово, означающее – статья в защиту свою, в опроверженье чего – либо». Однако в словаре Ф.Ф. Павленкова (1899 г.) существует более широкое толкование: «Реклама – всякая чрезвычайная попытка обращать на себя общее внимание».
Известный маркетолог Ф. Котлер, профессор маркетинга Северо – Западного университета США, дает следующее определение рекламы: «Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые через посредство платных средств распространения информации, с четко указанным источником финансирования» .
Основной причиной возникновения рекламы явилось общественное разделение труда и его специализация. Одним из результатов этих процессов является выделение торговли в самостоятельный вид трудовой деятельности людей. Торговля занимает позицию промежуточного звена между специализированным производством и потребителями, обладающими множествами разнообразных потребностей. Без рекламы торговля едва ли могла существовать.

Оглавление:
Введение 3
1. Гостиничное хозяйство как объект управления 6
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг 6
1.2. Методы управления на предприятиях гостеприимства 12
1.3. Типы организационных структур управления в гостинице 17
2. Анализ системы управления персоналом в гостинице Обь г. Сургут 26
2.1. Краткая характеристика гостиницы Обь 26
2.2. Анализ эффективности управления в гостинице Обь 30
2.3. Мероприятия по совершенствованию управления гостиницей Обь 35
Заключение 39
Список использованной литературы: 42
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
Гостиничный бизнес и туризм уже давно рассматриваются как одни из наиболее доходных и выгодных отраслей мирового хозяйства. Во многих странах именно за счет доходов от туристической отрасли поддерживается высокий уровень жизни населения.
В связи с произошедшими в России экономическими и политическими изменениями, выросли деловые и культурные связи между Россией и мировым сообществом, что способствовало развитию отношений между фирмами и увеличению количества иностранных туристов, посещающих Россию с деловыми и личными визитами. Возникла необходимость размещения гостей в отелях с высоким уровнем сервиса, это привело к тому, что правительство и некоторые частные компании стали инвестировать средства в гостиничный бизнес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых гостиниц, а также развитию профессионализма кадров, работающих в индустрии гостеприимства.
Актуальность заявленной проблемы исследования обусловлена тем, что в туристском комплексе наблюдается явная потребность в подготовке квалифицированных кадров.
Уровень обслуживания и управления во многих гостиницах является недостаточным для интеграции в мировой туристический рынок. Соответственно, существует потребность в разработке и усовершенствовании систем управления персоналом гостиниц.
Одной из основных особенностей гостиничного бизнеса является то, что конкурентоспособность в нем определяется в первую очередь подготовленностью и квалификацией персонала. В гостинице именно персонал является тем звеном, которое оставляет незабываемое впечатление у клиента — плохое или хорошее. Именно поэтому персонал в рамках индустрии гостеприимства становится главным прибылеобразующим элементом организации.
Высокое качество управления и обслуживания в гостиницах способно обеспечить высокую конкурентоспособность Сургута в мировой туристической индустрии.
Объектом исследования является гостиничный бизнес.
Предметом исследования - система управления гостиничным предприятием, ее особенности и пути его совершенствования.
Целью исследования является изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере гостиницы «Обь» г. Сургут.
Для достижения поставленной цели потребовалось решить следующие задачи:
• провести изучение теоретических основ управления в гостинице;
• провести анализ системы управления в гостинице;
• разработать мероприятия по совершенствованию системы управления в гостинице.
Методологической основой курсовой работы послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей. Основными являются: В.И. Азар, А.Ю. Александрова, И.Т. Балабанов И.Т , А.И. Балабанов Броймер Роберт А., Н.И. Волошин, Г.А, Гомилевская Г.А., В.А. Квартальнов и др.
Выбор методов исследования обусловлен поставленной целью и спецификой предметной области. В ходе работы были использованы следующие методы:
- общенаучные методы (анализ и синтез, обобщение, индукция и дедукция, аналогия);
- методы сравнительного и статистического анализа; -специальные социологические методы построения эмпирического и теоретического знания (опрос в форме интервьюирования, исторический метод исследования, позволивший раскрыть логику и закономерности внутригостиничного обучения).
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы.

1. Гостиничное хозяйство как объект управления
1.1. Характеристика и особенности гостиничных услуг
Многие авторы рассматривают понятие “гостиница“ как производное от латинского “hospitalis“, что означает гостеприимный. По поводу происхождения этого понятия сегодня существуют и другие мнения. Одна из распространенных точек зрения сводится к тому, что английское слово “hospitality“ (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice“ (оспис), что означает “странноприимный дом“.
Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.
В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице — размещения и питания. При этом их соотношение между собой может сильно различаться, как наглядно показано на рисунке 1.1 .
С одной стороны шкалы находится предприятие, предлагающее услугу размещения и только завтрак в номере либо в специальном помещении, с другой стороны — предприятие, предлагающее услугу размещения и целый комплекс услуг питания (питание в ресторанах европейской и национальной кухонь, барах, пиццериях, организация сервиса питания на этажах).

Оглавление
Введение 3
1. Теоретические основы страхования в туризме 5
1.1. Сущность и виды страхования в туризме 5
1.2. Нормативно-правовое регулирование страхования в туризме в России 8
2. Дополнительные виды страхования туристов выезжающих зарубеж 14
2.1. Страхование багажа 14
2.2. Страхование от невыезда 14
2.3. Страхование гражданской ответственности 15
2.4. Страхование ГО владельцев транспортных средств (Зеленая карта) 16
2.5. Современные проблемы и перспективы развития страхования в РФ в сфере туризма 17
Заключение 21
Список литературы 23


Введение
Рассмотрение вопросов страхования, в том числе для отдельных видов хозяйственной деятельности, приобретает особую важность в последнее время в связи с тем, что страхование в России находится в стадии своего интенсивного развития. Двадцатилетняя история современного страхового рынка показала, что пока это рынок предложения страховых услуг, в то время как одним из показателей развитого страхового рынка является наличие, с одной стороны, предложения, или достаточного количества страховых компаний, предлагающих страховые услуги, с другой стороны, спроса на страховые услуги со стороны потребителей. Страховая культура и платежеспособность населения пока находится ни на самом высоком уровне, государство заинтересовано лишь в некоторых страховых продуктах, и в целом экономическая ситуация не способствует росту доверия к такому способу защиты. Одновременно с этим развитие рыночных отношений, концентрация финансовых ресурсов, расширение внешнеэкономических связей требует адекватного развития отношений и в области страхования. Следовательно, страхование следует рассматривать не просто как финансовую услугу для физических и юридических лиц, и не только с позиции участников рыночных отношений, как продажу специфического товара, с помощью которого можно защитить себя и свой бизнес в неблагоприятных ситуациях, а страховщиков необходимо оценивать как перспективных партнеров.
Предмет исследования – организационно-экономические отношения, возникающие в процессе страхования туристов при выезде заграницу.
Объект исследования - дополнительные виды страхования туристов выезжающих зарубеж.
Целью курсовой работы является всестороннее исследование дополнительных видов страхования туристов выезжающих зарубеж.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение теоретических основ страхования в туризме;
- провести исследование дополнительных видов страхования туристов выезжающих зарубеж;
- рассмотреть проблемы и перспективы развития страхования в РФ в сфере туризма.
Методологической базой исследования послужили труды как российских, так и зарубежных исследователей страхования в сфере туризма.


1. Теоретические основы страхования в туризме
1.1. Сущность и виды страхования в туризме
Страхование в туризме — особый вид страхования, обеспечивающий страховую защиту имущественных (материальных) интересов граждан во время туристских поездок, маршрутов различной категории сложности, тематических путешествий. Относится оно к рисковым видам страхования, наиболее характерной чертой которых, является их кратковременность (не более 6 месяцев), большая степень неопределенности времени наступления страхового случая и величины возможного ущерба (убытка) .
Правоотношения туристов со страховыми организациями (страховщиками) оговариваются в условиях страхования на конкретный вид страхового события, которые разрабатываются каждой организацией индивидуально по согласованию с федеральным органом исполнительной власти по надзору за страховой деятельностью (Департаментом страхового надзора) в рамках общих правил страхования и действующего законодательства.
Основные виды страхования в туризме:
1) медицинское – страхование жизни и здоровья туриста;
2) имущественное – страхование багажа, фото- и видеоаппаратуры, личного автотранспорта и иного личного имущества туриста, а также имущества турфирм;
3) гражданской ответственности – страхование ответственности туристов, владельцев транспорта, отелей, турфирм и других субъектов туризма.
Страхование бывает добровольным и обязательным, индивидуальным и групповым. Обязательное страхование осуществляется

Оглавление:
Введение 3
1. Теоретические аспекты функционирования индустрии гостеприимства в России 6
1.1. Индустрия гостеприимства: основные понятия и составные элементы 6
1.2. Специфика гостиничных услуг 14
2. Нормативно - правовая база в индустрии гостеприимства в России 22
2.1. Организационно-правовое обеспечение индустрии гостеприимства в России 22
2.2. Направления госрегулирования индустрии гостеприимства 32
Заключение 38
Список использованной литературы 40


Введение
Анализ мировых тенденций в индустрии гостеприимства позволяет сделать вывод, что эта сфера деятельности имеет высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем странам, где ей уделяется достаточно большое внимание.
Современная отечественная индустрия гостеприимства находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая препятствия, которые возникают на ее пути. Нестабильная экономическая и политическая ситуация повлияла на формирование рынка услуг индустрии гостеприимства. Пытаясь не просто выжить, но и успешно вести свою финансово-хозяйственную деятельность, предприятия этой сферы бизнеса вынуждены пристально изучать складывающуюся конъюнктуру рынка.
Поиск и использование новых для отечественного рынка форм организации бизнеса стали важным моментом для эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства. Имеющаяся в настоящее время практика функционирования российского гостиничного хозяйства не отвечает современным требованиям рынка, что выражается в низкой доходности предприятий, вызванной огромными издержками, связанными с эксплуатацией и управлением гостиницами. Отечественным предприятиям индустрии гостеприимства принадлежит наибольшая доля рынка только за счет большего числа этих предприятий, а не за счет их конкурентоспособности по сравнению с иностранными компаниями, сконцентрированными в основном в таких городах, как Москва и Санкт-Петербург. Иностранные корпорации, приходя на российский рынок, с легкостью его осваивают и завоевывают, отбирая у отечественных компаний их долю бизнеса. Если обратить внимание на причины происходящего, то можно заметить, что в отличие от российских предприятий зарубежные фирмы привыкли работать в конкурентной среде, предоставлять высококачественное обслуживание, следить за мировыми тенденциями и охотно внедрять последние достижения, не только по части оказания услуг как таковых, но и по отношению к управленческой структуре, тем самым повышая эффективность деятельности и привлекательность своих компаний для потребителей.
В этой связи особый интерес представляют социально-экономические изменения на рынке услуг индустрии гостеприимства, происходящие за последние несколько лет под воздействием возрастающей конкуренции и, как следствие, появляющихся новых требований. Российская индустрия гостеприимства, находясь в процессе рыночного формирования, испытывает трудности в налаживании эффективного механизма управления. Недостаток теоретической, методологической базы, практического рыночного опыта, систематизированных данных по отрасли вызывает трудности в организации и ведении гостиничного бизнеса. Преодолеть эти проблемы поможет правильно организованная система формирования и регулирования отечественного рынка услуг гостеприимства, что и определяет актуальность выбранной темы курсовой работы.
Целью курсовой работы является всесторонний анализ нормативно - правовой базы в индустрии гостеприимства в России.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- исследование теоретических аспектов функционирования индустрии гостеприимства в России;
- изучение особенностей госрегулирования индустрии гостеприимства в РФ;
- разработать направления совершенствования системы государственного регулирования и поддержки индустрии туризма и гостеприимства в России.
Предмет исследования - управленческие и связанные с ними социально-экономические отношения, возникающие в процессе формирования эффективного организационно-экономического механизма управления в индустрии гостеприимства.
Объектом исследования стал отечественный рынок услуг индустрии гостеприимства, закономерности развития и его функционирование в современных условиях.
Теоретической и методологической основой исследования послужили теории рыночной экономики (теория маркетинга, теория «революции управляющих», закон экономии на масштабах производства), методы причинно-следственных связей, логического анализа, синтеза, обобщения, общенаучные методы (наблюдение, сравнение, статистические методы).
Теоретическую и информационную базу курсовой работы составили труды как отечественных, так и зарубежных авторов: Карповой Г.А., Фадеева В.Ю., Розановой Т.П., Лесника А.Л., Котлера Ф., Квартальнова В.А., Исмаева Д.К., Дуровича А.П., Дея Д., Вагена Д., Чудновского А.Д., Боуэна Дж., Годфри X., Кеннета К., Янкевича B.C.; ежегодные статистические отчеты Всемирной туристической организации, данные зарубежных консалтинговых компаний, маркетинговые исследования, статистические данные отечественных и зарубежных отраслевых исследовательских центров, законодательные акты Российской Федерации.


1. Теоретические аспекты функционирования индустрии гостеприимства в России
1.1. Индустрия гостеприимства: основные понятия и составные элементы
Индустрии гостеприимства достаточно сложно дать какое-либо конкретное и емкое определение из-за огромного количества составляющих ее отраслей. Природа индустрии гостеприимства сложна и носит комплексный характер, она предполагает наличие различных типов проявления внимания к гостям и совокупность многочисленных способов справляться с различными профессиональными задачами и затруднительными ситуациями. Предприятия, составляющие индустрию, имеют разное функциональное назначение (например, клубы, отели, пансионаты) и хотя обладают рядом общих характеристик, но по-своему уникальны, так как используют различные способы выражения гостеприимства. При исследовании природы индустрии гостеприимства важно осознавать, что она включает в себя различные области и секторы, кроме того, следует учитывать систему взаимоотношений, существующих между индустрией гостеприимства и другими индустриями, во многом схожими с ней .
Индустрия гостеприимства представляет собой единство всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых выполняет свои специфические функции, направленные на удовлетворение потребностей гостей. Несмотря на то что, индустрия гостеприимства включает в себя ряд секторов, ее следует рассматривать комплексно — как полноценную индустрию, обеспечивающую удовлетворение потребностей всех клиентов.
Остановимся на основных секторах индустрии гостеприимства.
Сектор средств размещения

Оглавление
Введение 3
1. Теоретические аспекты клиентоориентированного подхода в обслуживании клиентов в туристском предприятии. 6
1.1. Туристское предприятие: понятие, сущность, основные виды деятельности. 6
1.2. Специфика обслуживания клиентов в турагентстве. 10
1.3. Особенности клиентоориентированного подхода в обслуживании туристов. 11
2. Анализ качества обслуживания клиентов в Туристической компании “7 Морей“ г. Тюмени 30
2.1. Характеристика деятельности Туристической компании “7 Морей“ г. Тюмени 30
2.2. Специфика обслуживания клиентов в Туристической компании “7 Морей“ г. Тюмени 41
2.3. Оценка лояльности потребителей к услугам ООО «7 морей» 42
3. Мероприятия по повышению качества обслуживания клиентов Туристической компании “7 Морей“ г. Тюмени 50
3.1. Разработка проекта совершенствования клиентоориентированного подхода в деятельности Туристической компании “7 Морей“ г. Тюмени 50
3.2. Экономическое обоснование проектных предложений. 62
Заключение. 69
Список использованной литературы. 72
Приложение


Введение
Клиентоориентированный подход за счёт повышения качества обслуживания клиентов и удовлетворения их потребностей привлекает клиентов и удерживает наиболее прибыльных из них, тем самым, обеспечивая рост доходности своей фирмы. Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в XXI веке.
Доходы от международного туризма составляют около триллиона долларов. На долю туризма приходится 8% мирового экспорта, более 31% международного рынка услуг и более 100 млн. рабочих мест по всему миру. После нефтяной промышленности, туризм стал второй отраслью хозяйства.
Туристские услуги и их сбыт – это самые важные звенья в деятельности туристского предприятия. К чему стремится каждая туристическая фирма? Одной из основных задач фирмы является увеличение ее прибыли.
Получение и увеличение прибыли подразумевает под собой, прежде всего, наличие и увеличение числа постоянных клиентов. Клиентов можно привлечь и удержать, только если они заинтересованы в получении услуги у данной фирмы, а значит, услуга должна быть качественной. Продажи и продвижение туристической услуги будут эффективными лишь в том случае, если сначала будут определены цели и потребности клиента, а затем будет создан и предложен доступный по цене товар или услуга. Достижением цели туристических фирм является развитие продукта и услуг в точном соответствии с требованиями покупателя.
У каждой туристической фирмы есть свои клиенты, но в какой фирме лучшее отношение к клиенту и качество услуги выше, туда клиенты и обращаются. Именно поэтому данная тема дипломной работы «Клиентоориентированный подход в туристическом бизнесе (на примере туристической фирмы ООО «7 морей»)» очень актуальна.
Объектом исследования является клиентоориентированный подход туристической фирмы.
Предметом исследования является разработка рекомендаций по повышению качества обслуживания клиентов в туристической фирме «7 морей».
Цель исследования: изучение теоретических основ клиентоориентированного подхода в туристическом бизнесе и разработка рекомендаций, направленных на повышение качества обслуживания клиентов в ООО «7 морей».
В соответствии с целью были решены следующие задачи:
- изучены теоретические основы клиентоориентированного подхода в туристическом бизнесе;
- рассмотрены особенности клиентоориентированного подхода в туристической фирме;
- проведён анализ деятельности туристической фирмы «7 морей» по клиентоориентированию;
- разработаны рекомендации по повышению качества обслуживания клиентов в ООО «7 морей».
В ходе исследования были использованы следующие методы: анализа, сравнения, наблюдения, обобщения, исторический метод и другие.
Базой нашего исследования являлась туристическая фирма ООО «7 морей».
Новизна исследования заключается в том, что автором были всесторонне проанализированы теоретические основы клиентоориентированного подхода в туристическом бизнесе и разработаны рекомендации по повышению качества обслуживания клиентов в ООО «7 морей».
Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные данные и результаты можно предложить для изучения и использования отечественным туристическим компаниям.
Структурно дипломная работа включает: введение, три главы, заключение, список использованной литературы.
В ходе исследования были использованы следующие методы: анализа, сравнения, наблюдения, обобщения, исторический метод и другие.


1. Теоретические аспекты клиентоориентированного подхода в обслуживании клиентов в туристском предприятии.
1.1. Туристское предприятие: понятие, сущность, основные виды деятельности.
Туристский продукт состоит в основном из перевозки, размещения и развлечений. На производство туристского продукта работают авиационные, морские, железнодорожные, автомобильные компании, а также отели и другие средства размещения, музейно-экскурсионный бизнес, места массовых развлечений, спортивные, курортные организации и т. д.
Изготовители туристского продукта - туроператоры (ТО) продают свою продукцию как напрямую покупателю, так и опосредованно - через турагентов (ТА).
Возникновение бизнеса туроператоров явилось следствием формирования массового туризма на дальние расстояния и усложнения туристского продукта, в результате чего развивался процесс специализации деятельности туристских фирм: одни концентрировали свои усилия на производстве пакетов услуг, осваивали новые регионы, разрабатывали новые виды туризма, формируя направление туроперейтинга, другие больше внимания уделяли сбыту и развивались как турагентства.
Необходимость туроперейтинга связана и с тем, что при увеличивающихся количествах предложений услуг гостинично-ресторанного обслуживания, а также крупных туристских и курортных центров турист, купив тур, включающий только размещение и питание, не имеет возможности отдохнуть полноценно. Является очевидным тот факт, что туристы значительные суммы денег расходуют на досугово-развлекательные мероприятия. Кроме того, они не прочь заняться спортом, получить дополнительные курортные, бытовые и другие услуги. Вовлечение в сферу туристского обслуживания организаций, предприятий и фирм, предоставляющих услуги, а также комплектация из этих услуг разнообразных тематических туров - все это потребовало развития специфического бизнеса - туроперейтинга (разработки туристских программ). Это является одной из основных задач туроператора.

СОДЕРЖАНИЕ:
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические основы организации продвижения услуг в ресторанном бизнесе 5
1.1. Сущность процесса продвижения ресторанных услуг 5
1.2. Основные способы продвижения ресторанных услуг 9
1.3. Сравнительный анализ способов продвижения ресторанных услуг в России и за рубежом 25
Глава 2. Анализ деятельности ресторана «Ривер Палас» 30
2.1. Характеристика ресторана «Ривер Палас» 30
2.2. Анализ конкурентной среды 33
2.3. Определение основной целевой аудитории и характеристика потенциальных потребителей 41
2.4. Анализ процесса продвижения услуг в ресторане 47
Глава 3. Разработка рекомендаций по продвижению ресторана 53
3.1. Разработка рекомендаций по продвижению ресторана с целью повышения его конкурентоспособности 53
3.2. Расчет затрат и рентабельность от реализуемых предложений по продвижению ресторана 57
Заключение 66
Источники литературы 69

 
ВВЕДЕНИЕ
Еще совсем недавно ресторан достаточно было открыть и, разместив в газетах интересную рекламу, ожидать появления клиентов, которые обязательно оправдывали ожидания в условиях малочисленности точек общепита. Но с ростом предложений клиент становится все более требовательным, и это заставляет маркетологов во всем мире ломать голову над тем, как привлечь новых посетителей в ресторан и не давать им забыть о нем после первого же посещения.
Ежемесячно только в одной Москве открывается более пяти предприятий общественного питания и, по мнению аналитиков, данная тенденция развития ресторанного рынка продлится еще, как минимум пять лет. В сложившейся ситуации многие рестораны перестают быть интересны гостю, еще не став известными, и основная проблема в этом неправильно построенная стратегия продвижения или ее отсутствие. [1]
Привлечение и удержание клиентов – основная цель любого бизнеса, и ресторанный бизнес тут не исключение. Влияют на этот процесс многие составляющие – качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер, и конечно инструменты PR. Для ресторана необходимо все это учитывать исходя концепции заведения и интересов своей клиентуры, а так же стараться не сделать серьезных ошибок при разработке и планировании продвижения своего ресторана, т.е. не пустить рекламный бюджет на ветер.
В условиях растущей конкуренции на ресторанном рынке и также растущей требовательности клиентов, большое значение приобретают мероприятия, связанные с привлечением и удержанием потребителей.
Важно понимать — бизнес в предприятии общественного питания будет успешным, если он нацелен на удовлетворение желаний гостей в продукции и услугах. Ресторатор и коллектив в целом должны быть заинтересованы в создании условий для увеличения посещаемости ресторана. Добившись этого, можно увеличить объемы продаж. Первостепенная задача ресторатора – удовлетворение потребностей посетителей, завоевание их расположения, что в конечном итоге приведет к увеличению средней суммы чека.
Актуальность дипломной работы обусловлена низким уровнем посещаемости ресторана «Ривер Палас», недостаточной осведомленностью о ресторане среди потенциальных гостей, а также необходимостью постоянного продвижения и стимулирования услуг.
Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по продвижению ресторана «Ривер Палас» с целью повышения посещаемости и повышения его конкурентоспособности.
Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
 изучить основные способы продвижения ресторанных услуг;
 дать общую характеристику ресторана «Ривер Палас»;
 провести анализ конкурентной среды;
 выявить основную целевую аудиторию и основные потребности потенциальных потребителей;
 проанализировать процесс продвижения услуг в ресторане «Ривер Палас».
Для решения поставленных задач были использованы методы системного подхода, логического анализа, социологических исследований, экономических расчетов, а также применение различных инструментов анализа таких, как SWOT и PEST анализы.
Объектом исследования является ресторан «Ривер Палас».
Предметом исследования являются особенности продвижения ресторанных услуг.

Глава 1. Теоретические основы организации продвижения услуг в ресторанном бизнесе
1.1. Сущность процесса продвижения ресторанных услуг
Перед рассмотрением методологических основ организации маркетинговой деятельности предприятия необходимо вернуться к определению маркетинга, как такового. Маркетинг подразумевает управление рынком с целью осуществления обмена для удовлетворения нужд и запросов человека. Или, другими словами, маркетинг – это процесс, в ходе которого отдельные лица и группы лиц получают необходимое и желаемое посредством создания товаров и потребительских ценностей и обмена ими друг с другом1.
Процессы обмена не происходят сами по себе. Продавцы должны искать покупателей, выявлять их потребности, создавать качественные товары и услуги, продвигать, хранить и доставлять их. Разработка товаров, анализ рынка, коммуникации, распределение, установление цен и обслуживание потребителей – основные виды маркетинговой деятельности. Принято считать, что маркетингом занимается в основном продающая

Оглавление
Введение 3
Глава 1. Сущность туристского региона и роль историко-культурного потенциала в его развитии. 7
1.1. Понятие туристского региона 7
1.2. Туристский потенциал региона 23
1.3. Историко - культурное наследие Псковской области как ресурс региона 32
Глава 2 . Влияние историко – культурного потенциала Псковской области на развитие туризма ( на примере Псковской области) 41
2.1 Оценка туристско-рекреационных ресурсов Псковской области на примере Пушкинских гор 41
2.2 Анализ областной целевой программы развития туризма в Пушкинских горах 48
Глава 3. Авторское проектирование экскурсионного туристского маршрута на территории Пушкинских гор 60
3.1 Требование к проектированию тура, программы обслуживания, план составления программы обслуживания 60
3.2 Авторское проектирование туристского маршрута «В гости к Пушкину» 66
Заключение 80
Список использованных источников 82
Приложение 1 86


Введение
Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей современной экономики. Невероятно быстрые темпы развития делают этот сегмент мировой индустрии экономическим феноменом. Во многих странах туризм играет ведущую роль в формировании валового внутреннего продукта, в активизации внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики как транспорт, связь, строительство, сельское хозяйство, легкую промышленность и т.п., т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития и является самым крупным сектором на международном рынке услуг.
Путешествуя, люди знакомятся с культурой других стран. Гуманитарное значение туризма заключается в возможности развития личности и расширения кругозора. Поездки позволяют реализовать вечное стремление человека к познанию нового. Именно совмещение познания новых аспектов жизни с физическим отдыхом делает туризм таким важным для человека. Современные туристы все более тщательно выбирают места, которые они хотят посетить во время поездок и уделяют большое внимание таким аспектам как качество туристского обслуживания, проблемам охраны окружающей среды, традициям и культурному наследию посещаемых мест.
Актуальность данной дипломной работы заключается в том, что сегодня проявляется интерес к туризму и в Псковской области, обладающей большим туристским потенциалом, но занимающей пока незначительную долю в российском туристском потоке. В большинстве своем Псковская область пока импортирует эти услуги. Под туристским импортом понимают ввоз в страну туристских впечатлений, сопровождаемый с одновременным вывозом туристом денег из данной страны. Исходя из этого, стране и ее регионам следует стремиться экспортировать этот вид услуг, ведь она обладает значительным потенциалом туристских ресурсов.
Туристские ресурсы Псковской области представляют собой природные, исторические, социально-культурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также другие объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил. На основании вышесказанного, особая значимость заключается в необходимости разработки и организационно-экономическом обосновании использования историко-культурного потенциала Псковской области в турах для россиян.
Актуальность проблемы определена тем, что бурно развивающаяся индустрия туризма, используя очевидные, лежащие на поверхности резервы развития, нуждается в новом импульсе, в поиске инноваций для обоснования своих позиций в конкурентной борьбе. Постоянно увеличивается рост популярности культурного туризма, что связано с возрастающей потребностью людей в познании мира, живом контакте с отечественной историей. Музеи и картинные галереи, выставки, архитектурные памятники и исторические достопримечательности всегда привлекают туристов. Интерес к истории, культуре, быту и традициям, как своего, так и других народов, выступает важнейшим катализатором развития культурного туризма.
Проблема исследования заключается в существующем противоречии между выявленными потребностями российских туристов, основанными на знакомых с детства образах, связанных с Псковской областью и его ценностями национальной культуры, и реалиями рынка Псковского культурного туризма.
Целью исследования является показ возможностей Псковской области для организации программного обслуживания туристов.
Объектом исследования выступает историко-культурный потенциал Псковской области и его использование в турах для россиян.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения в процессе создания нового туристского продукта.
Учитывая развития современного туристского рынка России, в данной работе предлагаются мероприятия по развитию туризма разработка группового тура. Дело в том, что только формирование группы позволяет реально снизить стоимость тура и, тем самым, привлечь больше потенциальных туристов.
Основными задачами исследования являются:
1. Изучение культурно-исторического потенциала страны как условия развития туризма;
2. Исследование историко-культурного потенциала Псковской области;
3. Разработка нового туристского маршрута для российских туристов;
4. Разработка мероприятий по продвижению данного туристского продукта на российском рыке;
5. Оценка перспектив развития данного направления на российском туристском рынке.
Гипотеза исследования заключается в предположении, что формирование методологических основ культурного туризма и разработка системы мер по использованию историко-культурного потенциала региона будут способствовать его развитию как туристской дестинации.
Методы исследования:
1) изучение и обобщение научной и специальной литературы по теме диплома;
2) аналитический метод;
3) метод наблюдения.
4) обобщение опыта работы турфирм на внутренних направлениях.
База исследования: статьи и монографии по туристике и памятниковедению, источники по истории культуры Псковской области.
Степень изученности проблемы. Теоретической и методологической основой исследования поставленных проблем явились фундаментальные и прикладные научные труды российских и зарубежных специалистов в области технологии внутреннего туризма: Ушаков Д.С.; в области культурного и экскурсионного туризма: Глазычев В.Л., Емельянов Б.В., Ван Циншен; менеджмента туризма В.А.Квартальнов, Зорин И.В., М.А. Жукова, Папирян Г.А., Чудновский А.Д.; в области инновации в туризме Захаров А.Н., Новиков В.С., Талалаева Г.В.
Теоретическая значимость заключается в том, что рассмотренные и обобщенные в работе теоретические подходы к возможной организации культурных туров, и в частности туров в Псковскую область, можно использовать в теории и практике работы российских турфирм.
Практическая значимость заключается в том, что разработанная программа конкретного тура и механизм его разработки могут быть использованы в работе туристских фирм.

Глава 1. Сущность туристского региона и роль историко-культурного потенциала в его развитии.
1.1. Понятие туристского региона
Туристский регион — это определенная территория, на которой осуществляется предоставление туристских услуг. Этот регион интересен для туриста: обладает особыми природно-климатическими, культурно-историческими характеристиками, располагает лечебными, развлекательными или какими-либо другими комплексами. Использование данных особенностей позволяет удовлетворить потребности туриста, именно поэтому он и выбирает их в качестве места пребывания.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста 7
1.1. Специфика производственного туризма: понятие, функции. 7
1.2. Характеристика туристских предпочтений людей среднего возраста. 11
1.3. Технология разработки и проведения производственного тура 14
Глава 2. Проектное обоснование производственного тура «выходного дня» в г. Нижний Новгород для людей среднего возраста 25
2.1.Характеристика ресурсов Нижнего Новгорода, как основы разработки производственного тура 25
2.2.Проект проведения Производственного тура «выходного дня»в Нижний Новгород для людей среднего возраста 27
Заключение 39
Список использованной литературы 41
Приложения

Введение
Актуальность исследования обусловлена рядом факторов. Туризм представляет собой неотъемлемую часть жизни общества, являясь в современную эпоху феноменом мирового масштаба. В настоящее время совершается много туристских поездок. Туризм является серьезной политикой глобального уровня, благодаря которой возможно разрешение ряда международных проблем посредством «народной дипломатии». Благодаря эффективному развитию туризма в сегодняшнем мире, становится растущим в межкультурной коммуникации. Таким образом, туризм представляет жизнь во всем ее многообразии, сконцентрированную на коротком временном отрезке, характеризующуюся определенным целеположением и способом осуществления.
Также актуальность темы курсовой работы, обоснована увеличением спроса на производственные туры. В связи с активной трудовой деятельностью, ведением домашнего хозяйства, воспитанием детей, у среднестатистического работающего человека не хватает времени на саморазвитие и расширение кругозора. Ежегодно оплачиваемый отпуск большинство людей предпочитает проводить за границей, однако в выходные и праздничные дни огромной популярностью пользуются и так называемые «туры выходного дня» по России. Это могут быть как круизы, так и путешествия автобусом и поездом.
Программы туров «выходного дня» могут быть направлены на разные категории туристов, однако наибольшим спросом они пользуются у людей среднего возраста (работающих женщин и мужчин 30-50 лет). Именно люди этой возрастной категории, устроив свою личную жизнь и карьеру, готовы к познанию, имеют желание пользой отдохнуть и имеют на это средства.
Производственные туры выходного дня – это отличная возможность для людей среднего возраста интересно провести свободное время, разнообразить свой досуг, отправиться в увлекательное путешествие, а так же узнать много нового и интересного о выбранном направлении производства.
Цель работы – разработать производственный тур «выходного дня» для людей среднего возраста.
Для достижения цели были выделены следующие задачи:
1. Изучить теоретические основы разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста.
2. Дать характеристику туристских предпочтений людей среднего возраста.
3. Определить технологию разработки и проведения производственного тура «выходного дня».
4. Разработать проект производственного тура «выходного дня» «Производство в Нижнем Новгороде» для людей среднего возраста.
5. Разработать рекомендации по проведению производственного тура «выходного дня» «Производство в Нижнем Новгороде» для людей среднего возраста.
Объект исследования: производственный тур «выходного дня» для людей среднего возраста.
Предмет исследования: технология разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста.
Проблема проведения производственных туров выходного дня рассматривалась в литературе по производственному туризму и социально-культурному проектированию. В монографии Гаранина М.И. «Менеджмент туристской и гостиничной анимации» автор подробно изучил феномен людей среднего возраста. Зорин Г.И. в своем учебнике «Основы туристкой деятельности» охарактеризовал средний возраст и попытался определить потребности и желания людей. В учебном пособии А.С. Запесоцкого «Стратегический маркетинг в туризме: теория и практика» подробно и понятно изложена технология разработки и проведения тура. В монографии В.А. Квартальнова «Туризм как вид деятельности» изучена специфика производственного туризма, его понятие и функции. В диссертации С.Е. Городничука исследованы особенности тура выходного дня.
Методы исследования: Для решения поставленных нами задач использовался комплекс взаимодополняющих методов исследования: методы теоретического анализа литературы по исследуемой проблеме; методы изучения, обобщения и анализа опыта существующих результатов практики проведения туров; количественные и качественные методы сбора эмпирической информации (анкетирование).
Практическая значимость исследования: заключается в разработке и проведении производственного тура выходного дня «Производство в Нижнем Новгороде» для людей среднего возраста.
Научная значимость исследования: обусловлена ее новизной и заключается в развитии теоретического уровня современных исследований проведения производственного туризма.
Структура исследования: курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы.
В первой главе «Теоретические основы разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста» проведено исследование основ разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста. Изучена специфика производственного туризма, дано его понятие и функции. Так же изучены особенности, технология разработки и проведения тура выходного дня.
Во второй главе «Проектное обоснование производственного тура «выходного дня» в г. Нижний Новгород для людей среднего возраста» проведено проектное обоснование производственного тура «выходного дня» «Производство в Нижнем Новгороде» для людей среднего возраста, на основе характеристик производственных ресурсов Нижнего Новгорода, как основы разработки производственного тура. Так же в работе даны рекомендации по проведению разработанного производственного тура.
В заключении подведены общие итоги исследования, изложены основные выводы, определены проблемы, требующие дальнейшего детального изучения.

Глава 1. Теоретические основы разработки и проведения производственного тура «выходного дня» для людей среднего возраста
1.1. Специфика производственного туризма: понятие, функции.
Туристическая отрасль за последнее время начала искать новые виды туристических услуг. Одним из таких нововведений стало организация туристических экскурсий на передовые действующие производства

Оглавление:
Введение 3
Глава 1. Теоретические подходы к оценке деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса 6
1.1. Особенности деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса 6
1.2. Методы экономической оценки эффективности деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса 17
1.3. Пути повышения эффективности деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса 22
Глава 2. Анализ эффективности деятельности ресторана-клуба “Зефир“ в городе Череповце 27
2.1. Краткая характеристика ресторана-клуба “Зефир“ в городе Череповце 27
2.2. Анализ основных показателей деятельности ресторана-клуба “Зефир“ в городе Череповце 33
2.3. Оценка конкурентных преимуществ “Зефир“ на рынке ресторанных услуг в городе Череповце 49
Глава 3. Мероприятия по совершенствованию деятельности ресторана-клуба “Зефир“ в городе Череповце 56
3.1. Организация кулинарных курсов в ресторане-клубе “Зефир“ в городе Череповце 56
3.2. Внедрение сет-меню в работу клуба-ресторана «Зефир» 60
3.3.Разработка мероприятий по повышению квалификации персонала ресторана клуба “Зефир“ в городе Череповце 68
3.4. Экономическое обоснование проекта повышения эффективности деятельности ресторана - клуба “Зефир“ в городе Череповце 70
Заключение 72
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 74
Приложение


Введение
Мировой опыт свидетельствует о том, что устойчиво развиваются и выживают в быстро меняющейся внешней среде предприятия ресторанного бизнеса, которые осознанно используют в своей деятельности и развитии конкурентные стратегии дифференциации, фокусирования, раннего выхода на рынок. Вместе с тем изучение положения дел в ресторанном бизнесе России в целом указывает на то, что многие предприятия сферы общественного питания не в полной мере оценили перспективность данных направлений стратегического развития, не в состоянии обеспечить высокое качество продукции и услуг, индивидуальный подход к посетителям. Во многом подобная ситуация 4 обусловлена нехваткой квалифицированных кадров. Изучение уровня развития ресторанного рынка Череповца позволяет утверждать, что он ещё далёк от насыщения.
В связи с этим актуальность темы дипломного исследования обусловлена необходимостью разработки системы управления предприятиями ресторанного бизнеса, позволяющей минимизировать отрицательное влияние факторов окружающей среды, переводить реальные и потенциальные возможности в стратегический потенциал предприятия с целью обеспечения его устойчивого развития, сохранения и укрепления конкурентных преимуществ в долгосрочной перспективе. Особую важность приобретает предложение для предприятий ресторанного бизнеса методического инструментария комплексного стратегического управления и оценки его экономической эффективности.
Степень разработанности проблемы. Актуальные вопросы экономики и менеджмента, стратегического планирования, предпринимательства в сфере услуг, методы управления предприятиями ресторанного бизнеса рассматривались в трудах таких отечественных учёных и специалистов, как Г.Л. Багиев, Е.А. Байков, B.C. Боголюбов, О.С. Виханский, Т.И. Власова, В.Э. Гордин, М.А. Горенбургов, А.П. Дурович, О.П. Ефимова, B.C. Кабаков, Н.И. Кабушкин, A.A. Клейман, Курочкина A.A., Симонов B.C., Д.В. Солдатенков, Э.А. Уткин, В.М. Ходачек, А.Н. Цветков, А.Д. Чудновский, Л.И. Якобсон и др.
Вместе с тем наличие большого числа исследований по различным аспектам управления ресторанным бизнесом вызывает необходимость обобщения теории и практики комплексного стратегического управления. В практической деятельности субъектов предпринимательства в ресторанном бизнесе все больше ощущается потребность в научно обоснованных методиках и алгоритмах, позволяющих разрабатывать и принимать стратегические управленческие решения, способствующие его развитию.
Объект исследования – организационно-экономические отношения, возникающие в процессе управления деятельностью ресторана клуба.
Предмет исследования – система управления деятельностью предприятия ресторанного бизнеса.
Цель исследования – разработка проекта мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана-клуба “Зефир“ в городе Череповце.
Исходя из цели необходимо решение следующих задач:
- исследование теоретических и методических основ управления на предприятиях гостинично-ресторанного бизнеса;
- провести анализ системы управления в ресторане-клубе “Зефир“ в городе Череповце;
- разработка мероприятий по совершенствованию системы управления в ресторане-клубе “Зефир“ в городе Череповце.
Разработанность темы. Теоретической базой исследования является современная теория экономики, организации и управления, теория эффективности, диалектический метод познания экономических процессов и явлений, процессный и системный анализ.
Методологическую основу исследования составили: методы научной абстракции, системного, статистического и логического анализа, экономико-математического моделирования, экспертных оценок и др.


Глава 1. Теоретические подходы к оценке деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса
1.1. Особенности деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса
К тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, получившим развитие в последние десятилетия, следует отнести:
1. Углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения.
2. Образование международных гостиничных и ресторанных цепей.
3. Развитие сети малых предприятий.
4. Внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИННОВАЦИОННОГО ТУРИЗМА 5
1.1. Понятие инноваций в туризме 5
1.2. Пешеходный туризм и его характеристика 11
1.3 Методика и особенности организации пешеходного тура 15
2. ОЦЕНКА РЕКРЕАЦИОННО-РЕСУРСКОГО ПОТЕНЦИАЛА КРАСНОЯРСКОГО РАЙОНА ШИИНСКОГО РАЙОНА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ИННОВАЦИОННЫХ ТУРОВ 22
2.1. Анализ туристско-рекреационного потенциала Красноярского края для разработки пешеходно-спортивного тура 22
2.2. Культурно-исторический потенциал Красноярского края Шиинского района 42
2.3. Потенциальные потребители инновационного пешеходно-спортивного тура в Красноярском крае Шиинского района 54
3. РАЗРАБОТКА И ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИННОВАЦИОННОГО ПЕШЕХОДНО-СПОРТИВНОГО ТУРА В КРАСНОЯРСКОМ КРАЕ ШИИНСКОГО РАЙОНА 70
3.1. Рекомендации по развитию пешеходно-спортивного туризма 70
3.2. Разработка и обоснование программы обслуживания пешеходно-спортивного тура 77
3.3. Создание системы продвижения пешеходно-спортивного тура 84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 91


ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время индустрия туризма в мире является одной из наиболее динамично развивающихся сфер в международной торговле услугами, нацеленная на удовлетворение потребностей людей в отдыхе и повышение качества жизни населения. В последние 20 лет среднегодовые темпы роста числа прибытий иностранных туристов в мире составили 5,1% (около 43 млн. прибытий ежегодно), валютных поступлений - 14%, около 75 стран мира заработали более 1 млрд. долл. США, благодаря поступлениям от туризма. При этом сам туризм выступает как база в процессах воспроизводства духовных и физических сил человека.
Для поддержания тенденций интенсивного развития туризма как глобального социально-экономического явления в современных условиях всеобщей глобализации и ограниченности ресурсов необходимо искать новые подходы к способам удовлетворения постоянно изменяющихся и возрастающих потребностей современных туристов. Важнейшим из таких способов может выступать инновационный? подход к процессу функционирования и развития туризма, применение' которого заключается во включении новых факторов производства во все элементы туристской системы, что способно обеспечить непрерывность воспроизводственных процессов в данной отрасли.
Наиболее характерными тенденциями международного туризма в настоящее время являются диверсификация туристского продукта, поиск новых туристских направлений, выбор альтернативных средств размещения и транспорта, а также поиск приемлемых цен. В этом плане для развития международного туризма в России имеются большие возможности.
Актуальность темы дипломной работы так же заключается в том, что сегодня проявляется интерес к туризму и в Красноярском крае, обладающим большим туристским потенциалом, но занимающим пока незначительную долю в мировом туристском потоке. В большинстве своем Красноярский край пока импортирует эти услуги. Под туристским импортом понимают ввоз в страну туристских впечатлений, сопровождаемый с одновременным вывозом туристом денег из данной страны. Исходя из этого, стране и ее регионам следует стремиться экспортировать этот вид услуг, ведь она обладает значительным потенциалом туристских ресурсов.
Значимость данных вопросов и недостаточность их проработки обусловливают актуальность темы дипломной работы.
Цель: Разработать и обосновать мероприятия по развитию пешеходно-спортивного туризма в Красноярском крае.
Достижение поставленной цели потребовало постановки и решения следующих задач:
1. Изучить теоретические основы инновации в туризме организации пешеходно-спортивного туризма и системы его продвижения.
2. Выполнить анализ возможностей туристско – рекреационного потенциала Красноярского края Шиинского района, для разработки инновационных программ обслуживания в сфере пешеходно-спортивного туризма.
3. Разработать рекомендации по развитию пешеходно-спортивного туризма в Красноярском крае.
Объектом исследования выступает туристско-рекреационный потенциал Красноярского Края.
Предметом исследования выступает методология разработки и продвижения спортивного туризма в Красноярском крае.
Методологической и теоретической, основой исследования являются общенаучные методы познания. В исследовании использовались принципы и методы предметно-логического и структурно-функционального анализа, экспертных оценок, статистическая обработка исходных материалов и результатов, методические подходы к оценке эффективности развития туризма в регионе на основе инновационного подхода.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИННОВАЦИОННОГО ТУРИЗМА
1.1. Понятие инноваций в туризме
Инновации и инновационная деятельность традиционно представляются как направление научно-технического прогресса (высокотехнологичной его составляющей) и как процесс, связанный с внедрением результатов научных исследований и разработок в практику. Однако смысл и содержание понятия “инновация“ более широк. Сфера инноваций всеобъемлюща, она не только охватывает практическое использование научно-технических разработок и изобретений, но и включает перемены в продукте, процессах, маркетинге, организации. Инновация выступает в качестве явного фактора перемены, как результат деятельности, воплощенный в новый или усовершенствованный продукт, технологические процессы, новые услуги и новые подходы к удовлетворению социальных потребностей.

Содержание
Введение 3
1. Основы анимационной деятельности в сфере туризма 5
1.1. Сущность и виды анимации в туризме. 5
1.2. Особенности разработки анимационной программы для детей и школьников. 12
2. Разработка анимационной программы для детей и школьников 23
2.1. Анализ предложений туроператоров в сфере детской анимации 23
2.2. Разработка анимационной программы для школьников 27
Заключение 31
Список литературы 33


Введение
Стратегическое развитие страны во многом определяется ролью человеческого капитала в социально-экономическом развитии, которое невозможно без эффективного использования инновационного, интеллектуального, творческого потенциала, которым обладает молодежь. От того, каким технологиям мы сможем обучить молодежь, насколько будут реально задействованы проекты и инновации, инициируемые молодыми людьми, во многом зависит путь России в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Справедливо это для всех сфер и сторон социально-экономической жизни общества.
Как социальная отрасль туризм может заниматься подготовкой полноценных, гармонично развитых граждан. Воспитание гражданина страны – долгосрочная и многопрофильная задача. Но проблема в том, что в нашей стране более 80% молодежи не может позволить или не умеет организовать себе качественный отдых и активное времяпровождение. Как следствие в молодежной среде растет популярность потребления алкоголя и наркотических веществ. Туризм способен создать условия для вовлечения молодежи в занятие массовыми видами спорта, приобщения к здоровому образу жизни, развитию патриотических настроений, способен справиться с большинством воспитательных задач подрастающего поколения. Участие в туристских походах, прогулках, загородных экскурсиях, туристских слетах и соревнованиях способствует духовному и физическому развитию, дают навыки самоорганизации, расширяют кругозор человека и способствуют его оздоровлению. Следует также отметить, что самодеятельный и спортивный туризм является максимально доступным для молодежи.
В последнее десятилетие в России быстро развивается индустрия туризма. Важным элементом туристского комплекса является сегмент развлечений. В зарубежной практике специалистов по организации досуга отдыхающих принято называть туристскими аниматорами. Понятие «анимация» имеет латинское происхождение и означает «воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность». Цель анимационных технологий - «вдохнуть душу» в туристские программы, обновить их, оживить, тем самым привлечь к ним участников.
Актуальность темы курсовой работы обусловлена тем, что сфера анимационного обслуживания, являясь востребованным средством воспитания человека, и, в первую очередь, молодежи, поскольку сочетает в себе разнообразные методы и способы воздействия, не способна качественно удовлетворять растущий спрос. Существует дефицит квалифицированных туристических кадров по организации интересного, полноценного досуга в туристских комплексах, гостиницах, турбазах, пансионатах и санаториях. Сильно ощущается недостаток новых маршрутов и технологий.
Целью курсовой работы является всесторонний анализ и изучение анимационной деятельности в сфере детского туризма.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- Определить сущность и виды анимации в туризме.
- Выявить основные особенности разработки анимационной программы для детей, школьников.
- Проанализировать предложения туроператоров по детской анимации.
- Разработать анимационную программу для школьников.
Предметом исследования является структура и содержание сущности анимации в детском туризме.
Объектом исследования выступают туроператоры Москвы и Московской области.
В представленной работе исследовательский материал посвящен анализу организации анимационной деятельности в сфере гостеприимства. Как известно, теория и методика профессиональной подготовки кадров разработана в научных: Азара В.И., Балабанова И.Т., Гаранина Н.И., Головы О.Б., Горбылевой З.М., Гуляева В.Г., Енджейчика И.И., Ефимовой О.П., Жукова М.А., Здорова А.Б., Зорина Г.И., Кабушкина Н.И., Квартальнова В.А. и др.

1. Основы анимационной деятельности в сфере туризма
1.1. Сущность и виды анимации в туризме.
Понятие «анимация» имеет латинское происхождение (animates - одушевление) и означает воодушевление, одухотворение, стимулирование жизненных сил, вовлечение в активность.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации системы управления персоналом 6
1.1.Понятие, цели и задачи управления персоналом 6
1.2. Управление персоналом как ключевой элемент системы управления организацией 11
1.3. Управление составом персонала организации 17
1.4. Особенности труда в турфирме и требования персонала к фирме 29
Глава 2. Анализ эффективности системы управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле» 33
2.1. Краткая характеристика деятельности. 33
2.2. Анализ структуры и эффективности использования персонала 36
2.3. Оценка системы управления персоналом 40
Глава 3. Мероприятия по повышению эффективности системы управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле» 58
3.1. Проект мероприятий по оптимизации системы управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле» 58
3.2. Развитие организационной культуры - важнейшего фактора мотивации труда персонала 63
Заключение 74
Список использованной литературы 77
Приложения. 81


Введение
Проблемы управления персоналом в условиях коренного реформирования российской экономики приобрели особое значение. Замедленный процесс осознания этого явился одной из важнейших причин экономического кризиса. Так, исследователи Ю.Г. Одегов, Н.К. Маусов на базе проведенных многочисленных исследований роли кадров в кризисных ситуациях предприятий и экономики в целом, пришли к выводу, что провал многих преобразований происходит в основном из-за неготовности и нежелания кадров участвовать в их реализации. Для того, чтобы изменить сложившееся положение, требуются не просто коренное изменение взглядов на эту проблему, а изменение всей парадигмы управления кадрами на всех иерархических уровнях.
Как отмечает в этой связи профессор СВ. Пирогов, работа с кадрами должна учитывать изменения в современных условиях ценностного самоопределения каждого работника. На примере России одни исследователи отмечают, что резкие социально-экономические и политические перемены, глубокий духовный кризис привели к тому, что многие работники лишились старых и еще не осознали новых социальных ценностей жизни и деятельности, свое место и назначение. Существуют более категоричные оценки духовного состояния человеческих ресурсов страны: отмечается всплеск бытового и производственного насилия, потеря веры в реальную возможность цивилизованного выхода из проблемных ситуаций и т.д.
Формирование кадровой политики организации является одной из центральных функций управления, поскольку именно люди обеспечивают эффективное использование любых видов ресурсов (экономисты традиционно выделяют три вида ресурсов: капитал, труд и земля, в смысле ресурсы), имеющихся в распоряжении организации, и именно от людей, в конечном счете, зависит ее экономические показатели и конкурентоспособность.
Персонал является мотором любой организации. Японские менеджеры подчеркивают, что если исчезнут станки, то вскоре организация возникнет с еще лучшим оборудованием, но если исчезнут люди, останутся только станки и организация прекратится. Часто руководители основное внимание обращают на финансовые, производственные вопросы, вопросы материально-технического обеспечения или сбыта готовой продукции, не уделяя достаточного внимания людям, которые обеспечивают работу организации по всем этим направлениям. Ошибки при подборе персонала - особенно когда речь идет об отборе кандидатов на руководящие должности - слишком дорого обходятся организации.
Потери организации от принятия ошибочных решений, аварий, травматизма и брака - это только часть тех расходов, которые приходится нести в результате неудовлетворительной работы по отбору новых работников.
Формирование кадровой политики традиционно рассматривается как функция кадровых служб. Однако эффективный процесс формирования кадров требует участия в нем руководителей тех подразделений, для которых набираются новые работники. Здесь необходимо знание основных принципов и процедур, используемых при отборе кадров, и обладание нужными для этого навыками. Особенно это актуально для небольших организаций, где набор кадров осуществляется в основном первым руководителем или руководителями подразделений.
От того, насколько эффективно сформирована кадровая политика, в значительной степени зависит эффективность функционирования системы управления персоналом турфирмы, их вклад в достижение целей организации и качество производимой продукции или предоставляемых услуг.
Объект исследования – система управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле».
Предмет исследования – организационно-экономические отношения, складывающиеся в процессе управления персоналом.
Цель исследования – всестороннее изучение и разработка мероприятий по повышению эффективности функционирования системы управления персоналом турфирмы.
Исходя из цели необходимо решение следующих задач:
- исследование теоретических и методических аспектов организации системы управления персоналом;
- анализ эффективности системы управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле»;
- разработка мероприятий по повышению эффективности системы управления персоналом в ООО «Холдинг Ямское поле».
Разработанность темы. Методологической и теоретической базой исследования является современная теория экономики, организации и управления, теория эффективности, диалектический метод познания экономических процессов и явлений, процессный и системный анализ.
При решении задач исследования использованы работы российских ученых (В.А. Дятлова, А.И. Егоршина, А.Я. Кибанова, Р.П. Колосовой, B.C. Липатова, Н.К. Маусова, Ю.Г. Одегова, СВ. Пирогова, В.В. Травина, и др.) и зарубежных исследователей (П.Д. Гербер, Ван Дайка, С. Роббинсона, Р. Фалмера и др.) статистические данные, тексты законодательных актов и государственных документов России и зарубежных стран.


Глава 1. Теоретические аспекты организации системы управления персоналом
1.1.Понятие, цели и задачи управления персоналом
Термин “кадры“ (с первичным значением “рамка“ в немецком и французском языках) пришел в управленческую терминологию из армейского лексикона, где он означает группу профессиональных военных - рядовых, командного состава и резерва. В англоязычных странах привычным является использование в данном значении термина “персонал“ (personnel) и производных на основе этого корня. В настоящее время почти все авторы, пишущие по вопросам управления кадрами, сетуют на недостаточную стандартизованность терминов, позволяющую почти на разных основаниях пользоваться целым рядом определений: “кадровое управление“ (personnel managment), “кадровая администрация“ (personnel administration), “кадровые и производственные отношения“ (personnel and industrial relations) и пр.
Термин “кадровая администрация“ первоначально использовался для того, чтобы описывать персонал фирм в пределах некоммерческих (общественных) институтов, а словосочетания “кадровое управление“, “производственные отношения“ были зарезервированы, с тем чтобы обозначать обеспечение персоналом деятельности, осуществляющейся в частном секторе экономики.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы разработки стратегии продвижения гостиничных услуг 7
1.1 Специфика гостиничного бизнеса и роль рекламы в его продвижении 7
1.2 Стратегия продвижения услуг гостиницы на конкурентном рынке 17
1.3 Виды рекламы для продвижения гостиничных услуг 30
Глава 2. Анализ рекламной деятельности гостиничного предприятия на примере гостиницы «Восход» г.Москвы 38
2.1 Краткая характеристика деятельности гостиницы «Восход» г.Москвы 38
2.2 Анализ рекламной деятельности гостиницы «Восход» г.Москвы 51
2.3 Оценка эффективности рекламной деятельности и выработка направлений рекламной стратегии гостиницы «Восход» г.Москвы 59
Глава 3. Предложения по разработке рекламной стратегии гостиницы «Восход» 62
3.1 Разработка рекламной стратегии гостиницы «Восход» 62
3.2 Экономическая эффективность рекламной стратегии гостиницы «Восход» 73
Заключение 77
Список использованной литературы 81
Приложение 1


Введение
Сегодня невозможно представить жизнь любого современного человека без рекламного фона, который становится все более очевидным и активным. Реклама, проникающая во все сферы общества, в настоящее время оказывает значительное влияние на социальное поведение живущих в нем людей.
Отечественная рекламная индустрия развивалась буквально с нуля, так как современным странам СНГ досталось скудное наследие в этой области. В советское время реклама считалась буржуазным явлением, стимулирующим показное потребление, что противоречило идеям и ценностям социализма. Уделялось недостаточное внимание изучению вопросов, связанных с разработкой и внедрением эффективных инструментов рекламы, что объясняется отсутствием рыночных отношений и тем, что в условиях дефицита и ограниченного ассортимента не имело смысла рекламировать товары или услуги, отсутствовавшие в магазинах или имевшие мало отличий от других им подобных. Эти обстоятельства особенно ярко отразились на предприятиях индустрии гостеприимства, где реклама фактически отсутствовала.
Таким образом, можно смело сказать, что развитие рекламы гостеприимства в России со своими специфическими особенностями стало возможным лишь с появлением экономического и рекламного рынков. В одном десятилетии гостиничной рекламе открылась та огромная масса информации, новых технических средств и возможностей, приемов и рекламных концепций, которые накапливались на Западе несколько десятков лет.
Вначале отечественная реклама просто копировала западные образцы. Однако в скором времени становится понятно, что такой подход не может удовлетворить российского потребителя гостиничных услуг, который перестает воспринимать рекламу, подражающую чуждым ему представлениям и жизненным ценностям. Появляется необходимость создавать свои интересные рекламные проекты и концепции, отражающие российскую действительность и особенности национального менталитета путем комплексного подхода, включающего не только подготовку квалифицированных кадров, но и разработку соответствующей нормативной базы. Так в 1995 году в России был принят закон «О рекламе», который на тот момент европейские эксперты по праву называли эталонным в этой области. Многие ведущие ВУЗы начали обучать специалистов по новым направлениям: маркетинг, реклама и PR.
Все перечисленные выше факторы, взаимодействуя комплексно, за рекордно короткий срок совершили прорыв в рекламной индустрии, который получил в прессе название «российский феномен рекламы». Реклама становится более информативной, объективной и открытой; часть образов, чуждых российскому потребителю, отсеялась, уступив место продуманной, правильно позиционированной рекламе. Приобрели распространение социальные и маркетинговые исследования, направленные на поиск определённых целевых групп, реклама стала более качественной, профессиональной и приближенной к русской специфике.
В настоящее время эксперты констатируют высокие темпы роста рекламных рынков России, прогнозируя к 2014 году более чем 50%-ое увеличение их объема. Однако в области рекламы услуг индустрии гостеприимства и туризма доля рекламы гостиниц по-прежнему невелика по сравнению с другими предприятиями этой сферы - турфирмами и ресторанами. Следовательно, важнейшей проблемой современного этапа развития гостиничного рынка выступает улучшение качества рекламных обращений и повышение отдачи от рекламы гостиничных предприятий, поскольку эффективность рекламной кампании становится сегодня важным фактором конкурентоспособности гостиниц и достижения ими экономического успехов.
При этом особое значение должно придаваться повышению качества рекламы, оценке её эффективности, вопросам практического применения современных видов рекламы и постановке их на научную основу с использованием накопленного в течение многих лет наилучшего отечественного и зарубежного опыта.
Проблема эффективности рекламы предприятий индустрии гостеприимства актуальна также потому, что при современном активном проникновении на рынок глобальных сетей, отечественному гостиничному бизнесу приходится изыскивать новые возможности наращивания своего потенциала. Необходимость выживания в условиях рынка и соответствия международным стандартам предопределяет постоянный поиск преимуществ, способных стать факторами конкурентоспособности. В этой ситуации научно обоснованный, но в то же время творческий подход к созданию рекламы может обеспечить повышение эффективности функционирования предприятий индустрии гостеприимства.
Таким образом, в условиях активно развивающегося рынка гостеприимства, внедрение методик оценки эффективности рекламы, разработанных специально для гостиничных предприятий может стать важным фактором успешной конкуренции и развития, привлечения новых клиентов и улучшения имиджа гостиницы.
На основании вышесказанного, вопрос эффективного рекламирования гостиничных услуг требует особой проработки, поэтому исследования проблем этой области и новых аспектов, связанных с ними, являются перспективными.
Целью дипломной работы является разработка рекламной стратегии гостиничного бизнеса.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических основ разработки стратегии продвижения гостиничных услуг;
- провести анализ рекламной деятельности гостиничного предприятия на примере гостиницы «Восход» г.Москвы;
- сформулировать предложения по разработке рекламной стратегии гостиницы.
Предмет исследования - процесс оценки и условия повышения эффективности гостиничной рекламы.
Объект исследования – организация маркетинговой деятельности гостиницы «Восход» г.Москва.
Теоретической и методологической основой исследования послужили теории рыночной экономики (теория маркетинга, теория «революции управляющих», закон экономии на масштабах производства), методы причинно-следственных связей, логического анализа, синтеза, обобщения, общенаучные методы (наблюдение, сравнение, статистические методы).
Теоретическую и информационную базу дипломной работы составили труды как отечественных, так и зарубежных авторов: Карповой Г.А., Фадеева В.Ю., Розановой Т.П., Лесника А.Л., Котлера Ф., Квартальнова В.А., Исмаева Д.К., Дуровича А.П., Дея Д., Вагена Д., Чудновского А.Д., Боуэна Дж., Годфри X., Кеннета К., Янкевича B.C.; ежегодные статистические отчеты Всемирной туристической организации, данные зарубежных консалтинговых компаний, маркетинговые исследования, статистические данные отечественных и зарубежных отраслевых исследовательских центров, законодательные акты Российской Федерации.


Глава 1. Теоретические основы разработки стратегии продвижения гостиничных услуг
1.1 Специфика гостиничного бизнеса и роль рекламы в его продвижении
Многие авторы рассматривают понятие “гостиница“ как производное от латинского “hospitalis“, что означает гостеприимный. По поводу происхождения этого понятия сегодня существуют и другие мнения. Одна из распространенных точек зрения сводится к тому, что английское слово “hospitality“ (гостеприимство) происходит от старофранцузского “hospice“ (оспис), что означает “странноприимный дом“. СМосковская горкашим из учреждений такого рода является Hospice de Beaune (Оспис-де-Бон) в Бургундии, известное также как Hotel Dieu (Отель Дье) — “Дом Бога“. Оно было основано в 1443 году как благотворительная больница и приют для бедняков. Эта больница функционирует и в настоящее время .
В отечественной практике управления, сохранившейся до настоящего времени, слово “hospitality“ связывают прежде всего с понятием “госпиталь“, означающим военно-медицинское учреждение для стационарного лечения.
С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных потребностей человека — потребностей в питании, отдыхе и сне. В этой связи наиболее обоснованным и достаточно логичным является следующее определение гостиницы.
Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.

Содержание:
Введение 3
1. Теоретические основы стимулирования сбыта национального туристского продукта 7
1.1. Сущность и значение стимулирования сбыта туристского продукта 7
1.2. Стимулирование сбыта национального туристского продукта 12
2. Стимулирования сбыта российского национального туристского продукта 20
2.1. Краткая характеристика и приоритетные направления развития российского национального туристского продукта 20
2.2. Характеристика стимулирования сбыта национального российского туристского продукта 26
2.3. Разработка методов стимулирования сбыта национального туристского продукта 29
Заключение 33
Список использованной литературы 36


Введение
Туризм на рубеже XXI века стал социально-экономическим и политическим явлением, ощутимо влияющим на мировое хозяйство и политику государств в разных регионах мира. В ряде стран туризм является важнейшим источником повышения благосостояния государства. Для некоторых государств, въездной туризм является основным и чуть ли не единственным источником дохода. По данным исследования, проведенного Всемирной туристской организацией (ВТО), туризм входят в пятерку крупнейших экспортных отраслей в 83% стран мира, а в 38% - занимает первое место. Например, поступления от туризма в Испании составляют около 25% поступлений от экспорта, доходы США - более 5%, а доходы Турции - 20% стоимости экспорта.
Действующая в России классификация отраслей народного хозяйства не дает индустрии туризма четкого определенного производственного и социально-экономического статуса. Причиной является несоответствие отраслевого принципа принципам функционирования рыночной экономики. Для рыночной экономики более характерно функционирование разнообразных межотраслевых комплексов, а не обособленных отраслей.
В современном понимании индустрия туризма - это диверсифицированный, межотраслевой комплекс социально-бытовой инфраструктуры, включающей деятельность турорганизаторов (туроператоров) и посредников (турагентов), а также сектор коммерческого размещения, транспорта и индустрию досуга. Туроператоры объединяют услуги указанных секторов в единый турпродукт, который нуждается в продвижении. Продвижение национального турпродукта в свою очередь, является главной функцией государственной системы регулирования туриндустрии и требует серьезного совершенствования.
Актуальность исследования определяется тем, что в настоящее время в России остро стоят задачи структурной перестройки экономики страны. В частности, должна быть решена задача ликвидации зависимости от мировых цен на энергоносители путем развития других экспорто - ориентированных отраслей экономики. Въездной туризм мог бы стать для России ощутимым источником валютных поступлений и способствовал бы изменению сырьевой ориентации российского экспорта.
По причине своего географического положения Россия не является и не может стать страной массового въезда туристов например, с целью летнего пляжного отдыха, лыжного или водного спорта и т.д. Тем не менее, культурно исторический и природный потенциал страны огромен. Однако, несмотря на высокий туристский потенциал, страна пока занимает незначительное место (около 1%) на мировом туристском рынке. При развитии инфраструктуры туризма и грамотной активной политике продвижения национального турпродукта за рубежом, количество иностранных туристов в Россию может значительно вырасти.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1. Теоретические основы конкурентоспособности предприятий сферы услуг 5
1.1. Определение конкурентоспособности предприятий сферы услуг и её сущность 5
1.2. Место неценовых факторов, в структуре показателей конкурентоспособности предприятий сферы услуг 9
1.3. Методы оценки конкурентоспособности предприятия сферы услуг 15
1.4. Сущность стратегии конкурентоспособности предприятий сферы услуг 24
2. Оценка конкурентоспособности предприятий сферы услуг на примере туристической компании ЗАО «Отдыхай» г.Н 36
2.1. Характеристика ЗАО «Отдыхай» г.Н 36
Показатель 39
2.2. Оценка конкурентоспособности ЗАО «Отдыхай» 43
2.3 Роль неценовых факторов конкурентоспособности ЗАО «Отдыхай» 46
2.4 Оценка эффективности системы поддержания конкурентоспособности ЗАО «Отдыхай» 49
3. Формирование направлений по развитию неценовых факторов конкурентоспособности ЗАО «Отдыхай» 52
3.1. Оценка системы стратегического управления в ЗАО «Отдыхай» 52
3.2 Роль неценовых факторов в формировании стратегии конкурентоспособности ЗАО «Отдыхай» на перспективный период 54
Заключение 70
Список использованной литературы 73

ВВЕДЕНИЕ
После 16 лет рыночных преобразований можно констатировать завершение этапа первичного накопления капитала, в основу которого было заложено оперативное управление.
Актуальность дипломной работы заключается в том, что на современном этапе развития экономики, в период, когда Россия готовится вступить в ВТО, все более востребованным становится стратегическое видение путей развития предприятия, обеспечивающих устойчивый экономический рост в долгосрочной перспективе. В связи с этим, в практике управленческой деятельности все более широкое использование получает методология стратегического менеджмента, зародившегося и получившего широкое развитие в США и других экономически развитых странах.
Различным аспектам проблемы стратегического менеджмента за последние годы посвящено много работ зарубежных и отечественных экономистов. В этих работах достаточно подробно рассматривается методология формирования и реализации корпоративной и инновационной стратегии предприятия. В то же время вопросам разработки стратегии конкурентоспособности — одной из важнейших деловых стратегий предприятия — исследователями уделяется на современном этапе совершенно недостаточное внимание.
С развитием рыночного механизма эта проблема в нашей стране, естественно, резко обострилась, и ее решение требовало от всех субъектов рынка активного поиска путей и методов повышения конкурентоспособности производимых и потребляемых товаров. В связи с этим в современной экономике главным направлением финансово-экономической и производственно-сбытовой стратегии каждого предприятия становится повышение конкурентоспособности для закрепления его позиций на рынке в целях получения максимальной прибыли.
Учитывая приведенные выше доводы, целью дипломной работы является формирование программы поддержания конкурентоспособности предприятии за счет неценовых факторов на примере туристической компании ЗАО «Отдыхай», г. Н
Исходя из целей дипломной работы требуется решить следующие задачи:
 Определить понятие конкурентоспособности и факторы влияющие на её состояние;
 Изучить методы оценки конкурентоспособности предприятий сферы услуг;
 Изучить порядок формирования стратегии конкурентоспособности для ЗАО «Отдыхай» за счет неценовых факторов;
Данная работа предполагает изучение проблем конкурентоспособности на уровне предприятия.
Соответственно объект исследования ЗАО «Отдыхай», г. Н, которое относится к одной из важнейших отраслей сферы услуг – туризму.
Предмет исследования является система формирования стратегии конкурентоспособности для ЗАО «Отдыхай».
Теоретической основой исследования послужили работы Демидова В.Е., Долинской М.Г., Завьялова П.С., Литвиненко А.Н., Лифица И. М., Соловьевой И.Н., Рикардо, И. Крависа, Дж. Ванека, М. Портера, Дугласа Ф. Алдрича, Минцберга Г., Ричарда М. Бартона, М. Познера, К. Эрроу, Т. Левитта, У. Бролля, С. Хаймера, С. Киндлебергера, В. Премьера, X. Джонсона, Д. Тисса, Р. Кавса, Р. Коуза, П. Бакли, М. Кассона, Д. Даннинга, М. Перлитца, Г. Л. Азоева, А. П. Челенкова, В. Г. Юданова, П. И. Голубкова и т.д., а так же, аналитические статьи отраслевых журналов.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ УСЛУГ
1.1. Определение конкурентоспособности предприятий сферы услуг и её сущность
В условиях усиления конкуренции на глобальном и локальных рынках проблема создания и удержания конкурентных преимуществ — одна из самых актуальных задач. На сегодняшний день в сфере изучения природы конкурентных преимуществ представлено значительное количество теоретических работ.
Исходя из анализа данных работ можно сказать, что конкурентоспособность как понятие интерпретируется по-разному. Все зависит от того, применительно к какому объекту (предмету) или субъекту она относится.
На рисунке 1.1 представлены виды конкурентоспособности: государства, отдельного региона - субъекта федерации, отрасли, предприятия, продукции (товаров, услуг).
В зависимости от объекта содержание понятия «конкурентоспособность» меняется.
Исследуя проблемы конкурентоспособности применительно к конкретным хозяйствующим субъектам, выясним сущность понятия «конкурентоспособность предприятия».
При анализе теорий, так или иначе затрагивающих проблему формирования конкурентных преимуществ, становится очевидно, что при всем многообразии подходов вопрос их функционального выявления остается открытым.
В силу многоаспектности применения данной категории в различных отраслях знаний в научной литературе существует ряд определений, подчас противоречащих друг другу.

Рис. 1.1. Виды конкурентоспособности

Так, в учебнике по маркетингу под редакцией Романова А.Н. предлагается следующее определение конкурентоспособности: «под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик предприятия, определяющих его успех на рынке, то есть преимущество именно этого предприятия над другими» [26, c. 168 ].
Похожее определение дает автор энциклопедического словаря по экономике Золотогоров В.Г. который, характеризует конкурентоспособность как обладание производителем, предприятием, преимуществ (экономических, технических, организационных) перед конкурентами, которые дают ему возможность снижать издержки производства, обращения, повышать качество продукции, более часто обновлять ее ассортимент, расширять производство, устойчиво занимать определенную долю рынка (рыночную нишу) и получать высокие доходы [56, c.571].
Автор Большого экономического словаря Азрилиян А.Н. определяет конкурентоспособность – как свойство субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с конкурирующими субъектами рыночных отношений [1, c. 754].
Пауль Аргенти рассматривает конкурентоспособность как реальную и потенциальную способность фирмы в соответствующих условиях проектировать, изготовлять и сбывать товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам в комплексе более привлекательны для потребителей, чем товары их конкурентов [66, c. 241].
Ведущий специалист в области менеджмента и маркетинга Портер М. Э., считает, что конкурентоспособность предприятия – заключается в её способности выступать на рынке, формируя и используя конкурентные отличия, создающие преимущества по сравнению с конкурирующими субъектами.
Горбашко Е.А., в своих работах достаточно лаконично формулирует конкурентоспособность как способность предприятия (потенциальную и/или реальную) выдержать конкуренцию» [13, c.12].
Фатхутдинов Р.А. определяет конкурентоспособность как «...свойство объектов, характеризующее степень удовлетворения конкретной потребности по сравнению с лучшими аналогичными объектами, представленными на данном рынке» [52, c.35].
Мескон М.Х. определяет конкурентоспособность предприятия как относительную характеристику, которая выражает отличия развития данной фирмы от развития конкурентных фирм по степени удовлетворения своими товарами потребности людей и по эффективности производственной деятельности [31, c. 231].
Обобщая приведенные выше определения можно сказать, что конкурентоспособность предприятия характеризуется как относительная величина потребительских и стоимостных характеристик предприятия, создающих преимущества по сравнению с конкурирующими субъектами и позволяющих устойчиво занимать определенную долю рынка.
Изучая сущность конкурентоспособности предприятия, необходимо отметить, что категории «конкурентоспособность товара, услуг» и «конкурентоспособность предприятия» взаимосвязаны. Конкурентоспособность услуг оказывает существенное влияние на величину спроса, объем продаж и уровень доходов предприятия. Естественно, что предприятие не может быть конкурентоспособным, если ее услуга не имеет сбыта. Однако конкурентоспособность услуги не является решающим фактором конкурентоспособности предприятия, так как конкурентоспособность предприятия - характеристика многофакторная, а конкурентоспособность продукции - это один из факторов.
Будучи тесно взаимосвязанными, категории конкурентоспособност

Содержание

Введение 3
1.Теоретические основы изучения инфраструктуры авиатерминалов и их роли в обслуживании туристов 6
1.1.Сущность, назначение и виды авиатерминалов 6
1.2.Правовые аспекты обслуживания туристов в авиатерминалах 11
1.3.Особенности обслуживания туристов в авиатерминалах России 21
1.4.Магазин Duty Free, как элемент эффективного обслуживания туристов 26
2.Анализ деятельности работы авиатерминала на примере аэропорта «Толмачево» 36
2.1.Основные показатели деятельности аэропорта 36
2.2.Особенности обслуживания туристов разной категории 44
2.3.Основные услуги, предоставляемые туристам на территории аэропорта 51
2.4.Оценка деятельности магазинов «Duty-free», расположенных на территории аэропорта 63
3. Пути оптимизации развития авиатерминального комплекса «Толмачево» и авиационной деятельности в Росси в целом 71
3.1.Перспективы развития авиатерминала «Толмачево» 71
3.2.Государственные мероприятия по модернизации и развитию авиационной деятельности в Россини 77
Заключение 84
Список использованной литературы 93
Приложение 1.Классификация авиатерминалов 96
Приложение 2.Основной порядок лицензирования деятельности магазина беспошлинной торговли 97

Введение

Вот она, в двух шагах, -
Взлётная полоса.
Сделай вперёд рывок
И за друзей держись.
Взлётною полосой
Перед тобой вся жизнь!
Л.Дербенёв

Актуальность темы заключается в том, что транспорт является одной из ключевых отраслей любого государства. Объем транспортных услуг во многом зависит от состояния экономики страны, но и сам транспорт часто стимулирует повышение уровня активности экономики. Особое место среди различных видов транспорта занимает авиационный транспорт. Он является скоростным, а, следовательно, учитывая, что РФ является самой крупной страной в мире, то авиационный транспорт в России занимает ведущее место по объемам перевозок грузов и пассажиров на большие расстояния.
Однако развитие рыночных отношений в России привело к разрушению существовавшей прежде отраслевой системы управления воздушным транспортом. Несмотря на то, что этот процесс был сам по себе необходимым и естественным, первоначальный эффект был явно отрицательным - резко возросло количество аварийных ситуаций и их тяжесть, снизились объемы перевозок и выпуск парка воздушных судов и т.д. В значительной степени это было обусловлено тем, что взамен существовавшей системы отраслевого управления авиационным транспортом не была создана эквивалентная система управления и регулирования транспортной деятельности, адаптированная к условиям рыночного хозяйствования. Предприятия и организации авиатранспорта остались один на один с рыночной стихией. Все это и потребовало разработки новых принципов управления пассажирскими авиаперевозками, адекватных сложившейся ситуации [11, с.114].
Определенный вклад в развитие проблемы управления авиационным транспортом и авиаперевозками пассажиров в условиях рынка внесли такие российские ученые как Ахполов И., Бакаев Ю., Ваксман С., Воволик Е., Воронин Ю., Гасанов М., Гольц Г., Гуляев Я., Зотов Д., Кузмин С., Минташвили А.,Могилескин И., Плужников К., Поляков Ю., Хачатуров Т., Филина В. и многие другие.
Однако, несмотря на полученные результаты в области управления авиационным транспортом, все еще остаются слабоизученные проблемы, в частности, проблемы связанные с повышением эффективности и качества обслуживания туристов на авиатерминалах.
Вышеизложенные обстоятельства и определили цель, задачи, а так же и тему настоящего дипломного исследования.
Целью дипломного исследования является: изучить теоретические и практические аспекты обслуживания туристов в авиационном терминальном комплексе.
Объектом исследования является: ОАО «Аэропорт Толмачево».
Предметом исследования является: обслуживание туристов на авиатерминале.
В соответствии с целью, объектом и предметом исследования задачами дипломной работы являются:
1.Изучить теоретические аспекты инфраструктуры авиатерминалов и их роли в обслуживании туристов;
2.Рассмотреть основные показатели деятельности аэропорта «Толмачево»;
3.Раскрыть особенности обслуживания туристов разной категории в аэропорту «Толмачево»;
4.Ознакомиться с основными услугами, предоставляемыми туристам на территории аэропорта «Толмачево»;
5.Провести оценку деятельности магазинов «Duty-free», расположенных на территории аэропорта «Толмачево»;
6.Исследваоть перспективы развития авиатерминала «Толмачево»;
7.Изучить государственные мероприятия по модернизации и развитию авиационной деятельности в Россини
Теоретико-методологической основой исследования составили законодательно-правовые акты в области регулирования воздушного транспорта, а также труды таких отечественных и зарубежных ученых в области функционирования авиатранспортной системы, авиационного терминального комплекса, исследования проблем управления перевозками в период развития рыночных отношений, как Шишкин Д.Г., Мусадаев Ш.И., Прокофьева Т.А., Сергеев В.И., Ельдештейн Ю.М., Осипова О. Я. И такие периодические издания как «Транспортно - логистические системы и комплексы», «Архитектура и строительство», «Международные автомобильные перевозки», «Транспортная безопасность и технологии», «Транспортное дело России», «Логистика сегодня», «Технологии и практика».
Дипломная работа состоит из введения, трех глав и заключения.


1.Теоретические основы изучения инфраструктуры авиатерминалов и их роли в обслуживании туристов

1.1.Сущность, назначение и виды авиатерминалов

При осуществлении международных экономических связей транспорт обеспечивает перемещение товаров (грузов) и людей (пассажиров), как внутри страны, так и между двумя или более странами, то есть в международных сообщениях.
Углубившиеся в ходе последних десятилетий процессы интернационализации внешнеторговых, туристических, научных, культурных, социальных и иных гуманитарных связей вызвали «взрыв» международной подвижности населения во всех развитых странах мира. В настоящее время разовые или регулярные поездки в международных сообщениях ежегодно совершают несколько миллиардов пассажиров.
Воздушный транспорт, имея неоспоримое преимущество перед другими видами транспорта в скорости доставки пассажиров при дальних маршрутах поездок, прочно занял лидирующее положение в международных пассажирских сообщениях.
В табл.1 приведена сравнительная характеристика основных видов транспорта по перевозке грузов и пассажиров [12, с.98].
Таблица 1.
Сравнительная характеристика основных видов транспорта
Вид
транспорта Достоинства Недостатки
Железнодорожный - высокая провозная и пропускная способности;
- высокая регулярность перевозок;
- относительно низкие тарифы;
- значительные скидки для транзитных отправок;
- высокая скорость доставки грузов на большие расстояния -ограниченное число перевозчиков;
-большие капитальные вложения в производственно-техническую базу;
-высокая материалоемкость и энергоемкость перевозок;
-низкая доступность к конечным точкам продаж;
-недостаточно высокая сохранность грузов
Автомобильный -высокая доступность;
-возможность доставки груза «от двери до двери»;
-высокая маневренность;
-высокая скорость доставки;
-возможность использования различных маршрутов и схем доставки;
-возможность отправки груза малыми партиями. -низкая производительность;
-зависимость от погодных и дорожных условий;
-относительно высокая себестоимость перевозок на большие расстояния;
-недостаточная экологическая чистота.
Воздушный -наивысшая скорость доставки грузов;
-высокая сохранность груза;
-наиболее короткие маршруты перевозок. -высокая себестоимость перевозок;
-высокая капиталоемкость;
-зависимость от погодных условий;
-недостаточная географическая доступность.

Из табл.1 видно, что воздушный транспорт обладает наибольшей значимостью как транспортное средство по перевозке грузов и пассажиров.
Местом, куда прибывают воздушные судна, являются аэродромы и аэропорты или иначе авиатерминалы.
В переводе с английского «terminal» обозначает конечную остановку, пункт назначения. В мировой практике принято понятие «terminal» - транспортно-распределительный центр, оказывающий не только услуги по перевозке товаров всевозможного назначения и пассажиров, но и предлагающий широкую гамму сопутствующих услуг.
В логистике Шишкин Д.Г. определяет терминал или терминальный комплекс как комплекс инженерно-технических сооружений, оснащенный современным технологическим оборудованием, позволяющий выполнять весь комплекс услуг, связанных с процессом транспортирования и распределения, в том числе таможенную обработку, погрузо-разгрузочные операции, ответственное хранение широкой номенклатуры товаров (включая товары, прибывающие в контейнерах), сортировку и формирование отправок, техническое обслуживание прибывающего подвижного состава, предоставление охраняемой стоянки, страхование, проведение расчетов, информационные услуги, услуги гостиничного типа и многое другое.
В воздушном кодексе РФ аэропорт определяется как комплекс сооружений, включающий в себя аэродром, аэровокзал, другие сооружения, предназначенный для приема

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 2
Глава 1. Гостинично - ресторанная индустрия и ее основные критериальные особенности. Современная методика сервиса, направленная на повышение уровня конкурентоспособности предприятия 7
1.1 Организация обслуживания гостей в гостиничном предприятии 7
1.2 Различия международных и отечественных стандартов обслуживания в сфере гостиничного бизнеса 26
1.3. Кадровая политика как рычаг повышения мотивационной способности у сотрудников трудового коллектива первой линии взаимодействия 32
Глава 2. Характеристика, организация обслуживания и управление персоналом в гостиничном предприятии ФЦДТ «Союз» 38
2.1 Характеристика ФЦДТ «Союз» и его организационная структура 38
2.2 Принципы обслуживания и стандартизации сервиса в ФЦДТ «Союз» 48
2.3 Система управления и мотивации персонала в ФЦДТ «Союз» 61
Глава 3. Высококачественный сервис как гарант конкурентоспособности. Программы и разработки, способствующие повышению уровня обслуживания в гостиничном предприятия уровня трех звезд 79
3.1.Методы повышения уровня обслуживания гостей в гостиничном предприятии уровня трех звезд 79
3.2. Способы усовершенствования мотивационных программ для сотрудников гостиничного предприятия уровня трех звезд через основы современного кадрового менеджмента 87
3.3 Перспективы гостинично-ресторанной системы, основанной на высококачественном сервисе и передовых технологиях обучения персонала 97
Заключение 107
Список использованных источников 109
Приложения 110

Введение

В связи с политическими и экономическими изменениями, произошедшими в России, значительно выросли деловые и культурные связи между нашей страной и ос-тальным миром, что способствовало увеличению контактов между фирмами и повы-шению количества иностранных туристов, прибывающих в Россию с деловыми и личными целями. Возникла необходимость размещения гостей в комфортабельных гостиницых с соответствующим уровнем сервиса, которая привела к тому, что правительст¬во и некоторые частные компании начали инвестировать средства в гостиничный биз¬нес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых отелей, изменению структуры управления гостиничных предпри-ятий, во многих случаях с привлечением ведущих гостиничных цепей Запада. Ино-странные гостиничные цепи (прежде всего американские), вышедшие на российский рынок, формируют новый подход к организации гостиничного дела в России и вносят значительный вклад в процесс повышения уровня услуг размещения, что в значитель¬ной мере обеспечивается развитием (количественным увеличением) и совершенствова¬нием (качественным улучшением) гостиничного хозяйства страны. Для многих из вышедших на наш рынок иностранных гостиничных компаний проникновение в Рос¬сию является составной частью процесса глобализации, который, является сегодня главной тенденцией, оказывающей влияние на развитие мирового гостинично¬го хозяйства. Эти обусловлена актуальность выбранной темы.
Низкая производительность труда персонала рос¬сийских гостиниц объясняется падением спроса, низким уровнем доходов населения и неисполнением налоговой дисциплины, а также тем, что значительная их часть находится в государственной собственности. В России 47 % номерного фонда гостиниц при¬надлежит муниципальным, региональным или федеральным органам власти. Еще 36 % номерного фонда частично являются собственностью местных или федеральных властей, а частично ¬предприятий (главным образом предприятий тяжелой промыш¬ленности). Если в США широко распространены управленческие контракты, привязывающие вознаграждение менеджеров к рента¬бельности гостиниц, в России договоры (по сути с государством) не обеспечивают для управляющих несетевых гостиниц достаточ¬ных стимулов к тому, чтобы избавиться от избыточного штата и со¬вершенствовать организацию труда. Кроме того, некоторыми гос¬тиницами такого рода управляют непосредственно государствен¬ные служащие, причем от них обычно требуют держать в резерве номера для официальных лиц, и, конечно, эти номера не приносят прибыли.
Очень серьезной проблемой развития гостиничного хозяйства в России является нехватка квалифицированных кадров (по исто¬рическим причинам), что, в частности, объясняет неэффектив¬ную организацию труда. Гостиничные сети США справляются с сезонными потребностями в рабочей силе, обращаясь к имеюще¬муся резерву подготовленных работников. В таких странах, как Россия, подобные резервы отсутствуют, а для качественного обу¬чения неопытного работника требуется много времени. Потери от использования неподготовленных работников очевидны. Так, квалифицированная горничная может убрать на 60 % больше но¬меров в день, чем неопытный стажер. В не меньшей степени повы¬шенные потребности в работниках обусловлены громоздкостью и несовершенством бухгалтерских процедур и большой потреб¬ностью в охранных услугах.
Отечественные гостиницы проигрывают в качестве обслужи¬вания своим конкурентам, пришедшим из-за рубежа - как с Вос¬тока, так и с Запада. В настоящее время в России насчитывается около 4000 гостиниц, из которых более 70 % по качеству обслужи¬вания не подходят ни под одну из действующих категорий. Далеко не во всех городах Российской Федерации есть гостиницы, кото¬рые могут разместить людей, привыкших к условиям комфорта.
Четырех- и пятизвездочные гостиницы в основном относятся к международным гостиничным цепям и обычно управляются между¬народными компаниями, а их собственниками являются совмест¬ные предприятия с участием частных инвесторов и местных орга¬нов власти. Здесь высокое качество обслуживания диктует высокие цены, доступные для крупных бизнесменов, деловых туристов, из¬вестных артистов, спортсменов. Но почти нет гостиниц туристско¬го класса с хорошим уровнем сервиса для человека среднего достат¬ка, который приезжает посмотреть нашу страну.
Фактически в России гостиниц, действительно соответствующих категории «три звезды», мало. Формально такие гостиницы есть, но реально большинство из них не соответствует данной категории ни по уровню подготовки персонала, ни по качеству обслуживания, а данную категорию они получили по старым системам.
Гостиница - это непрерывный труд всего персонала ради удобства клиента. В гостиничном предприятии нет таких должно¬стей и мест, на которых работник может ничего не делать.
Хорошей гостиницей традиционно считается та, где весь пер¬сонал объединен одной задачей - угодить гостю. И если его ра¬душно встретят, предоставят чистый номер, вкусный обед, но вдруг неожиданно нагрубят в баре, то пропадут все предыдущие усилия персонала, так как гость уедет недовольным. Поэтому к подбору сотрудников в гостиницах относятся чрезвычайно ответ¬ственно.

В современных условиях рынка гостиничных услуг, разбитого на сегменты и внутри каждого сегмента идет жесткая конкуренция, для сохранения конкурентоспособности необходимо развиваться и причем непрерывно.
Непрерывное развитие предполагает введение новых, закрытие старых, модернизацию существующих элементов. Точнее говоря, совершенствование. Управление развитием предполагает принятие упреждающих действий со стороны гостиницы в нужный момент и в нужном месте. Причем эти действия должны быть неординарными, основанными на анализе большого количества фактов, отражающих производственные, хозяйственные, социальные, финансовые и другие процессы, происходящие как внутри гостиницы, так и вне ее.
Сегодня официальный стандарт определяет гостиницу как коллективное средство размещения. При этом, в зависимости от категории, гостиница обязана оказывать ряд дополнительных услуг. Однако, факты говорят нам, что в действительности современная гостиница является предприятием, производящим и продающим самые разнообразные услуги. Если сегодня гостиница будет продолжать зарабатывать в основном за счет размещения, то ей может грозить кризис. Ведь величина дохода от размещения в основном зависит от процента загрузки номерного фонда, которым располагает гостиница, и цены продажи. Анализируя фактор загрузки гостиницы в течение года, можно констатировать, что средняя величина загрузки за упомянутый период составляет 60-65% всего номерного фонда и эта тенденция сохраняется.
Если игнорировать эти факты, то заведомо замораживается использование от 35% до 40% номерного фонда на продолжительное время.
В итоге гостиница несет значительные затраты на его содержание, происходит ухудшение общеэкономических показателей деятельности гостиницы, снижение уровня конкурентоспособности ее услуг на рынке.
Работа в сфере гостиничного сервиса имеет ряд особенностей, знание которых позволяет добиться повышения эффективности и доходности предприятия.
Персонал играет особую роль в развитии гости¬ничного предприятия. В одной гостинице работают специалисты разных профессий (от 5 до 9 специальностей), практически лю¬бая услуга, оказываемая клиенту, требует кооперации несколь¬ких служб и, следовательно, координации действий работников разных специальностей. Отсюда вытекает важ

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА В МИРЕ И РОССИИ 9
1.1. Характеристика мирового событийного туризма 9
1.2. Особенности событийного туризма России 17
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТОЯНИЯ СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА В ГОРОДЕ МОСКВЕ 30
2.1. Анализ культурно-исторического потенциала и инфраструктуры, как факторов, определяющих развитие событийного туризма в туристском центре – городе Москве 30
2.2. Состояние событийного туризма в Москве. Исследование предложений туристических фирм Москвы по событийным турам 46
ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СОБЫТИЙНОГО ТУРИЗМА В МОСКВЕ 59
3.1. Разработка нового событийного тура «Москва новогодняя». 59
3.2. Экономическое обоснование нового тура «Москва новогодняя» 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 78
ПРИЛОЖЕНИЕ 81

ВВЕДЕНИЕ

Для многих стран мира туризм является одной из наиболее рентабельных отраслей, приносящих огромные прибыли. Туризм занимает ведущее место в национальных программах развития экономики многих стран, являясь частью комплексного плана социально-экономического развития стран наряду с такими секторами экономики как сельское хозяйства, промышленность, здравоохранение, образование и др. Особо следует выделить роль туризма в создании большого числа новых рабочих мест.
Российская Федерация, несмотря на свой высокий потенциал, занимает пока весьма скромное место на мировом рынке туризма. На ее долю приходится всего около одного процента мирового туристского потока. В ВВП нашей страны доля туризма незначительна. Это свидетельствует о низком уровне развития туризма в стране и показателем незначительной степени внимания государства к этой сфере деятельности. Исключение составляет лишь Москва, где до 7% годового бюджета столицы формируется именно за счет поступлений от туризма.
Вплоть до недавнего времени индустрия туризма рассматривалась в нашей стране как второстепенная отрасль, хотя и опыт, и практика других стран говорят об обратном. Состояние туристской отрасли России без должного эффективного участия государства привело к тому, что Россия выступает в качестве поставщика туристов за рубеж, и, как следствие, к оттоку за границу крупных сумм валюты при одновременном снижении доходов от иностранного туризма.
На протяжении последних 10 лет международный туризм в России развивался преимущественно с ориентацией на выезд. Основным фактором, повлиявшим на такой рост выездного потока, явился огромный отложенный спрос на поездки за границу. Велика доля прибытий из стран, не участвующих активно в движении денежных потоков в сфере туризма (Польша, Финляндия, Китай) в отношении России, в то время как доля прибытий из стран, действительно приносящих валютный доход (Германия, США, Франция, Великобритания, Италия, Япония), незначительна.
В мировой практике существует несколько путей искусственного усиления привлекательности туристских объектов: , в том числе к ним относят развитие событийного туризма, привлечение туристов на различные массовые зрелища, культурные мероприятия.
Событийный туризм – это организация туров, целью которых является посещение того или иного мероприятия или события, как делового, так и развлекательного характера. Это перспективный и динамично развивающийся сегмент мирового туррынка. Событийный туризм – направление сравнительно молодое и чрезвычайно интересное. Уникальные туры, сочетающие в себе традиционный отдых и участие в самых зрелищных мероприятиях планеты, среди которых, например, гонки Формула-1 и футбол, чемпионаты по различным видам спорта и Олимпиады, яркие шоу и концерты звёзд с мировым именем, красочные карнавалы и фестивали, конкурсы красоты и показы мод, художественные и деловые выставки – всё это относится к событийному туризму.
В наше время, как бы не уставал человек от бесконечных забот и шума, потребность в стремлении к прекрасному, красивому и доброму, продолжает жить в нем маленькой надеждой на яркий, красивый, неповторимый отдых. Каждый из нас хочет разнообразить свой внутренний мир, и тогда мы едем в путешествие не ради моря, исторических памятников и культурных достопримечательностей, а на конкретное мероприятие: возвышающие душу фестивали классической музыки, захватывающие карнавалы, международные кино-форумы, потрясающие неожиданностью и красотой художественные выставки. Каждый город, каждая страна создает невероятное великолепие именно своего волшебного праздника, на котором побывав однажды, уже невозможно забыть это.
Ежедневно в разных уголках планеты происходит огромное множество интересных и захватывающих событий, свидетелем и участником которых можно стать. Карнавал в Бразилии, Octoberfest и Love-парад в Германии, фестиваль корриды в испанской Памплоне, гей-парад в Амстердаме, теннисный турнир в английском Уимблдоне и велогонка “Тур де Франс“, соответственно, во Франции... список можно продолжать до бесконечности. Практически в каждой стране мира хотя бы раз в год случается одно, а то и несколько традиционных событий, привлекающих внимание не только местных жителей, но и чужестранцев. А если таких событий нет, их стараются придумать и должным образом разрекламировать – ведь событийный туризм в последнее время является одним из самых доходных в отрасли.
Последние социологические исследования тенденций и логики развития международного туризма свидетельствуют о том, что в последние пять лет значительно вырос интерес путешественников к культурным и спортивным мероприятиям. Событийный туризм становится все более интенсивно развивающейся отраслью экономики, и эта тенденция сохранится в ближайшее время.
Предмет исследования в работе – событийный туризм и его значение для развития туризма.
Объект исследования - значение праздников и событийного туризма для Москвы , как туристского центра.
Целью работы является оценка значения праздников и событийного туризма для развития туристского центра – города Москвы.
Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
- рассматривается состояние событийного туризма в мире и России;
- исследуется состояние событийного туризма в Москве на основе анализа культурно – исторического потенциала и инфраструктуры, как факторов. Определяющих развитие событийного туризма;
- оцениваются перспективы развития событийного туризма в туристском центре – городе Москве и разрабатывается новый событийный тур «Москва новогодняя».
Для решения поставленных в работе задач используются общенаучный метод анализа, методы наблюдения и сравнения, а также метод синтеза.
- для решения задачи по рассмотрению состояния событийного туризма планируется провести исследование развития туризма в странах мира и определить состояние событийного туризма в России;
- для решения второй задачи планируется выполнить следующее: провести анализ культурно- исторического потенциала и инфраструктуры города Москвы, как факторов , оказывающих серьезное влияние на развитие событийного туризма в столице; также планируется исследовать состояние событийного туризма и предложения турфирм Москвы по событийным турам;
- для перспектив развития событийного туризма планируется разработка нового событийного туризма «Москва новогодняя» и проведение его экономического обоснования.
Структурно работа состоит из введения, трех выстроенных глав, заключения и списка источников.
Гипотеза работы отражает точку зрения автора дипломной работы на проблему развития событийного туризма – Россия имеет огромный потенциал для развития событийного туризма, который пока мало развит как в туристских центрах, так и глубинке России.
Для исследования в работе используются различные источники: литература по теме работы известных исследователей в сфере туризма Бабкина А.В., Александровой А.Ю., Асташкина М.В., Козырева О.Н., Кускова А.С., Санинской А.А.; а также публикации в специализированных журналах «Турбизнес», «Туризм и отдых», «Туристический олимп», а также публикации в электронных средствах информации сети Интернет.
Социологи уверенно заявляют, что самыми успешными компаниями станут те фирмы, которые сделают ставку на расширение ассортимента именно событийного и спортивного туризма. Наиболее прогрессивным, по статистике, становится поколение периода демографического взрыва. Молодые люди 25-35 лет активно интересуются музыкальными фестивалями, кинопоказами, событиями в мире искусства.
Рынок поездок, привязанных к различным событиям, растет, в среднем, на 10% в год. «Событийные» туристы готовы заплатить весьма солидные суммы за возможность посетить за границей футбольный матч или побывать на фестивале сыра. И поскольку этот сегмент туризма относится к высокодоходным, многие операторы стремятся в нем поучаствовать .
Интересы клиентов можно четко поделить на две категории - спортивные соревнования и историко-культурные мероприятия, тематические фестивали. Соотношение между спортсменами и «культурщиками» составляет примерно 4:1. В эту цифру нетрудно поверить. Достаточно вспомнить, какое количество болельщиков посещает выездные матчи российской сборной, клубных команд в Еврокубках. Эксперты вспоминают, что на финал кубка UEFA с

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение…………………………………………………………………………..
Глава 1. Теоретические аспекты международного туризма в системе
международных экономических отноше-ний……….………………….
1.1. Системный подход к анализу экономического значения туризма.…
1.2. Факторы развития международного туриз-ма………………………….
Глава 2. Современные тенденции развития международного туризма
(на примере стран ЕС)…………………………….……………………
2.1. Анализ международных туристических потоков
(региональный аспект)……………………………………………..……
2.2. Роль туриндустрии в развитии национальной экономики
(на примере стран Западной Европы) …………………………………….
2.3. Регулирование международного и внутреннего туризма в ЕС………
Глава 3. Туристические потоки между Россией и Западной Европой:
тенденции и перспективы расшире-ния…….........................................
3.1. Современное состояние российского туризма в странах ЕС………...
3.2. Регулирование туристических потоков между Россией Западной
Европой……………………………………………………………………
Заключение…………………………………………………………….…..……..
Список использованной литературы……………………….……….……………
Приложения……………………………………………………………………….

.3

.6
.6
12

23

23

38
47

56
56

63
69
75
77

ВВЕДЕНИЕ

Международный туризм как одна из форм международных экономиче-ских отношений приобрел в современных условиях огромные масштабы и стал оказывать существенное влияние на экономические, политические, соци-альные и культурные связи между государствами.
Международному туризму уделяется первостепенное внимание во мно-гих странах мира. На государственном уровне сформирована правовая основа, разработана система содействия и стимулирования туристской деятельности, в сфере бизнеса быстрыми темпами развивается новая отрасль экономики – туристская индустрия, в сферу которой вовлекаются гостиничное хозяйство, транспорт, пищевая, обувная, швейная промышленность, машиностроение, экскурсионное обслуживание и многие другие отрасли материального производства и услуг.
По данным Всемирной туристической организации в туризме, призна-ваемом ныне мировой индустрией номер один, занято сейчас свыше 200 млн. чел., обслуживающих за год полмиллиона посетителей, которые находясь за рубежом, тратят более одной трети миллиона долларов. Это составляет от 5 до 10% всех ежегодных потребительских доходов. Из них на Европу приходится 60% посетителей и 48% туристских поступлений (в США соответственно 21% и 30%). Очевиден тот факт, введение единой валюты и функционирование единой для стран ЕС Шенгенской зоны в рамках регулирования единого туристского рынка не может не сказываться на развитии и изменение туристских потоков, как въездных, так и выездных. Другой позитивной чертой мирового туристского рынка стала открытость территории России, что в свою очередь предопределило ее статус как неизведанной страны. А развивающиеся интеграционные процессы обеспечили рост туристских потоков между РФ и странами ЕС.
Сложный характер международного туризма, многогранность его влияния на мировое хозяйство и международные отношения, «взрывной характер» его развития в последние годы явились причиной определенной активизации деятельности правительственных органов многих стран, т.ч. ЕС и России, в решении практических вопросов развития и стимулирования международного туризма, создания индустрии туризма. Исключительно высокие темпы роста подвижности населения, усиление роли туризма в экономике этих стран делает необходимым и актуальным анализ этих явлений и, соответственно темы данной дипломной работы.
Вместе с тем, отсутствие должного анализа данного вопроса в специальной литературе, а также разрозненность информации предопределили цель и задачи данного исследования.
Целью работы является анализ возможностей создания достаточно стабильного туристского рынка стран ЕС и России. Для достижения этой цели в работе были поставлены следующие задачи:
- Охарактеризовать системный подход к анализу экономического значения туризма;
- выявить влияние международного туризма на социально-экономическое развитие стран (на примере Швейцарии, Австрии и Германии);
- рассмотреть факторы развития международного туризма;
- определить и проанализировать туристические направления по основным регионам мира;
- выявить особенности российского туризма в странах ЕС;
- проанализировать систему регулирования туризма в этих регионах, в т.ч. совместное регулирование взаимных потоков, с целью определения пер-спектив из развития и расширения.
Объектом исследования выступает туристский рынок ЕС, в.т. его рос-сийский сегмент (туристические потоки между Россией и Западной Европой).
Предметом исследования является механизм регулирования междуна-родного туризма между Россией и странами ЕС
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды классиков теории международного туризма, работы российских и зарубежных специалистов. В частности, в ходе исследования нами были изучены труды таких российских ученых в области туризма как Азара В.И., Папиряна В.Г., Квартальнова В.А., Сапруновой В.Б., Гуляева В.А. и т.д. В ходе анализа использовались статистические материалы, представленные в специальных периодических изданиях, а также расположенные на специальных сайтах сети Internet.
Решение поставленных в работе задач осуществлялось с использованием системного подхода, экономической статистики, экспертных оценок.
Структура и объем работы. Логика изложения материала предопределила структуру дипломной работы.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. Основное содержание изложено на 83 страницах, содержащих 12 таблиц, 3 приложения, список литературы включает 54 наименования.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, формулируются цели и задачи, определяются объект и предмет исследования.
В первой главе представлены различные методики оценки влияния ту-ризма на экономику страны, проведен анализ основных факторов и показателей развития международного туризма.
Во второй главе дается анализ международных туристских потоков по основным туристским регионам. На примере стран ЕС рассматривается механизм регулирования туризма и определяется влияние его развитие на экономику.
В третьей главе рассматриваются основные тенденции развития российского туризма в ЕС и система совместного регулирования взаимных туристских потоков.
В заключении подводятся основные итоги работы, формулируются выводы, вытекающие из результатов исследования.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МЕЖДУНАРОДНОГО
ТУРИЗМА В СИСТЕМЕ МЕЖДУНАРОДНЫХ
ЭКОНОМИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ

1.1. Системный подход к анализу экономического значения туриз-ма

Системный подход в анализе экономики туризма предполагает комплексный анализ данной индустрии. Различают три этапа в развитии методики исследования туризма: экономический метод (1950-е гг. - до начала 1980-х гг.); экологический метод (1980-е гг.); социокультурный метод (конец 1980-х – начало 1990-хгг.).
На наш взгляд все перечисленные методы могут одновременно использоваться в рамках анализа прямого и косвенного проникающего воздействия туризма.
Прямое воздействие – это объем расходов туристов за вычетом объема импорта, необходимого для полного обеспечения товарами и услугами тури-стов. Предприятия, к которым непосредственно поступают расходы туристов, также нуждаются в покупке товаров и услугах других секторов местной экономики. Например, гостиницы пользуются услугами строителей, коммунальных организаций, банков, страховых компаний, производителей пищевых продуктов и др. Таким образом, генерированная экономическая активность, полученная из этих последовательных этапов расходования, и является косвенным воздействием. Однако оно не охватывает все расходы туристов во время прямого воздействия, так как часть денег выходит из оборота через импорт и налогообложение.
Во время прямого и косвенного расходования у местного населения накапливается доход в форме заработной платы, арендной платы и др. Этот дополнительный доход местные жители могут расходовать на покупку отечественных товаров и услуг, создавая тем самым новый виток экономической активности.
Туризм, однако, может оказать и негативное воздействие на экономику. Производство туристкой продукции и услуг требует переброски ресурсов из других сфер экономик, где перемещение трудовых ресурсов в туристскую сферу из сельских местностей происходит сокращение работников в производстве сельскохозяйственной продукции и создается сверхнапряжение в городской местности из-за дополнительных мест в больницах, школах и т.д. Поэтому для составления полной картины надо учитывать и определять цену использования редких ресурсов для туризма взамен использования их в других сферах.
Инфляция может привести к сокращению количества употребляемых местным населением продуктов. Этот инфляционный риск особенно велик в развивающихся странах из-за неэластичности предложения там и невозможности импортировать к

Оглавление
Введение……………………………………………………………….3
Глава 1. Гостиничное дело в России…………………………….......5
1.1. История возникновения гостиничного дела………………..….5
1.2. Типы гостиниц……………………………………………….…..11
1.3. Правила предоставления гостиничных услуг……………….....21
1.4. Требования к пожарной безопасности……………………….…29
1.5. Санитарно-гигиенические требования к оборудованию и
содержанию гостиниц…………………………………………...31
1.6. Классификация и стандартизация гостиничных услуг…….…....45
Глава 2. Организация обслуживания в отеле «Бор»………………...64
2.1. Общая характеристика гостиницы……………………………….64
(год открытия, тип, расположение, функции и т.п.)
2.2. Службы гостиницы…………………………………………….......65
2.3. Правила и стандарты обслуживания гостей в отеле «Бор»……..75
2.4. Внутриорганизационные нормативные документы……………..84
( распорядок для персонала)
2.5. Рекламные и ПР- мероприятия отеля «Бор» …………………..106
Заключение…………………………………………………………......111
Список литературы…………………………………………………….115
Приложения………………………………………………………….....118
Введение
Дипломная работа посвящена гостиничному сервису: его со-держанию, основным видам и перспективам развития в нашей стране.
В настоящее время сфера гостиничного сервиса в России переживает небывалый подъем. Российский рынок гостиничных услуг - один из самых быстрорастущих. Только за 2007 год в Москве он увеличился в полтора раза и достиг, по данным агентства маркетинговых и социологических исследований, 300-350 млн. долларов.
В соответствии с этим изучение сферы гостиничного сервиса, услуг, предоставляемых населению, является весьма актуальной задачей для спе-циалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма.
Референт-помощник руководителя должен не только обладать знаниями в соответствующей сфере, но и уметь осуществлять поиск источников деловой и научной информации, анализировать их, составлять аналитические справки и обзоры, которые могут быть использованы в его профессиональной деятельности. Как отмечается в книге «Референт руководителя», в число обязанностей и навыков референта входят также:
- умение составлять деловые письма, договоры и другие документы, вести деловую переписку и прочую документацию фирмы;
- подготовка по поручению руководителя проектов документов, согласование их с руководителем структурных подразделений;
- умение составлять сводные документы на основе справок и докла-дов отдельных структурных подразделений учреждения или предприятия;
- умение готовить по поручению руководителя проекты текстов его выступлений, отчетов и докладов, выполнять их редактирование, перепечатывать и производить вычитку этих документов.
Перечисленные умения непосредственно связаны с умением извле-кать информацию из различных источников, обобщать и систематизиро-вать ее, т.е. осуществлять референтский анализ и составлять текст реферативного обзора.
Цель дипломной работы состояла в анализе и оценке уровня гости-ничного сервиса на конкретном предприятии данной сферы (отеле «Бор»).
Объект исследования – уровень гостиничного сервиса.
Предмет исследования – сведения о гостиничном сервисе, полезные для референта руководителя как специалиста в области социально-культурного сервиса и туризма.
Задачи работы заключались в следующем:
1) изучение теоретических основ оказания услуг гостеприимства;
2) характеристика основных видов гостиничных услуг, их содержания, структуры, специфических особенностей;
3) оценка кадрового обеспечения и материально-технического оснащения сферы гостиничного сервиса.
В соответствии с перечисленными задачами первая глава работы по-священа теоретическим и социально-экономическим основам гостиничного сервиса. В ней охарактеризована роль гостиничного сервиса как в Россий-ской Федерации, так и во всем мире. Особое внимание уделено уровню сервиса и услуг в России, политике ценообразования и стратегиям развития гостиничного сервиса.
Во второй главе рассматривается организация обслуживания в отеле «Бор» . Описывается общая характеристика отеля «Бор», правила и стандарты обслуживания гостей, показаны все службы отеля и услуги, которые предоставляются гостям, внутриорганизационные нормативные документы, рекламные и ПР- мероприятия.
В приложении приводятся фотографии, иллюстрирующие содержание второй главы.

Глава 1. Гостиничное дело в России
1.1. История возникновения гостиничного дела
Со слов автора Ю.Ф. Волкова (6) история возникновения гос-тиниц связана со всевозможными путешествиями, поездками совершавшимися людьми. И люди, оказавшие в дали от мест своего постоянного жительства, должны были заботиться об обеспечении себя питанием, убежищем и отдыхом. Путешествия вплоть до новейшего времени были связаны с риском, и путе-шественники шли на него не ради собственного удовольствия: купцы рас-считывали получить прибыль, паломников влекло в дорогу религиозное воодушевление, ученых – исследователей - познание мира, расширение своего кругозора.
Издавна гостиничное дело и туризм как две области общественной жизни неразрывно связаны между собой. Чтобы хорошо понять проблему взаимозависимости между путешествиями и гостиничным делом, необходимо подробно познакомится с этими обеими областями, их развитием и организационными формами. Постоянно мы становимся свидетелями того, как туризм влияет на развитие гостиничного дела и, наоборот, как от уровня гостиничного дела зависит развитие туризма.
Самые удаленные упоминания о местах для размещения путников можно найти в истории Древнего Египта.
В те далекие времена Египет уже считался не только сосредоточием памятников культуры о чем свидетельствует обнаруженные многочислен-ные надписи на пирамидах, оставленные экскурсантами и туристами античности , но и лечебным курортом. Эти подробности побуждали власти заниматься сооружением палаточных городков , павильонов, всевозможных зданий и сооружений для путешествующих, а также организацией их питания и бытового обслуживания. Накопленные знания и опыт сооружения объектов размещения, зафиксированные в истории Древнего Египта, с успехом использовались позже в сооружении подобных объектов греками и римлянами.
В средние века массовые поездки купцов, духовенства, подмастерья, а также многочисленных в средние века паломников дают первое направление в формах предоставления приюта. Сначала этот приют был бесплатным, ради любви к ближнему, даваемый монастырями, церковными организациям, княжескими дворами и т. д.
Со временем церковь стала играть решающую роль в жизни общества и бала единственным авторитетом, который признавали в любой стране. Монастыри и другие религиозные пристанища принимали путешественников. Многие монастыри были рады гостям. Богатых и знатных усаживали рядом с главным прелатом, в то время как бедняков размещали и кормили в отдельных помещениях.
Расценок на комнаты не было, однако всегда ожидались пожертвования. Следует отметить, что уже в то время церковь управляла первой «гостиничной цепью».
Со временем бесплатный приют начинает превращаться в специаль-ные, рассчитанные на доход предприятия. Эти учреждения в результате постоянного роста требований со стороны путешественников и по мере одновременно происходящего технического прогресса принимали все более новые и разносторонние формы, превращаясь в гостиничные предприятия , похожие на современные.
Руины постоялых дворов, раскапываемые археологами, дают нам возможность судить об их помещениях, многочисленных подсобных постройках и сооружениях. Находимые в них предметы быта, а частично и товары, иногда монеты свидетельствуют о посещении этого государства купцами довольно многих древних государств. Уже тогда постоялые дворы строились не только одноэтажными, но и двухэтажными и даже трехэтажными. Твердая уверенность подавляющей массы людей того времени, что молитва более действенна в определенных местностях, имеющих то или иное отношение к божеству, была свойственна еще народам Древнего мира . Народы Древнего мира предпринимали путешествия к отдаленным храмам, стекались к священным местам. Евреи в великие праздники ежегодно странствовали в Иерусалим . В христианском мире паломничество в страну , где совершались бо-жественные деяния святых, вошло в обыкновение в 4 веке. Уже с этого вре-мени встречаются путеводители к священным местам с указанием храмов, а также постоялых дворов, которых паломнику могут найти временный приют.
Ю.Ф.Волков (6) считает, что в России гостиничное дело возникло с появлением и развитием потребностей людей в общении, становлением торговых отношений с соседними государствами, необходимостью со-вершения всевозможных поездок. С 11в. В древнерусском языке прочно закрепилось слово «гость», означающее «приезжий купец». Именно зарубежные купцы, временно оказавшиеся в древнерусских княжествах, нуждались в объектах временного проживания. Путешествиям «иностранных гостей» придавалось на Руси большое значение. Так киевский князь Владимир М

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Теоретическая часть
1.1. Анализ требований руководящих документов по обеспечению навигационной безопасности рейса судна.
1.2 Теоретическое обоснование выбора маршрута перехода и предварительные расчеты выбранного маршрута по выполнению стандарта точности судовождения.
1.3. Теоретическое обоснование и расчеты надежности навигационного обеспечения безопасности плавания по маршруту.
2. Практическая часть
2.1. Составление штурманской справки на переход (согласно НШС-86).
2.2 Расчет СКП определения места судна различными способами и оценка вероятности безопасного плавания судна по маршруту перехода на основе теоретических обоснований
3. Проектная часть
3.1. Предложения по штурманской проработке маршрута перехода Темрюк – Александрия судна проекта № 507 типа «Волго-Дон» в осеннее-зимний период
3.2. Рекомендации для плавания от порта Темрюк до порта Александрия.
Список источников……………………………..

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОБЩЕНИЙ

Адм.№ - адмиралтейский номер;
ВМО – всемирная метеорологическая организация;
ГА – гироазимут;
ГК – гирокомпас;
ГУНиО – главное управление навигации и океанографии;
ИМО – Международная морская организация;
ИП – истинный пеленг;
кбт. – кабельтов;
КВ – короткие волны;
КГц – килогерцы;
КУ – курсовой угол;
МАЕ – Морской астрономический ежегодник;
Мал. – малый;
МАМС – Международная ассоциация маячных служб;
Мк. – маяк;
МНК – морская навигационная карта;
МППСС – Международные правила предупреждения столкновений судов в море;
МТ-75 – мореходные таблицы-75;
МТ-2000 - мореходные таблицы – 2000;
РЛМк. (отв.) – радиолокационный маяк ответчик;
РЛС – радиолокационная станция;
РНС – радионавигационные системы;
РТСНО – Радиотехнические средства навигационного оборудования;
РСКП – радиальная средняя квадратическая погрешность;
Ск. – скала;
СКП – средняя квадратическая погрешность;
СНО – средства навигационного оборудования;
СРД - системам разделения движения;
ЦИВ – цифровой изберательный вызов;
УКВ – ультра короткие волны;
IMO - Международная морская организация;
ДКР - кратчайшее расстояние до опасности;
Д0 - начальная дистанция до опасности;
П – число Пи (3,14);
Ф(z) — функция Лапласа;
Ш – ширина узкозти;
BУЗК – ширина узкозти;
Св - коэффициент полноты ватерлинии;
D — кратчайшее расстояние до ближайшей навигационной опасности;
Di — расстояние до ближайшей границы полосы движения;
Dкр – кратчайшее расстояние до опасности;
DH0 — расстояние до навигационной опасности;
H— ширина полосы следования судна;
НОИ – глубина опасной изобаты;
КС – коэффициент точности счисления;
LУЗК – длина;
М — РСКП счислимого места судна в точке кратчайшего расстояния до ближайшей навигационной опасности;
МД - допустимая РСКП счислимого места;
M0 - точность определения места;
Мсч – счислимая СКП места судна;
Mi - СКП места в точке на линии пути, расположенной на кратчайшем
расстоянии от i-й навигационной опасности;
п - общее количество навигационных опасностей;
МС - радиальная СКП счисления ( мили );
МС(t) - СКП счисления, соответствующая интервалу времени от момента последней обсервации до данного расчетного момента;
МT − средняя квадратическая погрешность места судна по направлению, перпендикулярному к линии пути;
mГКК - устойчивость гирокомпаса в меридиане;
mКК - точность удержания рулевым заданного курса;
mΔК – пгрешность поправки гирокомпаса;
mβ - погрешность угола сноса течением;
mΔК - суммарная СКП поправки магнитного компаса;
Рi - вероятность беспрепятственного прохода i-и навигационной опасности;
РБП - вероятность безопасного плавания;
Рзад – заданная вероятность;
S –пройденный путь, мили;
Т – продолжительность рейса;
Tmax - максимальная осадка судна (м);
тα – погрешность угол дрейфа;
тD - СКП магнитного склонения на навигационной карте;
тδ - СКП девиации магнитного компаса;
tобс – время между обсервациями;
tД – допустимое время плавания по счислению;
Z - ширина полосы движения;
φ - Широта, град.;
λ - долгота, град.
Δt0 - дискретность обсерваций;
ΔTd - запас на не ровности дна (м);
ΔТВ - волновой запас;
ΔТС - запас на увеличение осадки судна на ходу по сравнению с осадкой на стоянке;

ВВЕДЕНИЕ

Для эффективности плавания судов мореплаватель должен выбирать наивыгоднейший путь. Такой выбор основан на квалифицированной оценке всех факторов, влияющих на плавание. Наивыгоднейший путь должен быть кратчайшим по времени, безопасным в навигационном отношении, соответствовать требованиям руководящих документов, а также должен учитывать мореходные и эксплуатационные качества судна и характер перевозимого груза.
В настоящее время большинство судоходных компаний борется за ско-рость и безопасность перевозок грузов и пассажиров, а также с увеличением объемов и интенсивностью перевозок возникает актуальный вопрос об определении наиболее оптимальных маршрутов переходов.
Большое количество судов гибнет по вине того, что выбор пути судна был не безопасен в навигационном отношении.
Методом решения поставленной задачи по определению оптимального маршрута перехода является изучение района предстоящего перехода по навигационным и гидрометеорологическим пособиям и картам, в особенности – его гидрометеорологические характеристики, вероятные погодные условия, вероятность опасных явлений, глубина и навигационные опасности, СНО, основные пути движения судов, а так же рекомендации для плавания в данном районе. На основе этих данных и квалифицированной оценки всех факторов производится выбор наивыгоднейшего маршрута перехода.
Существуют современные официальные справочные руководства для судоводителей, предназначенные для выбора наивыгоднейшего пути судна между различными пунктами, в различное время года, разработанные на основе многолетнего опыта плавания и статистических данных.
В сложных условиях плавания судоводитель физически не в состоянии обрабатывать всю исходную информацию, получаемую как от технических средств навигации, так и в результате визуального наблюдения. Оценка ситуации и принятие решений зачастую происходят на основе интуиции с использованием личного опыта. Создание глобальных навигационных спутниковых систем (ГНСС) и электронных картографических навигационных систем, интегрированных навигационных мостиков, применение компьютерной техники позволило повысить безопасность плавания, снизить влияние «человеческого фактора» на общее число аварий судов.
Однако традиционные методы навигации, известные с древних времен, не потеряли своей актуальности и в настоящее время. Безаварийное плавание предполагает проведение контрольных наблюдений и вычислений альтерна-тивными методами. Тем более, что в случае отказа технических средств навигации традиционные приемы определения места судна остаются единственным средством, позволяющим обеспечить безопасное плавание в самых сложных условиях.
Не следует забывать, что судоводитель несет полную ответственность за аварию вне зависимости от того, произошла она из-за его упущения, незначительной ошибки или неверно принятого решения. Поэтому использование новейших технических средств совместно с традиционными методами навигации будет способствовать совершенствованию искусства судовождения.
В моей работе показана возможность выбора, расчета оптимального пути судна по результатам оценки точности перехода и анализа его навигационной безопасности, при следовании судна по маршруту Темрюк- Александрия с использованием традиционных методов навигации.


1. Теоретическая часть
1.1. Анализ требований руководящих документов по обеспечению навигационной безопасности рейса судна.

Проанализируем сновные требования к точности судовождения, которые утверждаются Международной морской организацией (IMO) и международной ассоциацией маячных служб. В Российской Федерации эти требования изложены в рекомендациях штурманских служб транспортных министерств и ведомств. Отечественные нормативы точности более детальны и приведены в Инструкции по навигационному оборудованию (ИНО-89).
В Резолюции ИМО А.893(21) «Планирование рейса» /1/ изложены требования по планированию рейса и перехода включает оценку, т.е. сбор всей информации, относящейся к предполагаемому рейсу или переходу; подробное планирование всего рейса или перехода от причала до причала, включая районы, в которых требуется присутствие на борту лоцмана; выполнение плана и контроль за продвижением судна при выполнении плана. Должна быть изучена вся информация, относящаяся к предполагаемому рейсу или переходу.
В Международной конвенции по охране человеческой жизни на море (Конвенция СОЛАС 74/78) содержатся технические и эксплуатационные требования и нормативы относящиеся к плавучести; остойчивости и непотопляемости; механическим и электрическим установкам; противопожарной защите судов; спасательным средствам; радиосвязи; безопасности мореплавания; безопасности перевозки грузов; безопасности некоторых видов судов; безопасности некоторых видов судов; управлению безопасности эксплуатации судов.
В Международном кодексе по управлению безопасностью (МКУБ), принятом ИМО 4 ноября 1993 г. в качестве резолюции ИМО А.741 (18), изложены требования к судоходным компания

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Теоретическая часть
1.1. Анализ требований руководящих документов по обеспечению навигационной безопасности рейса судна.
1.2 Теоретическое обоснование выбора маршрута перехода и предварительные расчеты выбранного маршрута по выполнению стандарта точности судовождения.
1.3. Теоретическое обоснование и расчеты надежности навигационного обеспечения безопасности плавания по маршруту.
2. Практическая часть
2.1. Составление штурманской справки на переход (согласно НШС-86).
2.2 Расчет СКП определения места судна различными способами и оценка вероятности безопасного плавания судна по маршруту перехода на основе теоретических обоснований
3. Проектная часть
3.1. Предложения по штурманской проработке маршрута перехода Темрюк – Александрия судна проекта № 507 типа «Волго-Дон» в осеннее-зимний период
3.2. Рекомендации для плавания от порта Темрюк до порта Александрия.
Список источников……………………………..

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ И ОБОБЩЕНИЙ

Адм.№ - адмиралтейский номер;
ВМО – всемирная метеорологическая организация;
ГА – гироазимут;
ГК – гирокомпас;
ГУНиО – главное управление навигации и океанографии;
ИМО – Международная морская организация;
ИП – истинный пеленг;
кбт. – кабельтов;
КВ – короткие волны;
КГц – килогерцы;
КУ – курсовой угол;
МАЕ – Морской астрономический ежегодник;
Мал. – малый;
МАМС – Международная ассоциация маячных служб;
Мк. – маяк;
МНК – морская навигационная карта;
МППСС – Международные правила предупреждения столкновений судов в море;
МТ-75 – мореходные таблицы-75;
МТ-2000 - мореходные таблицы – 2000;
РЛМк. (отв.) – радиолокационный маяк ответчик;
РЛС – радиолокационная станция;
РНС – радионавигационные системы;
РТСНО – Радиотехнические средства навигационного оборудования;
РСКП – радиальная средняя квадратическая погрешность;
Ск. – скала;
СКП – средняя квадратическая погрешность;
СНО – средства навигационного оборудования;
СРД - системам разделения движения;
ЦИВ – цифровой изберательный вызов;
УКВ – ультра короткие волны;
IMO - Международная морская организация;
ДКР - кратчайшее расстояние до опасности;
Д0 - начальная дистанция до опасности;
П – число Пи (3,14);
Ф(z) — функция Лапласа;
Ш – ширина узкозти;
BУЗК – ширина узкозти;
Св - коэффициент полноты ватерлинии;
D — кратчайшее расстояние до ближайшей навигационной опасности;
Di — расстояние до ближайшей границы полосы движения;
Dкр – кратчайшее расстояние до опасности;
DH0 — расстояние до навигационной опасности;
H— ширина полосы следования судна;
НОИ – глубина опасной изобаты;
КС – коэффициент точности счисления;
LУЗК – длина;
М — РСКП счислимого места судна в точке кратчайшего расстояния до ближайшей навигационной опасности;
МД - допустимая РСКП счислимого места;
M0 - точность определения места;
Мсч – счислимая СКП места судна;
Mi - СКП места в точке на линии пути, расположенной на кратчайшем
расстоянии от i-й навигационной опасности;
п - общее количество навигационных опасностей;
МС - радиальная СКП счисления ( мили );
МС(t) - СКП счисления, соответствующая интервалу времени от момента последней обсервации до данного расчетного момента;
МT − средняя квадратическая погрешность места судна по направлению, перпендикулярному к линии пути;
mГКК - устойчивость гирокомпаса в меридиане;
mКК - точность удержания рулевым заданного курса;
mΔК – пгрешность поправки гирокомпаса;
mβ - погрешность угола сноса течением;
mΔК - суммарная СКП поправки магнитного компаса;
Рi - вероятность беспрепятственного прохода i-и навигационной опасности;
РБП - вероятность безопасного плавания;
Рзад – заданная вероятность;
S –пройденный путь, мили;
Т – продолжительность рейса;
Tmax - максимальная осадка судна (м);
тα – погрешность угол дрейфа;
тD - СКП магнитного склонения на навигационной карте;
тδ - СКП девиации магнитного компаса;
tобс – время между обсервациями;
tД – допустимое время плавания по счислению;
Z - ширина полосы движения;
φ - Широта, град.;
λ - долгота, град.
Δt0 - дискретность обсерваций;
ΔTd - запас на не ровности дна (м);
ΔТВ - волновой запас;
ΔТС - запас на увеличение осадки судна на ходу по сравнению с осадкой на стоянке;

ВВЕДЕНИЕ

Для эффективности плавания судов мореплаватель должен выбирать наивыгоднейший путь. Такой выбор основан на квалифицированной оценке всех факторов, влияющих на плавание. Наивыгоднейший путь должен быть кратчайшим по времени, безопасным в навигационном отношении, соответствовать требованиям руководящих документов, а также должен учитывать мореходные и эксплуатационные качества судна и характер перевозимого груза.
В настоящее время большинство судоходных компаний борется за ско-рость и безопасность перевозок грузов и пассажиров, а также с увеличением объемов и интенсивностью перевозок возникает актуальный вопрос об определении наиболее оптимальных маршрутов переходов.
Большое количество судов гибнет по вине того, что выбор пути судна был не безопасен в навигационном отношении.
Методом решения поставленной задачи по определению оптимального маршрута перехода является изучение района предстоящего перехода по навигационным и гидрометеорологическим пособиям и картам, в особенности – его гидрометеорологические характеристики, вероятные погодные условия, вероятность опасных явлений, глубина и навигационные опасности, СНО, основные пути движения судов, а так же рекомендации для плавания в данном районе. На основе этих данных и квалифицированной оценки всех факторов производится выбор наивыгоднейшего маршрута перехода.
Существуют современные официальные справочные руководства для судоводителей, предназначенные для выбора наивыгоднейшего пути судна между различными пунктами, в различное время года, разработанные на основе многолетнего опыта плавания и статистических данных.
В сложных условиях плавания судоводитель физически не в состоянии обрабатывать всю исходную информацию, получаемую как от технических средств навигации, так и в результате визуального наблюдения. Оценка ситуации и принятие решений зачастую происходят на основе интуиции с использованием личного опыта. Создание глобальных навигационных спутниковых систем (ГНСС) и электронных картографических навигационных систем, интегрированных навигационных мостиков, применение компьютерной техники позволило повысить безопасность плавания, снизить влияние «человеческого фактора» на общее число аварий судов.
Однако традиционные методы навигации, известные с древних времен, не потеряли своей актуальности и в настоящее время. Безаварийное плавание предполагает проведение контрольных наблюдений и вычислений альтерна-тивными методами. Тем более, что в случае отказа технических средств навигации традиционные приемы определения места судна остаются единственным средством, позволяющим обеспечить безопасное плавание в самых сложных условиях.
Не следует забывать, что судоводитель несет полную ответственность за аварию вне зависимости от того, произошла она из-за его упущения, незначительной ошибки или неверно принятого решения. Поэтому использование новейших технических средств совместно с традиционными методами навигации будет способствовать совершенствованию искусства судовождения.
В моей работе показана возможность выбора, расчета оптимального пути судна по результатам оценки точности перехода и анализа его навигационной безопасности, при следовании судна по маршруту Темрюк- Александрия с использованием традиционных методов навигации.


1. Теоретическая часть
1.1. Анализ требований руководящих документов по обеспечению навигационной безопасности рейса судна.

Проанализируем сновные требования к точности судовождения, которые утверждаются Международной морской организацией (IMO) и международной ассоциацией маячных служб. В Российской Федерации эти требования изложены в рекомендациях штурманских служб транспортных министерств и ведомств. Отечественные нормативы точности более детальны и приведены в Инструкции по навигационному оборудованию (ИНО-89).
В Резолюции ИМО А.893(21) «Планирование рейса» /1/ изложены требования по планированию рейса и перехода включает оценку, т.е. сбор всей информации, относящейся к предполагаемому рейсу или переходу; подробное планирование всего рейса или перехода от причала до причала, включая районы, в которых требуется присутствие на борту лоцмана; выполнение плана и контроль за продвижением судна при выполнении плана. Должна быть изучена вся информация, относящаяся к предполагаемому рейсу или переходу.
В Международной конвенции по охране человеческой жизни на море (Конвенция СОЛАС 74/78) содержатся технические и эксплуатационные требования и нормативы относящиеся к плавучести; остойчивости и непотопляемости; механическим и электрическим установкам; противопожарной защите судов; спасательным средствам; радиосвязи; безопасности мореплавания; безопасности перевозки грузов; безопасности некоторых видов судов; безопасности некоторых видов судов; управлению безопасности эксплуатации судов.
В Международном кодексе по управлению безопасностью (МКУБ), принятом ИМО 4 ноября 1993 г. в качестве резолюции ИМО А.741 (18), изложены требования к судоходным компания

ВВЕДЕНИЕ 1
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА СТРАНЫ 9
1.1 Сущность туристического потенциала 9
1.2 Методы анализа и оценки туристического потенциала 29
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ВЕНГРИИ 37
2.1 Природно-реакционный потенциал Венгрии 37
2.3 Анализ инфраструктуры страны 57
2.4 Состояние туристической индустрии в стране 65
ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТУРИЗМА В ВЕНГРИИ 71
3.1 Перспективные направления развития туризма в Венгрии 71
3.2 Исследование венгерского туристического продукта на российском рынке 73
3.3 Разработка нового маршрута по Венгрии и расчет его стоимости 87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 98
БИБЛИОГРАФИЯ 103
ПРИЛОЖЕНИЯ 110

Введение

Тема дипломной работы «Туристический потенциал Венгрии» с разработкой тура по историческим местам Венгрии «Ожившая история» выбрана не случайно. Она учитывает интерес не только к достопримечательностям этой страны, но и как к стране Центральной Европы, богатой своей историей, памятниками, при этом современной и вечной, в этом и состоит актуальность темы исследования.
Последние годы все более усиливается значение туризма в жизни современного общества. Этому способствуют повышение интеллектуального уровня населения, все большая открытость границ между странами и другие факторы.
Туризм как досуговая деятельность существует много столетий. С незапамятных времен простое человеческое любопытство влекло людей в путешествия. Сегодня туризм активно развивается, люди стали путешествовать осмысленно – в образовательных, религиозных, оздоровительных целях. Эффективным средством массовой потребности и широкой доступности культурных и рекреационных ценностей стал культурный туризм. Повышение уровня жизни населения и расширение возможностей свободного передвижения по миру способствовали появлению миллионов новых путешественников. Туризм стал играть такую роль в жизни общества, что превратился в уникальную крупномасштабную мировую индустрию, а туристические ресурсы становятся важнейшей частью национального богатства многих стран.
В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное планетарное социально – экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из самых прибыльных видов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобилестроением.
В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культуры, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Развитие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности.
Основу современного туристского рынка как в качественном, так и в количественном отношении составляют оплачиваемые отпуска рабочих и служащих. Все больший интерес к путешествиям проявляют слои населения со средним достатком: служащие, молодежь, интеллигенция, представители мелкого и среднего бизнеса.
Международные туристские связи стали важной составной частью мирового процесса интернационализации социально-экономических отношений. Во многих странах сложилась и стабильно развивается индустрия туризма, располагающая солидной материальной базой, предоставляющая рабочие места миллионам людей и взаимодействующая практически со всеми отраслями хозяйства. По данным World Travel and Tourism Counsel (WTTC) на 2006 г., в сфере туризма в общей сложности работало 260 млн человек. В туристском бизнесе пересекаются интересы различных государственных и частных предприятий и служб, активно участвуют банки, страховые компании, торговые фирмы, клубы, акционерные общества. Туризм оказывает огромное влияние на такие важнейшие отрасли экономики, как транспорт и связь, сельское хозяйство, строительство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает катализатором экономического развития.
Туристская индустрия является значительным фактором, способствующим более интенсивному экономическому развитию тех районов земного шара, которые расположены в отдалении от крупных промышленных центров и имеют незначительные хозяйственные ресурсы.
В то же время рост международного туризма имеет и определенные негативные последствия: разрушение и загрязнение окружающей среды, инфляцию, нарушение традиций местного населения.
Географическое сосредоточение международных туристских обменов соответствует географической концентрации торговли, но при этом наблюдаются некоторые отличия.
Так, государства с положительным балансом по поступлениям от туризма, например США, Испания, Португалия, нередко имеют отрицательный баланс в торговле, а государства с отрицательным балансом по туризму имеют положительный торговый баланс, как, например, Германия и Япония.
Кроме того, обмен туристскими услугами между индустриальными странами с аналогичными образцами спроса не обязательно является обменом продуктами подобных типов, как в торговле товарами. Так, товарообмен между индустриальными странами прежде всего является внутриотраслевым, т.е. осуществляется обмен продуктами одинаковой категории, например торговля продуктами питания между европейскими государствами или торговля автомобилями между США и Японией.
Что же касается туризма, то здесь обмен аналогичными продуктами также осуществляется, например, в сфере культурного туризма, но в меньших масштабах. В большинстве случаев происходят обмены традиционными видами туризма. Так, жители северных европейских государств посещают средиземноморские курорты Греции, Италии, Франции, а жители южных стран предпочитают отдыхать на европейских курортах в Чехии, Германии.
По мере развития международного туризма все государства можно разделить на две категории: государства, являющиеся поставщиками туристов, и государства, принимающие туристов. К странам поставщикам туристов относятся индустриально развитые страны, характеризующиеся высоким показателем выезда своих граждан за границу. Число выезжающих туристов, как правило, составляет 10% от общего населения страны. При этом эти страны не только отправляют, но также и принимают большое количество зарубежных туристов. Здесь следует отметить США, Германию, Францию, Великобританию, Италию, Австрию.
К принимающим туристов относятся страны со средним уровнем экономического развития (Греция, Турция, Кипр, Испания, Португалия, Египет), а также развивающиеся страны (Марокко, Тунис, Багамские острова и т.д.).
Для достижения положительного баланса между ввозимыми в страну деньгами (въездной туризм) и вывозимыми из страны (выездной туризм) следует особое внимание уделять привлечению зарубежных туристов, чтобы как можно больше денег в страну ввозилось и тратилось. Правильно продуманная, динамичная и профессионально осуществляемая политика в сфере развития национального туризма приносит государству большую экономическую выгоду.
Для всех регионов характерна поступательная динамика развития, тем не менее темпы роста международных прибытий во всех странах различны.
Начиная с 1950 г пятерку лидеров в мировом туристическом движении возглавляли США и Канада. Предпочтение отдавалось также Италии, Франции и Швейцарии. К 2000 году позиции Канады и Швейцарии были заметно утрачены. Их место постепенно заняли Испания и Китай. Имеют тенденцию к возрастанию рейтинга России, Мексики, Великобритании.
Страны Западной Европы отстают от США в ме¬ждународном туризме по поступлениям денежных средств от туризма. Европа более других регионов привлекает к себе туристов, однако, число их растет медленнее. Страны Европы принимают 60% гостей со всего мира, и только 50% всех поступлений от ту¬ризма в мире приходится на их долю.
Основные туристские потоки в мире сосредото¬чены внутри Европы (из Великобритании во Фран¬цию, из Германии в Испанию), Америки (между США и Канадой) и региона ВАТ (из Японии в Таиланд).
Что касается туристских потоков между региона¬ми, то здесь лидируют потоки между Америкой и Ев¬ропой. Это первенство является результатом увели¬чения предложений перелетов через Атлантику и снижения соответствующих тарифов для большого сегмента рынка. Другие лидирующие направления: из Европы - в ВАТ, на Ближний Восток и в Африку; из ВАТ - в Америку и Европу.
Прогнозы ВТО по регионам показывают, что установленные изменения в распределении туристских потоков между регионами сохранятся и в прогнозируемом периоде. Доли Европейского и Американского регионов сократятся к 2010 г., тогда как доля Восточной Азии и Тихоокеанского региона сильно увеличится. Надо отметить, что прогнозируемая доля ВАТ увеличится настолько, насколько доля Европы сократится – на 5%. В других регионах мира прогнозы на тот же период показывают незначительный рост: в Южной Азии – 6,1%, в Африке – 5, на Ближнем Востоке – 4%.
Прогноз для Европейского региона на 2000-2010 гг. – только 2,5%, который показывает, что доля европейских стран в мировом туризме в дальнейшем будет снижаться. Согласно этому же прогнозу число туристов, прибывающих в Европу, увеличится к 2010 г. – до 525 млн .
Доходы от туризма в европейских государствах со¬ставили

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 3
Глава 1. Развитие горнолыжного туризма 7
1.1 Характеристика горнолыжного туризма как популярного вида туризма 7
1.2 История развития горнолыжного туризма 10
1.3 Характеристика мировых горнолыжных курортов 24
Глава 2. Состояние и перспективы развития горнолыжного туризм а в России 45
2.1 Состояние горнолыжного туризма в России 45
2.3 Проблемы и перспективы развития горнолыжного туризма в России 57
вывод 65
Глава 3. Развитие горнолыжного туризма в Алтайском крае 68
3.1 Горнолыжный туризм в Алтайском крае 68
3.2 Разработка нового тура горнолыжного туризма в Алтайском крае 84
3.3 Экономическое обоснование нового тура 93
Заключение 100
Список использованных источников 106
Приложение 1 109
Приложение 2 110
Приложение 3 114
Приложение 4 115

Введение

Алтайский край сегодня – один из динамично развивающихся субъектов Российской Федерации, обладающий мощными рекреационными ресурсами для развития различных видов туризма.
Алтай - территория уникальная, один из самых замечательных угол-ков земли. Поэтому нужно сделать ее доступным объектом внимания для туристов из других регионов, а с помощью финансовых поступлений от увеличения туристских потоков позаботиться об обеспечении достойного будущего следующих поколений. Это территория контрастов, где почти рядом с урбанизированными городами находятся огромные пространства нетронутой цивилизацией природы. Как говорят туристы, это один из немногих уголков земли, где рассвет можно встречать в степи, полдень в тайге, закат - на горном перевале.
Алтайский край уникален тем, что здесь есть условия для развития почти всех видов туризма - спортивного, экологического, этнографическо-го, историко - культурного, приключенческого, семейного. Сегодня слабо используется выгодное географическое положение города. Ежегодно Бийск пропускает огромные туристские потоки, направляющиеся в Горный Алтай, предгорные районы края, а ведь это тысячи потенциальных потребителей историко - культурного вида туризма Бийской зоны. Наряду со старейшим купеческим городом, на этой территории находятся государственный мемориальный музей Германа Титова, Всероссийский мемориальный музей-заповедник Василия Шукшина. Кроме того, именно здесь есть уникальный природный экскурсионный объект мирового уровня, который не получает должной информационной поддержки - место слияния рек Бии и Катуни и рождающаяся из двуречия река Обь.
Туризм способен внести значительный вклад в развитие края не только за счёт собственного развития, но и путём оказания мощного стимулирующего воздействия практически на все отрасли экономики: промышленность, строительство, транспорт, сельское хозяйство, бытовое обслуживание и т.д.
Для трансформации сферы туризма и рекреации в доходную, бюджетообразующую отрасль регионального хозяйства необходимо осуществить целый комплекс мероприятий межотраслевого характера и привлечь значительные инвестиционные ресурсы.
Для развития положительных тенденций в сфере туризма и придания им устойчивого характера необходимо осуществить переход от фрагментарного, который использовался ранее, к комплексному решению проблемы становления и развития туристско–рекреационного комплекса.
В Стратегии социально-экономического развития Алтайского края до 2010 г. определены первоочередные действия по развитию спортивно-оздоровительного туризма. Развитие туризма определено и в приоритетных направлениях развития на среднесрочную перспективу. Цель на 2006-2008 гг. – формирование современного высокоэффективного и конкурентоспособного туристического комплекса, обеспечивающего широкие возможности для удовлетворения потребностей как российских, так и иностранных граждан в туристических услугах. Сектор туризма должен стать уже в среднесрочной перспективе серьезным источником доходной части бюджета края.
Алтайский край является одним из перспективных регионов России для развития туризма. Край имеет огромный природный потенциал и историческое наследие, но в настоящее время все возможные ресурсы для развития туризма не задействованы, они требуют исследования. В настоящее время существует большая необходимость развития внутреннего туризма России , в связи с этим, важно исследовать туристский потенциал разных регионов нашей страны, в том числе и Алтайский Край. Горы Алтайского Края имеют структуру Альпийских гор, имеется транспортная инфрастрктура, созданы горнолыжные курорты и планируется их развитие. Этим и обосновывается актуальность исследования , которое будет проведено в дипломной работе.
Цель настоящей дипломной работы – оценить состояние и перспективы развития туризма в Алтайском крае.
В соответствии с поставленной в работе целью в работе будут решены следующие задачи:
- исследовать развитие горнолыжного туризма в регионах мира;
- проанализировать состояние и проблемы развития горнолыжного туризма в России;
- исследовать состояние горнолыжного туризма в Алтайском крае на современном этапе;
- провести маркетинговое исследование для выявления потребности в интереса к горнолыжному туризму для развития в крае;
- разработать новый тур горнолыжного туризма и сделать его экономическое обоснование.
Источниками для исследования послужили как официальные данные, опубликованные на страницах официальных сайтов администрации Алтайского края о природных и исторических ресурсах края, так и справочная литература по теме дипломного проекта: путеводители и книги о памятниках природы и достопримечательностях края. Литература по кругу рассматриваемых вопросов очень незначительна, если по зарубежным курортам имеются многочисленные обзоры, то аналитика горнолыжного туризма в России практически отсутствует. Не значительные сведения о горнолыжном туризме в России присутствуют у авторов Александровой А.Ю., Бабкина А.В., Кускова А.С.

Глава 1. Развитие горнолыжного туризма

1.1 Характеристика горнолыжного туризма как популярного вида туризма

Туризм прекрасен тем, что каждый находит в нем то, что хочет. Кому-то нравятся горы, кому-то реки, кто-то любит отдыхать на пляже, а другие - испытать себя на прочность. Натянутые нервы тоже, как ни странно, могут помочь человеку снять усталость. Этому служит набирающий силу во всем мире, и особенно в России, экстремальный туризм. Все больше людей стремятся увидеть красоты подводного мира, спуститься по горному склону на лыжах и даже прыгнуть с парашюта. В Европе, например, этот вид туризма начал развиваться быстрыми темпами и становиться более массовым туризмом в конце 80-х в начале 90-х годов. А у нас, в России, с середины 90-х. Активные виды отдыха завоевывают все большую популярность среди простых туристов .
Горнолыжный туризм, разновидность горного туризма, спуск с гор по естественным снежным склонам или специально подготовленным трассам на лыжах. В отличие от горнолыжного спорта в горнолыжном туризме время спуска не фиксируется.
Наиболее подходящими для горнолыжного туризма считаются пологие склоны протяжённостью от нескольких сотен м до нескольких км с уклоном до 25°, покрытые слоем снега толщиной не менее 30 см. Для обучения технике спуска с гор, как правило, используются учебные трассы длиной до 300 м с уклоном 10-20°. Наиболее опытные туристы-горнолыжники спускаются по спортивным трассам длиной от 150 м (для слалома) до 3,5 км (для скоростного спуска) с уклоном 15-35°, либо по трассам для фристайла (фигурного катания на лыжах). Для подъёма к начальным (верхним) точкам спусков туристы-горнолыжники пользуются буксировочными (бугельными) подъёмниками или подвесными канатными дорогами.
Снаряжение туриста-горнолыжника (помимо обычных для любого туриста предметов личного пользования) составляют лыжи туристские либо горные, как правило, с автоматическими креплениями (отстёгивающимися при падении лыжника), ботинки для них, лыжные палки (короче обычных, но более прочные), специальный костюм и головной убор (шлем, каска), очки защитные.
Катание на лыжах с гор привлекает не только туристов и спортсменов-горнолыжников, но и многочисленных почитателей лыжного спорта и любителей зимнего отдыха в горах. Несмотря на сравнительно дорогое снаряжение, горнолыжный туризм приобрёл широкую популярность: начиная с 50-х гг. 20 в. во многих странах создаются горнолыжные центры с комфортабельными гостиницами или пансионатами, специально оборудованными трассами, контрольно-спасательной службой.
К горнолыжному туризму относят также горные походы, в которых основным средством передвижения служат горные лыжи. Такие походы требуют от туристов определенных навыков и технической подготовки в прохождении как горных, так и лыжных маршрутов.
Но ушли в прошлое времена, когда горные лыжи были уделом самых мужественных, избранных. В дальние высокие горы собирали свой инвентарь и снаряжение крепкие и на вид немного суровые люди: спортсмены-горнолыжники да бывалые туристы и альпинисты. Они уезжали из городов небольшими группами, спаянными многолетней дружбой, гордо неся на плечах свой драгоценный груз - лыжи, обитые стальными полосами. Непременная деталь их амуниции - огромных размеров рюкзак.
Иным, более массовым и доступным, стал ныне мир горных лыж. В горы Тянь-Шаня, Кавказа, Карпат и Хибин приезжают отдохнуть

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 3
Глава 1. Особенности развития внутреннего туризма в России в современных экономических условиях 7
1.1. Законодательные основы развития российского туризма 7
1.2. Определение основных видов и разновидностей российского туризма 16
1.3. Характеристика туристских ресурсов как важнейшего условия туристкой деятельности 23
Глава 2. Природный и историко-культурный потенциал Соловецких островов в системе внутреннего туризма 40
2.1. Своеобразие природных ресурсов Соловецких островов 40
2.2. Отличительные особенности регионального историко-культурного наследия 44
2.3. Характеристика ведущих туристских районов Соловецких островов и их инфраструктуры 50
2.4. Анализ региональной туристской политики 62
Глава 3. Разработка новых экскурсионных маршрутов по Соловецким островам под названием «Легенды и были Соловецкого монастыря» 74
3.1. Маркетинговое исследование рынка туристских услуг 74
3.2 Характеристика нового туристского продукта 80
3.3. Калькуляция экскурсионных маршрутов 86
3.4. Основные направления и формы продвижения нового турпродукта на рынок отечественного внутреннего туризма 89
Заключение 99
Список литературы 105
Приложение 1 108
Приложение 2 109
Приложение 3 110
Приложение 4 111
Приложение 5 112
Введение

Соловецкий архипелаг расположен недалеко от Полярного круга в западной части Белого моря и состоит из множества больших и малых островов. Самый крупный остров протянулся на 25 км в длину и 16 км в ширину. Соловки отличает необыкновенно красивая рельефность берегов.
В Соловках активно развиваются разнообразные народные промыслы и ремесла. Однако главной достопримечательностью островов, сделавшей их известным туристическим центром, стал величественный Соловецкий монастырь, овеянный вековыми легендами.
Соловецкий монастырь, возникший на островах в XV веке, был духовным центром всего Поморья, умелым хозяйственником, создавшим на протяжении веков уникальные архитектурные и гидротехнические памятники. Монастырь имел славу самой мощной военной крепости России на северном пограничном рубеже и суровой государственной тюрьмы.
Первыми иноками, поселившимися в этих местах, были Герман и Савватий, прибывшие на острова в 1429 г. Дело их продолжил Зосима, который первым обосновался непосредственно на месте будущего прославленного монастыря. В цветущее состояние монастырь был приведен трудами братии под руководством игумена Филиппа (Колычева), будущего митрополита-мученика. При нем на Соловецком о-ве были прорыты каналы, соединяющие многочисленные пресноводные озера, возведены величественные монастырские строения, и в их числе - Спасо-Преображенский собор. В конце XVI в. при царе Феодоре Иоанновиче были построены неприступные стены и башни обители, не раз отражавшие неприятеля. На рубеже XIX-XX вв. Соловецкий монастырь был признанным местом паломничества, собиравшим богомольцев со всей России.
В 1920 г. обитель была закрыта, а в 1923 г. в ее стенах начал действовать Соловецкий лагерь особого назначения (СЛОН). В 1923 - 1939 гг. Соловки стали русской Голгофой - местом страданий и мученической кончины сотни тысяч людей. Безграничность человеческого отчаяния и горя, бессилия и страха, разгул жестокости и ненависти, подлости и предательства - это Соловки 20-30-х годов ХХ века, самая страшная и малоизвестная страница многовековой истории Соловецких островов. В конце 1980-х гг. возникло движение за возрождение духовной жизни на Соловках. В 1992 г. на Соловки возвратились мощи святых основателей обители.
На Соловецком архипелаге насчитывается более 1000 археологических комплексов, среди которых самое крупное на Европейском севере России языческое святилище, комплекс культовых и погребальных сооружений II-I тысячелетий до н.э. На Соловках зафиксировано около 30 лабиринтов и более 1100 иных валунных сложений.
Большое количество исторических памятников - гидротехнических сооружений находятся на Большом Соловецком острове. Самые известные из них - озерно-канальная система Соловецких островов, дамба, Филипповские садки, Сухой док, гидроэлектростанция.
Уникален Ботанический сад Соловков, в котором растет более 500 видов растений. Здесь, в приполярных широтах, в открытом грунте произрастают растения средней широты, некоторые виды южных растений.
Объекты культурного наследия Соловецкого музея-заповедника включены в Государственный свод особо ценных объектов культурного наследия народов Российской Федерации, а основные памятники включены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
на Соловках, в отличие от многих европейских памятников культуры, удается эффективно сохранять баланс духовной и туристской составляющих на благо самих памятников, местного сообщества и посетителей.
На Соловецком архипелаге насчитывается более 1 тыс. археологических комплексов, среди которых самое крупное на Европейском севере России языческое святилище, комплекс культовых и погребальных сооружений II-I тысячелетий до н.э. На Соловках зафиксировано около 30 лабиринтов и более 1 тыс. 100 иных валунных сложений. Соловецкий архипелаг — единственное место, где найдены лабиринты всех уровней сложности: кругло-спиральные, простые подковообразные, «классические» и концентрически-круговые.
На территории архипелага расположено в общей сложности 256 объектов культурного наследия: архитектурные комплексы, скиты и отдельно стоящие сооружения. Большое количество исторических памятников — гидротехнических сооружений находятся на Большом Соловецком острове. Самые известные из них — озерно-канальная система Соловецких островов, дамба, Филипповские садки, Сухой док, гидроэлектростанция.
Каждый клочок Соловецкой земли пропитан историей. Возникновение Соловецкого монастыря связано с именами преподобных Савватия, Зосимы и Германа и относится к 1429-1436гг. В первые столетия своего существования монастырь ничем не выделялся. За этот период произошли два больших пожара — в 1455г. и 1538г. Во время второго пожара деревянный монастырь сгорел дотла. И хотя его быстро отстроили, страх перед новыми пожарами и желание поднять значение монастыря явились причинами для нового каменного строительства.
Памятники, аналогичные соловецким святилищам, встречаются и в северо-восточной Скандинавии, а также на Кольском полуострове. Но если в Финляндии, Швеции и Норвегии в период христианизации северных народов эти сооружения уничтожались, то в западном Беломорье и на Соловецких островах они были сохранены.
Уникальностью Соловецкого архипелага, его значение для русской культуры, истории и духовности объясняется актуальность избранной темы исследования.
Предмет исследования – туристские ресурсы Соловецкого архипелага.
Объект исследования – культурно-историческое и природное наследство Соловков для развития туризма.
Цель работы – разработка нового экскурсионного маршрута по Соловецким островам.
Для достижения поставленной цели, в работе решаются следующие задачи:
- рассматриваются особенности развития внутреннего туризма в России в современных экономических условиях;
- исследуется природный и историко - культурный потенциал Соловецких островов в системе внутреннего туризма;
- рассматривается региональная туристская политика ;
- проводится маркетинговое исследование рынка туристских услуг;
- на основе проведенного анализа предлагается новый тур «Легенды и были Соловецкого монастыря».
Источники исследования. Для исследования использованы литературные источники, посвященные изучению культурно-исторических памятников Соловецких островов, публикации в специализированных СМИ , посвященных анализу туризма на Соловках, его проблемам и его перспективам, опыт работы российских туристских предприятий по предложению туров на Соловецкие острова, а также учебно-методическая литература и актуальные аналитические материалы известных авторов в сфере туризма : Бикташевой Д.А., Биржакова М.Б., Джанджугазовой Е.А., Чудновского А.Д, Жуковой М.А. и др.
В работе использованы общенаучные и аналитические методы исследования - анализ законодательных и литературных источников, анализ предложений по турам на Соловки турфирмами в сети Интернет, метод социологических исследований и д.р.

Глава 1. Особенности развития внутреннего туризма в России в современных экономических условиях

1.1. Законодательные основы развития российского туризма

В туризм вовлечено огромное количество людей, природных и материально¬-технических ресурсов. Это большая социально-экономическая система с разно¬образными связями между отдельными элементами в рамках народного хозяйства страны, связями национальной экономики с мировым хозяйством. Но туристский рынок, каким бы развитым и совершенным он ни был, не способен решить все социально-экономические проблемы. Решить проблему подготовки турист¬ских кадров, модернизировать транспортную систему, обеспечить безопасность туристов, устранить загрязнение окружающей среды и т.д. рынок не в состоянии. Специалисты это называют «провалами рынка». Устранить «провалы рынка», рас¬ширить «узкие места» в туризме можно с помощью грамотного и эффективного государственного регулирования, обеспечивающего правильное и необходимое взаимодействие всех участников туристского бизнеса.
Государственное регулирование туризма заключается в разработке и принятии основополагающих правил организации и развития туристского бизнеса в стране. Законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» опреде¬лены принципы, цели, приоритетные направления и способы регулирования (ст. 3 и 4).
К принципам государственного регулирования относятся: содействие туристской деятельности, создание благоприятных условий дл

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение 4
Глава 1. Состояние и характеристика внутреннего туризма в Российской Федерации. Перспективы развития внутреннего туризма 8
1.1 Состояние внутреннего туризма в Российской Федерации 8
1.2 Характеристика наиболее распространенных видов туризма в России 15
1.3 Перспективы развития и сдерживающие факторы туризма в России 21
Глава 2. Исследование состояния приключенческого туризма 37
2.1 Оценка состояния и ресурсов развития приключенческого туризма в России 37
2.2 Характеристика приключенческого туризма за рубежом 51
2.3 Исследование ожиданий потенциальных туристов в приключенческих турах по России 56
Глава 3. Разработка нового приключенческого тура 64
3.1 Исследование рекреационных ресурсов для разработки приключенческого тура по Приморскому краю 64
3.2 Характеристика действующих приключенческих туров по Приморью 75
3.3 Разработка программы тура «За приключениями» 80
3.4 Экономическое обоснование нового тура «За приключениями» и варианты его продвижения 84
Заключение 91
Список использованных источников 97
Приложение 99







Введение
Для многих стран мира туризм является одной из наиболее рентабельных отраслей, приносящих огромные прибыли. Туризм занимает ведущее место в национальных программах развития экономики многих стран, являясь частью комплексного плана социально-экономического развития стран наряду с такими секторами экономики как сельское хозяйства, промышленность, здравоохранение, образование и др. Особо следует выделить роль туризма в создании большого числа новых рабочих мест.
Российская Федерация, несмотря на свой высокий потенциал, занимает пока весьма скромное место на мировом рынке туризма. На ее долю приходится всего около одного процента мирового туристского потока. В ВВП нашей страны доля туризма незначительна. Это свидетельствует о низком уровне развития туризма в стране и показателем незначительной степени внимания государства к этой сфере деятельности. Исключение составляет лишь Москва, где до 7% годового бюджета столицы формируется именно за счет поступлений от туризма.
Вплоть до недавнего времени индустрия туризма рассматривалась в нашей стране как второстепенная отрасль, хотя и опыт, и практика других стран говорят об обратном. Состояние туристской отрасли России без должного эффективного участия государства привело к тому, что Россия выступает в качестве поставщика туристов за рубеж, и, как следствие, к оттоку за границу крупных сумм валюты при одновременном снижении доходов от иностранного туризма.
На протяжении последних 10 лет международный туризм в России развивался преимущественно с ориентацией на выезд. Основным фактором, повлиявшим на такой рост выездного потока, явился огромный отложенный спрос на поездки за границу. Велика доля прибытий из стран, не участвующих активно в движении денежных потоков в сфере туризма (Польша, Финляндия, Китай) в отношении России, в то время как доля прибытий из стран, действительно приносящих валютный доход (Германия, США, Франция, Великобритания, Италия, Япония), незначительна.
В мировой практике существует несколько путей искусственного усиления привлекательности туристских объектов:
• развитие событийного туризма, привлечение туристов на различные массовые зрелища, культурные мероприятия;
• «коллекционирование»;
• особую роль в последние годы начинает играть «попутный» туризм, формы проявления которого могут быть самыми разными: «конгрессный» туризм (конференции, заседания, совещания), туризм дачников, туризм приезжающих на охоту;
• дополнение существующих природных и культурно-исторических комплексов искусственными развлекательными и познавательными объектами;
• выявление особо ценных объектов и придание им статуса на федеральном и международном уровне для финансовой и юридической поддержки, для чего необходимо решить вопросы привлечения иностранных спонсоров и усиления привлекательности территории за счет сгущения сети объектов наследия в региональном и федеральном аспектах и их включения в туристские маршруты (российские и международные); развитие местных инициатив, отражающих культурные, национальные особенности региона, местную самобытность (пример Водлозерского национального парка, привлекательность которого усилена так называемой «туристской деревней на острове», где объекты обслуживания туристов созданы на базе деревень с восстановлением их застройки и планировки, а уникальные ландшафты естественно входят в сферу жизнедеятельности туристов, что позволяет избежать стандартных подходов).
Развитие туризма оказывает стимулирующее действие и на другие секторы экономики (в том числе транспорт, связь, торговлю), способствует созданию значительного количества рабочих мест, увеличению налогооблагаемой базы и поступлений средств от налогов в казну Российской Федерации. Следует отметить, что важнейшими факторами, оказывающими влияние на доходность туризма в экономике страны, являются природно-климатические и историко-культурные ресурсы, а также политический климат и уровень благоприятствования государственной политики в отношении туризма.
В последние годы появились новые перспективные виды туризма, но приключенческий туризм остается одним из самых любимых видом туризма в России. Цивилизованный мир становится все больше похож на огромный офис, опутанный паутиной проводов и нашпигованный устройствами для создания комфорта. Все больше отдаляясь от природы, мы подразумеваем под словом «джунгли» каменные мешки современных городов и смотрим документальные фильмы про диких животных как фантастический экшн. «Вот где настоящая жизнь», - таково мнение среднестатистического туриста о шикарном отеле на первой линии. Человеку, который ежедневно отвечает на вызовы, испытывает потребность в получении новых знаний и опыта, расширении круга интересов, блаженное безделье на пляже во время отпуска не принесет ощущения восстановленных сил, зато придется по душе приключенческий туризм.
Для тех, кто увлекался в юности историями про пиратов и похождениями Индианы Джонса, слово «приключение» означает только одно: забраться в непроходимые джунгли и там угодить в переделку. От авантюрных странствий прошлого приключенческий туризм унаследовал интерес к свежим впечатлениям, оставив перу и бумаге писателей истории про древние карты с таинственными знаками, указывающими путь к охраняемым воинственным племенами сокровищам. Сегодня приключенческий туризм далек от рискованных путешествий, наполненных мистикой и случайными совпадениями.
Как это ни странно, но единого стандарта для приключенческого туризма не создано, нет четкого определения, как не существует и единой формулы для создания приключенческих туров. В самом общем варианте приключенческим туризмом принято называть коммерческие путешествия с активными способами передвижения, связанные с пребыванием в природной среде.
Целью работы является оценка потенциала и тенденций развития туризма в России на примере приключенческого туризма.

Проблемы въездного туризма

Введение
Глава 1: Мировой Туризм (современные тенденции)
1.1 Факторы, влияющие на развитие туризма
1.2 Изменения, происходящие в сфере туризма
1.3 Воздействие туризма
1.4 Устойчивый туризм. Проблемы развития
Глава 2: Туризм в России (СПБ)
2.1 Вклад туризма в экономику
2.2 Туристические рынки и продукты
2.3 Структура туристической отрасли России (СПб)
2.3.1 Частный сектор - турфирмы
2.3.2 Государственная структура
2.3.3 Неправительственные организации вовлеченные в туризм
Глава 3: Теория и Методы
3.1 Методология
3.2 Описание изучаемого региона
Глава 4: Результаты исследования
4.1. Состояние въездного туризма в СПб (России)
4.2. Опасность ухода туристов индивидуалов из турфирм к гостиницам
4.2.2. Инсентив туризм
4.3. Инвестиции в тур бизнес
4.4. Реклама …..
4.2. Выводы
Заключение
Литература


















Введение
Туристический сектор в Санкт-Петербурге (Россия) является одним из наиболее перспективных направлений экономики. На протяжении нескольких лет, до недавнего времени, этот рост являлся стабильным. Опыт других стран показывает, что туризм имеет прямое воздействие на изменения в экономической, а так же социальной среды, так как любое изменение в экономике влечет за собой изменения в социальной среде, и любое изменение в социальной среде влечет за собой изменения в экономике.
Почти все проводимые исследования в области туризма касались маркетинга и их целью было выявление потенциала для развития въездного туризма в России, в том числе и в Санкт-Петербурге. Но туризм в Санкт-Петербурге (Россия) существует и развивается много лет. Въездной туризм признан одним из наиболее перспективных направлений развития и в последнее время всячески поддерживается государством. При этом, наряду с традиционным направлением туризма, сравнительно недавно, стал активно развиваться новый, для нашей страны, вид – инсентив-туризм, который, по прогнозам, будут поддерживать крупные туристические компании.
Мировой опыт развития туризма показывает, что эта индустрия, как и всякая другая отрасль, имеет свои законы развития и оказывает сильное влияние на жизнь туристических регионов, особенно там, где туризм – явление крупномасштабное и массовое.
Каким быть туризму в Санкт-Петербурге (Россия)? Может ли наша страна и изучаемый нами регион избежать ошибок развитых стран в этой сфере? Можно ли сохранить культурные ценности и традиции, получая при этом значительную экономическую прибыль от въездного туризма?
Эти и многие другие вопросы задают сейчас эксперты, пытающиеся разработать концепции развития въездного туризма в Санкт-Петербурге (Россия). Эти же вопросы, волнуют и правительство государства.
Цель данной работы – попытка проанализировать современные тенденции развития совершенно разных направлений туризма. Результаты работы и освещенные в ней проблемы, надеемся, послужат хорошим базовым материалом для дискуссий и разработки стратегий развития въездного туризма с учетом ответов на поставленные выше вопросы.

Глава 1: Мировой Туризм (современные тенденции)

В 2000 году согласно отчету Всемирной Туристской Организации (ВТО) было зафиксировано 697,6 млн ЦИФРЫ международных туристических пребытий доход от туризма в мире составил 477,3 миллиардов долларов. Туризм сегодня, опережает такие ведущие отрасли экономики как автомобилестроения, химическая промышленность, производство компьютеров и продуктов питания. В большинстве стран он входит в первую пятерку высокодоходный отраслей, а в некоторых странах стоит на первом месте.

Туризм создает рабочие места, увеличивает доходы и поступления в иностранной валюте, стимулирует капиталовложения, открывает новые возможности для развития крупных и малых предприятий. Он также способствует развитию местных, региональных, национальных и международных экономических и политических связей. Международный туризм, в мире крайне неравномерен, что объясняется в первую очередь разными уровнями социально-экономического развития отдельных стран и регионов.
Несмотря на то, что в последнее годы туристические рынки Азии и Аф-рики имеют быстрорастущий спрос, Европа продолжает удерживать лиди-рующее положение. По-прежнему ей принадлежит 48% ЦИФРЫ поступ-лений от международного туризма и 58% ЦИФРЫ Доли мирового рынка от Международных туристических прибытий.
Американский континент как туристический регион характеризуется сред-ними показателями развития.
В Восточной Азии и в странах бассейна Тихого океана также ожидается рост показателей как по выездному, так и по въездному туризму. Это объясняется быстрым ростом численности населения в таких странах как Южная Корея, Тайвань, Индонезия Малайзия и Таиланд.
В странах Южной и Центральной Азии наблюдается спад выездного и въездного туризма из-за нестабильной политической ситуации. Однако данный регион располагает значительным потенциалом для развития туризма, реализация которого будет возможна после улучшения политической ситуации.
Вместе с тем туризм является частью всеобщего процесса развития, который приносит не только доходы, но и является катализатором изменений в традиционном образе жизни, что часто ведет к различным формам урбанизации.
…
1.1 Факторы, влияющие на развитие туризма
Факторы, которые оказывают наиболее существенное влияние на развитие туризма можно разделить на четыре основные группы:
– социальные;
– демографические;
– экономические;
– политические.

Демографические и социальные факторы.

Изменения демографической структуры и социальной модели народонаселе-ния в развитых индустриальных странах, обусловленные:
– увеличением числа работающих женщин;
– возрастанием количества одиноких пожилых людей;
– появлением тенденции к более поздним бракам;
– быстрым ростом числа бездетных семейных пар по сравнению с ростом населения;
– увеличением продолжительности оплачиваемых отпусков;
– более ранним уходом на пенсию
– увеличивающимся осознанием туристских возможностей,
ведут к тому, что все больше людей располагает свободным временем и доходами, используемыми для путешествий.
Основными причинами улучшения показателей туристической отрасли, является изменение образа жизни человека, от статичного к динамичному, его стремление познакомиться с культурой, бытом и историей других стран и народов.
В результате роста народонаселения планеты увеличивается мировой туристический потенциал. В туристическую деятельность вовле

Введение
1. Особенности взаимоотношения с иностранными партнерами
1.1. История туризма и роль взаимоотношений туроператора с иностранными партнерами в развитии экономики
1.2. Виды сотрудничества с иностранными партнёрами
1.3. Договорные отношения
1.4. Права и обязанности сторон
1.5. Осуществление расчёта между сторонами
2. Работа с иностранными партнерами на примере российского туроператора «-»
2.1 Особенности профессиональной деятельности туроператора «-»
2.2. Схемы сотрудничества туроператора и иностранных meet-компаний.
2.3. Взаимоотношения с предприятиями гостиничной индустрии
2.4. Сотрудничество туроператора и авиакомпаний
2.5. Сотрудничество туроператора и зарубежных экскурсионных компаний
3. Совершенствование работы между российскими туроператорами и иностранными партнерами
3.1. Использование Интернет – технологий на примере установки программы SAMO-incoming
3.2. Совместное создание нового турпродукта и его продвижение.
3.3. Специфика работы во время выставочных мероприятий
Заключение
Список используемых источников


Введение


Актуальность работы. В данной дипломной работе рассматривается тема «Практика взаимоотношений российской туроператорской фирмы с иностранными партнерами на примере туроператора «-».
Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей экономики и за быстрые темпы он признан экономическим феноменом столетия.
Взаимоотношения туроператоров и иностранных партнеров в туристическом бизнесе не только обеспечивают значительные поступления в бюджет, но и являются крупнейшим работодателем, воздействуя на занятость в стране. В ряде стран более половины трудоспособного населения вовлечено в деятельность, которая прямо или косвенно связана с обслуживанием туристов.
Туристская деятельность ведет также к перетоку трудовых ресурсов из одних сфер экономики в другие. Развитие индустрии туризма способствует урбанизации конкретной территории: создаются сети коммуникаций, происходит концентрация гостиничных комплексов, и т. п. Туризм оказывает существенное влияние на политику правительства по стабилизации платежного баланса, воздействуя не только на потоки товаров и услуг, но и на движение капиталов.
Нередко взаимоотношения туроператоров и иностранных партнеров оказываются в разных странах тем рычагом, использование которого позволяло оздоровить всю национальную экономику страны. Во многих странах эти отношения играют значительную роль в формировании валового внутреннего продукта, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения, активизации внешнеторгового баланса. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным катализатором социально - экономического развития. Туризм стал одним из самых прибыльных видов бизнеса в мире.
Для развития выездного туризма в России существуют объективные предпосылки: открытость для массового туризма, большой природный и культурный потенциал, привлекательный, окончательно не поделенный и очень перспективный рынок. На основании всего вышеперечисленного особую важность приобретает изучение взаимоотношений российских туроператоров с иностранными партнерами, это делает тему особенно актуальной.
В условиях современного рынка роль взаимоотношений туроператоров и иностранных партнеров возрастает.
Целью дипломной работы является, раскрытие содержания деятельности туроператоров во взаимоотношениях с иностранными партнерами, используя изученный материал, на примере туроператора «-».
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- Определить виды сотрудничества туроператоров с иностранными партнёрами;
- Рассмотреть договорные отношения, раскрыть права и обязанности сторон, а также способы расчетов между сторонами;
- Рассмотреть работу с иностранными партнерами на примере российского туроператора «-»;
- Разобрать схемы сотрудничества туроператора «-» и иностранных meet-компаний, взаимоотношения с авиакомпаниями, с предприятиями гостиничной индустрии и с зарубежными экскурсионными компаниями;
- Выявить условия совершенствования работы между российскими туроператорами и иностранными партнерами.
- Рассмотреть совместную разработку и продвижение новых продуктов
- Разобрать специфику работы во время выставочных мероприятий
Теоретическая актуальность темы определяет степень научной разработанности данной проблемы. Вопросам формирования, продвижения и реализации туров посвящено много специализированной литературы и прежде всего труды Е.Н. Ильиной, Н.М. Бирицкой, А.П. Дуровича, Д.С. Ушакова, Н.И. Кабушкина и других.
Также при подготовке данной дипломной работы была использована периодическая литература, самые последние новости туристической индустрии, научная литература, средства Интернета, в частности, официальный сайт компании «-» www.grandtourvoyage.ru.
Практическая часть работы представляет собой анализ деятельности туроператора ООО «-» направленной на взаимоотношения с иностранными партнерами, а также разработку рекомендаций по совершенствованию этой деятельности.
Структура работы. Дипломный проект состоит из введения, трех глав, которые включают в себя параграфы, заключения, списка использованных источников и приложения.


1. Особенности взаимоотношения с иностранными партнерами

1.1. История туризма и роль взаимоотношений туроператора с иностранными партнерами в развитии экономики

Международный туризм является одной из наиболее динамично-развивающихся сфер внешнеэкономической деятельности и занимает важное место в современной мировой экономике, причем его роль постоянно возрастает . Данному развитию способствуют и взаимоотношения туроператоров с иностранными партнерами разных стран.

1. Организация выездного отечественного туризма в практике отечественных туристических фирм, на примере агентства "Курортное"



СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Организация и специфика выездного туристического бизнеса 5
1.1. Определение основных понятий исследования: 5
туризм, выездной туризм 5
1.2. Основные участники международного туризма 15
1.3. Социально-экономическое значение туризма 29
ГЛАВА 2. Развитие выездного туризма в России и Республике Татарстан 37
2.1. Место России в мировой индустрии туризма 37
2.2. Становление и развитие 48
рынка выездного туризма Республики Татарстан 48
2.3. Правовое регулирование туристической деятельности в РФ и РТ 51
ГЛАВА 3. Роль агентства «Курортное» 56
в организации выездного туризма 56
3.1. Деятельность агентства «Курортное» 56
3.2. Совершенствование работы агентства 64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 79
ПРИЛОЖЕНИЯ 83














ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Во многих государствах мира туризм развивается как система, которая предоставляет все возможности для ознакомления с историей, культурой, обычаями, духовными и религиозными ценностями данной страны и её народа, и даёт доход в казну. Не говоря уже о том, что "кормит” эта система очень много физических и юридических лиц, так или иначе связанных с оказанием туристических услуг. Помимо значительной статьи дохода туризм является ещё и одним из мощных факторов усиления престижа страны, роста её значения в глазах мирового сообщества и рядовых граждан.
Развитие туристического рынка ведет за собой становление структур, занимающихся предоставлением соответствующих услуг.
На российском и региональных рынках туризма действует сеть туристических агентств. Так, сегодня в России работает около 8000 фирм, 6000 из которых имеют лицензии на международную туристскую деятельность.
Значительное большинство российских туристских фирм специализируется на отправке туристов за рубеж. Они предлагают такие туристские продукты, как отдых у моря, шоп-туры, познавательный туризм, поездки на обучение, бизнес-туризм, морские круизы и др.
Поэтому можно с уверенностью сказать, что выездной туризм одна из наиболее динамично развивающихся сфер бизнеса Российской Федерации и Республики Татарстан.
С каждым годом российской туристский рынок становится всё более эффективным, формы сотрудничества туроператоров и поставщиков туристских услуг всё более разнообразными, специфика обслуживания более сложной. Вместе с тем, совершенствуются технологии, растёт общий уровень профессионализма работников туризма. Сложность и постоянно изменяющаяся специфика выездного туризма делают необходимым изучение основ и постоянное пополнение знаний об этой отрасли.
Объектом исследования дипломного исследования является выездной туризм.
Предмет исследования в дипломной работе – организация выездной туризма на примере Агентства «Курортное».
Целью дипломной работы является анализ организации выездного отечественного туризма в практике отечественных туристических фирм, на примере агентства "Курортное"
Для реализации поставленной цели исследования в работе решаются следующие задачи:
- исследование основных понятий;
- определение участников туристической деятельности;
- исследование социально-экономического значения туризма;
- определение места России на рынке мирового туризма;
- исследование развития туризма в Республике Татарстан;
- анализ правового регулирования туризма в России и Республике Татарстан;
- исследование деятельности Агентства «Курортное»;
- предоставление рекомендаций по совершенствованию деятельности Агентства.
Разработанность проблемы исследования. Теоретической и методологической основой дипломной работы служат труды ведущих в области исследования предпринимательства отечественных и зарубежных ученых.
Нужно отметить, что исследование туристического рынка – это относительно новый объект научного познания. Тем не менее, в настоящее время появились работы, которые содержат комплексные исследования рынка туризма.
Кроме того, полезным при изучении выездного туризма является анализ статистических данный, которые помогают спрогнозировать будущее развитие отрасли туризма.
Структура работы. Работа состоит из введения, списка использованных источников и литературы, трех глав, приложения.
Первая глава «Организация и специфика выездного туристического бизнеса» содержит анализ основных теоретических конструкций исследования.
Во второй главе «Развитие выездного туризма в России и Республике Татарстан» исследуется место России и ее регионов на международном рынке туризма. В главе имеется анализ правового регулирования сферы туризма, анализ татарстанского рынка туризма и т.п.
Третья глава дипломного исследования «Роль агентства «Курортное»» содержит анализ деятельности Агентства «Курортное». Здесь также предложены пути совершенствования работы Агентства с целью привлечения большего количества клиентов.
















ГЛАВА 1. Организация и специфика выездного туристического бизнеса
1.1. Определение основных понятий исследования:
туризм, выездной туризм

Туризм является фундаментальной основой экономики многих развитых и развивающихся стран мира. В настоящее время, он превратился в индустрию международного масштаба, занимающую значительное место по доходам.
Современная наука рассматривает туризм как сложную
социально-экономическую систему.
Туризм - это отрасль экономики непроизводственной сферы, предприятия и организации которой удовлетворяют потребности туристов в материальных и нематериальных услугах, основная функция которого - обеспечить человека полноценным и рациональным отдыхом.
В Федеральном законе Российской Федерации «Об основах туристической деятельности в Российской Федерации» туризм определяется как «временные выезды (путешествия) граждан… с постоянного места жительства в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания» . В определении, данном в законодательстве РФ, дается определение туризму через его цели. Это определение довольно узко описывает туризм как феномен действительности.
Есть определения понятия «туризм», которые рассматривают это явление социальной действительности исключительно с экономической точки зрения.
В экономическом отношении туризм рассматривается как:
1. определенная совокупность общественных отношений в сфере производства, обмена и распределения продукции;
2.часть народнохозяйственного комплекса данной страны, включающая определенные отраслевые виды производства и экономической деятельности;
3. экономическая наука, изучающая туризм как отрасль хозяйства страны или региона (экономика туризма);
4.общественная наука, изучающая поведение в сферах производства тур продукта его потребления распределения и обмена. Экономисты анализируют процессы, происходящие в этих сферах, прогнозируют их последствия, для физических лиц, организаций и общества в целом.
Туризм, так или иначе, оказывает воздействие на экономику практически по всем аспектам фундаментального определения этой сферы жизни общества. Но для нас как для исследователей выездного туризма интересует не только экономическая составляющая туризма.
Под туризмом в работе будет пониматься отрасль экономики непроизводственной сферы, предприятия и организации которой удовлетворяют потребности туристов в материальных и нематериальных услугах, основная функция которого - обеспечить человека полноценным и рациональным отдыхом. Данное определение полностью описывает туризм. Поэтому именно оно ляжет в основу нашего исследования.
Значение и роль туризма в настоящее время велико. Так, во многих странах туризм играет значительную роль в формировании внутреннего валового продукта, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения, активизации внешнеторгового баланса. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т. е. выступает своеобразным катализатором социально-экономического развития .

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ В МЕЖДУНАРОДНОМ ТУРИЗМЕ 6
1.1. Сущность туризма. Виды и формы международного туризма 6
1.2. Концептуальные подходы к организации и управлению в международном туризме 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЧП "АДЖУНАВИА-ТУР" 31
2.1. Общая характеристика деятельности ЧП "Аджунавиа-тур" 31
2.2. Финансовый анализ деятельности ЧП "Аджунавиа-тур" 39
2.3. Анализ системы управления международным туризмом ЧП "Аджунавиа-тур" 51
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ МЕЖДУНАРОДНЫМ ТУРИЗМОМ ЧП "АДЖУНАВИА-ТУР" 65
3.1. Обоснование конкурентной привлекательности разработки нового туристического направления в деятельности ЧП "АДЖУНАВИА-ТУР" 65
3.2. Разработка организации турпоездок в ОАЭ в системе управления зарубежным туризмом ЧП "Аджунавиа-тур" 78
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 91
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 95
Приложения








ВВЕДЕНИЕ

Международный туризм стал частью международного обмена услугами. С развитием межгосударственных контактов сфера услуг вышла за рамки отдельных стран и превратилась в одну из важнейших сторон внешнеэкономических связей, финансовые результаты которой оказывают все большее влияние на итоги платежных балансов отдельных стран. Около 0,5 млрд. человек ежегодно посещают зарубежные страны в туристических целях. Вопросами международного туризма занимаются в той или иной мере около 70 международных организаций, в том числе Всемирная туристическая организация (ВТО) - специализированный орган ООН.
Стабильный рост международного туризма в послевоенные годы является, прежде всего, следствием общего повышения уровня жизни (особенно в развитых странах), совершенствования инфраструктуры (в первую очередь транспорта и гостиничного хозяйства), усиления тенденции к экономическому и культурному сближению стран и народов. Значение туризма в мире постоянно возрастает, что связано с усилением его влияния на экономику многих стран.
Актуальность управления в туристическом бизнесе с увеличением роли туризма на мировой арене возрастает.
Таким образом, предметом исследования служит управление в международном туризме. Объектом исследования выступает конкретное предприятие – авиакомпания "Аджун Авиатур". Цель исследования охарактеризовать объект в соответствии с предметом исследования. Для достижения поставленной цели предполагается решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретико-методологические особенности управления в международном туризме, раскрыв сущность, виды и формы международного туризма, определить концептуальные подходы к организации и управлению в международном туризме и выделить тенденции в развитии международного туризма на современном этапе;
- выполнить анализ деятельности международного аваиаперевозчика "Аджун-авиатур", определив особенности организационно-экономического развития предприятия, основные направления деятельности компании и их организацию, оценить эффективности данной организации и управления международными авиаперевозками;
- предложить меры по совершенствованию управления международ-ными авиаперевозками;
- обобщить результаты исследования в виде выводов.
Основные методы, используемые в работе – это систематизация, обобщение, сравнение, анализ и синтез, индукция и дедукция. Систематизация – это общенаучный метод широкого спектра применения. В первую очередь этот метод позволяет изучать элементы на основе основного связующего их фактора. Обобщение можно охарактеризовать как синтез. Это один из самых ответственных моментов в любом анализе, потому что здесь необходимо уметь отделить влияние типичных факторов, от случайных. От этого зависит заключительное решение. Индукция и дедукция – это два взаимодополняющих метода, связывающих общие и частные стороны изучаемого явления или процесса. Данные методы – мощные инструменты в любом анализе. Метод индукции позволяет определить количественные характеристики различных показателей и сделать общее заключение по каждому показателю и их системе. Дедукция, которая работает в противоположном направлении, т.е., от общего к частному, может быть применена тогда, когда общий результат вызывает сомнения или настороженность. В практической деятельности специалист должен применять разносторонние методы и способы группировки данных, но знание этих методов и умение ими пользоваться позволяет избежать многих ошибок и просчетов в хозяйственной деятельности предприятия. Используются в работе также и методы финансового анализа.
Информационной базой для исследования в работе выступают материалы монографий, публикаций, периодических изданий, пресс-релизы международных организаций, а также отчетность предприятия – финансовая и корпоративная.
В числе исследователей активно занимающихся исследованием туризма и специфики его управления можно назвать таких авторов, как Александрова А. Ю [2,3], Квартальнов В.А., Зорин И.В. [10], Мечковская О. [19] и многие другие.
Структурно работа состоит из введения, трех тематических глав, заключения (выводов), списка использованной литературы и приложений. В первой главе рассматриваются теоретико-методологические основы управления в международном туризме. Вторая глава раскрывает особенности и оценку управления применительно к объекту исследования. Третья, заключительная глава предлагает меры по совершенствованию управления в компаниях, имеющих аналогичный бизнес.
Общий объем работы 109 страниц с учетом литературных источников и приложений, количество наименований в списке литературы 41.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ В МЕЖДУНАРОДНОМ ТУРИЗМЕ

1.1. Сущность туризма. Виды и формы международного туризма

В современном мире наряду с бурным развитием производства товаров расширяется и совершенствуется сфера услуг, в том числе и туристических. Международный туризм является составной частью международной торговой системы. Обмен туристскими услугами, так же как и обмен товарами, оказывает значительное влияние на экспорт и импорт многих стран. Международный туризм стал частью международного обмена услугами. С развитием межгосударственных контактов сфера услуг вышла за рамки отдельных стран и превратилась в одну из важнейших сторон внешнеэкономических связей, финансовые результаты которой оказывают все большее влияние на итоги платежных балансов отдельных стран. Около 0,5 млрд человек ежегодно посещают зарубежные страны в туристических целях. Вопросами международного туризма занимаются в той или иной мере около 70 международных организаций, в том числе Всемирная туристическая организация (ВТО) - специализированный орган ООН [8, с.127]. Для каждой отдельно взятой страны международный туризм имеет различное значение. Например, для экономики Багам, Кипра, Сингапура, Австрии, Египта, Гонконга он гораздо более важен, чем для экономики США, Германии, Великобритании, хотя абсолютные валовые поступления от международного туризма у последних выше [38, с.7].
Международный туризм, это [19, с.23]:
- источник валютных поступлений и средство обеспечения занятости;
- средство увеличения ВВП и формирования положительного сальдо Платежного баланса страны;
- средство диверсификации экономики (создавая отрасли, обслуживаю-щие сферу туризма);
- средство повышения уровня благосостояния нации
Как определено правилами Всемирной туристической организации, туристические поездки классифицируются следующим образом: с целью отдыха, который предполагает сочетание физической и духовной релаксации с временным изменением места жительства; деловые, связанные с торговлей, или обусловленные профессиональными интересами (к ним можно отнести поездки, ярмарки, торгово-промышленные выставки, научно-технические семинары, конференции), что не исключает культурной программы; спортивные, связанные с выездом на соревнование спортсменов и болельщиков, спортивные сборы; религиозные; для встречи с друзьями или родственниками, с целью лечения и т.д. [24, с.37].
Рассмотрев содержание и отличительные особенности международного туризма мы можем обобщить и понятие международной туристический дея-тельности, как деятельности, связанной с организацией и обслуживанием международного туризма.
Классификация международной туристической деятельности представлена в учебных пособиях и монографиях, материалов международных организаций

Проблемы въездного туризма в СПб (России)
Содержание

Введение
Глава 1. Мировой Туризм (современные тенденции)
1.1. Факторы, влияющие на развитие туризма
1.2. Изменения, происходящие в сфере туризма
1.3. Воздействие туризма
1.4. Устойчивый туризм. Проблемы развития
Глава 2. Туризм в России (СПБ)
2.1. Вклад туризма в экономику
2.2. Туристические рынки и продукты
2.3. Структура туристической отрасли России (СПб)
Глава 3. Въездной туризма в СПб (России)
3.1. Методология исследования
3.2. Состояние въездного туризма в СПб (России)
3.3. Опасность ухода туристов индивидуалов из турфирм к гостиницам
3.4. Инвестиции в тур бизнес
Заключение
Литература


Введение
Исследовательская работа «Проблемы развития въездного туризма» проводилась в Санкт-Петербурге (Россия) с … по … 200. года и была ини-циирована сложившейся ситуацией в этом секторе. В данной работе туристическая отрасль рассматривается как одна из сфер деятельности, приносящая дополнительные доходы региону. Въездной туризм, для России в целом и для Санкт-Петербурга в частности, является интенсивно развивающимся направлением, и его изучение представляется важным вопросом. При этом, данное исследование является анализом существующей ситуации. Инициируя данное исследование, мы надеялись рассмотреть основные проблемы и предоставить материал и идеи для дальнейших исследований, дискуссий и диалогов со всеми организациями и лицами, заинтересованными в развитии въездного туризма в Петербурге (России).
Задачи, стоящие перед исследованием предполагали как обработку опросов опытных специалистов в сфере туризма (с учетом требуемых областей знаний в: экономике и практическом опыте сферы обслуживания туристов), так и научных исследований в этой сфере по России. Конечные проработанные выводы достаточно интересны, с точки зрения туристической науки. Мы надеемся, что данная работа является, шагом в цепи исследований и представляет интерес для специалистов и всех заинтересованных в развитии туризма лиц.
Причиной проведения подобного рода исследования послужило то, что въездной туризм в России и особенно в Санкт-Петербурге развивавшийся очень быстро на протяжении последних 10 лет и оказывавший все больше и больше влияния на экономическую ситуацию в стране снизил темпы своего роста столкнувшись с рядом проблем.

Целью данной работы являлось: оценить различные виды туризма и проанализировать наметившиеся тенденции.

В качестве изучаемой территории был выбран Санкт-Петербург, привлекающий возможностью организации различных видов туризма и наибольшее количество туристов разных категорий. Санкт-Петербург является вторым (после Москвы) по величине городом Российской Федерации. Этот регион имеет многолетний опыт в организации въездного туризма, в эту сферу деятельности вовлечены около 700 туристских компаний. Санкт-Петербург - самый посещаемый отечественными и иностранными туристами город страны.
Для сбора и анализа информации были использованы различные методы. Были проведены: обработка интервью, анализ цен на услуги входящие в турпакет, анализ литературных источников и т.д.














Введение
Туристический сектор в Санкт-Петербурге (Россия) является одним из наиболее перспективных направлений экономики. На протяжении нескольких лет, до недавнего времени, этот рост являлся стабильным. Опыт других стран показывает, что туризм имеет прямое воздействие на изменения в экономической, а так же социальной среды, так как любое изменение в экономике влечет за собой изменения в социальной среде, и любое изменение в социальной среде влечет за собой изменения в экономике.
Почти все проводимые исследования в области туризма касались маркетинга и их целью было выявление потенциала для развития въездного туризма в России, в том числе и в Санкт-Петербурге. Но туризм в Санкт-Петербурге (Россия) существует и развивается много лет. Въездной туризм признан одним из наиболее перспективных направлений развития и в последнее время всячески поддерживается государством. При этом, наряду с традиционным направлением туризма, сравнительно недавно, стал активно развиваться новый, для нашей страны, вид – инсентив-туризм, который, по прогнозам, будут поддерживать крупные туристические компании.
Мировой опыт развития туризма показывает, что эта индустрия, как и всякая другая отрасль, имеет свои законы развития и оказывает сильное влияние на жизнь туристических регионов, особенно там, где туризм – явление крупномасштабное и массовое.
Каким быть туризму в Санкт-Петербурге (Россия)? Может ли наша страна и изучаемый нами регион избежать ошибок развитых стран в этой сфере? Можно ли сохранить культурные ценности и традиции, получая при этом значительную экономическую прибыль от въездного туризма?
Эти и многие другие вопросы задают сейчас эксперты, пытающиеся разработать концепции развития въездного туризма в Санкт-Петербурге (Россия). Эти же вопросы, волнуют и правительство государства.
Цель данной работы – попытка проанализировать современные тенденции развития совершенно разных направлений туризма. Результаты работы и освещенные в ней проблемы, надеемся, послужат хорошим базовым материалом для дискуссий и разработки стратегий развития въездного туризма с учетом ответов на поставленные выше вопросы.

Глава 1: Мировой Туризм (современные тенденции)

В 2000 году согласно отчету Всемирной Туристской Организации (ВТО) было зафиксировано 697,6 млн ЦИФРЫ международных туристических пребытий доход от туризма в мире составил 477,3 миллиардов долларов. Туризм сегодня, опережает такие ведущие отрасли экономики как автомобилестроения, химическая промышленность, производство компьютеров и продуктов питания. В большинстве стран он входит в первую пятерку высокодоходный отраслей, а в некоторых странах стоит на первом месте.

Туризм создает рабочие места, увеличивает доходы и поступления в ино-странной валюте, стимулирует капиталовложения, открывает новые возможности для развития крупных и малых предприятий. Он также способствует развитию местных, региональных, национальных и международных экономических и политических связей. Международный туризм, в мире крайне неравномерен, что объясняется в первую очередь разными уровнями социально-экономического развития отдельных стран и регионов.
Несмотря на то, что в последнее годы туристические рынки Азии и Африки имеют быстрорастущий спрос, Европа продолжает удерживать лидирующее положение. По-прежнему ей принадлежит 48% ЦИФРЫ поступлений от международного туризма и 58% ЦИФРЫ Доли мирового рынка от Международных туристических прибытий.
Американский континент как туристический регион характеризуется сред-ними показателями развития.
В Восточной Азии и в странах бассейна Тихого океана также ожидается рост показателей как по выездному, так и по въездному туризму. Это объясняется быстрым ростом численности населения в таких странах как Южная Корея, Тайвань, Индонезия Малайзия и Таиланд.
В странах Южной и Центральной Азии наблюдается спад выездного и въездного туризма из-за нестабильной политической ситуации. Однако данный регион располагает значительным потенциалом для развития туризма, реализация которого будет возможна после улучшения политической ситуации.
Вместе с тем туризм является частью всеобщего процесса развития, который приносит не только доходы, но и является катализатором изменений в традиционном образе жизни, что часто ведет к различным формам урбанизации.
…
1.1 Факторы, влияющие на развитие туризма
Факторы, которые оказывают наиболее существенное влияние на развитие туризма можно разделить на четыре основные группы:
– социальные;
– демографические;
– экономические;
– политические.

Демографические и социальные факторы.

Изменения демографической структуры и социальной модели народонаселения в развитых индустриальных странах, обусловленные:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….6

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………………………………………….10
1.1. Значение маркетинга в деятельности современного предприятия индустрии гостеприимства и туризма………………………………………….10
1.2. Методы проведения маркетинговых исследований (анализа)…………...22
1.3. Особенности маркетинга в туристской фирме…………………………...31
2.МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ ПРЕДПРИЯТИЯ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА НА ПРИМЕРЕ КОМПАНИИ «МУЛЬТИ ТУР»……………………………….36
2.1 Общая характеристика туристской фирмы «Мульти Тур» и ее структуры управления……………………………………………………………………….36
2.2. Финансово-экономическая характеристика предприятия………………..45
2.3. Анализ сегментирования потребителей и рыночного позиционирования туристской фирмы «Мульти Тур»……………………………………………...53
3.ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ МАРКЕТИНГОВОГО АНАЛИЗА……………………………………………...65
3.1. Разработка рекомендаций по совершенствованию комплекса маркетингового анализа при проектировании туристских услуг в фирме «Мульти Тур»……………………………………………………………………65
3.2. Оценка экономической эффективности мероприятий……………………79

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….88
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….93




ВВЕДЕНИЕ


Актуальность темы работы. Туризм является одной из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мировой экономики. Успешное развитие туризма оказывает влияние на такие ключевые сектора экономики, как транспорт и связь, торговля, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и др. Таким образом, создание развитой туристской индустрии имеет большое значение и как одно из эффективных направлений структурной перестройки экономики России. За быстрые темпы роста туризм — признан экономическим феноменом столетия минувшего и ему пророчат блестящее будущее в столетии грядущем. Согласно прогнозу Всемирной Туристической Организации (ВТО) в XXI в. рост туристической индустрии будет необратим, а к 2020 году количество международных туристических посещений составит 1,6 биллиона единиц.
В своем нынешнем виде туризм — это курс истории, архитектуры, эстетики и гастрономии, сопровождающийся восторгом открытий, связанных с путешествием. Исключительно велико его социальное, культурно-воспитательное и познавательное значение. Благодаря ему современный человек может реализовать стремление познать новое, преодолевать большие расстояния, чтобы увидеть, «что там за горизонтом», увидеть своими глазами «живую историю» накопленную тысячелетиями. Это с одной стороны. А с другой — туризм, есть высокодоходный бизнес, поскольку опыт наиболее удачливых в этом отношении государств показывает: люди охотно тратят свои большие или не очень деньги, именно на путешествия. Мировой оборот туристской индустрии насчитывает сегодня 7,4 триллиона долларов, а к 2010 году он возрастет, по подсчетам специалистов, до 10 триллионов долларов.
Развитие товарно-денежных отношений в России привело к формированию насыщенного товарами и услугами рынка – «рынка покупателя», когда предложение превышает спрос по большинству товарных групп, причем как по продукции производственного назначения, так и по товарам широкого потребления. Развиваются конкуренция и состязательность рыночного процесса. Это создает условия для активного использования маркетингового подхода к решению управленческих и производственно-сбытовых задач с целью укрепления конкурентоспособности фирмы. Обеспечение оптимального сбыта произведенной продукции и услуг требует от предпринимателей ориентации на запросы и предпочтения целевых групп потребителей, а также формирования соответствующего рыночного спроса по объему и качественным характеристикам.
Именно соотношение запросов рынка и возможностей фирм и предприятий должно быть положено в основу разработки магистральных направлений, целей и стратегий предпринимательской деятельности, а также маркетинговых программ, оперативных и стратегических планов на микроуровне.
Изучение любого рынка, в том числе рынка туристских услуг, предполагает исследование комплекса характеристик и данных, определяющих его особенности.
Маркетинговый анализ предполагает определение и оценку рынков предприятия и внешней среды маркетинга с целью выявления привлекательных возможностей, обнаружения трудностей и слабых мест в работе предприятия. Эффективный маркетинговый анализ является необходимым условием разработки планов маркетинга, но он также выполняется в процессе их реализации и контроля. Информация, необходимая для маркетингового анализа, собирается в результате проведения маркетинговых исследований, которым в основном и посвящена данная работа.
Актуальность темы работы определена стремительным развитием рынка туристских услуг, характерными чертами которого на сегодняшний день являются динамичные изменения туристского спроса и предложения. В условиях современного рынка туризма роль и место маркетинга непрерывно возрастают.
К сожалению, в туризме маркетингу уделяется не то внимание, которого он заслуживает в условиях рыночных отношений в России. Именно в туризме предприниматели больше ориентированы на практику и действуют в соответствии с имеющимся у них опытом. Важнейшей причиной такого положения является тот факт, что большинство туристских предприятий до недавних пор могло без особых усилий и маркетинговых исследований постоянно увеличивать и расширять клиентуру и объемы производства туристских услуг. Экстенсивный рост спроса на туруслуги в России обусловленный огромным количественным потенциалом рынка, высоким уровнем образования населения, его готовностью расходовать деньги на отдых с традиционной щедростью русских на отдыхе, в далеком прошлом не служил стимулом к активизации маркетинговой деятельности предприятий туризма.
Насыщенность рынка туризма разнообразными туристскими услугами, острая конкурентная борьба туристских фирм за предпочтения потребителей, возможность предпринимателей самостоятельно определять цели, стратегии, управленческие структуры обусловили необходимость и возможность использования маркетинга в сфере туризма
Объектом исследования является маркетинговые исследования туристского рынка.
Предмет: процесс маркетинговых исследований в турфирме «Мульти Тур».
Главной целью исследования является комплексное исследование и анализ маркетинговой деятельности туристской фирмы.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
— Изучить теоретические основы маркетингового анализа в туристских фирмах;
— Проанализировать маркетинговую деятельность туристской фирмы «Мульти Тур»;
— Разработать рекомендации для оптимизации маркетинговой политики турфирмы «Мульти Тур»;
— Оценить экономическую эффективность, предложенную для компании «Мульти Тур» в части совершенствования ее маркетинговой деятельности.
Теоретическая актуальность темы определяет степень научной разработанности данной проблемы. Вопросам комплекса маркетинга, маркетинговым исследованиям посвящено много специализированной литературы и прежде всего труды Г.А.Папиряна, А.С. Запесоцкого, В.А.Квартального, Ю.Ф.Волкова, И.И.Ополченова, В. Сапруновой, Р.Б. Ноздревой и других.














1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГШОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1. Значение маркетинга в деятельности современного предприятия индустрии гостеприимства и туризма

Туристский рынок – это система мирохозяйственных связей, в которой

Введение
1. Теоретические основы категории «прибыль»
1.1 Сущность и содержание прибыли
1.2. Пути и инструменты управления прибылью предприятия
2. Аналитическая часть
2.1. Общая характеристика предприятия
2.2. Анализ уровня обслуживания населения
2.3. Анализ реализации услуг ЗАО «-»
2.4. Анализ эффективности использования основных фондов
2.5. Анализ эффективности использования оборотных средств
2.6. Анализ структуры управления фирмы
2.7. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
2.8. Анализ качества и конкурентоспособности услуг
2.9. Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны
2.10. Анализ себестоимости продукции
2.11. Анализ прибыли и рентабельности
2.12. Выводы по аналитической части
3. Технологическая часть
4. Охрана труда и техника безопасности
5. Проектная часть
5.1. Обоснование и расчёт мероприятий по увеличению прибыли ЗАО «-» на рынке гостинично-ресторанных услуг.
5.2. Обоснования и расчёт экономической эффективности и технико- экономических показателей дипломного проекта
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Введение

Актуальность выбранной темы дипломного проекта связана с тем, что с переходом от административно-командных методов управления экономикой к рыночным, значительно изменилась роль прибыли в развитии экономики России.
Прибыль занимает одно из центральных мест в общей системе стоимостных инструментов и рычагов рыночной экономики. Поскольку финансы, кредит, цены, себестоимость и другие экономические рычаги прямо или косвенно связаны с прибылью. От прибыли зависит финансовое положение предприятий, уровень удовлетворения личных и общественных потребностей работников. Кроме того за счет платежей из прибыли в бюджет формируется основная часть ресурсов государства, региональных и местных органов власти.
Категория прибыли является предметом исследования многих ученых экономистов. Большой вклад в разработку теоретических и практических аспектов прибыли внесли такие ученые, как Ковалев В.В., Бланк И.А., Яцюк Н.А., Чернов В.И., Шамхалов Ф.Р. и другие.
Однако прибыль является одной из самых сложных экономических категорий.
Изучив источники получения прибыли можно разработать научный подход к решению многих проблем, например, повысить эффективность и ответственность трудового коллектива, достижение конечных результатов при наименьших затратах. При этом укрепление коммерческого расчета во всех звеньях производства каждого отдельного предприятия в решающей степени зависит от управления прибылью и выявления специфических резервов роста прибыли каждого отдельного хозяйствующего субъекта.
Значение прибыли обусловлено тем, что она создает финансовую основу для выделения средств на финансирование текущих и долгосрочных (капитальных) потребностей организации. Она является источником не только производственного, но и социального развития организации, а также способствует росту материальных потребностей трудовых коллективов. Следовательно, прибыль является, с одной стороны, важнейшим источником жизнедеятельности организации, а с другой – источником формирования доходов государственного бюджета. Прибыль характеризует степень деловой активности и финансового благополучия организации, ее конкурентоспособности и платежеспособности.
Целью данной дипломной работы является разработка мероприятий по увеличению прибыли предприятия. В число задач, которые необходимо решить в ходе выполнения работы входит:
- проанализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятия;
- выявить важнейшие факторы, воздействующие на прибыль и рентабельность;
- определить пути и возможности роста прибыли, повышение рентабельности;
- разработать организационно-экономическое обоснование предложенных мероприятий.
Объект исследования – гостиница ЗАО «-», г. Санкт-Петербург.
При проведении исследования нами изучены законодательно-нормативная основа предпринимательской деятельности и формирования прибыли (ГК РФ), а также Бухгалтерский баланс и Отчет о прибылях и убытках. Нами изучены труды российских и зарубежных ученых экономистов (монографии, учебники, статьи из периодических изданий).








1. Прибыль, как экономическая категория и объект управления

1.1 Сущность и содержание прибыли

Прибыль, являясь главной движущей силой экономики рыночного типа характеризуется многообразием содержания форм.
Рассматривая сущность прибыли, следует в первую очередь отметить такие ее характеристики [4, с.54]:
1. Прибыль представляет собой форму дохода предпринимателя, осуществляющего определенный вид деятельности. Эта внешностная, наиболее простая форма выражения прибыли является вместе с тем недостаточной для ее полной характеристики, так как в ряде случаев активная деятельность в какой-либо сфере может и не быть связанной с получением прибыли (например, деятельность политическая, благотворительная и др.).
2. Прибыль является формой дохода предпринимателя, вложившего свой капитал с целью достижения определенного коммерческого успеха. Категория прибыли неразрывно связана с категорией капитала – особым фактором производства – и в усредненном виде характеризует цену функционирующего капитала.
3. Прибыль не является гарантированным доходом предпринимателя, вложившего свой капитал в тот или иной вид бизнеса. Она является результатом только умелого и успешного осуществления этого бизнеса. Но в процессе ведения бизнеса предприниматель вследствие своих неудачных действий или объективных причин внешнего характера может не только лишиться ожидаемой прибыли, но и полностью или частично потерять вложенный капитал. Поэтому прибыль является в определенной мере и платой за риск осуществления предпринимательской деятельности.
4. Прибыль характеризует не весь доход, полученный в процессе предпринимательской деятельности, а только ту часть дохода, которая "очищена" от понесенных затрат на осуществление этой деятельности. Иными словами в количественном выражении прибыль является остаточным показателем, представляющим собой разность между совокупным доходом и совокупными затратами в процессе осуществления предпринимательской деятельности.
5. Прибыль является стоимостным показателем, выраженным в денежной форме. Такая форма оценки прибыли связана с практикой обобщенного стоимостного учета всех связанных с ней основных показателей – вложенного капитала, полученного дохода, понесенных затрат и т.п., а также с действующим порядком налогового ее регулирования.
С учетом рассмотренных основных характеристик прибыли ее понятие в наиболее обобщенном виде может быть сформулировано следующим образом: «Прибыль представляет собой выраженный в денежной форме чистый доход предпринимателя на вложенный капитал, характеризующий его вознаграждение за риск осуществления предпринимательской деятельности, представляющий собой разницу между совокупным доходом и совокупными затратами в процессе осуществления этой деятельности».
Для понимания сути понятия «прибыль» необходимо знать теорию об издержках, так как понятие «прибыль», неразрывно связано с понятием «издержки».
Итак, издержки производства – это вся совокупность затрат, связанных с использованием ресурсов и услуг для производства продукции. Они, в свою очередь, делятся в зависимости от их отношения к собственности предприятия и характера их учета на: внешние (или явные) и внутренние (или неявные).
К внешним издержкам относятся те затраты, которые предприятие несет в результате осуществления платежей за необходимые ему ресурсы и услуги.
Поэтому внешние издержки можно назвать, условно, еще и бухгалтерскими издержками.
Внутренние издержки включают в себя затраты ресурсов, принадлежащих предприятию. Эти ресурсы не надо ни у кого покупать (в отличие, скажем, от рабочей силы, собственником которой всегда остается наемный рабочий, даже если он подписал трудовой контракт). Но от этого внутренние ресурсы не становятся бесплатными (даровыми).
Исходя из понятий издержек, нельзя не сказать и о нормальной прибыли.
Вся совокупность усилий и риска возмещается в форме дохода, называемого нормальной прибылью. Она входит во внутренние издержки как вознаграждение за предпринимательский талант по управлению предприятием. Но, не смотря на это, для экономиста прибыль входит в состав издержек.

Оглавление

Оглавление 2
Введение 3
1. Современное состояние туристического рынка России 8
1.1 Проблемы и перспективы развития российского туризма на современном этапе 8
1.2 Мотивация в туризме 20
1.3 Особенности организации комбинированных туров 28
Глава 2. Туристский потенциал Ивановской области для организации рекреационно - познавательных туров 39
2.1 Природный потенциал Ивановской области 53
2.2 Культурно исторический потенциал Ивановской области 39
2.3 Транспортная инфраструктура 59
2.4 Проблемы и перспективы развития туризма в Ивановской области 60
2.4 Маркетинговые исследования Ивановской области для организации рекреационно - познавательных туров 68
Глава 3. Разработка рекреационно - познавательных туров в Ивановской области 73
3.1 Создание программы обслуживания рекреационно-познавательного тура 73
3.2 Расчёт стоимости тура 84
3.3 Оценка конкурентоспособности тура 91
Заключение 95
Список использованных источников 100
Приложение 1 103
Приложение 2 104
Приложение 3 105
Приложение 4 107
Приложение 5 108
Приложение 6 109
Приложение 7 110

Введение

Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей мировой экономики, за быстрые темпы роста он признан экономическим феноменом столетия и в ближайшие годы станет наиболее важным ее сектором.
Во многих странах туризм играет значительную роль в формировании валового внутреннего продукта, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения, активизации внешнеторгового баланса. Ту¬ризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным катализатором социально-экономического развития. В свою очередь, на развитие туризма воздей-ствуют различные факторы: демографические, природно-географи¬ческие, социально-экономические, исторические, религиозные и политико-правовые. Значение туризма как источника валютных поступлений, расширения международных контактов, обеспечения занятости населения постоянно растет.
Туризм является высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей и перерабатывающей. В сфере туризма тесно переплетены интересы культуры и транспорта, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и санаторно-курортного комплекса. Эта отрасль имеет большое значение для государства в целом, субъектов Федерации, муниципальных образований, а также отдельной личности в частности. Однако отсутствие эффективной государственной политики в сфере туризма на протяжении последних десяти лет привели к тому, что на долю Российской Федерации, несмотря на ее высочайший туристский потенциал, приходится лишь один процент мирового туристического потока, достигшего 657 млн. прибытий в год .
Российская Федерация обладает уникальными возможностями для организации реч¬ных путешествий. Реки, озера и каналы в Европейской час¬ти позволили соединить Балтийское, Белое, Азовское, Черное и Каспийское моря, а Москва стала портом пяти морей. Как известно, Россия обладает самой большой сетью рек. Протя¬женность эксплуатируемых внутренних водных путей составляет около 100 тыс. км, из них более 16 - это искусственно соз¬данные каналы и водохранилища. Удобная, эффективная вод¬нотранспортная магистраль соединяет Северо-Западные, Цен¬тральный и Южные районы страны.
Круизный туризм - один из самых сложных видов туризма, поскольку включает в себя много комплексных подпродуктов - это и организация питания, и экскурсии по городам, и развлекательная программа, и путевая информация и многое другое.
В настоящее время увеличился интерес иностранных туристов к реч-ному туризму в России. Только в Санкт-Петербург ежегодно речные круизные суда совершают около 500 заходов, перевозя более 200 000 пассажиров, около 150 000 из которых — иностранцы.
В связи с приоритетом развития внутреннего туризма, провозглашенным Федеральным законом «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24 ноября 1996 г., на круизный туризм, как один из самых перспективных видов внутреннего туризма, возлагаются большие надежды.
Речной круизный туризм позволяет решить одновременно несколько задач, аккумулируя при этом в себе преимущества всех других видов туризма. С одной стороны, он, обладая высокой привлекательностью для туристов, удовлетворяет рекреационные потребности населения. С другой стороны, он дает импульсы развитию экономики прибрежных районов, обеспечивает дополнительными средствами для поддержания и сохранения в надлежащем состоянии памятников природы, истории и культуры, создает новые рабочие места в населенных пунктах, не имеющих промышленных предприятий.
Главной рекой речного туризма остается река Волга. Волжский водный путь и прилегающая к нему территория представляет собой необычайно привлекательное туристское пространство. Во-первых, регион обладает выгодным для привлечения туристских потоков географическим положением. Простираясь с севера на юг более чем на 1300 км, р. Волга открывает перед круизными туристами четкую природную зональность, разнообразие ландшафтов, начиная от тайги в Ярославско-Костромском плесе р. Волги и заканчивая ландшафтами внутриматериковых полупустынь в нижнем течении реки. Путешествуя вниз по реке, всего за неделю можно побывать в разных природных зонах, каждая из которых по-своему прекрасна и живописна. Таким образом, природный потенциал территории, прилегающей к «главной дороге страны», отличается разнообразием и многогранностью.
Поволжье и прилегающие к нему центральные области России имеют богатое историческое прошлое, вследствие чего характеризуются высокой концентрацией уникальных исторических и социально-культурных объектов, а также широким развитием народно-художественных промыслов. Культура и природа центральной России являются основными элементами туристского интереса.
Объекты, посещаемые туристами во время путешествия, способствуют удовлетворению человеческой потребности в познании нового и повышении своего культурного уровня. Волжский водный путь, изучаемый в представленном диссертационном исследовании, имеет очень большое значение для развития туризма в России и для формирования комбинированных туров по территории прилежащей к Волге.
Несмотря на высокий рекреационный потенциал Волжского водного пути и прилегающей к нему территории, его использование отличается крайней неравномерностью – наибольший туристский поток наблюдается в верхнем течении р. Волги. При движении вниз по реке плотность туристского потока в силу разных причин уменьшается.
Возобновление активного равномерного круизного судоходства на всем протяжении р. Волги в настоящее время его развитие является приоритетным направлением политики волжских регионов в сфере рекреации, способствующим укреплению межрегиональных связей, а также связей между органами управления туризмом и частными фирмами, работающими на круизном рынке. Но самый главный шаг в эффективном развитии круизного туризма заключается в создании теоретико-методологической основы, способствующей совершенствованию методов исследования, оптимизации организационной структуры и практической деятельности.
Современный туристский рынок требует нового подхода к организации экскурсионной деятельности как к одному из основных туристских продуктов. Туроператоры, создающие экскурсионный продукт, должны иметь свою оригинальную марку, учитывать потребительский спрос и дифференциацию обслуживания. Рождение новых маршрутов комбинированного туризма на основе круизного ведет к появлению новых экскурсионных объектов, разнообразию продукта.
Актуальность темы определяет цель и задачи данного исследования. Цель дипломной работы – разработка нового маршрута речного туризма по Волге с элементами автобусного туризма по Ивановской области.
В соответствии с поставленной целью, определены следующие задачи:
• рассмотреть проблемы и перспективы развития российского туризма на современном этапе;
• рассмотреть особенности формирования комбинированных ту-ров;
• дать характеристику туристскому потенциалу Ивановской облас-ти, как объекты рекреационно - познавательного туризма;
• оценить современное состояние, проблемы и перспективы туристического рынка Ивановской области;
• разработать маршрут речного туризма с элементами познавательного туризма по Ивановской области;
• оценить конкурентоспособность нового тура.
Объектом исследования является познавательный туризм.
Предмет исследования – состо

Содержание

Введение 3
Глава 1. Системы бронирования и резервирования 6
1.1. Характеристики компьютерных систем бронирования
и резервирования в социально-культурном сервисе и туризме 6
1.2. Зарубежные системы бронирования: Amadeus, Galileo,
Worldspan, Sabre 14
1.3. Российские компьютерные системы бронирования 30
Глава 2. Системы бронирования в турагентстве ООО "Фест" 39
2.1. Характеристики турагентства ООО "Фест" 39
2.2. Анализ системы бронирования 45
2.3 Описание системы бронирования, плюсы и минусы 48
2.4 Затраты и окупаемость систем бронирования 55
Глава 3 Развитие систем бронирования в турагентстве 60
3.1 Расчет затрат на внедрение систем бронирования 60
3.2 Организация систем бронирования в турагентстве 64
Заключение 72
Список использованных источников 75
Приложения 78

Введение
Бурное развитие туристской индустрии в последние десятилетия связано с двумя факторами: развитием гражданской авиации и созданием компьютерных систем бронирования. В свою очередь, увеличение числа авиалиний, самолетов, а также рост объемов авиаперевозок закономерно привели к необходимости создания и использования компьютерных систем бронирования CRS (Computer Reservation System), которые стали основным инструментом для резервирования авиабилетов.
Бронирование номеров в отеле осуществляется по телефону через туроператоров и турагентов, по почте, факсу, электронной почте, с помощью глобальных систем бронирования (GDS). Развитие Интернет позволило не только удешевить средства связи, но и получить реальную возможность работать всем участникам туристического рынка как единому офису.
Работа с глобальными системами бронирования через Интернет позволяет агентству не только получать оперативную и достоверную информацию о ценах и количестве свободных мест в любой момент времени, но и иметь возможность следить за прохождением заказа на всех этапах его осуществления.
Такие системы позволяют резервировать все основные сегменты тура от мест в гостиницах и авиаперелетов, до билетов в театр и страховых полисов. Фактически они составляют всеобщую информационную систему, предлагающую важнейшие распределительные сети для всей туристической торговли. Одним соединением через модем с серверами, имеющими соответствующую базу данных, турагенты получают доступ к информации о наличии возможных услуг, стоимости, качестве, времени прибытия и отправления по разнообразному ряду туристических услуг от своих поставщиков. Более того, турагенты могут связаться с этими базами данных для того, чтобы сделать и подтвердить свой заказ.
Актуальность темы дипломной работы: В настоящее время вопрос о необходимости подключения к глобальным системам бронирования и резервирования для многих туристских предприятий остается весьма актуальным. Принятие решения о подключении должно приниматься, прежде всего, на основе анализа основных функций и задач конкретного предприятия туризма, а также с учетом общего объема производимых фирмой бронирований.
Как показывает практика, использование GDS в российских турфирмах сводится обычно либо к бронированию и продаже авиабилетов, либо к бронированию отдельных тур услуг в составе индивидуальных туров.
Цель данной дипломной работы: - изучить особенности выбора, функционирования системы бронирования и резервирования на примере реально существующего предприятия турфирмы ООО «Фест».
Из поставленной цели вытекают следующие задачи:
1. изучить зарубежные системы бронирования и резервирования: Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre и Российские системы бронирования;
2. провести анализ системы бронирования ООО "Фест", плюсы и минусы использования;
3 оценить затраты и окупаемость при использовании системы бронирования;
4. провести расчет затрат на внедрение системы бронирования;
5 дать рекомендации по организации систем бронирования в турагентстве.
Объектом практического исследования является: общество с ограниченной ответственностью ООО «Фест», деятельность которого заключается в предоставлении туристических услуг.
Предметом исследования являются: системы бронирования и резервирования в туристическом бизнесе.
Структура работы включает в себя:
введение, где обоснованы, актуальность работы, цели и задачи исследования;
три главы, в первой главе: описание систем бронирования в России и за рубежом, их значение и функции в туризме;
во второй главе: описание и анализ системы бронирования турфирмы ООО «Фест»;
в третьей главе: выбор системы бронирования и оценка затраты- окупаемость;
заключение: выводы о проделанной работе и обоснование результатов исследования;
библиографический список, приложения.
Ведущие исследователи по проблемам бронирования и резервирования в туристическом бизнесе – Л.И.Абалкин, Балабанов И.Т., Биржаков М.Б. и многие другие. Так же известные зарубежные специалисты в данной области.
Методы исследования: анализ, статистический, исследование литературных и законодательных источников.

Глава 1. Системы бронирования и резервирования

1.1. Характеристики компьютерных систем бронирования и резервирования в социально-культурном сервисе и туризме

Бронирование включает предварительный заказ мест, номеров. Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» исполнитель вправе заключить договор на бронирование мест в гостинице путем составления документа, подписанного двумя сторонами, а также путем принятия заявки на бронирование посредством почтовой, телефонной и иной связи, позволяющей достоверно установить, что заявка исходит от потребителя.
В случае опоздания потребителя с него взимается, кроме платы за бронирование, также плата за фактический простой номера (места в номере), но не более чем на сутки бронь аннулируется. В случае отказа потребителя оплатить бронь, его размещение в гостинице производится в порядке общей очереди». Размер оплаты за бронь устанавливает гостиница. Он зависит от частоты заездов групп и количества туристов в группе.
В среднем размер оплаты за бронь составляет для индивидуальных туристов - 50% от тарифа для групп туристов - 25, 30, 35%. После получения заявки на бронирование гостиница должна выслать подтверждение или отказ в брони. Иногда заявки ставятся на лист ожидания, а окончательный ответ дается в течение установленного срока.
Заявка на бронирование должна содержать следующие сведения:
Ф. И. О. клиента, срок проживания, категория и количество номеров, мест. Подтвержденное резервирование - резервирование, подтвержденное специальным уведомлением от отеля. Номер ждет гостя до 18 часов в день заезда, далее в случае не заезда он передается в свободную продажу через службу приема и размещения. Гарантированное резервирование - резервирование со специальным подтверждением отеля о том, что он гарантирует клиенту получение заказанного им номера даже в случае опоздания, т.к. клиент сообщает отелю номер своей кредитной карты. Отели, включенные в компьютерные системы бронирования (КСБ) взимают плату за бронирование с гостя, а, наоборот, сами оплачивают каждую процедуру в размере от 7 до 15 долларов.
Виды КСБ: распределительные сети турагенств - информация о турах, гостиницах, прокате автомобилей, торговле сувенирами и т.д.; компьютерные сети резервирования гостиничных номеров - национальные КСБ и корпорационные КСБ (принадлежат гостиничным компаниям); глобальные компьютерные сети созданы крупнейшими авиакомпаниями с целью резервирования авиабилетов, в них дополнена информация о туроператорах, турагентах, гостиницах и пр. Наиболее известными КСБ являются Аmadens, Аppolo, Abacus, Galileo, Worldspan, Fidelio Hotel Bank.
При включении отеля в КСБ доходность номерного фонда повышается в 7-8 раз. Как известно, туристский продукт представляет собой комплекс различных услуг путешественнику, и турфирма-реализатор является лишь одним из звеньев большой цепочки партнеров по организации тура. Скорость информации, оперативная связь приобретает между ними первостепенное значение, поэтому информационным технологиям и компьютерным системам бронирования в туризме отводится огромная роль.
Системы бронирования авиабилетов стали появляться за рубежом в конце 50-х годов. Первые системы резервирования появились на рынке в середине 60-х гг. XX в. Это были системы Apollo! фирмы United Airlines и Sabre фирмы American Airlines. Первоначально развитие компьютерных систем бронирования шло путем установки терминалов в офисах самих авиакомпаний. Это позволило существенно повысить качество и эффективность работы персонала авиакомпаний, улучшить качество обслуживания клиентов за счет сокращения времени оформления билетов, сократить штат сотрудников, обеспечивающих бронирование билетов. С появлением таких систем, турагенты смогли осуществлять резервирование авиабилетов в режиме реального времени в считанные секунды.
Внедрение систем бронирования позволило существенно сократить время обслуживания клиентов и обеспечить резервирование в режиме on-line, снизить себестоимость предлагаемых услуг, в частности, за счет сокращения числа сотрудников, осуществляющих бронирование, увеличить количество и разнообразить предлагаемые услуги. Наряду с этим появилась возможность реализации стратегии гибкого ценообразования, оптимизации загрузки самолетов, стыковки рейсов различных авиакомпаний, оптимизации формирования маршрута перевозки туристов по цене, времени полета и осуществления других задач.
Оценив эффективность новой технологии бронирования и перспективы их использования, существенно расширили, как спектр, представленной в системах бронирования информации, так и функциональные возможности этих систем.

Содержание:
Введение 3
1. Общая информация о горнолыжном туризме 6
2. Общая информация о курорте "Цей" 10
3. Характеристика туристического потенциала курорта "Цей" 11
3.1. Природные туристические ресурсы для горнолыжного ( спорта) туризма в "Цее" 11
3.2. Географическое положение и рельеф "Цея" 11
3.3. Климат с точки зрения горнолыжного туризма (характеристика и описание) 13
3.4. Почвы и поверхностные воды: описать и дать характеристику с точки зрения горнолыжного туризма 16
3.5. Растительный и животный мир 17
3.6. Характеристика инфраструктуры курорта "Цей" 19
3.7. Характеристика зон размещения 20
3.8. Информация об указании первой помощи, мерах безопасности 22
4. Влияние горнолыжного туризма на курорт "Цей 23
Заключение 27
Библиографический список 29



Введение
Актуальность. Сфера отдыха или, как ее принято называть, рекреационная отрасль хозяйства, включающая санаторно-курортное лечение, оздоровительный отдых и туризм, выступает в наше время одним из ведущих звеньев социальной инфраструктуры. Она вносит существенный вклад в сохранение трудовых ресурсов и таким образом играет важную роль в повышении эффективности общественного производства, увеличении национального богатства. В этом заключается главный экономический потенциал рекреационной отрасли.
Рекреационное хозяйствование в горах выступает одним из основных и наиболее эффективных видов землепользования. Это подсчитано экономистами и доказано на примере многих стран. Доход от туризма, например в Австрии, превосходит прибыль от сельского хозяйства. Рекреационная сфера оправдывает вложенные инвестиции за несколько лет. Современные горные подъемники, например, окупаются за три года. Это подходит для слаборазвитых стран, таких, например, как Непал. Нередко рекреацию развивают наравне с другими видами хозяйствования, для которых так же важны природоохранные ограничения - сельское хозяйство, научно-исследовательский вид природопользования, гидроэнергетическое освоение. Эти виды горного природопользования могут гармонично дополнять и обогащать друг друга.
Необходимо всесторонне изучать общие и специфические рекреационные запросы, совершенствовать формы активного отдыха, для которого горы — один из главных полигонов.
Научно-технический прогресс открывает широкие возможности для ускоренного и оптимального развития горно-рекреационной деятельности: расширяется объем свободного времени (в развитых странах он уже составляет треть общего бюджета времени), увеличивается набор услуг сферы отдыха, создаются предпосылки для дальнейшего роста материально-технической базы горно-рекреационных учреждений и центров туризма. В то же время туризм подвержен влиянию моды.
Россия благодаря своему уникальному природному и культурному потенциалу, а также интересу зарубежных туристов как к новому направлению имеет все основания для развития всех перечисленных видов туризма, а особенно горнолыжного.
Вместе с тем, в настоящее время недостаточное внимание уделяется изучению рынка горных видов туризма в системе общего развития рынка туристских услуг России. Мало внимания уделяется использованию зарубежного опыта управления развитием центров горного туризма и научному обоснованию программ развития данного направления в общей системе туризма страны. Эффективность развития регионов, обладающих необходимыми природными ресурсами для развития горных видов туризма во многом зависит от наличия четкой концепции и прописанного механизма социально-экономического развития центров горнолыжного туризма.
Целью работы является всесторонний анализ и изучение горнолыжного туризма на курорте "Цей" в республике Северная Осетия и Алания.
В соответствии с целью, задачами работы будут следующие:
- изучение теоретических основ горнолыжного туризма и его специфики на рынке туристских услуг;
- проанализировать социально-экономическую эффективность и качество обслуживания в сфере горнолыжного туризма на курорте "Цей" в республике Северная Осетия и Алания;
- изучить горнолыжный туризм на курорте "Цей" в республике Северная Осетия и Алания, его состояние и развитие.
Объектом исследования является туристско-рекреационный потенциал развития горнолыжного туризма на курорте "Цей" в республике Северная Осетия и Алания.
Предмет исследования - горные виды туризма, как составляющие индустрии туризма.
Теоретическая и методологическая база исследования. Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученных, посвященные проблемам развития туризма, а также рекомендации и материалы всемирной туристской организации по развитию туризма на современном этапе.


1. Общая информация о горнолыжном туризме
Горнолыжный туризм относится к специальным видам туризма, так как является комбинированным видом туризма и включает элементы следующих видов: лечебно оздоровительный, рекреационный, спортивный любительский, экологический туризм. Горнолыжный туризм - ярко выраженный сезонный вид туризма. По созданию турпродукта горнолыжный туризм относится к капиталоемким и трудоемким видам туризма. Данный вид туризма имеет целый ряд особенностей, отличающих его от других, более простых, видов. Прежде всего необходимо отметить особенности средств размещения в горнолыжном туризме. Размещение предусмотрено в специализированных гостиницах типа горных шале, архитектурно вписанных в окружающий пейзаж. Вблизи гостиниц обязательно наличие подъемников. Подъемники делятся на несколько типов: бугельные, кресельные, кабинные, гондольные. Гостиницы расположены вблизи горнолыжных трасс. По степени сложности трассы делятся на зеленые, синие, красные, черные. В горнолыжном туризме большую роль в стоимостном отношении играет ассортимент дополнительных услуг: услуги инструктора, прокат снаряжения, ski pass. Особое значение для горнолыжного туризма имеет медицинское страхование. Как правило, страховая премия в 2,5 раза больше, чем при обычных видах туризма. Несмотря на то, что горнолыжный туризм относится к достаточно дорогим видам туризма, с каждым годом растет число туристов, увлекающихся данным видом.
В последние годы начал активно развиваться горнолыжный туризм, однако для современного оснащения горнолыжных комплексов необходимы не только гостиницы, но и наличие инженерной и транспортной инфраструктуры – водо-, энерго- и газоснабжения, развитой дорожной системы, горнолыжных подъемников и иного оборудования, информационных коммуникаций, качественного сервиса, экологически безопасной инфраструктуры. Кроме этого, сложен механизм предоставления в аренду земельных участков лесного фонда для строительства горнолыжных объектов.
В настоящее время на территории Российской Федерации функционируют около 150 горнолыжных комплексов (Приложение 1). Самыми популярными горнолыжными комплексами Российской Федерации являются: «Красная Поляна» в Краснодарском крае (260 тыс. туристов), «Домбай» в Карачаево-Черкесской Республике (в 2007 году принято 195 тыс. туристов), «Приэльбрусье» в Кабардино-Балкарской Республике (100 тыс. туристов). Горнолыжные центры Московской области в 2007 году приняли более 320 тыс. человек.
Построены и успешно функционируют горнолыжные центры «Бобровый Лог» (Красноярский край), «Белокуриха» (70 км от г. Бийска), «Шерегеш» (200 км от г. Новокузнецка), «Соболиное» (145 км от г. Иркутска), интенсивно развивается горнолыжный комплекс на озере Байкал (пос. Листвянка Иркутской области), «Завьялиха» (12 км от г. Челябинска),
Строятся горнолыжные центры и в других регионах: в Республике Карелия («Спасская Губа»), Нижегородской области («Нижегородская Швейцария»), на Урале - в Челябинской области («Две долины», «Евразия») и в Кемеровской области, на Алтае («Манжерок»), в Магаданской области («Марчекан») (перечень крупнейших горнолыжных комплексов России, расположенных в различных регионах России, дан в Приложении).
Учитывая климатические и ландшафтные особенности России, горнолыжный, как и другие зимние виды туризма, имеют большие перспективы развития.
Развитие горнолыжного туризма свидетельствует о необычайной популярности горнолыжного спорта у россиян. Популярные

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы интернет-маркетинга 6
1.1. Сущность, понятие и концепции маркетинга. Особенности интернет-маркетинга 6
1.2. Сайт как маркетинговый инструмент. Функции сайта 12
1.3. Методические принципы экономической и коммуникативной оценки эффективной деятельности рекламной деятельности в сети Интернет 16
Глава 2. Анализ деятельности МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 33
2.1. Краткая характеристика МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 33
2.2. Анализ системы управления персоналом в МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 35
2.3. SWOT анализ деятельности МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 40
2.4. Проблемы деятельности МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 44
Глава 3. Совершенствование деятельности предприятия на основе создания интернет сайта МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 49
3.1. Проект создания интернет сайта МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 49
3.2. Экономическое обоснование разработки интернет сайта МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна 54
Заключение 65
Список использованной литературы: 69
Приложения 73



Введение
Интернет сегодня играет ключевую роль в развитии рыночной экономики, будучи ее важным элементом. В последние годы достижение многих предпринимательских, маркетинговых и рекламных целей и задач стало практически невозможным без активного использования глобальной информационной сети Интернет. Во многом это происходит благодаря растущей популярности этого нового СМИ, значительному росту числа пользователей Сети и постоянному совершенствованию и развитию Интернета как канала маркетинга и рекламы.
Бурное развитие Интернета во всем мире и в России сделало Интернет эффективной бизнес-средой. Интернет позволяет рекламировать, продавать и покупать продукцию, осуществлять платежи и расчеты, обмениваться и находить информацию, находить работу, путешествовать и т.д. На подходе сфера сетевых развлечений и виртуальной реальности, чему способствует впечатляющий прогресс в разработке мультимедиастандартов.
Те, или иные действия людей зависят от имеющейся у них информации. Чем важнее проблема, тем больше информации необходимо для принятия решения. Интернет за считанные годы изменил представление о поиске информации.
Интернет сегодня становится главным источником информации для миллионов людей. Предложение информации в интернете огромно. Вот и средний и малый бизнес пытается использовать интернет с выгодой для себя, т.к. поиск информации – это услуги, за которыми стоят экономические интересы конкретных компаний.
Интернет-реклама во всех своих проявлениях (контекстная реклама, поисковое продвижение, банерная реклама, массовые рассылки и т.д.) является одним из методов привлечения клиентов.
Если компания хочет не просто поведать о себе миру, но и зарекомендовать себя и свой товар/услуги с наилучшей стороны, - реклама в интернете поможет быстро, недорого и эффективно определить целевую аудиторию и найти способы воздействия на нее.
В любом бизнесе очень важно, чтобы затраченные средства создали максимально возможный эффект в минимально коротки сроки. Интернет сам по себе превосходит средства массовой информации, как по мобильности, так и по удобству использования, а соответственно является наиболее предпочитаемым среди потенциальных клиентов.
Специалистам, работающим в области маркетинга, необходимо изучать множество вопросов – нужно хорошо представлять расстановку сил на рынке сетевой навигации и следить за её изменениями. Нужно владеть основными методами поискового продвижения и контекстной рекламы. Нужно уметь оценивать собственный сайт и сравнивать его с сайтами конкурентов. Одним словом, нужно быть в теме.
Выбранная тема актуальна, поскольку исследования, посвященные анализу возможностей сети и основных областей применения интернета и интернет-услуг в маркетинге, могли бы оказаться полезными как производственным предприятиям, малому и среднему бизнесу, так и всем участникам рынка интернет-услуг.
В данной дипломной работе была рассмотрена организация рекламы в интернете на примере МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна.
В результате целью дипломной работы является совершенствование деятельности предприятия на основе создания сайта на примере МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна".
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических основ интернет маркетинга;
- анализ деятельности МБУ Школа Ремесел;
- разработка проекта совершенствования деятельности предприятия на основе создания интернет сайта МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна.
Объектом исследования выступает МБУ "Школа ремёсел" г. Коломна.
Предметом исследования являются аспекты организации интернет рекламы в организации.
Гипотеза исследования – разработка и экономическое обоснование рекламной стратегии на примере предприятия.
Основными теоретическими и методологическими источниками при написании данной работы служили российские и иностранные издания, посвященные маркетингу и управлению электронному бизнесу на предприятии.
Методологической основой работы послужили труды российских и зарубежных авторов: Буров В.П., Аесэль Генри, Бородина Е.И., Голубков Е.П., Ф. Котлер, А. Шмидт и др.


Глава 1. Теоретические основы интернет-маркетинга
1.1. Сущность, понятие и концепции маркетинга. Особенности интернет-маркетинга
Понятие маркетинга часто увязывают с любой деятельностью в сфере рынка, при этом ссылаются на происхождение и перевод слова маркетинг (с англ, market — рынок, ing — указывает на активную деятельность). Однако существующие определения давно переросли это дословное обозначение.
В 1965 г. английский институт маркетинга предложил следующее определение: маркетинг — это практическая деятельность, система управленческих функций, с помощью которых организуют и руководят комплексом действий, связанных с оценкой покупательной способности потребителей, с ее превращением в реальный спрос на изделия и услуги и приближением этих изделий и услуг к покупателям для получения прибыли или какой-либо другой цели.
Американская ассоциация маркетинга в 1960 г. одобрила понятие маркетинга, в соответствии с которым он рассматривался как предпринимательская деятельность, связанная с направлением потока товаров и услуг от производителя к потребителю. Но уже в 1985 г. этой же ассоциацией было признано его более широкое толкование: «Маркетинг представляет собой процесс планирования и осуществления замысла, ценообразование, продвижение и реализацию идей, товаров и услуг посредством обмена, удовлетворяющего цели отдельных лиц и организаций» .
С 60-х годов до настоящего времени появлялось множество других определений данной дисциплины. По данным Американской ассоциации маркетинга, сейчас их существует более 2000.
Философия маркетинга требует, чтобы предпринимательская деятельность, бизнес концентрировались вокруг потребителя. Это означает

Содержание:
Введение 3
1. Теоретические основы технологии и организации гостиничных услуг 5
1.1. Сущность, характеристика и классификация гостиничных услуг 5
1.2. Особенности гостиничных услуг 10
Глава 2. Анализ системы управления качеством гостиничных услуг в гостинице "Московская горка" г.Екатеринбург 13
2.1 Краткая характеристика деятельности гостиницы " Московская горка " 13
2.2. Организация питания в гостинице "Московская горка" 14
2.3. Оценка качества гостиничных услуг в гостинице "Московская горка" 16
2.4. Оценка положения гостиницы "Московская горка" на рынке гостиничных услуг г. Екатеринбурга 22
3. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по повышению качества гостиничных услуг гостиницы "Московская горка" 26
Заключение 33
Список литературы 35
Приложения 41


Введение
Гостиничный бизнес и туризм уже давно рассматриваются как одни из наиболее доходных и выгодных отраслей мирового хозяйства. Во многих странах именно за счет доходов от туристической отрасли поддерживается высокий уровень жизни населения.
В связи с произошедшими в России экономическими и политическими изменениями, выросли деловые и культурные связи между Россией и мировым сообществом, что способствовало развитию отношений между фирмами и увеличению количества иностранных туристов, посещающих Россию с деловыми и личными визитами. Возникла необходимость размещения гостей в отелях с высоким уровнем сервиса, это привело к тому, что правительство и некоторые частные компании стали инвестировать средства в гостиничный бизнес. В результате появились проекты по реконструкции существующих и строительству новых гостиниц а также развитию профессионализма кадров, работающих в индустрии гостеприимства.
Актуальность заявленной проблемы исследования обусловлена тем, что в туристском комплексе России наблюдается явная потребность в повышении гостиничного сервиса.
Уровень сервиса и обслуживания во многих гостиницах России является недостаточным для интеграции в мировой туристический рынок. Соответственно, существует потребность в разработке и усовершенствовании гостиничного сервиса.
Высокое качество сервиса и обслуживания в гостиницах России способно обеспечить высокую конкурентоспособность России в мировой туристической индустрии. В связи с этим, Министерство спорта, туризма и молодежной политики РФ заявляет, что усовершенствование гостиничного сервиса является одним из высших приоритетов в развитии гостиничной и туристской отраслей.
Мы считаем теоретически интересным и практически целесообразным изучение сервиса в гостиничной индустрии.
Целью курсовой работы является всестороннее изучение и анализ гостиничного сервиса на примере гостиницы.
В соответствии с целью, задачами курсовой работы будут следующие:
- изучение гостиничного сервиса как основы структуры управления гостиницей;
- изучение зарубежного и отечественного опыта управления гостиничным сервисом;
- провести анализ гостиничного сервиса на примере гостиницы "Жемчужина Сибири".
Объектом исследования выступает гостиница "Жемчужина Сибири".
Предметом исследования является совокупность экономических, организационных и правовых отношений, возникающих в процессе оказания услуг гостиниц.
При подготовке курсовой работы были подробно изучены труды следующих ученых в области гостиничного управления - Н. И. Кабушкина, Г.А. Бондаренко, Г.А. Папиряна, А.Д. Чудновкого, Лини ван дер Вагена, Д. Уокера.
Кроме того, в дипломной работе были использованы результаты исследований таких авторов, как М.Б. Соколова, B.C. Сенина, М.А. Баскакова, Самыгина, М.С. Зайналабидова, З.Г. Макиева, Д.В. Обухова и др.
Информационную базу данного исследования составляют документы, изданные Министерством спорта, туризма и молодежной политики РФ и Правительством Российской Федерации, в частности:
- Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Правила предстовления гостиничных услуг в Российской Федерации»;
- Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 – 2016 годы)».

1. Теоретические основы технологии и организации гостиничных услуг
1.1. Сущность, характеристика и классификация гостиничных услуг
Многие авторы рассматривают понятие "гостиница" как производное от латинского "hospitalis", что означает гостеприимный. По поводу происхождения этого понятия сегодня существуют и другие мнения. Одна из распространенных точек зрения сводится к тому, что английское слово "hospitality" (гостеприимство) происходит от старофранцузского "hospice" (оспис), что означает "странноприимный дом". СМосковская горкашим из учреждений такого рода является Hospice de Beaune (Оспис-де-Бон) в Бургундии, известное также как Hotel Dieu (Отель Дье) — "Дом Бога". Оно было основано в 1443 году как благотворительная больница и приют для бедняков. Эта больница функционирует и в настоящее время .
В отечественной практике управления, сохранившейся до настоящего времени, слово "hospitality" связывают прежде всего с понятием "госпиталь", означающим военно-медицинское учреждение для стационарного лечения.
С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных потребностей человека — потребностей в питании, отдыхе и сне. В этой связи наиболее обоснованным и достаточно логичным является следующее определение гостиницы.
Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.
В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице — размещения и питания. При этом их соотношение между собой может сильно различаться, как наглядно показано в Приложении 1.
С одной стороны шкалы находится предприятие, предлагающее услугу размещения и только завтрак в номере либо в специальном помещении, с другой стороны — предприятие, предлагающее услугу размещения и целый комплекс услуг питания (питание в ресторанах европейской и национальной кухонь, барах, пиццериях, организация сервиса питания на этажах) .
Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Содержание
Введение………………………………………………………………………….. 3
Глава 1. Предпосылки развития малых гостиниц…………………………5

1.1. Специфика малых гостиниц среди различных видов гостиничных предприятий…….5

1.2. Факторы, влияющие на развитие малых гостиниц………………………………………12

1.3. Роль и значение франчайзинга в развитии малых гостиниц……………………………19

Глава 2. Особенности организации малых гостиниц в ХМАО…………..22
2.1. Оценка туристского потенциала ХМАО…………………………………………………22

2.2. Аналитическая оценка гостинично-туристского потенциала ХМАО для развития малых гостиниц…………………………………………………………………………………26

2.3. Проблемы становления малых гостиниц в ХМАО……………………………………...37

2.4. Перспективы развития малых гостиниц в ХМАО……………………………………….40

Глава 3. Разработка путей развития малых гостиниц в современной индустрии гостеприимства в регионе ХМАО………………………………41

3.1. Мероприятия по развитию малых гостиниц в ХМАО…………………………………..41

3.2. Стратегия улучшения работы с клиентами в малых гостиницах ХМАО……………...45

Заключение……………………………………………………………………...54

Список литературы……………………………………………………………………………..57
Приложение №1………………………………………………………………………………...62
Словарь терминов………………………………………………………………………………63
Введение
Развитие современного туризма привело к сильной диверсификации спроса на гостиничные услуги: увеличивается количество людей, предпочитающих размещение в малых гостиницах, где они могут получить персонифицированное обслуживание, суть которого состоит в сочетании своеобразного семейного уюта, услуг высокого качества и индивидуального подхода к каждому гостю.
В различных странах мира малые гостиницы с количеством номеров от 10 до 200 являются наиболее динамично развивающимися - если коэффициент загрузки больших и средних гостиниц с 1996 г. по 2011 г. возрос с 61,9% до 67,7%, то малых гостиниц - соответственно с 62,8% до 71,8%. Во многом это связано с тем, что малые гостиницы, в основном расположенные в небольших городах и курортных поселках, в меньшей степени зависят от конъюнктуры, чем средние и крупные, так как могут быть переориентированы на прием внутренних туристов, на предоставление офисов, а также на прием туристов с длительным проживанием; их деятельность не подвергается конкуренции со стороны цепей средних и крупных гостиниц.
В Российской Федерации количество потребителей гостиничных услуг в последние годы увеличилось на 15-20 %. Статистика 2010-2011 гг. свидетельствует, что большинство людей, путешествующих по стране, предпочитают пользоваться услугами именно малых гостиниц. Однако, в настоящее время для всех малых гостиниц Российской Федерации существует ряд проблем в области ведения гостиничного бизнеса, использования передовых методов менеджмента и маркетинга, решения вопросов автоматизации, бронирования, обучения персонала, снабжения и технического обслуживания, повышения классности. Самостоятельное решение этих вопросов для малых гостиниц ограничено скромными финансовыми ресурсами и, как следствие, они не имеют возможности полноценного продвижения на рынок своего продукта. В этой связи, одной из наиболее важных задач, стоящих перед малыми гостиницами, является поиск организационных решений для удовлетворения существующего и растущего спроса.
Это потребовало исследования существующих подходов к организации гостиничного хозяйства и разработки научных и практических рекомендаций по развитию малых гостиниц.
Актуальность работе придает возможность практического применения ее результатов для разработки комплекса мероприятий, обеспечивающих успешность развития сферы гостиничных услуг в ХМАО.
Степень разработанности темы. Вопросы экономики сферы услуг, менеджмента гостиниц, специфики функционирования гостиниц рассмотрены в работах таких отечественных ученых и практиков как В.И. Азар, Б.В. Аверьянов, Г.А. Ахинов, A.M. Бабич, Ю.Ф. Волков. В.В. Довгань, Е.В. Егоров, Т.Г. Ерошкина, Е.Н. Жильцов, В.В. Колесников, Ю.Н. Королев, А.З. Майлер, Л.Б. Сульповар, С.А. Силинг, B.C. Преображенский, Р.Ю. Попова, Н.А. Платонова, Ю. С. Путрик, B.C. Сенин, Е.В. Таптыков, Н.А. Щэнгелия, СП. Шпилько и др.
Делая выводы о специфике сферы гостиничных услуг, автор опирался на труды зарубежных специалистов в гостиничном хозяйстве, таких как Р.А. Браймер, С.А. Бейкер, Т. Джордж, П.Е. Диас, М.Л. Касавана, Н.З. Порта, и др.
Целью дипломной работы является разработка путей развития малых гостиниц в современной индустрии гостеприимства на примере ХМАО.
Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач: изучение предпосылок развития малых гостиниц; анализ особенностей организации малых гостиниц в ХМАО; разработка путей развития малых гостиниц в современной индустрии гостеприимства в регионе ХМАО.
Объектом исследования выступают гостиницы различных форм собственности, в том числе малые, объединения исполнителей гостиничных услуг, а также государственные органы управления и регулирования гостиничного хозяйства. Предметом исследования является совокупность экономических, организационных и правовых отношений, возникающих в процессе развития малых гостиниц в России.
Теоретической и методической базой исследования явились фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики сферы услуг, туризма и гостеприимства, современных экономических, организационных и социальных проблем развития сферы гостиничных услуг.
При подготовке работы автором проанализированы законодательные и нормативные документы, лежащие в основе государственной политики регулирования гостиничной деятельности в России, статистические материалы: издания Комиссии ООН по туризму, Всемирной Туристской Организации, Комиссии ВТО по Европе, материалы Комиссии Европейского Сообщества, международных конференций по проблемам развития гостиниц; национальные статистические публикации, отчеты, доклады, обзоры комитета по туризму ХМАО, данные периодической печати.
В дипломной работе применялись методы экономического и статистического анализа, количественного и качественного изучения, а также принципы системности и развития. Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты могут быть
использованы для выработки системы мер по развитию малых гостиниц на региональном уровне.
Глава 1. Предпосылки развития малых гостиниц.
1.1. Специфика малых гостиниц среди различных видов
гостиничных предприятий.
В мире одним из направлений деятельности в сфере обслуживания является «обслуживание, которое опирается на принципы гостеприимства, характеризующиеся щедростью и дружелюбием по отношению к гостям»¹. На сегодняшний день можно выделить основные направления деятельности, которые дают общее представление о сфере гостеприимства.

СЕГМЕНТЫ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА


Размещение Общественное питание Трансфер (перевозка) Отдых

Рис. 1.1. Сегменты индустрии гостеприимства

Каждый из сегментов в единстве с другими является неотъемлемой частью динамично развивающейся индустрии гостеприимства, которая ежедневно оказывает свое влияние на миллионы людей во всем мире.
  Важнейшее место в сфере гостеприимства занимают услуги гостиниц. По определению Всемирной туристской организации (ВТО): «Гостиницы - это коллективные средства размещения, состоящие из определенного количества номеров, имеющие единое руководство, предоставляющие определенные услуги (минимум - заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированные в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием».² Как правило, в мировой гостиничной индустрии принято считать гостиницей коллективное средство размещения с числом номеров более девяти.

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Основы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма 7
1.1. Система управления человеческими ресурсами в организации 7
1.2. Концепция управления человеческими ресурсами в организации 12
1.3. Особенности управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма 25
Глава 2. Оценка системы управления человеческими ресурсами и пути ее совершенствования в фирме туроператора «Coral Travel» 30
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности туроператора «Coral Travel» 30
2.2. Анализ системы управления человеческими ресурсами в «Coral Travel» 38
2.3. Разработка и экономическое обоснование путей совершенствования управления человеческими ресурсами в «Coral Travel» 61
Заключение 69
Список литературы 71
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 75


Введение
Актуальность. Мировая практика эффективной деятельности предприятий отмечает решающее значение задач, связанных с личным фактором производства. Достижение высоких результатов функционирования во многом зависит от эффективности управления персоналом.
Перемены, происходящие в экономике, влекут за собой изменения и в сфере управления персоналом на уровне предприятия. Они требуют системного анализа традиционно сложившихся подходов и представлений. В настоящее время в условиях предоставленной предприятиям самостоятельности несоизмеримо возросли требования к уровню профессионализма и эффективности функционирования персонала предприятия.
В отечественной науке и практике накоплен значительный опыт исследований, посвященных управлению персоналом предприятия, однако не в полной мере решен вопрос, посвященный повышению уровня управления персоналом на предприятии туризма.
Актуальность исследования управления персоналом в индустрии туризма так же объясняется теми повышенными требованиями клиентов, которые предъявляются к услугам в современных условиях. Персонал в индустрии туризма является важнейшей составной частью конечного продукта и, следовательно, качество обслуживания в турфирме зависит от мастерства и сознательности их служащих. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания достигается также вежливостью персонала и его отзывчивостью. Таким образом, эффективное управление людьми превращается в одну из важнейших функций организации туризма - в функцию управления персоналом.
Большинство организаций в индустрии туризма не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая персонал вспомогательным компонентом. Однако это неверный подход, так как люди в индустрии туризма являются, по меньшей мере, частью предприятия и все больше частью самого гостиничного продукта, за который туроператоры и получают свой основной доход.
В перспективе в индустрии туризма будет происходить переориентация управления по пути повышения эффективности использования персонала. Поэтому наиболее передовые организации индустрии туризма в мире уже в настоящее время признают, что для того, чтобы стать клиенто-ориентированными, необходимо улучшение финансового положения персонала, проведение специальных программ по его развитию и мотивированию.
В современном туристском бизнесе жесткую конкурентную борьбу выдерживают только туроператоры, которые могут предложить своим клиентам высококачественное обслуживание, а это невозможно без профессионально подготовленного персонала.
В настоящее время индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она входит в число трех крупнейших экспортных отраслей, уступая лишь нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению. Однако по сравнению с развитыми странами, значимость туризма для национальной экономики России пока не столь значительна.
В настоящее время в России отсутствует организованная индустрия туризма, как единая система способная осуществлять деятельность звеньев и элементов на международном туристском рынке, оказывать влияние на формирование туристских потоков и осуществлять обслуживание на уровне мировых стандартов. Многие объекты размещения морально и физически устарели и не способны участвовать в конкурентной борьбе на рынке услуг. Большая часть туроператоров в настоящее время приватизирована, однако отсутствие инвестиционного климата, благоприятствующего привлечению отечественных и зарубежных инвестиций, не позволяет осуществлять реконструкцию многих из них.
Западные специалисты, исследующие состояние инфраструктуры туризма России, отмечают также, что существенным недостатком деятельности российских туроператоров является отсутствие опытных, квалифицированных кадров, способных самостоятельно и на соответствующем уровне выстраивать отношения с клиентом.
Следовательно, перед каждой российской фирмой туроператора встает проблема поиска таких методов управления персоналом, которые позволили бы преодолеть сложившуюся в отрасли ситуацию.
Решение данной проблемы возможно, в случае если организации индустрии туризма будут иметь методику выбора различных мотивационных программ для персонала с целью развития личностных и профессиональных способностей работников, а также формирования их карьерного роста.
Целью дипломной работы является всестороннее исследование и разработка путей совершенствования управления персоналом на предприятии туризма.
Объект исследования – система управления человеческими ресурсами на предприятии туризма «Coral Travel».
Предмет исследования – организационно-экономические отношения, возникающие в процессе управления человеческими ресурсами на предприятии туризма в условиях рыночных отношений.
Реализации данной цели подчинены следующие задачи:
- исследовать основы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма;
- провести анализ управления человеческими ресурсами и пути совершенствования на примере туроператора «Coral Travel».
В процессе написания дипломной работы применялись следующие методы исследования: анкетный опрос сотрудников туроператора «Coral Travel», с целью выявления эффективности системы управления человеческими ресурсами; экспертный опрос специалистов и руководителей предприятий туриндустрии с целью выявления проблем управления в деятельности туристских предприятий; анализ удовлетворенности персонала с помощью тестирования, с целью выявления потребностей персонала и удовлетворенности этих потребностей.
Теоретической основой дипломной работы составили труды исследователей в области менеджмента, среди которых: Базаров Т. И., Еремина B. Л., Вараксин Ю.Б., Виханский О.С., Маслов Е.В., Михайлов Ф. Б. и других, а так же российских журналов, таких как «Экономика и организация промышленного производства», «Менеджмент», «Экономика и управление» и др.
Структура дипломной работы. Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.


Глава 1. Основы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма
1.1. Система управления человеческими ресурсами в организации
Растущая сложность и масштабность организационных задач обусловили поиск новых эффективных форм управления человеческими ресурсами (УЧР). В теории и практике УЧР последние десятилетия отмечаются бурным развитием новых концепций, течений, технологий, таких как стратегическое УЧР, развитие человеческих ресурсов, внутренний маркетинг и PR, управление по компетенциям и др.
Политика управления человеческими ресурсами — это набор практических подходов и методов управления, в которых отражены философия работодателя в отношении человеческих ресурсов компании. По сути, это определенный способ использования человеческих ресурсов для достижения бизнес-целей, закрепленный в действующей (более или менее эффективной) управленческой инфраструктуре. Эти практические подходы и методы могут быть жестко формализованными или неформализованными. Формализация политики находит выражение в декларируемых корпоративных документах и стандартах: так, персонал занимает третье-пятое места в рейтинге компонентов миссии зарубежных компаний и четвертое-пятое — у российских . В формализованной политике отражаются реперные точки управления персоналом: ее цели, принципы, ценности, ключевые направления (найм, продвижение, мотивация, оценка и аттестация, социальные программы). Неформализованная политика проявляется в реально действующих нормах, регулирующих поведение и взаимоотношения сотрудников, а также

СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
Глава 1. Теоретические основы туристических услуг как экономической категории 6
1.1. Сущность, понятие и виды услуг 6
1.2. Понятие и особенности туристических услуг 13
1.3. Оценка качества туристских услуг 22
Глава 2. Анализ деятельности СТК "Мастер" на рынке туристских услуг Коломны 41
2.1. Состояние и особенности развития туризма в городе Коломна 41
2.1. Краткая характеристика и анализ системы управления в СТК "Мастер" 43
2.3. Оценка конкурентоспособности СТК "Мастер" на рынке туристских услуг Коломны 47
Глава 3. Основные направления совершенствования туристских услуг в компании СТК "Мастер" 62
3.1. Пути совершенствования управления СТК "Мастер" 62
3.2. Разработка и экономическое обоснование развития туристских услуг СТК "Мастер" за счет познавательного тура в г.Коломну 69
Заключение 82
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 85
Приложение 1. Каналы коммуникаций СТК «Мастер» 78
Приложение 2. PR-мероприятия СТК «Мастер» на 2012 год 79
Приложение 3. Достопримечательности г.Коломны 81
Приложение 4. Достопримечательности г.Коломны 84
Приложение 5. Анкета для сотрудников СТК «Мастер» 85


Введение
Актуальность темы. В системе рыночных отношений устойчивое функционирование туристских организаций и возможность выполнения ими социально-культурной миссии в первую очередь зависят от ассортимента, качества туристских услуг, предлагаемых населению, и уровня обслуживания, которые должны соответствовать ожиданиям и представлениям целевой аудитории и выступать ключевым фактором конкурентоспособности хозяйствующего субъекта.
Однако необходимость сохранения и укрепления позиций туристских организаций на рынке в условиях его насыщения, постоянного изменения структуры туристского продукта, роста потребностей путешественников и усиления конкуренции как между туроператорами, так и турагентами заставляет искать новые возможности для экономического развития в конкурентной среде. Одним из таких направлений является использование маркетинга в процессе обновления, расширения и диверсификации ассортимента туристских услуг. Применение маркетингового инструментария в развитии туристских услуг позволяет формировать их ассортимент с учетом запросов и предпочтений потребителей, способствует укреплению конкурентных преимуществ туристских организаций на рынках присутствия.
Степень разработанности проблемы. Исследованию экономической природы и особенностей туристских услуг посвящены труды таких ученых, как B. И. Азар, М. Б. Биржаков, И. Т. Балабанов, В. С. Боголюбов, И. И. Булыгина, C. А. Быстров, М. А. Жукова, Ю. Ф. Волков, Н. И. Гранин, Е. Л. Драчева, М. В. Ефремова, И. В. Зорин, Н. И. Кабушкин, А. Д. Каурова, В. А. Квартальнов, О. П. Матвеева, В. И. Никифоров, Е. А. Стрябкова, B.C. Сенин и др.
Признавая значимость выполненных работ, следует отметить, что проблема развития туристских услуг исследована недостаточно, что вызывает необходимость более глубокой проработки ее отдельных аспектов, в том числе связанных с развитием теоретических представлений о сущности и особенностях туристских услуг, совершенствованием методических подходов к исследованию рынка туристских услуг, а также разработкой основных концептуальных направлений развития туристских услуг на основе маркетинга.
Все это обусловило выбор темы дипломного исследования, постановку его цели и формулировку задач.
Цель исследования Целью дипломного проекта является разработка направлений развития туристских услуг на примере СТК "Мастер".
Задачи исследования Задачами дипломного проекта являются:
- изучение теоретических основ туристических услуг как экономической категории;
- анализ деятельности СТК "Мастер" на рынке туристских услуг Коломны;
- разработка направлений совершенствования туристских услуг в компании СТК "Мастер".
Объект выпускной квалификационной работы. В качестве объекта исследования была выбрана организация СТК "Мастер", реализующая туристские услуги на туристском рынке г. Коломны.
Предмет выпускной квалификационной работы. Предметом исследования является развитие туристских услуг.
Методы исследования. В рамках исследования использовались следующие методы: изучение и анализ научной литературы, анкетирование, опрос, сравнение, анализ.
Теоретико-методологическую основу исследования составили: диалектический и системный подходы; отдельные положения экономической теории; теории маркетинга, менеджмента; методы анализа и прогнозирования экономических процессов; общенаучные методы; экономические методы; методы социологических исследований и др.
Структура выпускной квалификационной работы. Дипломный проект состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников, глоссарий и приложений.
Во введении обоснована актуальность темы, определены цели и задачи, предмет и объект исследования, указана теоретическая и методологическая основа исследования.
Первая глава «Теоретические основы туристических услуг как экономической категории» посвящена рассмотрению сущности услуг, а так же изучению особенностей туристических услуг и оценки качества туристских услуг.
Вторая глава «Анализ деятельности СТК "Мастер" на рынке туристских услуг Коломны» посвящена анализу состояния и особенностей развития туризма в городе Коломна, а так же системы управления в СТК Мастер, и оценке конкурентоспособности СТК "Мастер" на рынке туристских услуг Коломны.
Третья глава «Основные направления совершенствования туристских услуг в компании СТК "Мастер» посвящена разработке путей совершенствования управления СТК "Мастер", а так же обоснованию развития туристских услуг СТК "Мастер" за счет познавательного тура в г. Коломну.
Заключение содержит обобщенные выводы и предложения по рассматриваемой в исследовании проблеме.
В приложения отнесены: Каналы коммуникаций СТК «Мастер» и PR-мероприятия СТК «Мастер» на 2012 год.

Глава 1. Теоретические основы туристических услуг как экономической категории
1.1. Сущность, понятие и виды услуг
По определению Ф. Котлера, «услуги — это объекты продажи в виде действий, выгод или удовлетворений». В услуги обычно включают транспорт, связь, торговлю, материально-техническое снабжение, бытовые, коммунальные услуги, финансы, науку, образование, здравоохранение, культуру и искусство, физкультуру, спорт, туризм и др. Именно сфера услуг является самой быстро развивающейся отраслью экономики.
В 1994 году в Российской Федерации введен в действие ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения». В соответствии с этим документом под услугой понимается результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя. По функциональному назначению услуги, оказываемые населению, подразделяются на материальные и социально-культурные.
Материальная услуга — это услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуги.
Социально-культурная услуга — это услуга по удовлетворению духовных и интеллектуальных потребностей и поддержание нормальной жизнедеятельности потребителя. Она обеспечивает поддержание и восстановление здоровья, духовное и физическое развитие личности, повышение профессионального мастерства. К социально-культурным услугам относятся медицинские услуги, услуги культуры, туризма, образования и т. п.
Сфера услуг отличается большим разнообразием. В индустрии услуг действует значительная часть коммерческого сектора: авиакомпании, банки, компьютерные бюро, страховые, юридические, консалтинговые фирмы, медицинскими учреждения и компаниями по торговле недвижимостью. Производством услуг занимаются также правительственные и некоммерческие организации.
Отдельный сектор в сфере услуг занимают сервисные организации. Они отличаются друг от друга и по размерам - от огромных международных корпораций в таких сферах, как банковское, страховое дело, телекоммуникации, гостиничное хозяйство до малых различных предприятий местного уровня, например сферы бытовых услуг и общественного питания.
Любой продукт труда, произведенный для продажи, является товаром. Отсюда, услуги, реализуемые на различных рынках, выступают в виде самостоятельной и весьма разнообразной группы товаров.
Главная роль услуги как товара - в возможности удовлетворения потребностей покупателей. Основное отличие услуги от физического товара заключается в следующем :
• Любая услуга - это процесс. Использование термина процесс позволяет провести разграничение между услугами и физическими товарами, которые по своей

Содержание:
Введение 3
Глава 1. Исторические аспекты развития в организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина 6
1.1. Крым до революции 1917 г. 6
1.2. История развития туризма в Крыму после революции 12
1.3. Развитие туризма в Автономной Республики Крым после распада СССР 17
Глава 2. Состояние организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина 34
2.1. Состояние рекреационного комплекса в Крымской автономной республике Украина 34
2.2. Характеристика основных курортов лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина 41
2.3. Основные проблемы развития лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина 58
Глава 3. Организация отдыха для различных категорий туристов в Крымской автономной республике Украина 68
3.1. Организация отдыха для VIP туристов в Крымской автономной республике Украина 68
3.2. Организация социального туризма в Крымской автономной республике Украина 74
3.3. Организация отдыха в Крымской автономной республике Украина молодежи 77
Заключение 84
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 88
Приложения 94


Введение
Во всем мире происходит ускорение научно-технического прогресса, идут процессы урбанизации, наблюдается снижение функциональных возможностей человеческого организма, что и проявляется в ухудшении деятельности его важнейших жизнеобеспечивающих систем, значительно возрастают стрессовые нагрузки, а в организме человека накапливается физическая и умственная усталость. Одновременно в мире наблюдается тенденция к осознанию значимости здорового образа жизни. Растет количество людей, стремящихся поддерживать хорошую физическую форму наряду с духовным обогащением. Все это создает предпосылки для ускоренного развития сферы лечебно-оздоровительных услуг во всем мире, а в частности и в Крымской автономной республике Украина.
За последние 15 лет количество поездок с лечебно-оздоровительными целями увеличилось в мире на 10%. К сожалению, дальнейшее развитие лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина сдерживается из-за ряда причин, к которым относятся отсутствие развитой инфраструктуры сферы лечебно-оздоровительного туризма (необходимых технических устройств и построек для рационального использования курортных и природнолечебных факторов (бассейнов, грязелечебниц и т.д.); специальных средств размещения для лечения, оздоровления и проживания; а также сопутствующей инфраструктуры (предприятий питания, индустрии развлечений, объектов туристского показа и др.)). В ряде Крымских курортных регионов имеются проблемы с электро- и водоснабжением.
Принципиальной задачей развития Крымской автономной республики, обладающей уникальными природно-климатическими и лечебными ресурсами, является увеличение предложения качественных лечебно-оздоровительных услуг на основе создания лечебно-оздоровительных и туристских комплексов, соответствующих последним достижениям современной медицины и учитывающих потребительский спрос, с одной стороны, на здоровый образ жизни, а с другой стороны, на получение максимального количества развлекательных мероприятий и впечатлений.
Вопросам эффективного управления сферы лечебно-оздоровительных услуг посвящено немало исследований. Вместе с тем, дальнейшее ухудшение состояния лечебно-оздоровительного комплекса Крымской автономной республике Украина, смена приоритетов в устремлениях туристов (повышение качества жизни, рост доходов, стремление к здоровому образу жизни, высокие требования к качеству обслуживания и т.д.), наличие в Крымской автономной республике Украина разнообразных лечебных природно-климатических ресурсов для развития сферы лечебно-оздоровительных услуг требуют решения новых задач, связанных с необходимостью адекватного реагирования крымских участников сферы лечебно-оздоровительного туризма на существенное изменение как внешней, так и внутренней среды их функционирования. К сожалению, исследования в этой области носят разрозненный, фрагментарный характер и далеки пока от разработки комплексного методического обеспечения по формированию конкурентоспособной сферы лечебно-оздоровительных услуг в Крымской автономной республике Украина в современных и перспективных условиях.
Целью дипломной работы является всесторонний анализ состояния и перспектив развития в организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина.
В соответствии с целью, задачами дипломной работы будут следующие:
- изучение теоретических аспектов организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина;
- провести анализ состояния организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина;
- рассмотреть организацию отдыха для различных категорий туристов в Крымской автономной республике Украина.
Объектом исследования являются организации сферы лечебно-оздоровительных услуг.
Предметом исследования являются экономические отношения в сфере лечебно-оздоровительных услуг, а также процессы взаимодействия экономических субъектов мезо- и микроэкономического уровня и их функции по совершенствованию управления, как отдельной организацией, так и всем лечебно-оздоровительным туризмом в Крымской автономной республике Украина.
Научные позиции автора по исследуемой теме формировались на основе изучения и анализа теоретических и методологических разработок авторов различных областей знания.
Различные аспекты управления и экономики туризма отражены в трудах: А.Ю. Александровой, М.Б. Биржакова, В.С. Боголюбова, Е.С. Богомоловой, М.А. Жуковой, В.А. Квартального, Н.А. Морозовой, А.Д. Чудновского и других. Данной проблеме посвящены работы таких зарубежных исследователей, как: Б. Арчер, Г. Борден, Ф. Котлер, П. Барнетт, Дж. Мадден, М. Меис, М. Скотт, У. Эдингтон и др.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды российских и зарубежных ученых и практиков по организационно-экономическим проблемам развития сферы лечебно-оздоровительных услуг и туризма в целом, а также положения экономической теории, менеджмента, теории организации, теории регионального управления. В процессе исследования использовались методы экономического и системного анализа, статистические методы, метод экспертных оценок, а также применялись комплексные логические подходы к изучению вопросов развития лечебно-оздоровительного и туристского комплексов. Работа опирается на законодательство и нормативно-правовые акты Крымской автономной республике Украина в сфере регулирования туристского комплекса.

Глава 1. Исторические аспекты развития в организации лечебно-оздоровительного туризма в Крымской автономной республике Украина
1.1. Крым до революции 1917 г.
Крымский полуостров, расположен на юге Украины и имеет площадь всего в 26 тыс. кв.км, в то же время является поистине природной сокровищницей. Трудно назвать место, которое могло бы сравниться с ним разнообразием и живописностью природы (см. Приложение 1).
Естественным музеем Крым сделали его примечательное географическое положение, геологическая история, рельеф. Полуостров находится на равном удалении от Северного полюса и экватора. Крымские горы, которые входят в состав Альпийской складчатой области, протянувшейся через всю южную часть Евразии, делят полуостров на две неравные части .
Большая, северная, часть полуострова находится на крайнем юге умеренного пояса, а южная — крымское субередиземноморье - относится к северной окраине субтропического пояса. В связи с этим солнечное сияние в Крыму продолжительно и интенсивно. В то же время имеются значительные различия климатов и в пределах полуострова, которые связаны прежде всего с барьерной ролью Главной гряды гор и с Черным морем, умеряющим зимние морозы и жаркую погоду летом (особенно на побережье).
Главная гряда гор обусловливает отличие циркулирующих здесь воздушных масс и неодинаковый нагрев воздуха солнцем, прежде всего у северных и южных склонов гор. По этой причине наиболее яркие черты субсредиземноморского типа климата и природы в целом проявляются на нижней части южных склонов Крымских гор от мыса Айя до горы Карадаг, получившей название Южного берега Крыма. Особенно отчетливы эти условия между поселками Симеиз и Рыбачье, где Главная гряда гор достигает наибольшей высоты. Именно эта часть Крыма славится наиболее